今天是第一次拜訪作为第二选择的「天川拉麵」。其实第一选择的店铺临时休业了。 ◎ 到达时间：下午12:10 ◎ 排队情况：外面有一人等待 ◎ 等待时间：10分钟 尽管只有两位店员，但他们仍然能够照顾到外面等待的客人。他们的服务非常细致周到，让人感觉很舒服。真正优秀的店铺果然是这样对待客人的。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ● 我点了肉和蛋醬油拉麵，5分钟就上桌了。 第一口汤就让我感到惊讶，因为用了非常美味的葱！这可能是我第一次体验到。清爽而精致的汤底，尽管清淡，但可以感受到优质食材和精湛烹饪的味道！久违的美好相遇！面条口感适中，很好吃！汤的鲜美和面条本身的美味完美匹配。绝佳的组合！叉烧虽然火候适中，但却不干柴，口感柔软。越嚼越能感受到选材的鲜美！尽管味道清淡，但食材被充分展现了出来。味付蛋普普通通地好吃。总的来说，这是一碗把每种食材的优点都发挥到了极致的美味拉麵。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 在客人用餐结束后，店员不仅说了"谢谢您"，还自然地露出了充满感激的笑容，让人印象深刻。真是位非常棒的夫妇！感谢款待。

我們來到西區的「麵処 天川」，品嚐了他們的「餛飩醬油拉麵（1180日圓）」♪ 這次我們點了「餛飩醬油拉麵」。湯頭是由丹波黑雞和阿古豚背骨的動物底加上鰹魚片、昆布、鯖魚片、秋刀魚片、煮干的魚介高湯調製而成，湯的濃度不高，用醬油調味，味道圓潤，將雞豚的鮮味與魚介風味恰到好處地平衡在一起，帶有濃郁的風味♪ 麵條使用了「鶴見製麵所」的特製麵條，採用了春之戀100％的配方，使用14號平刀直麵條，口感順滑，有著適度的彈性和韌度。肉片是用阿古豚的豬腿肉製作，口感柔軟，調味恰到好處，能充分品嚐到肉的鮮美。餛飩則口感Q彈，一口咬下去，滿滿的餡料美味滿溢開來。餐桌上還有黑胡椒和柚子胡椒，可以根據個人口味加以調整。

麵屋天川在「METALOG」雜誌的「宅麵迷」部門推薦的苦手冷麵豉油風雲呑配料，為何挑戰苦手的冷麵？因為天川的拉麵很好吃，而且前往的人評價一致很高，再加上只到16號，所以想嘗試看看。但果然，苦手就是苦手，該怎麼吃才好，心裡很糾結。雖然很喜歡冷麵、素麵、和ざるそば，但在天川，果然還是喜歡豬背脂豉油拉麵配雲呑。天川有各種Agu豬肉商品可以外帶，這次買了餃子，上次則買了漢堡、香腸和餃子。但通常都是拿去送給店員或是MIWA，所以沒有吃過。這次想要嘗試看看。

「天川拉麵」位於大阪市西區本田，距離九條車站步行約10分鐘，沒有停車場，使用券売機點餐。「豚骨背脂醬油拉麵」售價880日圓。 【湯頭】湯裡浮著大量的豚骨背脂，熱騰騰的清湯味道中等，醬油味和出汁味都相對低調，背脂清爽不油膩，整體清爽雅致。 【麵條】適中的彈牙滑順中粗的平打直麵。 【配料】嚼感稍微有點硬，但咬碎後肉質豐潤的叉燒，雖然顏色深但味道不過濃，有嚼勁的筍片，還有兩種蔥，從很久以前就一直想嚐試的店家，終於首次光臨。現在這個季節冷面很受歡迎，但我還是偏好熱騰騰的拉麵。外表看起來很濃郁，但味道卻清爽雅致。下次想試試純正的醬油拉麵。謝謝招待。

是時候來吃拉麵啦，《麵処天川》的冷拉麵（鹽味）900日元，加個味付蛋100日元。夏天即將結束，冷拉麵的季節也快要結束了。這次我們來到位於九條的《麵処天川》。前幾天我們吃了他們的冷拉麵（醬油），現在換冷拉麵（鹽味）。當然不能忘記點一個味付蛋。過了一會兒上菜了。外觀看起來，由於是鹽味的冷拉麵，我想像中應該是清澈透明的湯汁，但出乎意料的是湯汁呈現茶色。上面有酥脆的梅子，這增添了一份色彩。先試試湯汁……嗯，好好吃！充滿海鮮風味的冷製湯汁在身體裡流淌，真是太美味了！雖然湯汁並不是冰涼的，比其他店的冷拉麵稍微溫暖一點，但更能感受到它的風味。麵條使用了鶴見製麵的寬扁直麵，這麵條真的非常好吃。我總是覺得，《麵処天川》的拉麵之所以好吃，其中一個原因就是這麵條，它非常適合湯汁。配料方面，一開始是茼蒿和檸檬，後來改成了大葉和酥脆的梅子。這真的很棒！特別是梅子！酸味、鹹味和口感！太棒了！當然是吃光光啦，謝謝款待。這個冷拉麵預計提供到9月16日（星期六），還沒吃過的朋友們一定要趕快去試試看喔！

這家餐廳評價很高。他們以堅持使用優質食材的無添加調味的拉麵聞名。這次我點了阿古豬背脂入味玉醬油拉麵（930日圓）。我吃過這家拉麵幾次了，說實話，我完全不明白為什麼它能得到這麼高的評價。它絕不難吃，但由於沒有添加調味，味道缺乏統一感，醬油的咸味和酸味特別突出。麵條很好吃，但燒肉也雖然有質感，但味道相當淡，作為配料的主角有點弱。不清楚阿古豬背脂到底發揮了多大的作用，味玉雖然完美地半熟，但這也給人淡淡的印象。整體感覺健康，但是本來就有健康傾向的人會去吃拉麵嗎？我認為很多人給出高評價是因為這家店不符合我的口味，所以我認為不要期待太高可能比較好。

今天第一家是位於大阪地鐵九條站前的「麺処 天川」，這是我第二次來訪。繼去年後，我再次來品嚐他們的冷麵。聽說他們做了些改進，我很期待。現在，我要在自動售票機上購買「冷しらあめん」。可以選擇醬油或鹽味。去年吃過鹽味，今年請給我醬油味。上桌了。先來試試湯頭。這湯頭非常濃稠。雖然濃稠，但卻清爽可口。以魚介為底的湯頭，調味是醬油。麵條是中等寬度稍微平的條麵。配料有叉燒、竹筍、切碎的蔥、洋蔥和海帶。叉燒有嚼勁，味道很好。竹筍是傳統的款式。後半段擠了檸檬汁調味。一直喝完湯。謝謝款待。

# 天川拉麵店 # 冷面(醬油味) # 沖繩豬背脂肉和溏心蛋醬油拉麵 # 餛飩 # 新薑和鰹節燴飯烤洋蔥的甜味令人嚮往，冷面選擇醬油，帶有優雅的甜味♡(*´д｀*)哈啤，之前感受到的，從外到內的美味傳遞速度這次更快☝‪‪醬油是第二次，因為有心理餘裕啦，醬油和湯的輪廓清晰✨這種濃稠感到底從哪來的還是個謎(๑•́ ω •̀๑)好久不見的沖繩豬背脂肉醬油拉麵好好吃……！( i ꒳ i )♡深刻！醬油的深度(･∀･)很好!!一口下去的口中香(´ ✪ω✪` )超級!!!雞和豬的湯底並且加了背脂，這種清爽感✨✨比之前更加合口(੭*ˊ꒳​ˋ)੭♡新鮮的燴飯( ｣ﾟДﾟ)｣＜為什麼這麼好吃啊！底層的燴飯味道不變，新薑的點綴程度恰到好處，新薑不是切絲而是切塊☝‪‪脆脆的口感和風味都是絕佳的(*｀ω´)b回程時發現山P和廣美小姐剛好也去了天川( `･ω･´)噢嗚!?竟然錯過了(ﾟ□ﾟ)」哎呀呀！岡部夫婦，謝謝款待( ･ᴗ･ )#拉麵 #大阪拉麵 #ramen #喜歡拉麵的人聯繫 #拉麵俱樂部 #拉麵IGer #拉活 #麵條IG #關西拉麵同好會 #大阪午餐 #大阪美食 #noodle #yummy #foodie #日本料理 #九條拉麵 #九條美食 #九條午餐 #九條站拉麵 #九條站午餐 #九條站美食 ===========

去年想去但最後沒去成的天川先生。這裡的冷面湯汁濃稠又有黏度。這真是新奇！雖然離車站遠，但超級美味！！#麺処天川#冷やしらあめん#九條午餐 #九條美食#拉麵 #限定麵#拉麵部#大阪拉麵

偶爾跑步經過的時候，意外地發現了一家名店，就決定進去嘗試看看。這家店的醬油類型不像一般受歡迎的店般刺激味蕾，反而有種滲透的味道？湯頭很特別哈哈麵條的口感也很有彈性，是我喜歡的那種類型，但如果可以的話，我想試試看這個湯頭搭配更細的麵條。

食記： 看到食評分數上升，所以久違地來到這家店。因為有些好奇，想知道到底有何變化，所以再次光顧了一次。結果呢，一點也沒有改變。麵條好吃，煮蛋、麵豉和背油也都很不錯！但重點的味道，就不太好吃，也不至於難吃，但感覺有點缺少美味的那種感覺。意識很高，客人也還算不少，但卻沒有排隊等候的情況。總之，感覺有些不完整，看起來很美味，但似乎少了些什麼。這讓我想起了《美味しんぼ》的一個故事，講述了日本蕎麥麵的故事。使用了最好的蕎麥粉和高湯，但最後出來的味道卻被蕎麥的香氣所掩蓋。總之，謝謝款待！

當然當然，是拉麵時間啦《麺処天川》『冷醬油拉麵 900日圓』『味蛋 100日圓』女主人身體稍微不適一段時間休息後再度營業...這樣當然要加油前往支持啊！當然目標是冷麵！天川先生今年首次推出的『冷醬油拉麵』。在鹽和醬油之間猶豫了一下，最終決定點了醬油口味。當然『味蛋』是必點！！！坐在吧檯上，面前放著一瓶寫著「請拿取一個」的瓶子。裡面是鹽飴。這樣小小的貼心舉動也是天川先生的一大特色。然後端上料理〜【外觀】滿滿的配料，色彩也很漂亮〜！味蛋噗卡！一如既往感謝您【湯頭】首先是湯頭...嗯真好吃！有濃稠口感的湯頭溫柔地滲透進身體裡，隨著冷卻，活力也湧現了起來！太好吃了，不知不覺只喝湯了哈哈！青海苔漸漸融入湯頭，這樣的味道變化真是厲害【麵條】麵條使用了春之戀的平打直麵。這麼做真是太棒了！口感好，和湯頭的融合也很棒【配料】柔軟滑嫩的叉燒有著非常美味的口感！因為是冷的，所以不會受到湯的熱度，這一點也很讓人開心！隱藏的炸洋蔥有著酥脆的口感和苦澀的味道非常厲害！真的太棒了！當然是吃光光喝光光～謝謝款待。找個時機，還要再去吃一碗『冷鹽拉麵』呢✨

去年終於迎來了冷涼的季節♪（笑）與去年每週更換口味不同，這次與醬油共享，據說可以隨心所欲地選擇，而且，牡蠣和鯛魚好像也有些微的改變♪（笑）在售票機上按下冷涼鍵♪\(´ε｀ )ﾎﾟﾁ當我想要煮混飯時…週末限定？但沒有什麼類似鮪魚肉的軟軟感，有些微的黏性，稍微成熟的風味，這是一碗稍微適合成人口味的冷涼湯♪ 配料有青蔥·海帶·紫蘇·茗荷♪ 平麵條類型的麵條彈牙感覺也很舒服，非常美味〜♪ 這次的Q彈軟軟的叉燒片，真的是非常非常美味♪ 下次可能會再點叉燒♪（笑）我忘了名字，只在週末限定的迷你丼…女老闆的○○○○○丼，好像是這樣的感覺…（笑）引人注目的迷你丼♪ 配料有軟嫩的魚肉、菠菜·紅薑·鵪鶉蛋，淡淡的甜味感覺著湯汁浸入其中♪ 新版迷你親子丼♪（笑）紅薑和湯的平衡感很好♪（´ε｀）哈哈份量不多，再加上套餐，正好填飽肚子♪ 一直以來服務都非常周到，令人感到舒適♪ 謝謝款待♪(*´ω｀*)（2023/07/21 追記）125杯[拉:90 つ: 28 其他: 07]

【天川麵店（位於日本大阪市西區）】 ▲這家店主曾在乾貨店工作，於'19年3月開業，至今仍然人氣爆棚的拉麵店。日期：'23.7.11⁡ ★豬肉雲吞鹹湯拉麵 ¥1080⁡ ■湯頭：淡☆☆★★☆。濃雞和豬肉的清爽濃湯，蘊含豐富的魚介風味，配以深厚的調味料。 ■麵條：細☆★☆☆☆。細而滑順的麵條，輕盈地滑入口中，與湯汁完美融合，質感綿密。 □配料： - 叉燒：口感鮮嫩，甜味濃郁，搭配適量的醬汁，風味濃厚。 - 醃漬筍：精心調味，微甜的風味，口感爽脆，散發豐富的鮮美味道。 - 雲吞：口感柔軟，皮薄而香脆，包裹著香料濃郁的肉餡。 - 蔥、白菜、枸杞子、海帶等。 ◇寅的評論◇ 動物類的湯頭搭配調味料的濃郁風味，以及魚介風味的清爽湯汁，配以細麵條，口感和湯汁相得益彰，清淡中帶有濃郁的美味。我們品嚐了這款味道深厚、清爽鹹湯拉麵，真是美味至極！ ⁡ #天川麵店 #鹹湯拉麵 #大阪拉麵 #大阪美食 #拉麵 #麵條 #叉燒 #雲吞 #大阪市西區 #九條 #日本美食 #美食分享 #美味 #美食評論

【麵処 天川 (大阪府大阪市西區)】 ▲擁有曾在乾貨店工作的老闆於2019年3月開設的人氣店鋪，自開業以來客流不斷增加。 日期: 2023年7月11日 ⁡★涼拌醬油拉麵 ¥900 ⁡■清淡湯底 ☆☆☆☆ ★雖然清澈透明，但湯底帶有濃郁的風味，帶有海帶的香氣和動物系的厚重旨味。 ⁡■細麵 ☆☆☆☆ ★麵條富有彈性，口感韌而有咬勁，能將湯汁的美味完全融合，滑順爽口，與湯汁的香氣完美結合。 ⁡‪□配料‬ ・豬叉燒: 肉質細嫩，帶有適度的鹹味，凝聚出濃郁的黑豚豬肉風味。 ・竹筍: 口感柔軟，調味恰到好處，散發出豐富的風味，咀嚼時更能感受到汁液的溢出。 ・海苔 ・白菜 ・蔥 ◇寅評論◇ 這碗擁有膠原蛋白增添濃郁風味的湯底，配以清爽的口感與豐富的配料，帶來豐富的食慾滿足感。這款進化版的涼拌醬油拉麵實在是美味可口！ ⁡ #麵処天川 #醬油拉麵 #涼拌拉麵 #大阪拉麵 #九條 #拉麵 #麵 # #拉麵 #中華麵 #ramen #noodles #ramennoodles #拉麵部 #關西拉麵 #麵活 #麵攝影 #拉麵Instagram #拉麵愛好者 #美食探索 #食物誘惑 #日本料理 #美食 #美食家 #拉麵評論 #sarah美食 ⁡ @寅的Instagram、Twitter、YouTube、livedoor部落格、Ameba部落格、sarah的拉麵評論都在熱烈公開中。

「天川拉麵店」位於西區，我來試了他們的「豬背油醬油拉麵（830日元）」♪ 這次我點了「豬背油醬油拉麵」。湯頭以丹波黑雞和豬背骨熬製，加入鰹魚片、昆布、鰯魚片、秋刀魚片和煮干魚介高湯，湯底帶有低粘度的醬油湯，口感柔順，混合了雞豬高湯的鮮味和魚介風味，味道平衡恰到好處，背脂的甜味和濃郁感更添了豐富的風味♪ 麵條使用「鶴見製麵所」的特製麵條，採用了春之戀100％的配方，切割成14號寬平直麵條。喉嚨感覺良好，韌性十足，有著結實的口感。叉燒使用豬背肉製成，口感柔軟，調味恰到好處，能充分品嚐到肉的美味。桌上還有黑胡椒和柚子胡椒，可以根據個人口味調整味道。

訪問完天川麵店後，一路上酷熱難耐，決定點了他們的招牌冷風味鹽湯麵。這是我第一次來，選擇了這個非招牌菜，但真的好涼爽。清爽卻帶有些許濃稠感的鹽湯，搭配彈牙的平麵，相當不錯。果然，關西人就愛吃平麵或粗麵吧，我猜的。還有切片的茗荷，提供清新的口感。這道料理相當清爽，不用擔心卡路里問題喔。#天川麵店 #冷風味鹽湯麵 #大阪美食 #大阪拉麵 #減肥

#天川拉麵#冷面拉麵#鹹味( *¯ ꒳¯*)ﾑﾌﾌ鹽味的下一個品項✨充滿鰹魚風味的滑順湯底香油開啟美好的一餐，清爽的香氣❀.(*´▽`*)❀就像醬油一樣，這湯底也是混合了醬油和鹽的驚喜Σ( ˙꒳​˙ )醬油的湯底從清晰的輪廓開始，逐漸向內部展開，味道逐漸豐富鹽味則相反，從內部向外部擴散，輪廓清晰☝‪‪(´-ω-)ｳﾑ雖然在自己寫的時候意義不明，但就是這樣的感覺！！接著，豬叉燒搭配著濃稠的湯底，湯汁與肉的相互作用，(」ﾟoﾟ)」甜～～～呀!!ﾎﾟﾝﾎﾟﾝ(*-ω-)ヾ(･ω･*)冷靜下來吧自己接著，從中段開始加檸檬⊂( ・ ̫・ )⊃噗(ﾉﾟοﾟ)ﾉ　ｵｵｫｫｫ-面條帶著檸檬的清新感( •̀•́ )ｷﾘｯ✧︎不是酸味，而是( •̀ •́)ｷﾘｯ✧︎就是那樣☝‪‪前半部分是拉麵湯底搭配檸檬，後半部分是前菜般的冷湯加檸檬，雖然是加法，卻有減法的感覺（謎ω謎）美妙的冷面拉麵，很開心能品嚐到這樣的一餐感謝岡部夫妻，謝謝( ･ᴗ･ )#拉麵 #大阪拉麵 #ramen #愛吃拉麵的人 #拉麵俱樂部 #拉麵Instagramer #拉活 #麵條攝影 #關西拉麵同好會 #大阪午餐 #大阪美食 #noodle #yummy #foodie #日本料理 #九條拉麵 #九條午餐 #九條美食 #九條車站拉麵 #九條車站午餐 #九條車站美食 #天川 #冷面拉麵

丹波黑土鷄為基底的湯頭，製作出一碗美味的拉麵！這款拉麵能夠充分品嚐到湯頭的鮮美滋味。雖然使用雞肉湯頭的拉麵店很常見，但這家真的很出色！湯頭有著獨特的風味，搭配精心製作的叉燒和筍乾，每一個細節都展現了用心。推薦給喜歡雞骨醬油拉麵的人！

最近我很喜歡的一家店。他們開發的產品與其他店不同，給我很好的印象。我點的是限量版「冷涼醬油拉麵」，湯頭涼爽又有濃厚的味道，配上彈牙的平打麵，非常順口。配料也都是清爽的，非常搭配！整體口感一流！

#天川拉麵#冷湯麵#醬油去年是隔週提供醬油或鹽，今年同時提供，可供選擇Σ( ˙꒳​˙ )令人猶豫不決的濃郁光澤湯汁，背後帶有溫和的甜味，柔和而深邃。這到底是什麼呢？一邊思考一邊不知不覺中舀起下一口✨碗中有着一些帶焦糖色的洋蔥碎‪( ˙꒳​˙ )ﾅﾙﾎﾄﾞ！‬這些洋蔥因焦糖色而變得更美味↑↑↑↑↑大概笑( ｣ﾟДﾟ)｣＜太好吃了！從第五口開始，醬油的柔和咸味逐漸展現出來(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾁｬ♪香味油中的洋蔥沒有完全佔據上風，而是扮演調節各種風味的角色✨✨寬麵條，濃濃光澤湯汁將食材的美味完美展現，湯底的美味令人讚嘆不已酸梅為調味提供了另一種清新和輕盈感，而不會損害湯底的豐富風味和深度岡部夫妻，謝謝您( ･ᴗ･ )#拉麵 #大阪拉麵 #ramen #喜歡拉麵的人聯繫我 #拉麵俱樂部 #拉麵攝影師 #拉麵迷 #麵條攝影 #關西拉麵同好會 #大阪午餐 #大阪美食 #麵條 #美味 #吃貨 #日本料理 #九條拉麵 #九條午餐 #九條美食 #九條車站拉麵 #九條車站午餐 #九條車站美食 #天川 #冷湯拉麵 ===========