未預約即訪問。午餐菜單只有兩種套餐，與食評網站上的菜單大相逕庭，有點令人失望。雖然店員非常友善，但覺得現在這個時候，缺少戴口罩和酒精消毒的提示有些奇怪。素食料理外觀吸引，味道也不錯，吃得飽足滿意！

身體健康的好食物！！這家餐廳早就引起了我們的注意。這裡的氛圍像是一個咖啡館，適合淑女們享用午餐的地方。但是，紳士們也完全可以來這裡。看了菜單後決定點餐！我們點了◆潮麥湯飯套餐。2480日圓＊熱騰騰的洋蔥與舞茸湯，這個湯讓人期待接下來的美食。＊潮麥飯這是用一種能清潔腸道的潮麥煮的飯。上面鋪著豆子和昆布。非常溫柔的飯＊主菜大豆漢堡。配上番茄醬。肉質很清爽，非常美味！＊時蔬豆腐、、裡面有各種時令食材（笑）總之，美味又對身體好！＊常備菜煮蕪和鱈魚的煮物甜菜根沙拉⁉︎豆芽和蒜苗的涼拌菜。甜菜根很潮，顏色粉紅，不過這個沙拉真的很好吃＊甜點三種拼盤麴芝士蛋糕、抹茶蛋糕、咖啡果凍好像是這樣。每一樣甜點都很精緻，可以感受到他們的用心＊燕麥咖啡燕麥、、嗯！挺不錯的^ ^回家路上，我注意到飯裡面有潮麥。想繼續在日常飲食中吃。買了一些^ ^感覺腸道很好！^ - ^但是整體偏鹹。不知道為什麼，但一定有什麼含義。這家店似乎還辦了各種料理課程，看來店主非常用心經營這家店？全天候都在使用媒體宣傳？真是個很棒的店！謝謝款待（╹◡╹）

10月中旬的平日，我和前職的同事10個月來首次女子聚會。雖然本來想去某個地方，但考慮到人數較多可能增加感染風險，所以我們選擇和一位特別要好的同事一起去享用午餐，然後一起在円山散步。我們都是同一代人，都正處於更年期的階段（苦笑）。希望能稍微緩解一下不適，於是我們搜索了一家自然食品餐廳。我們提前一天預訂，但第一候補的餐廳不幸休息了。於是我們來到了第二候補的這家店。在服務時，服務人員向我們解釋了菜品，雖然戴著口罩，但我們仍然透過口罩聊得很開心，我們也有些懈怠地沒有記下來。如果有錯，請原諒^^; ○潮麦午餐套餐 1380日圓 湯品、潮麦飯、時令蔬菜3道菜的套餐。 ●湯品一口下去……有點鹹！！(*'ω'*)真的是驚訝的鹹味。蔬菜煮得非常爛，芹菜味道很濃。我很喜歡，但對芹菜不喜歡的人可能會覺得難以下嚥？ ●潮麦飯 這裡的鹹味也有點重，但是掌握得剛剛好。飯粒QQ的，嚼起來很有口感。上面還有一片炊得軟軟的昆布，很好吃(^^)搭配飯的花生佃煮鹹淡適中，很下飯。 ●時令蔬菜3道菜 小豆煮、不使用乳製品做的白醬燉菜、以及豆製品漢堡的3道菜。小豆口感綿密，很美味，漢堡有肉的口感(*'ω'*)兩者鹹味也都偏重。唯一淡味的是白醬燉菜。口感綿密，很美味♪ 價格雖然不算便宜，但份量非常滿足。一開始我還覺得太多了，對鹹味也有些不自信，但我一邊喝著水一邊吃完了。只是，我更想要更多的水，但因為店裡只有一位工作人員，看起來很忙，我有些不好意思去要水，而且一開始直到我們提出之前都沒有再給我們水（是忘了嗎？）。這也是我不敢要續杯的原因之一。（他們的水是常溫的，很好喝。） 在店門口附近有賣糖果等商品的角落，結帳後我們在那兒看著，店主來和我們聊天了。當朋友問：“潮麦是什麼？”時，店主說這是在蘇格蘭自家農場受潮風影響生長的大麥，所以取名為『潮麦』。我對不使用小麥粉的點心非常感興趣(*'ω'*)我說：“我無法戒掉甜食，我知道對腸道不好，但當壓力積聚時，我就會大量吃糖果或麵包。”他說：“我以前也是這樣，但人只要攝取了足夠的必要營養素，自然就不會渴望那些東西。”這句話給我留下了深刻印象。 我買了一個烘焙點心試試，這個點心也有一種不同尋常的鹹味，很美味，但一次吃完所有的也有些困難。這種超鹹味可能是有意為之，我也開始這麼想了……鹽含有豐富的礦物質，對人體必不可少。當然，攝取過量也不好，但缺乏也會對身體造成不適。如果深入思考的話，故意使菜鹹可能是為了限制食量，促進攝取更多水分？此外，吃的時候雖然覺得很鹹，但後來喉嚨一點也不乾燥，也許是因為是天然鹽的緣故吧…… 再次訪問時，我想大膽地問問看。我也查看了他們的網站，但對我來說還是難以理解。

某個假日，從円山公園車站開始散步，到午餐時，終於第三次來到這家看起來對身體好的餐廳。由於地點的緣故，沒有停車場，請利用附近的收費停車場。要找到這棟建築的入口並不容易，但一進去，店內裝潢乾淨，有四張桌子，最多可容納十一人，還有後面的空間。這次我帶著一家大小來，場面熱鬧。背景音樂是治療心靈的鋼琴音樂。 從菜單上挑選，午餐有韓國飯捲、拌飯、便當和份量多寡不同的選擇，我最終選擇了便當的「蛋之餐（1420日圓，含稅）」。哇，這裡的外帶客人也很多呢！連茶水杯子都很漂亮。先來了一道開胃的黑米粥，看起來像是餅粉和黑芝麻，一口下去，哇，超出預期的濃郁黑芝麻味，加上餅粉，溶成液體狀，溫暖的口感讓人驚艷。 接著是四種蔬菜小菜，有甜椒、青椒、紅蘿蔔和寬粉絲，以白芝麻和芝麻油調味，非常好吃。然後是白菜、紅蘿蔔的甜味涼拌和青菜的煮菜。第三道是青菜和白南瓜的白芝麻煮，第四道是大根、白菜和油豆腐的燉菜，每道都調味得很好，讓人滿足。 主菜端上來了，飯是色澤漂亮的玄米飯，上面有一層脆脆的大豆，配以醬油或味噌燉，還有海帶和粉紅色的紅蘿蔔醃漬。接著是溫和風味的煎餃子，哇，原來是碟子的一部分，我一開始沒注意到。這是... 羽衣甘藍？一口下去，濃烈的青草味，感覺身體的毒素都被排出來了。旁邊是青椒和肉的湯豆腐涼拌，還有胡蘿蔔和大根的麴漬，以及紫色的捲心菜醃漬，最後是麥、可可寒天和豆漿奶油，上面放著無花果乾，寒天的麥味很突出，看起來像生奶油的奶油一吃卻是濃郁的豆漿，驚訝不已，總的來說，是一次愉快的用餐體驗。 我忽然發現，所有菜品似乎都沒有肉或魚，全部都是蔬菜和植物性蛋白質，不像一般健康餐廳那樣「淡味為主」，而是調味得很好，可以迎合各種顧客的口味。個人希望的話，如果有食材的說明會更加開心啊。謝謝款待。

性價比超高！！在吃了一大碗冰淇淋沙拉後，我選擇了最少種類的2500日圓套餐，但超滿足！！以時令食材為主，對身體也很好，出現了許多我從未嘗試過的菜餚。我想向大家推薦這家美妙的店鋪。

健康又滿足的料理，讓我很滿意。

這家店的氛圍非常溫馨。午餐份量十足！下次再累了一定會再來這家店。意外地有很多外國客人光顧。

2018年8月底，我首次光顧了位於円山地區的いただき繕。點了季節蔬菜海苔捲繕套餐，前菜有黑豆粥、海苔捲以及時令蔬菜拼盤，還有寒天布丁。店家還贈送了希臘岩鹽，太貼心了！店內的牆壁被厚厚的石灰漆覆蓋，完全看不出混凝土的樑柱，就像是白色的鐘乳石洞一樣。木製的古董風長椅配上珠飾座墊，坐著很舒服。點了一杯茶，稍事休息。店內播放著鋼琴治療音樂，偶爾還能聽到炸物發出的沙啪沙啪聲，很愉悅。前菜粥上桌了，開動囉！ 季節蔬菜海苔捲繕套餐包括前菜粥、海苔捲和時令蔬菜拼盤，以及本日寒天布丁。黑豆粥的鹹味和微濃的口感很舒適，稍微加甜就可以當點心了，對身體也很溫和。海苔捲端上來了，好好享用吧。海苔捲的內餡有昆布、炸餅、胡蘿蔔、黃瓜和蔬菜壽司米飯。豆腐泥是以番茄酸味搭配洋蔥和黃瓜的口感，相當出色。南瓜沙拉以南瓜、黃瓜和小麥的淡淡鹹味呈現，打破了甜食的固有印象。涼拌菜包括豆角、豆腐肉類、西葫蘆、胡蘿蔔和玉米。麴漬泡菜酸味和鹹味的平衡非常好。品嚐完後，喝杯茶來享受餘韻，然後來點甜點。本日的寒天布丁是可可口味，頂部的白色部分，意外地微微帶有鹹味，感覺是醬油和甜酒的結合。告訴店員我明天要參加馬拉松，他們還給了我一袋希臘鹽，非常感謝！分開裝好，可以在補充水分時使用，這樣就不會感到太疲憊了。謝謝款待！北海道馬拉松2018→18北海いただき繕札幌円山店011-676-8436札幌市中央区南2条西23-2-1

這家店一直引起了我的興趣。之前一位來自外地的朋友打算在會議午餐時使用它，問我知不知道這家店怎麼樣？因為中午我有事要去円山附近，所以就決定趁機造訪了。因為我得向朋友報告所以選擇了午餐盒，價格是720日元。本來想在附近的公園用餐，但找不到合適的地方...於是我詢問了是否可以在店內用餐，店家很快地答應了。他們還給了我筷子和茶...真是太感激了T^T我馬上開始吃了-人- 打開不是木材漿紙製的午餐盒（可以直接埋在土裡自然分解）後，裡面有雜糧飯和四道小菜。看起來份量相當足夠。但實際上吃起來，對於一個大飯量的我來說有點不夠^^; 大概對一般人來說是足夠的。菜裡面使用了很多豆類，所以有一定的嚼勁，吃起來很有滿足感。這天的小菜包括從左上方開始按照順時針方向： ・豆和蔬菜的番茄沙拉 ・麩和油揚又小松菜的煮物 ・春雨（應該是）和青菜、金針菇的醬料味道的韓式凍粉條 ・車麩炸物（下面鋪了一些像山葵菜一樣辛辣的青菜）飯裡面有豆和雜糧，上面放了醬油味的煮豆和昆布佃煮（像是用烘培茶煮的，有一種香氣）。這些小菜是每天不同的，所以不知道會有什麼菜。車麩炸物，其實是我第一次嘗試，有八丁味噌的味道，就像味噌豬排一樣。外酥內嫩，非常滿意。其他小菜的調味意外的很足。而且味道不是一言難盡，有很多複雜的風味。這對我來說是一個學習...天然食品往往給人一種素食的印象，但這裡完全不是這樣。由於有很多需要咀嚼的食材，我覺得可以重新回到細細品味的基本上。這種用餐方式是很放鬆的吧。我看了一下他們的Facebook頁面，晚餐時間的菜單也有很多引人入勝的東西，讓人很想去嘗試。店裡的氛圍也很好，看起來有些常客來買多個便當，感覺很親切。聽說附近還開了其他的店，哪裡呢？？（謝謝招待^人^ 再來想吃的小菜真是太多了。

友人推薦了「いただき膳」，我們來到這裡用餐。原來晚餐需要預訂，我們不知道…但服務人員友善地讓我們選擇了午餐菜單。這家的總店在倫敦哦！我點了元精飯套餐。首先上來的是黑米粥，入口溫潤，滲透著身體，味道溫和。米飯的煮法非常符合我的口味，很有嚼勁。我最喜歡的小菜是豆腐和青椒的燉菜。朋友最愛的是牛蒡，一直留到最後才吃完。春捲有點酸味，我比較喜歡沒有酸味的呢…甜點是梨和一口餅乾，這個餅乾超好吃，鹽味和核桃的平衡恰到好處。肚子也很滿意地吃完了美味的一餐。

海外首家素食餐廳在這家位於円山的分店開業。菜單上除了肉類，甚至連魚介和蛋類都不使用。雖然是餐廳，但氛圍並不拘泥，散發出一種舒適隨意的家庭氛圍。我是在午餐時間來用餐的。我點了一份「元精飯套餐」，包括8至9道菜，價格是1380日圓。元精飯是這家餐廳自豪的招牌飯，使用了北海道產的糯米等多種原料。首先是「黑芝麻粥」作為開胃菜。先喝點溫暖的粥整理一下胃，然後再享用其他菜式。平時習慣了各種調味料的口味的人可能會覺得有些不夠刺激，但我對這些僅用蔬菜烹調的菜式感到讚嘆，深深體會到了樸實的美味。這讓我重新思考了「食物的本質」。而且每一個碗盤都很精美。對我這樣認為吃飯的樂趣就是從視覺上享受的人來說，這樣的選擇簡直是無法抗拒的。因為像是套餐一樣一道道上菜，建議有充裕時間的時候再來用餐。我們花了滿滿90分鐘才吃完甜點。

２０１３年１０月５日，在北海道札幌市的円山公園駅附近，步行約７分鐘就能到達「いただき繕」。這是一家於２０１２年１２月開業的純素餐廳。店內以土牆圍繞，猶如地穴般的空間。而「いただき繕」的背後是一個名為「農哲學院」的組織。農哲學院致力於透過「農業的活動」來實踐先人的生活方式（即農業哲學），並且是一個教育機構，提供實踐性的農業知識，同時也是支持農業自給自足的人的支援中心。而這家位於札幌・円山公園的分店，實際上是該餐廳的第三家店。令人驚訝的是！いただき繕的第一家店在英國倫敦，第二家店在蘇格蘭，而這第三家店是在日本首次開業。未來還計劃在富山開分店！我點了午餐的「小份套餐」。這是一個可以品嚐到各種小菜的套餐，米飯是用「元精飯（かんせいはん）」，一種混合了雜糧、豆類和海藻的稀有米飯。菜餚味道美味，環境舒適溫馨，讓人感到放鬆愜意。

【2013年5月】我去了札幌円山店，這是我第一次光臨這家店。去年開業的店。在網站上看到用英語寫的，價格是用美元標示的。因為不懂日語，也沒有美元，所以一直都在猶豫是否要去。（笑）最近看到一位網友去過，才知道店裡可以說日語，所以我決定去了。這家店位於札幌市中央區，在円山地區。具體位置請在食べログ上查閱。我和常伴一起在平日中午12點左右去的，開車前往。因為沒有停車場，所以被告知停在店前的路邊。這附近有很多地方都禁止停車，但既然店家推薦這樣停，應該不會有問題，但還是為了安全起見停在了附近的收費停車場。後面來的客人也被告知停在店前的路邊，但看起來像我一樣都停在了附近的停車場。店內空間很緊湊。有一張四人桌和兩張七人桌，還有裡面似乎還有其他的桌子。四人桌已經有客人了，所以我們選擇了七人桌。因為靠近入口的位置會有客人進出，所以我們選擇了靠裡面的位置並排坐下。我們選擇了靠牆壁的位置坐下。這張桌子有五個空位，還有五個人可以坐，即使是共用座位。後來有些老年人也進來了。雖然是共用座位，但後來被店員要求坐到了入口附近，讓出了位子。我們移動到了可以容納三個人的位置。然而，我的同伴被指示坐在了一個很窄的位置，離牆壁很近，坐下來後這張七人桌只能再坐下兩個人。最後我的同伴被強迫移動到了入口附近，因為後面的客人要坐到我原來坐的位置。明明後面的客人可以坐在入口附近的空位上，但我們被要求遷移。我同伴很生氣，說下次可能會被要求離開店外。因為同伴很不開心，我問了店員是否可以一起坐，但被告知不行。他們希望大家能配合共用座位的安排。雖然覺得有些不滿，但我們還是遵從了店家的安排。先不論這些，先期待一下食物吧。給我們端來的是笹蕎茶而不是預期的蕎麥茶。等了16分鐘，上來的是黑芝麻粥。12分鐘後上來了元精飯的套餐。再過了5分鐘，上來了揚炸的山菜天婦羅。再過了15分鐘，上來了甜點。 ■ 元精飯套餐 黑芝麻粥：類似於稀飯，黑芝麻的味道濃郁，鹽分較低。不像和式食物般去除黑芝麻的粗皮，所以有些粗糙。整體味道不錯，是用雜糧米煮成的粥，有類似十六穀米的味道。 今日主菜：類似於炸物的天婦羅。因為是事先炸好的，所以不太熱，建議給怕熱的人。有些油膩，如果沒有鹽的話可能會有點難吃。 今日蔬菜：搭配繕華藏醬汁的蔬菜。有紅蘿蔔、甘薯、馬鈴薯（應該是北红）。醬汁中含有海藻，鹽分較高。 今日配菜：蕨菜味道普通，鹽分適中。 烤點心：和風煎餅風味的燒餅，有些新奇。以味噌為基底，但帶有鹹味的海藻佐味醃製的海藻，鹹味適中，搭配飯很合適。 泡菜：微辣風味的浅醃製泡菜，鹹味適中。 花生佐味醃製：花生很大顆且軟，不是甜辣味，鹹味適中，搭配飯很

（２０１３．５）最近，因為吃自助餐吃太多而在節食？？？？為了吃健康的午餐，我來到這裡。不知名的米飯（糙米）？？？首先...端上了黑芝麻粥，說對肝臟有好處之類的解釋。非常適合我...被溫柔的味道治癒了～哇～！！這讓我相信下一道菜也會很美味...米飯煮得很好吃，幾乎想要再來一碗，但忍住了...蕨菜的白和え口感爽脆，讓人享受食物的質感。蔬菜的蒸菜？用昆布醬汁享用。平衡的午餐，大家也應該會被樸實料理所吸引？這是值得推薦的店。

這裡是一家宏觀飲食的店鋪。因為在倫敦等地很受歡迎，所以有人建議在日本也開一家，今年在札幌開業了。因為宏觀飲食的店鋪不多，所以真的感到很高興。附近的「チカッポ」這家店也好像是宏觀飲食的，我記得有這樣的店。我在星期日下午一點半左右來訪。店裡的座位不多，前面有兩個客人。我和另一個人坐在一個可以容納很多人的角落裡，感覺很放鬆。店家還鋪了一些集合墊，很舒服。店裡有點昏暗，但這樣的氛圍也許很適合。我點了午餐套餐，選擇了元精飯套餐，花了1,380日元。首先讓我驚訝的是茶的美味。聽說是一種來自韓國的我從未聽說過的茶，加上玄米和一些野草，味道很香。這讓我對菜肴更加期待。大約15分鐘後，菜上齊了：雜糧飯、昆布和大豆燉菜、根菜燉菜、山菜味噌、海草芽味噌拌、青菜芝麻拌、辣椒味的蘿蔔、花生味噌拌、山菜天婦羅、香炒的百合根皮。最後還有一點甜點。雖然每道菜都少量，一開始有些擔心不夠，但最後還是吃飽了。不過，如果是男性，可能會覺得不夠。我覺得缺少的是味噌湯。沒有味噌湯的話，可能會感到有些不舒服。和我一起去的母親說，沒有味噌湯會覺得喉嚨不舒服。根菜燉菜有土豆、山藥、胡蘿蔔和蕪菁，原味很甜美，證明了食材的好。輕微燒烤的味道也很美味。海草芽味噌拌因為母親喜歡海膽的味道，所以她很喜歡。青菜芝麻拌香酥可口，淡淡的味道很優雅。花生有點鹹。天婦羅用的是百合根的莖和葉子，沒有苦味，炸得很脆，風味很好。最後上的南瓜布丁上面放了一些奇怪的奶油狀物體，我有點不知所措。但是底下的南瓜部分很好吃，作為結束很合適。我想再來這裡用餐，這裡看起來也適合一個人用餐。