清酒『八海山』聞名的新潟『八海醸造』，在我得知他們在二世古設立了威士忌和琴酒蒸餾廠後（附屬公司），一直讓我十分好奇。在一次『秋季北海道鐵道旅行』的途中，我們趁著拍攝列車的空檔前去拜訪了。我們是在周六早上十點開館後進入的。朋友通過『蒸餾廠的官網』預約了『參觀團』（免費）。蒸餾廠位於二世古阿努普利山南麓，靠近『二世古北國度假村阿努普利』和『休息之湯旅館彩虹』的西南方。從主要道路到入口之間沒有指示牌（入口處有），第一次來可能會有點難找。我們自己就有點迷路了。主建築物是一座三角屋頂，旁邊是一座箱型儲藏庫，周圍被森林包圍。環境非常舒適。周圍有微微的威士忌香氣飄散。主建築物和儲藏庫之間有十多個停車位。主建築物內有酒吧檯、自由的大桌椅、銷售區、洗手間等設施。左手邊是蒸餾設施，可以看到蒸餾器和儲槽。所有地方都很乾淨整潔。木材被大量使用，氛圍厚重而溫暖。天花板很高，右邊是玻璃，讓人感到開闊。屋簷下還有露台座位。我們去時，除了我們以外，還有三組參加參觀團的人，還有其他兩三組客人。他們大多是中年夫婦、兩個男性一起或兩三個中年女性一起，看起來都是觀光客。因為客人不多，整體上可以安靜地享受。銷售區有『ohoro GIN』琴酒（300毫升）售價1705日圓（含稅）。除了這裡製造的琴酒外，還有『八海醸造』的產品、特選酒類、軟飲料、食品，主要是新潟縣的工藝品等。光是看這些就很有趣。還有超高價的威士忌，讓人相當驚訝。值得一提的是，在這裡製造的威士忌目前正在陳年中，尚未販售（據說2024年後開始販售）。我們買了一瓶『ohoro GIN（300毫升）』，價格1705日圓（含稅）。在參觀團結束後，在大桌椅上，供應了少量未成熟的威士忌（酒精65%）進行試喝。因為酒精濃度高，口中有火辣辣的感覺。喝起來有點粗糙，但加了水就變得柔和了。試喝後，我們在酒吧檯點了收費的飲料。酒吧檯的菜單有『ohoro GIN』的純酒、琴酒梳打、琴酒杜松子酒、馬丁尼，還有『魚沼威士忌』（新潟縣南魚沼市製造，麥芽1:米9的威士忌；只能在這裡喝到）的純酒、冰水、加水，生啤酒類，無酒精飲料，咖啡，發糕等。價格有點高。我點了一杯『ohoro 琴酒梳打』1100日圓和一杯『魚沼威士忌』（純酒30毫升）880日圓，朋友開車的點了一杯『二世古薄荷杜松子水』（無酒精）990日圓（以上價格含稅）。立即就端上來了。『ohoro 琴酒梳打』搭配了柳橙切片。口感清爽，有一點點甜味。除了柑橘風味外，還能微微感受到薄荷的味道。我非常喜歡這個。『魚沼威士忌』酒精濃度58%。口感柔和，能感受到穀物的風味，比

聽說在二世古有一家威士忌酒廠，於是預約了參觀。原來是八海山出品的威士忌酒廠，事先並不知道。建築很時尚，天花板高高的，使用了很多木材。能在露台上悠閒地享受時光真是太棒了。這天時而下雨時而晴，空氣感覺變得更清新，在露台上度過了一段愉快的時光。參觀預約時間前在酒吧喝酒。可以品嚐到還未問世的八海山米威士忌，真是美味。這裡製作的金酒有兩種，一般款和具有北海道風味的薰衣草款。品嚐時真的能嗅到薰衣草的香氣。我選擇了一杯加了一點普通款金汤力水的。有杜松子的芬芳，非常好喝。參觀時看到存放著酒桶的酒窖，夏天的熱度使酒散發出濃郁的酒香。單是這個味道就足以讓人醉了。據說明年就會有三年陳釀的威士忌問世，但現在的陳釀程度看來還要再等一陣子。最後品嚐了還是透明的酒精，酒精度60度的。加了一點水之後會變得甜美，所以我像在做實驗一樣一滴一滴加水。果然會在某個瞬間感受到那股甜味。在這裡不僅能品嚐到獨特的酒品，還能參觀酒廠，是一次很棒的體驗。去二世古的話一定要來這裡看看。

2022年9月，我們參觀了位於Niseko的一家蒸餾廠。這是一座全玻璃現代建築，非常漂亮。他們有兩座精美的銅製蒸餾器，也提供觀光遊覽等活動。這次我們購買了一些小型精釀琴酒「ohoro」和各種精釀啤酒。猿倉山啤酒釀造廠的「麴 Beigian white」口感後味都很美味。而羊蹄山啤酒則是獨具特色，我很喜歡它的苦味。

哈皮巴！私事中，今天食べログ的記載變成了50代前半...（哀）連假疲憊的流星出現了。---------------------------藏匿在尼塞科大自然中的新蒸餾廠。在初秋的羊蹄山之旅中，作為一個景點，我在前往尼塞科格蘭德酒店之前就來到這裡。兩個銅製的蒸餾器堂皇地矗立，是一大看點，開放的空間設計時尚，這裡生產的手工琴酒當然是亮點，還有其他地區的手工啤酒和鐵製品展示，以及預約制的內部導覽和品酒體驗等，設施非常豐富。這次我買了小瓶的手工琴酒「ohoro」和各種手工啤酒。從旅途回來後，馬上就開始品嘗手工啤酒。猿倉山啤酒釀造所的「麴 Beigian white」，麴的淡淡風味巧妙地融入了啤酒的苦中帶甜，所以非常適合搭配料理的風味設計。最近，隨著外賣惣菜晚酌的機會增加，我很快就想打開這裡的旗艦產品手工琴酒來享受。想著應該配什麼小吃...想著就很興奮。

我趁著去探親戚在Niseko的途中，順便預約了再次造訪這家店，這是我第二次來了，所以簡單分享一下！距離上次來已經有四個月了(*^^*)我很期待看看存酒庫的酒桶增加了多少，但果然是Niseko這個大雪地區，雪深得很，從屋頂掉下來的雪有些危險！所以參觀存酒庫被取消了，無法確認，但據說大概增加了113桶左右。另外，帶我們參觀的嚮導換成了一位年長的女性。等雪融化，春天來臨的時候，我還是想再來拜訪一下。謝謝"Niseko蒸餾所"的款待♪

把不小心漏掉的東西上傳系列(;´∀｀)這是2021年11月的拜訪。看到阿卡桑的評論感動不已！立刻預約並前往。詳細內容都在阿卡桑的評論裡，我就不贅述了（全權委託）。那麼，我來分享一下我的感想吧( *´艸｀)真的，這裡是天堂嗎？突然在山中出現的二世古蒸餾廠，每天只接待4次，每次最多10人，完全需要提前預約。參觀蒸餾廠和儲存室大約60分鐘，試飲和購物時間約30分鐘，總共90分鐘。一踏入建築物，無論是窗外的景色、店內的陳列或販售區、收費試飲櫃檯或桌子，甚至籬笆後面的威士忌蒸餾釜，處處都是精心設計的美麗。對於威士忌的愛好者來說，這裡的一切都是太棒了，讓人嘆為觀止( ;´∀｀)參觀團開始後，一位非常親切又清楚地解釋一切，讓人感動不已！在參觀結束後，我們品嘗了入桶前的酒精度65%的新鮮威士忌，口感帶有些許的尖銳，但是經過桶陳後會變成什麼樣子，真是令人期待！雖然二世古製造的威士忌可能要等到2024年才能流通，但他們已經開始販售由此製作的琴酒「オホロ」（300ml 1540日圓）。這款手工琴酒使用了包括北海道產的柳葉樹和日本薄荷在內的13種植物，酒精含量為47%。對我來說，它有一點特殊的風味，但當你習慣了以後，可能會迷上它的口感(*^^*)收費試飲的「魚沼威士忌」（880日圓），以麥芽1:米9的比例製成，然後在南魚沼貯藏4年，酒精含量為58%。對於以米為主要原料的威士忌，讓人感到很好奇，但它的味道濃郁，非常好喝(＊ﾟ∀ﾟ)=3新潟縣的八海山酒造在二世古製作威士忌的消息讓人振奮，社長的夢想真是令人期待(#^.^#)對了！貯藏室可以容納500桶酒，我參觀的那一天有76桶。現在可能已經增加了吧？我找了找第一桶，但是找不到，問了工作人員也不知道。它跑到哪去了呢？？？第二桶我找到了，附上圖片(^-^)/我想定期來這裡，期待威士忌的誕生！謝謝二世古蒸餾廠♪

在二世古蒸餾廠可以喝到 #ohorogin #但我是駕駛員所以不能喝酒 #二世古 #北海道這裡很棒 #hokkaidolove #E的LOG ===========

手工琴酒有著迷人的香氣。

我期待已久的地方。在二世古，威士忌製作已經開始了。雖然要等三年才能品嚐，但由於天氣寒冷，製作會變慢，也許還要再等一段時間呢？目前已經有了琴酒，二世古手工琴酒，Ohoro 受到關注。我預約了參觀之旅並前往。這是二世古唯一的蒸餾廠，在2021年10月1日開業。據說這裡有優質的水源和不會太冷的氣候。這裡是新潟八海釀造的子公司，該公司以八海山而聞名。他們在2016年獲得了釀造威士忌的許可。他們的四年陳釀的米和麥芽威士忌是在新潟也沒有銷售的。他們從安努普利山的井水開始蒸餾，這是在2021年3月。一進門的地方很木質。他們使用了來自後志的2000棵松樹，桌子和椅子是旭川的木頭。使用大量木材的蒸餾廠很罕見。裡面是商品銷售區。有日本傳統工藝品，還有七蔵的日本清酒。此外，還有威士忌，價格超過500萬！觀光客啊，快點回來吧。參觀之後，我們去了外面的儲存庫。儲存庫沒有空調。因為天氣寒冷，製作變得緩慢，所以三年的計劃可能會延長？據說可以容納500桶。它們存放在西班牙雪莉桶中，或者是在野火火雞的桶中，我迫不及待想嘗試成品！我們品嚐了進入桶前的新威士忌，60度。它年輕但美味！左邊是安努普利山的水，非常軟。當然，我買了Ohoro。小瓶子限量每人四瓶，大瓶子限量一瓶。我們的導遊是美麗的田中小姐，她竟然是八海山的釀酒師的女兒。我對她的孝順印象深刻。我一定還要再來這裡！這是北海道引以為傲的地方。備註：我還沒有嘗試琴酒。因為我接種了疫苗，有些疲憊。之後，我品嚐的Ohoro味道清爽，稍微帶有一些溫柔，如果要形容成男人，就像是草食系男生的味道？！我沒有嚐過草食系男生，對不起。