２０２３．１「橙庵」。南富良野位於落合和富良野之間，當您從富良野開始沿著國道３８號公路行駛時，會遇到一個交叉口，分岔往狩勝峠和富良野向上的方向，就在這附近的一條小路旁邊有一座原木風格的建築，這就是「橙庵」，一家蕎麥麵店。夏天時，它有一個小小的招牌，但冬天時招牌就收起來了，我曾以為它停業了……但當我前往時發現它還在營業。店主的狗迎接了我們。這隻狗在店內外自由穿梭，但當我坐下來時，它卻只嗅我的下面味道～(￣▽￣;)難道我悄悄塗了點奶油？(笑)由於太投入於氣味遊戲，我忘記拍狗的照片，請見諒，以下是由「橙庵」的Chappy Pants畫家用心繪製的畫作……店內充滿了店主的個人風格。我想他應該不是住在這裡，這裡更像是一個別墅，或者像是所さん的世田谷基地一樣(￣▽￣;)作為一個喜歡冷蕎麥的人，我點了「山芋蕎麥麵」來讓狗開心一下(笑)等待不到２０分鐘。店內沒有電視或音樂，只有寧靜的時刻。也許是狗已經厭倦了我的下面味道，它不見了。狗啊……我點的「山芋蕎麥麵」可是為了你啊……山芋蕎麥麵（冷）……８５０日元。這手打的百分百蕎麥麵有些短且有點鬆軟。但蕎麥的味道本身非常濃郁，非常美味。水的控制也很好。湯底本身沒有什麼特別的，但混合生蛋和山芋一起吃時感覺無比舒適。但我覺得這蕎麥麵不如單吃好。我想再來嘗試一次♪這蕎麥麵在週末會打，但平日因為客人較少，所以需要預約。來訪時，請注意下面的氣味m(_ _)m

－　６/２８　訪　問　－今天結束了在赤平的現場巡視，中午十二點半在前往帶廣的路上停下來了。在門口受到了一隻小狗的擦擦歡迎 (*^_^*)本以為牠會跟著進來，結果卻掉頭離開了 (^_^;)有點可惜，只好一個人進去，坐在習慣的座位上。今天點的是蔥薑納豆冷麵（淋醬）♪窗邊的沙發上，一隻已經21歲高齡的貓正在午睡♫不到十分鐘就上菜了！麵上滿滿的切碎海苔，上面有生蛋，下面是天婦羅，夾層裡是納豆♪先品嘗一口麵，這次的蕎麥沒有上次的韌度問題，但麵條碎得比較多(・。・;攪拌一下生蛋 )^o^( 好吃！♪蛋和納豆、海苔和天婦羅，無論和哪個配料搭配都很美味 (^o^)／一下子就吃完了！！配上濃郁的蕎麥湯更美味 ( ^)o(^ ) 好舒服的感覺 (*^^)v下次有機會一定再來光顧。。。＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊－　２０１２．　８/８　久違的拜訪　－一直沒有適合的時間，從旭川前往帶廣的路上～久違的拜訪 (^_^;)十一點半左右來的，沒有其他客人。在門口遇到了一隻貓來歡迎(笑) 進去後，卻看不到チエ(・。・;坐到桌子旁，チエ從哪裡冒出來了（*^_^*）摸摸♪摸摸♪，貓在腿上蹭蹭♪蹭蹭♪(開心)今天邊陪著チエ邊點了一份「山菜天婦羅冷麵」！♪等了約15分鐘就上菜了！♪先將蛋黃放進湯中 )^o^( 好吃♪唔～！！這次的蕎麥感覺有點韌度不足，蕎麥也稍微粗糙了一些 (*_*;是不是揉麵不夠呢、、、？？這次的蕎麥，評價稍微降低了一些 (^_^;)唔～！這次有點可惜的蕎麥啊、、、但蕎麥湯還是一如既往的濃郁啊ヽ(^o^)丿＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊－　５/２１　久違的拜訪　－早上接到臨時電話要去鹿追開會，決定在這裡吃午蕎麥！於是從富良野經過利用的路線來到了這裡(笑)這家藏在山間的隱藏蕎麥麵店，在冬季幾乎不營業。十一點半到達時還沒有其他客人。脫掉鞋子進入後坐下，一隻黑色的小狗馬上來到腳邊搖尾巴♪因為很久沒見面，這是第一次見面(*^_^*)詢問店主名字，原來是叫「チエ」(笑)一邊陪著チエ一邊從菜單上點了之前沒有的「山菜天婦羅冷麵」。等待上菜的時候チエ也不離開旁邊(笑)小狗一直都很受歡迎ｖ(=^・・^=)十分鐘左右就上菜了！♪、、、裡面有鱈魚和麩片(笑)唔～！！有野菜苗的天婦羅！好吃！！＼(^o^)／蕎麥也開始吃起來、、、雖然是溫暖的蕎麥，韌度已經不明顯，但是原料的甜味十足，很好吃ｄ(^○^)湯汁的味道也不會太甜，很喜歡的味道、、、吃完一口氣就把碗裡的蕎麥吃光了（●＾o＾●）冷的蕎麥也很好吃，但是溫暖的蕎麥也不錯 (*^^)v除此之外還有「咖哩切麵」「北海道鹿咖哩」等等，有機會的話

一直以來都很想去的店，終於有機會來了。地點在狩勝峠的富良野那邊，進入落合前的路口，有著蕎麥幟的標誌。在寬敞的場地裡，有一家店，感覺像是住宅和店鋪合而為一。一隻黑色的小狗迎接我們。建築物周圍堆滿了像山一樣的暖氣用柴火，相當有趣。我們馬上走進店內。進入店內要脫鞋。店內有大桌和中等大小的桌子，大概有10個座位左右。菜單主打冷蕎麥，還有套餐有蝦夷鹿咖哩飯和蝦夷鹿炸豬排丼。我們點了特大碗的蕎麥麵，兩人份1000日圓。接下來是感想。麵條光滑有光澤，蕎麥風味濃厚。蕎麥的味道很濃郁，很好吃。可惜的是，蕎麥湯沒有什麼風味，感受不到獨特之處。蕎麥湯濃郁絕佳！！超級好吃＾＾這裡不使用小麥粉，蕎麥是100%的。蝦夷鹿炸豬排也不用小麥粉，而是使用蕎麥粉。所以對於小麥過敏的人來說，也可以放心享用。因為店主一個人經營，建議提前預留時間前往。

富良野往帯広方向走，落合是峠前的小鎮。我會在這裡給自己加油打氣，一口氣翻過狩勝峠，直下到新得，而這個落合有一家隱藏的蕎麥麵店。在路口，右轉是通往占冠的道路，如果繼續上坡就是狩勝峠，而這家店就在左邊的小路上。這裡沒有「蕎麥麵」的旗幟。當你爬上斜坡時，會看到一個標有「蕎麥麵」旗幟的地方，那就是通往另一家叫做「おち庵」的店的路。在一段荒涼的風景後，會突然看到一個山屋。他們的菜單不多。應該有素、冷、溏心等。雖然是鄉村蕎麥麵，但不會太粗糙。我喜歡它的滑順口感。味道也很好。店主是一個健談的人，非常有趣。他說：“最近我們也開始研究如何做暖暖的蕎麥麵了＾＾”，“下次來吃吧＾＾”。這讓我感到非常愉快。而且，冬季他們會打烊，但他說：“因為手藝會生疏，所以冬天也會隔幾天做一次蕎麥麵。”他是一個很有堅持的人。

這是一家位於國道旁、稍微偏遠在森林中的有特色的店鋪。乍看之下，或許會讓人猶豫不決，但店內外自由出入的狗狗和貓貓讓這裡充滿了活力。如果您對餐廳的完美衛生要求很高，可能需要考慮一下。其中，一隻貓貓已經20歲高齡，常常在自己喜歡的地方睡覺；而狗狗則常在店門口或室內沙發上。這裡的蕎麥麵真的很美味，使用當地的粉製作，尤其以黑蕎麥麵為招牌。這裡像是店主的個人興趣場所，他會款待客人享用他親手製作的蕎麥麵。如果你在開放時間來到，有機會品嘗到美味的蕎麥麵，那可真是幸運呢。店內有動物、整潔度不甚完美，但這裡不會因此接受投訴。看來這家店只在中午營業數小時，如果碰巧開著且能品嘗到他們的蕎麥麵，那可是一大幸運！