栄町附近有家轉盤壽司店，雖然猶豫不決，但我選擇了這家未曾光顧過的店。開胃菜有兩份，每份都有兩碟小菜。吃到海蠣，好久沒吃到了，自從開始喝日本酒後，才漸漸體會到它的美妙之處。我點了廚師推薦的壽司拼盤，一份份的壽司有海膽、鮑魚、大吞拿魚、鯛、以及另一種魚（忘了是什麼了）。高級食材的品質真是一流，尤其是大吞拿魚。接著是店家特製的握壽司，每份都擠得稍微緊實，拿在手上沾米飯的感覺很棒，醋的風味也很豐富。喝了兩瓶啤酒、三杯日本酒和一瓶可樂。結帳總共16100日圓。雖然有點小小的遺憾，但整體而言很滿意。

結婚紀念日的慶祝，我們想吃一些不錯的壽司，於是在東區找到了這家店。提前1小時問了店家是否有空位，對方回答說沒問題。因為對方的回答很友善，所以我們充滿期待地前往，發現這是一家時尚又新穎的店面。我們點了最貴的雅握壽司。很快就上來了鮮味十足的醃鰹魚和醃蠔。一開始對蠔不是很感興趣，但吃了之後發現因為是醃製的，所以比較容易入口。過了一會兒，壽司上來了～看起來很美味，不知道從哪一個開始吃好。每一種都很好吃，但特別印象深刻的是白身（不知道這是什麼魚）、中鮪和鮑魚。鰻魚也經過烤過，散發出誘人的香氣，章魚也很軟嫩、、、其實全部都很棒（笑）。只是性價比不太好，品質好的東西當然價格也相對高。如果價格再便宜一點、更有優惠感的話，可能會考慮再來。謝謝招待。

動機如同在「寿しうろこ」的評論中所述，「日曜鮨」不僅是第二彈，甚至在東豊線北端的札幌市民眼中也是選擇極少的地方，除非是周邊居民，否則一般人不太可能會來這裡，就連專程來吃拉麵的人都不會來這個位置。這裡沒有停車場，環境十分清幽。在這樣的地方，一家外觀氣派的壽司店開在這裡，內部裝潢也十分精緻，就連在蘇美岡（すすきの）也不顯得突兀。店內有8個座位的吧台，還有一些坐墊座位，客人多半是周邊居民，彼此之間似乎都是常客，氣氛很不錯。從附近地區來的一些稍微有點收入的人也會光顧這裡。 除了單點之外，還有包括前菜、刺身、握壽司等的套餐供應。雖然是屬於郊外型的壽司店，但走的是高檔路線，然而價格卻不貴，3500～7300日圓之間，這樣的價格算是相當實惠。我點的是最貴的握壽司套餐「雅」，11件壽司，價格是3300日圓。通常我會喜歡點自己喜歡的內容，但因為店裡比較擁擠，所以我想這樣的套餐大概對店家和我都比較輕鬆吧。 店裡的小菜是自家製的鹽辛，裡面帶有黃泥魚卵，味道相當獨特。接著是刺身，包括松露鱧、六文魚子、田螺等。其中，六文魚子非常甜，可能這樣的味道不是每個人都能接受。握壽司部分包括了海膽、穴子、小皮等。我另外加點了北海道特產的生壽司，新鮮度很高。壽司飯偏硬，醋的味道不太濃，份量略小。 酒水方面，有本醸造的八海山、純米吟釀的田村、山廢純米生原酒的刈穗二拾六。雖然都是普通口味，但也不會讓人失望。即使店裡比較擁擠，也不會等待太久。值得一提的是，這裡允許吸煙，但卻沒有煙味，可能是因為大多數客人都吸煙，所以難以避免。在壽司店裡避免煙味確實有點難度，但這樣的情況也不算太差。

工作改變後，我已經很久沒來這家店了。久違的光顧。一邊聊著現況，一邊點了啤酒！好喝（笑）。馬上點了壽司。這次點了花。套餐寿司。真是看得出技藝的握壽司。而且材料也好＾＾。這次沒有太擁擠，所以可以悠閒地享受。還有酸薑也好吃＾＾。還握了我喜歡的赤貝，滿足＾＾。雖然有些人不喜歡這種材料，但我很喜歡。想定期來這裡。謝謝款待。我會再來的。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿Ｈ24年4月7日18:00左右光顧。今天是自己的升遷慶祝（一半高興一半負擔＾＾：），和家人一起來店裡。雖然這家店已經約莫13年的交情了。在慶祝的時候想吃壽司的話，幾乎都會選擇這家店。首先是啤酒（笑）。好喝＾＾。（我大概喝了4杯・笑）今天，我們看到了在札幌很少見到的鳥貝的生魚片，從貝殼中挖出來切片後……吃起來有甜味和貝殼的感覺，而且肉質相當柔軟。愛吃貝類的人應該會很喜歡。在很多店裡，鳥貝通常是以煮熟的狀態提供，很少有機會看到貝殼本身。然後，我們點了慣例的花寿司2000日元（笑）還有其他的，如赤貝、鯛的白子、穴子等，非常滿意＾＾。鯛的白子是第一次吃，味道濃郁，有一種與眾不同的風味，很好吃。對我來說，這家壽司店的味道和老板都很好，我已經成為常客了。如果有機會的話，一定要來試試看＾＾。

以前就一直對這家店很感興趣。口碑也不多，信息也很少。感覺好像是個隱藏的寶藏！那麼，既然好奇，就去試試吧☆距離栄町站只需步行幾分鐘，位於地鐵沿線的主要街道上。店內全新而整潔，給人一種清潔感。雖然空間不大，但不會感到擁擠。與壽司店常見的橫向長櫃台不同，這裡的櫃台稍微呈鉤狀，位於中央偏端。與店主的距離較近，氣氛親切。我們點了3000日元的楓定食。這是最便宜的套餐。包括兩道小菜、三種刺身、十貫握壽司。起初的兩道菜真的是小菜哈哈，點了啤酒，所以起初還以為是酒精小菜呢。然後是三種刺身。咦？居然送了六種(ﾟ.ﾟ)應該是三種才對吧？因為我們有兩個人，所以給了我們共六種，而且每種都有四片。服務真是好☆刺身，每樣都新鮮美味。不過可能是因為是最便宜的套餐，所以魚片品種不算太高級。最後是握壽司。十貫都包得很漂亮。魚片質量也很好，但是和剛才的刺身有些重疊。唔，如果可以的話，希望能吃到不同的魚片。因為隔壁桌的客人點的寿司看起來很美味(ﾟ-ﾟ)看了看價單後發現，這個額外點的魚片4200日元。一盤四片。欸，一片525日元？好貴m(__;)店內環境很好，不會給人拘謹的感覺，店主的性格也很好，是個不拘束的寿司店。事實上，附近的客人看起來都是家庭，感覺是個很輕鬆的店。魚片質量還可以，寿司味道也還不錯。但是，感覺性價比不是很高。雖然點了最便宜的套餐，但魚片的品質只是普通。在這樣的套餐中，如果有一樣可以讓人感覺物超所值的菜品，那會更好，可惜沒有。最後，整體來說還算普通。特別是起初的小菜和額外點的魚片，讓人覺得性價比不高。在市中心的店面來說，還可以接受，但是在住宅區的話，希望能更有物超所值的感覺。是期待太高了嗎？不過，旁邊桌的客人點的寿司看起來很美味(ﾟ-ﾟ)如果預算再多一點，印象可能就不同了。

地鐵東豐線的栄町站附近，我常常在下班後順道光顧這家店。這裡的老闆是個職人氣質但又豁達的大哥，而溫柔善良的女老闆則讓人感到放鬆。這裡的壽司真的太好吃了。首先，壽司的份量很足，各式生魚片排列整齊，有鱸魚、帆立貝、扇貝、赤蝦、比目魚等等，大到驚人！而且壽司的味道非常濃郁豐富。我覺得職人們在選材上真的是極致挑剔，工作也十分認真負責。我第一次帶朋友來時，他吃到帆立貝時驚呼「這是什麼！」，後來問了才知道，是因為帆立貝又大又鮮嫩，味道超乎想像之外，讓人大吃一驚。獨自一人來時，我會坐在吧台上，告訴大廚我的預算，然後一個接一個地品嘗握壽司。每吃完一個，下一個就馬上端上來，這種間隙感覺非常舒適。飯団子的份量不大，口感輕柔卻又扎實。一口吃下去，飯团子散發出香氣，與魚片相互融合，讓人忍不住低頭輕聲說「好吃」。覺得太可惜了，不想吞下去，想要一直在口中品味。偶爾和家人一起來時，我們會選擇坐在被單上，悠閒地享用，這種服務細節讓人感受到他們的用心。如果在蘇士堡的話，這個價格絕對無法享受到這種水準的壽司。我相信老闆是想讓更多人品嘗到美味壽司，所以才在這裡開了店。實際上，他們在這個地方經營了十多年，因此感覺到當地客人的愛戴。推薦的菜品有帆立貝、鳗魚、赤蝦、自釣金槍魚、真鯛、鮟肝等等。像海鮮蒸飯一樣的小菜也是絕佳的。首先試試老闆推薦的3150元套餐吧，我絕對認為你會喜歡的。

雖然年紀稍嫌長了，但柳刃壽司店大將依舊油盤般的氣質十足，無論是作為酒吧的小吃點，還是家庭壽司，都能發揮多面性的魅力。柳刃的手藝與頂級店不相上下，生魚片切面彎曲迷人。令人驚嘆的是，這裡的酒吧菜色非常多樣化，魚種也很豐富，而且酒的品種也很多。儘管店面不大，但提供的價格合理的套餐很多，還有物美價廉的壽司套餐，每份只要1500日元。真是相當不錯的「柳刃壽司」！而且廚藝高超，調味也跟高檔店一樣精湛。當然，從價格上來看，並不是每一種食材都是最高級的，有些不值得一提，但也有一些物美價廉的選擇。醃薑的美味程度堪比上千元的價格！令人驚訝的是，茶碗蒸的質量，真是米其林二星水準，真是太厲害了！店裡的年輕女性兼職生像偶像一樣可愛，讓我感到驚訝，但常客卻告訴我她是大將的妻子，更加令我驚訝。真了不起！這家店無論是一個人來還是帶著情人，甚至是帶著孫子來都可以，大船、ひでたか、しあわせ、まるた等人討論後開了一家理想的餐廳，像是四個人一起創業的樣子。這家店是城市中極受歡迎的店，正是一家米其林推薦的小店。雖然是大眾店，但要品嚐新鮮食材的話，還是得有所要求。我瀏覽了官網，雖然是第一次光顧，但環境太舒適了，一下子就喝得爛醉，根本不記得怎麼回家了。謝謝款待。

鮨こく三的後頭前寄了一家一直心心念念的店。嗯，我自己也是第一次試試這種換餐廳的玩法（笑）。店內非常漂亮明亮，而且大廚人也非常開朗。我們初次光臨，他們的招待熱情得像太陽一樣溫暖。這種用心款待的店，感覺絕對不會錯過。應該是因為他們擁有真誠和熱情招待的心吧。店裡由大廚和女老闆娘兩人打理。那位女老闆娘，一開始還以為是兼職的姐姐，後來才驚訝地發現她是女老闆娘（太太）啊，女力要學習一下才行！←這點真的有夠誇張的。我們點了中等的套餐（好像是楓吧？），以烏賊燒酒開場。他們的酒品選擇豐富，品味也很高雅。先來了三種小點心。我是不吃海膽的人，但連我都覺得他們的海膽鹽漬很美味，每道小菜都充滿了精湛的手藝。然後，在等刺身的時候酒就喝完了（笑）。刺身有鯖魚、帆立貝還有……還有什麼來著？←對了，帆立貝剛剝殼的時候很Q彈很棒。可惜記憶不是很清楚了，但我還記得額外加點的鱠魚和鮟肝超級美味。即便如此，去鮨店真的是被大廚的風格所吸引，不知不覺就多喝了一點（笑）。還遇到了可愛的女老闆娘和嬌小的女兒，還有後來來的常客們一起開心地聊天……店內環境很漂亮，菜品也很精緻，而且還充滿了濃厚的下町風情和人情味……我真的非常非常感動能夠遇到這樣美好的店。雖然想再去，但有點遠呢…（;^-^A）謝謝款待☆