北海道報告(笑)聽說北見市豊地的津村製麵所開了一家餐廳，可以吃到「生冷麦」，我們來到了名叫「ツムグ ラボ」的地方！我們在平日的11:30到達時已經坐滿了，所以填寫了等候表！留下聯絡方式後，我們在車裡等待！這家店真的太受歡迎了！吃完後，大約12:30左右離開時，店內已經空了下來，感覺生意很好！店員的笑容很明亮，服務也很親切，給人留下了好印象！即使在還沒吃飯之前，我也想再來這樣的店裡坐坐♪停車場上有指示牌，可以停約10輛車，提供參考！我們拿到菜單後，就可以在車上等待時挑選，到座位後立即點餐，這也很方便！趁著等待，我們看了一下「生冷麦誕生故事」(笑)約30分鐘後，我們接到了電話，可以進店用餐了！因為是第一次來，所以我們試了這些菜：『雞天冷麦￥920』、『玉天￥154』，對於「北見玉蔥的頂級生冷麦」也很感興趣，但這次我們沒點(笑)店內有大約6個座位的吧臺，還有兩張2人桌和兩張4人桌，收銀機旁邊還有販賣區！可以使用各種無現金支付方式！進店後不到5分鐘就上菜了！！哇～～！！冷麦像絲綢一樣光滑，擺盤得非常漂亮，看起來非常好吃！！大塊的雞天和北見產的玉蔥天看起來也非常美味！！在店裡吃冷麦其實很少見，這是一種珍貴的體驗！那麼我們就開始吃吧！！小麥的香氣非常好！喉嚨感覺也很舒服！有些嚼勁，非常美味！！「生」冷麦的口感真是讓人上癮！在加上醬汁之前，我們先享受了天婦羅的原味，先沾岩鹽，再沾醬汁！雞天非常嫩，玉蔥也非常甜！！兩者的外衣都很酥脆，非常好吃！！再加上一些山葵，香味和風味都讓人愉悅，最後淋上醬汁一起吃，真是太美味了！！醬汁的味道真是厲害，喝完最後一滴，真是令人滿足！轉眼間，美味就吃完了！除了這些，還有很多其他的菜品，有機會的話，我們還會再來這家店吃美味的「生冷麦」！非常美味！謝謝招待。

麵細卻有嚼勁，非常美味。天婦羅也很好吃♪ 雖然是雞胸肉吧？但卻炸得很軟嫩，看來油炸的時機掌握得很好。稻荷壽司的調味不會太甜或太濃，剛剛好。店內沒有等候座位的空間，可能是因為這樣，可以在車上等候並通過電話叫號。店員非常友善，而且在送禮時也非常細心。下次來北見，除了吃燒烤，也一定要再來這裡品嚐。

這家店以前我就一直很想去，以為是烏龍麵店，但當我來的時候，他們的菜單只有冷烏麥。可能是因為季節變化還是完全放棄烏龍麵了？？這次我點了一份有熱湯和冷烏麥的套餐，還附上了蔬菜天婦羅！嗯嗯，湯頭很美味，微微帶醬油的味道，蔬菜天婦羅也很好吃！因為是製麵店直營，所以還可以當場買生麵等，作為禮物也挺不錯的！

津村製麵所的TumuguLabo［つむぐラボ］是一家飲食空間，僅在平日午餐時間營業。他們在提供菜單時重視以下事項：①盡可能使用北海道或當地新鮮食材。②使用非基因改造的安全油和調味料。③像對待家人一樣用心烹飪。這種用心讓菜色美味極了♡尤其是麵條的彈性和滑溜感無與倫比。吃了讓人心身愉悅，幸福指數直線上升！！！其中我最喜歡的菜色之一是【豆奶味噌湯麵】，這是冬季限定菜單。在寒冷的日子裡喝上一口，濃郁的奶味在五臟六腑中瀰漫～～～味道真的太美味了。雖然我也想試試其他菜色，但我總是下意識地點了「豆奶味噌湯麵」。豆奶微甜的滋味搭配中粗的麵條，口感滑順～～～太好吃啦！！！溫暖心靈～～～啊一定會喝到最後一滴湯的。太好吃了！另外一道【手工稻荷壽司】也很誘人。津村製麵所的麵條都是湯都喝光的命運！這樣一來，麵條就已經填飽了胃，但是...我還是會點一份稻荷壽司。然後吃掉。這是因為稻荷壽司另有一個胃嗎？因為太好吃了！每道菜都附有日替小菜。除了麵條外的菜色，都是TumuguLabo的"媽媽"每天手工製作的。真的是家的味道。餐前的甜湯服務也很棒，湯圓又彈又Q，味道美味！份量適中。店內還有津村製麵所的麵條和大岡山地區的紀念品等出售，所以除了用餐，還可以購物。

我從旭川來，下午有事要在北見辦理，雖然午餐在北見吃，但其實心裡有目標。選擇的是週日休息的店家，晚上也不營業。當我以為終於可以去了時，卻看到定休日的告示牌？？我想工作日不會休息啊。於是，在前往下一家店的途中，查了一下，發現開店時間是11時15分，我提早了5分鐘？？於是，我回去了。但是，看起來店家似乎還沒開門...我打了電話，但是電話響不通？？難道放假了？？連午餐店都不接電話嗎？？很快我想到了另一家店，是家咖哩店...走一小段路就到了。雖然有點遠，但我朝它前進了。因為這家店只在平日中午開，所以標準有點高。終於開了，店內有賣店的設施。我進去後，右邊是用餐區，有隔板的四人座位和兩張兩人座位。我在的時候並沒有滿座，但是總有客人進來。菜單上只有烏龍麵和冷麥，我不喜歡冷麥，所以只能選烏龍麵。女性員工們都很友好，雖然我沒有和其他人接觸，但是樓面服務人員非常好。我點了肉烏龍麵，880日圓，有點貴呢～～服務時附贈紅豆湯，雖然感激，但我覺得不需要，所以麻煩減價到700日圓吧。據說是用豆腐做的，所以這些白玉還蠻好吃的。湯料理上來後，我的感覺很棒，但我不吃湯料理。我覺得湯料理裡的蘿蔔非常美味，但我不需要，所以請把價格降到700日圓吧。烏龍麵的粗度還可以，不是很粗，吃起來也不錯。因為這是市售的麵條，所以沒有特別的感覺。湯頭相當濃郁，應該是用鰹魚湯吧？？不過我喜歡湯頭不甜。肉片很薄，幾乎可以飄起來。肉品還不錯，份量也挺足的。即使沒有肉味，也很好吃。這碗烏龍麵的價格是968日圓，差一點就要1000日圓了。雖然再怎麼喜歡，也不能接受這碗烏龍麵要1000日圓的價格。不過我發現了生麵條，於是又買了兩袋，600日圓。稍微有點貴了，但還好。當天晚上把生麵條煮了，做成了蝦子和花椰菜的奶油醬意大利麵。據說是貢獻了生麵條，但我覺得口感不夠彈牙。總體而言，奶油醬意大利麵味道很好。這是我做過的最好吃的麵食。

北見市的老字號製麵業津村製麵所，位於工廠旁的食堂。面對著馬路，入口也獨立設計，完全針對一般民眾。我第一次去，發現非常受歡迎。我中午12點去，座位滿了，還得等位。儘管人多，點餐到上菜的速度並不算太慢。烏龍麵細而不太硬，老年人也適合。雞天咬起來很容易，因為肉切得薄。稍微有點油膩的味道，但還好。限定的豆乳湯烏龍份量十足，很好吃。加上辣油更香更有層次感。一開始送來的小碗紅豆湯和冷水的服務很有趣。店內以白色和木色為主調，還可以刷信用卡，有現代感。一點也不像一般工廠直營店那樣朴素。

ツムラ直營的烏龍麵店。只在平日營業，門檻有點高，但終於去了。店內像是時尚的咖啡店，也有自家產品販售。有吧台，可以使用插座充電。菜單主打烏龍麵和冷麥茶。我點了"らぼセット"，冷烏龍麵配三片天婦羅。配有小菜、甜湯、稻荷壽司和咖啡，一千日圓。烏龍麵有點細但有嚼勁，小麥香氣濃郁。天婦羅無論在哪裡吃都好吃。湯汁不會太濃，有味道，可以直接喝。小菜的手工煮物也很不錯。甜湯的白玉居然是豆腐。回家時買了冷麥茶和限定的炒麵。店員熱情地說超好吃！真期待品嚐。感受到對自家產品的熱情。

休假的午餐幾乎都是麵類，我們是愛吃麵的夫妻～♪ 今天去了一家新店，是家創立70年的店。這是在津村製麵所旁邊的店。「TUMUGU Labo（ツムグラボ）」。幾個月前，我就聽過這家店的開張消息，但一直沒機會去。聽說是一般人也可以進去的公司食堂，但看不到員工，只是一間普通又乾淨的食堂。坐下後，送上了自家手工製作的甜湯，這樣的用心服務真是太棒了。菜單上有公司自製的生麵和冷麵各兩種。我們選擇了冷的生麵♪ 「雞天拌麵」820日元。這種麵不像手工打的那樣有型，比較像是意大利麵。麵條算是中細的吧。吃起來滑溜溜的口感很好，有咬勁。不是很有韌性，口感比較硬。雞天吃起來很嫩。湯汁據說是由懂湯料理的公司夫人研發的食譜。喝起來很香。還有附贈土豆沙拉。真是相當好吃～～♪ 「希望這裡能成為品嚐生產者自己種植的小麥、聽取消費者聲音、建立人際關係的地方。」這是由公司總裁說的。這裡看來是作為生產者和消費者交流的地方。店內還有自家產品的展示和銷售區等等。下次我們要來品嚐冷的生冷面了！(^^)/

檸檬雞冷烏龍麵 ¥980 玉天 ¥154，大碗免費。豬肉香菇清湯麵 ¥980，雞天嫩 ¥180，大碗免費。

蔬菜天婦羅冷麥 ¥900，大份免費 壓軸冷麥 ¥1100，大份免費

今天買了之前試吃過很好吃的干燒烏賊風味拉麵，連同朋友一起享用。

我收到了一個實驗室的套餐。這是一家新穎、明亮且美麗的店。

天婦羅和冷麥茶熱情洋溢的大碗（免費） ===========