鴫野車站附近有一家需要預約的壽司店。因工作原因曾延期，終於有機會前往了。從前菜開始，一道道正宗的食材接踵而至。雖然這家店在鴫野地區算是少見，但菜色相當精緻。在品嘗壽司之前已經吃得相當飽，未能將所有菜餚吃完，但整體來說是一頓美味的餐點。下次會再光臨。

這家壽司店位於大阪稍微偏僻的鴫野區✨ 雖然位於住宅區，但以出色的表現和美味的壽司而聞名於世。這是一家鮨鋪，僅有來訪者才能品嚐到。 多年的期待終於有了訪問的機會✨ 大而健壯的主廚在你面前熟練地料理，讓你專屬地享用❤️哈哈 現在的價格是15000日元（含稅，不含服務費）只提供一套料理，份量多且使用高級食材，是否依然如此呢？✨ 【前菜】・鱧・太刀魚和蘆筍的魚子醬・金槍魚大拖拉魚、中拖拉魚牛排❤️❤️❤️配上辣味大根蛋黃和飯・螢火烏賊・毛蟹味噌漬醬油果凍・扁貝蛋黃醬油，親手送上♡・白葱貝山椒牛油炒麵包❤️・青森縣產 雲水雲丹 & 北海道 馬糞雲丹❤️・真鰤的白子丼❤️❤️❤️ 【握壽司】・鮪魚醃製・鮪頭拖拉魚❤️・鰹烏賊 海藻鹽・赤貝・鹽甜鯛・鯛・金槍魚鰭❤️・帶魚 肝❤️・蛤蜊湯・鯖魚・穴子・拖拉魚雲丹三明治 親手送上❤️・金黃奇異果簡直每一樣都是這家店的主打菜喔⁉️真是太棒了♡｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡ 吃了鱧特濃醬汁，你就會感受到夏天的到來✨ 特濃醬汁有獨特的創意♪⭐️金槍魚大拖拉魚、中拖拉魚牛排配上"辣味大根 黃蛋醬油"，你可以按自己的口味享用♪ 旁邊還有"飯"，你可以將"拖拉魚"放在"飯"上，自己做成丼飯風格也可以○♪⭐️真鰤的白子丼這真是讓人感嘆連連的美味❤️ 因為用醬油調味後燒烤，周圍都飄散著香氣‼️這碗也相當豐盛，你可以充分享受到白子的美味✨⭐️螢火烏賊這是這家店的招牌美食✨ 可愛的橫切螢火烏賊太可愛啦！稍微燒一下，再配上清酒＾＾⭐️扁貝蛋黃醬油是親手送上的‼️香脆的海苔上燒烤的大型扁貝和剛燒烤的扁貝，瞬間扭動‼️師傅親手送上，心情也高漲❤️w⭐️青森縣和北海道的雲丹比較飯碗也是奢侈的享受＾＾雲丹的份量也很足，你可以充分享受到"雲丹"的美味✨⭐️毛蟹味噌漬醬油有著現代的創意，可以一邊享受一邊期待⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾⭐️白葱貝山椒牛油炒麵包也是這家店的招牌菜‼️在壽司店吃到這樣的開放式三明治真是難得啊♡大顆的山椒和牛油炒麵包，搭配得天衣無縫❤️有趣的美食｡ﾟ✶ฺ.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡⭐️握壽司的食材都很大塊，沒有失望穴子在握之前也會稍微燒一下，很軟很嫩❣️⭐️鮪頭拖拉魚也是，口中濃郁的美味在一瞬間就融化了.....(≧∇≦*)⭐️赤貝非常有彈性，帶有特殊的海藻香味❤️ 這種獨特的味道很棒⭐️

我去了我一直很想去的那家餐廳訂了位。壽司前的小菜很豐富，食材也很豪華♡我喜歡食材的搭配。那個把鮑魚煎配在麵包上的料理♡我很想再吃一次。有霜降和牛和蛋黃，還有另外一份酢飯，非常豪華♡等到吃壽司的時候，我已經吃得很飽了，哈哈。我平時吃得很多，但這次我中途跳過了，只吃了最後的拖羅♡即便如此，這裡的菜品比其他地方充足豪華，我吃得很滿足！所以性價比很高，我決定再來的^ ^ 下次我會預想不到地更加餓，我期待再次光臨。謝謝你們^ ^

在美食界口碑很好的知春先生那兒第一次去了✨✨在握壽司上桌前的前菜階段就已經吃得肚子鼓鼓的了，量真是驚人✨✨前菜出來的鮑魚三明治，沒想到在壽司店吃麵包，但真的超好吃的呢，印象深刻，所以把它排在第一位❤️就算是一道前菜，份量也很多，但每一個都真的很美味，讓人食欲大開，尤其是蛋黃、蘿蔔泥和金槍魚的那道菜，太好吃了，獲得冠軍✨我基本上是那種會把套餐吃得乾乾淨淨的人，甚至可能還會續點，但是知春先生的份量真的太多了，我中途就投降了，這種情況我第一次遇到〜❤️❤️❤️鱧魚肝握壽司真的好吃，肚子餓到極致，已經準備再次挑戰了、、、❤️太好吃了，謝謝款待✨

訪問時間：18:45 平日等待時間：15分（19:00預約）菜單：任選 聽說有一家美味的壽司店，就讓同事預約了。店內只有6個座位，相當寬敞。從小菜開始，然後是壽司。菜品種類很多，吃得胃都快爆了。日本酒也有大約10種，也很享受。謝謝款待。

這間壽司店是我經常光顧的店，也是和食餐廳推薦的地方。終於有機會來了！現在有一個 15000 日圓的套餐，大概有 20 種左右的壽司，每一條都是來自不同的魚。店主很親切，容易聊天，而且會根據客人需求調整份量。主打是日本清酒，種類多樣，非常適合愛酒的人。最後的蛋卷太好吃了，或許是我吃過的壽司店中最喜歡的一家了。

或許這是我在大阪市最喜歡的壽司店了。寡言的店長悄悄地挑選食材，品嚐起來超值。如果去新地，品質甚至比一般的好1.4倍。千萬別搬走啊！

昨晚去了鴫野的壽司店，鮨知春。當我預約時，被問及要選擇12000日元還是13500日元的套餐，問了一下差別，得知是份量和質量都會提升。聽說這家店的份量很足，所以這次選擇了12000日元的套餐。開始是八爪魚和梅肉。梅肉本身也很美味^ - ^牡蠣也很優雅，而且有奶油味。蟹的份量剛剛好。鱆魚上撒上魚籽。份量相當可觀呢。接下來是八爪魚的握壽司。感覺像是用刀片薄薄切開的八爪魚一起放在壽司上？在口中完全融化，甜味十足。還有鱆魚、小鰭魚、鱸魚、帶魚、鯛、鮭魚卵的小丼、金目鯛、黃喉魚、鱸魚、醬油漬、金槍魚、蝦、白子蒸蛋、還有一個忘了的握壽司、小鰭魚、切碎扇貝和鹽水海膽的小丼、金槍魚、蛤蠣、河豚肝放在上面、鰻魚手捲、金槍魚手捲、夏黑葡萄……總共29道菜。寫出來才發現吃了很多。可能因為是小口吃的關係，才能吃下這麼多吧。但是魚飯確實很好吃，所以沒有問題。而且每一道菜都做得很用心。不過，這份量超出了我的想像。最後大廚問我們，肚子飽了嗎？當然是肚子滿滿的！我們立刻回答。在這個水準的壽司套餐中，沒有任何額外點菜，就能吃得這麼飽，除了京橋的「絆壽司」外，我沒有在其他地方體驗過。兩杯清酒、兩瓶啤酒和兩杯軟飲，共花了兩個人31000日元。真是便宜啊。或許因為一直在吃，所以喝酒也沒喝太多。下次我想再去挑戰13500日元的套餐，不知道能不能吃完呢，這種有趣的煩惱（笑）。

奉上大師兄的無尾幣，緊跟著一直交給廚師，節奏很好地迅速送上來：知春墨魚、白子、鯛、雲丹、鰆、魚卵、煮蠣、帶子、甘海老、平貝海苔卷、鯛刺身、鮪刺身配醬油、蒸鮑、牡蠣茶碗蒸壓壓鮮蠣、剣先烏賊、太刀魚、白甘鯛、鰆、金目鯛、春子、鱸、金目鯛、大間的紫雲丹、鱧魚肝醬、漬鮪、大腹、干貝、鰆、鰻、蛤蠣、煮文蛤、鰯苗蔥海苔卷、煮帆立貝、蔥芽、穴子、酢橘魚、鰯海苔卷、生花枝、烏賊軟骨、鮟鱇肝、鮪肚，份量驚人但帳單令人驚訝。

鴫野的壽司大作戰似乎即將告一段落了~ 我最喜歡的壽司終於被拿來當最後一道菜，雖然我被忽略了兩次，第三次終於如願以償^_^當然啦，我當天打電話預約，當然理所當然嘛~ 因為我一個人，所以我成功地把自己擠了進去^_^這家店的生魚片非常美味，當然和進貨有關，最好還是提前預訂比較好❣️店內的氛圍像一般的城市壽司店，店長和女店長都是沉默寡言的類型，但我喜歡這樣的風格(#^.^#)在壽司店裡，我更喜歡吃壽司而不是刺身，但看了食記後發現有一道小菜非常美味(*´∇｀*)經過猶豫，我點了廚師推薦的小菜加上六貫壽司，價格大概是12000元吧，但結果上桌的不是一道菜，而是十一道❣️壽司則是九貫❣️因為明天放假，所以可能是一點小小的服務^_^謝謝，平常可不會這樣呢‼️我選擇了從未嘗試過的酒，山法師辛口+28，山形，很香~(๑˃̵ᴗ˂̵)一白水成、秋田陸奥八仙、青森都是半瓶的，來吧❣️ 一道鯛海膽壽司、貝柱、炙燒紅魚、鰤炙燒、辛味大根、螢烏賊炙燒、太刀魚、鱈子、鯛卵、白子、蟹肉醬拌、鮪腹粒胡椒、河豚皮醋、清湯、鰻肝、蛋捲、奈良漬、切片牡蠣蒸、白子丼、壽司、花枝、金槍魚炙燒、蝦、吻仔魚、吞拿魚、比目魚、鰻、鱧、蟹腳、海膽、鱘場魚、梅花魚、車站、一片海苔❣️ 每一道菜都不需要解釋~ 大家都說很好吃╰(*´︶`*)╯♡特別是螢烏賊炙燒的味噌熱呼呼的~鱈子~太刀魚的烤得恰到好處~鮪腹上的粒胡椒和我家用的一樣~❣️鰻肝和奈良漬是緣份❣️蛋捲❣️白子丼外皮酥脆❣️內裡嫩滑~〜太幸福^_−☆壽司的醋不會太酸或太甜，我還以為沒有米飯呢⁉️然後第一道菜是我最喜歡的魷魚，一個人就充滿了興奮^_^鰻魚肝的光澤❣️吞拿魚軟綿❣️海苔上看到了鰭‼️那跟我家用的一樣喔♪(´ε｀ )如果我一一列舉就沒完沒了了，所以就到這裡吧，這個價格，夠了吧？我非常滿足^_^雖然店裡的柜檯不是白木的，也不是藝術家的器皿，店長也不會炫耀原料^_^這真是一家讓人喜歡的店╰(*´︶`*)╯♡酒也很好喝，而且鴫野雖然快要離開了，但離車站很近，所以這間店已經成為我想再次光臨的地方了 ===========

母親的生日我和男朋友一起去了！這是我們約三年來第一次去知春さん(^-^)一如往常，這家店人氣爆棚，這次也是預約滿滿！因為手機壞了，所以只好用備份的方式來記錄，但不知何故只有這麼少(T_T)明明全部都拍下來了(T_T)當天沒帶單眼相機，只好用手機拍，但居然有部分資料不見了。。好在我還保留了菜單上的紀錄。哈哈，以下是菜單的內容：白子湯仕立、鯛子海膽卷、鰆、鰍、赤貝、銀鮭、鯛のたたき、太刀魚、河豚湯引、河豚肝、河豚身肉、安肝、哈利魚、烏賊、金目鯛、牡蠣、蒸蛋、鮪魚醃料、中腹魚醃料、金槍魚、鱸魚、松葉蟹、鱸魚皮、穴子、鰻魚、鮪魚腩、鐵火卷。抱歉這麼多一一列出來(T_T)然後配上日本清酒和各種酒，一個人13000日幣，性價比超高◎吃得好滿足，謝謝！

位於距離鴫野站步行五分鐘的商店街入口，店內只有吧台。店裡有一位氣質威嚴的大廚和一位年輕的女孩子在打理。他們使用紅醋調製壽司飯，依據不同的食材，分別提供溫暖和冷藏的飯。無論是壽司還是小菜，都展現了他們的用心，味道相當不錯。

鴫野有一家美味的壽司店初訪問，推薦的食物有瓶裝啤酒（Asahi）、各式盛合壽司：金目鯛、白甘鯛、イサキ、イシダイ、しゃこ、章魚，上面加上鰠魚肝，還有螢火蟲烏賊、烤鹹魚、冷清酒（三千盛 岐阜），鯛魚白子、帶生薑的秋刀魚、赤貝、蓴菜、山藥，配冷清酒（都美人 兵庫），切好的鰹魚握壽司：鳭烏賊、イシダイ、貝柱、黑喉魚、昆布壽司、炙燒過的天草紫雲丹、炙燒的琴魚、扇貝、山崎威士忌蘇打、海膽魚子壽司、花蛤清湯、拖羅魚壽司、拖羅、燒白鰻、甜蝦味噌，鰹魚、煮蜆、玉子、茄子泡菜、赤貝的肚子、穴子、鰭魚、章魚、海蝦、拖羅，不論是壽司還是小菜，都很美味，性價比也很高。

鴫野的那家店對吧！我點了便宜又份量十足的特上1.2萬日元套餐，多點了壽司。雖然份量很足，但享受到了高水準的美味。品質好到讓人想再去的程度。不過，對於少食的人來說可能吃不完。

這是我第二次來到大阪－鴫野。這裡的壽司大廚非常幽默可愛，他的手藝讓人欲罷不能，美味得讓人的胃都快要爆炸了。勇敢一試「還能再吃一點嗎？」的問題吧！價格驚人地划算，適合想要大啖美食的人。這裡是「千陽」餐廳唷。-----包括了軟絲、赤身、金目鯛、鱚、白甘鯛、サヨリ魚、河豚、車海老、章魚、伊勢牡蠣、太刀魚、鰤魚、赤貝、鰈魚肝醬、もなか（日本甜點）、帶子、子持ち鳥貝、炙燒鰹魚腹、招牌TKG（雞蛋飯）、湯引河豚、車海老肝、鯖魚、柚子味的鯛魚、牡蠣沙拉、鰻魚、招牌鮪魚。-----#鮨知春 #鮨Instagram #壽司Instagram #鴫野 #鴫野美食 #鴫野晚餐 #握壽司 #大阪壽司 #大阪壽司愛好者 #想和喜歡美食的人交流 #吃得飽飽 #隱藏版 #極富盛名 #食評高分 #大阪美食 #大阪晚餐 #美食Instagram #無窮盡美味 #隱藏名店 #喜歡和食的人交流 #instafood #instagood #日本壽司 #壽司時間 #大阪美食之旅 #城東區美食

吃了美味的壽司，肚子都填飽了。

餐廳評論： 菜量真的很大！很可惜吃到肚子都快撐爆了才吃到壽司，下次想再挑戰時要考慮這個問題！

這道料理真是美味極了！一開始的章魚、白子茶碗蒸的醋稍微有點濃，但其他都非常好吃！白子壽司真是絕品。啊～又想吃了。。

在鴫野有一家名叫「鮨知春」的壽司店，無論是一品料理還是握壽司，種類都超級多，我忍不住一口氣就大快朵頤了（哭）。店裡的壽司師傅非常有趣又親切，真是個令人印象深刻的人啊☺️♡#鮨知春 #鴫野美食 #關西美食

依託店家自行選擇，以12000日圓價位點了。附餐，共有35種壽司，包含最後的水果握壽司，品嚐得這麼豐富，感到非常滿足（＾▽＾）只有貝類忘記拍照了。