在咖啡館用餐後，因為不太擁擠，所以稍微放鬆了一下，然後前往札幌站！離晚餐預定時間還有約1小時，所以決定在這裡買些麵包。之後就隨便逛了逛札樂廣場的服裝店。這天去了的"Paul Bocuse"，是一個初次見面可能完全不知道的地方。它位於大丸札幌店地下2樓的"DONQ"。在DONQ的麵包陳列區裡，"Paul Bocuse"的麵包就排在其中。辨別的方法是，商品的價格標籤上方有著黑色的線條，寫著"PAUL BOCUSE"，如果看到這樣的商品，可以認為是"Paul Bocuse"的麵包。但是，因為入口處看不到"Paul Bocuse"的字樣，所以非常難以辨認！我問了店員才理解的笑。相比之下，位於東急百貨地下1樓的"コ○ペB○X"要明顯得多，不過以這種銷售方式，銷售情況會如何呢？◇讓我們來品嚐一下吧，來品嚐一下吧！↓・奶油蔬菜撻（￥237）・鬆軟奶油麵包（￥194）在進行評論之前，我有一件要道歉的事情，就是看到收據才發現"鬆軟奶油麵包"不是"Paul Bocuse"的商品，而是DONQ的商品。換句話說，這裡只能評論到撻！我的錯，我沒仔細看！這次的撻主要是以菠菜和洋蔥為主，再加上馬鈴薯、芝士和培根。很少見到這樣的圓形撻。我會先在微波爐加熱，然後再用烤箱烤到不焦的程度。我不想吃冷冰冰的，←可能是因為加熱的時間不對，酥脆感沒有很好地恢復，這有點令人失望，但一咬下去，馬鈴薯很鬆軟，芝士帶出濃厚的風味，培根也散發出美味，就像吃比薩一樣好吃。蛋也很鬆軟，一定要試著新鮮出爐時吃一口。價格只看了一下，這兩樣東西算便宜，但這次買到的不是這家店的商品，下次一定要好好確認！謝謝款待。

東京的流行物，通常要花一段時間才會流行到北海道。最近在北海道的麵包店也有各種口味的紅豆奶油麵包！太好了〜✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡我以前在這家麵包店買過麵包，那時候還沒有紅豆奶油麵包呢。今天再去逛了一圈，終於找到了！要買要買〜 要買〜

大丸札幌店的地下美食區有一家叫做「ドンク」的店，可以品嚐到保羅·波丘斯（Paul Bocuse）的美食。這次購買的是「パン・ド・ミ・セレアル」。它是用國內生產的小麥、加工玄米、牛奶、奶油和玄米粉製成的產品，讓人能夠深刻感受到麵包的美味。我搭配南瓜湯一起享用，從早上就感受到了一絲奢華，讓我開始了一個愉快的一天。

開店時間剛過沒多久，但麵包卻是冰冷的…為什麼呢…哈哈(^_^;)・買了類似法國麵包的餡料有點特別，裡面還混有紅豆，這種感覺很新奇。麵包本身稍微有些鬆軟，吃起來像是充滿豆子的鬆軟麵包，單吃也很好吃(ΦωΦ)！餡料的甜度控制得很好，保留了紅豆的風味，我沒有抱太大期望，但卻很美味ｗｗｗ可能是因為這裡的餡料很好吃，所以紅豆餡包也很美味吧。咦，好像有紅豆餡包呢(゜_゜)如果有這種內部填滿紅豆的麵包就好了ｗ・馬鈴薯和羅勒法式麵包（好像是這個名字）我試吃了一口，但不加熱的話，麵包有點硬ｗｗｗ建議可以多加熱一下ｗ重新讓麵包變得有彈性，羅勒的味道也會更加突出(^o^)裡面的馬鈴薯有點軟爛，還有很多埋藏的培根，所以作為一種主食麵包也不錯！・芝士麵包受到第二受歡迎的吸引而買了。這款麵包也是冰冷的，直接吃的話有點難吃…鬆軟有彈性的麵包裡面夾著芝士。個人希望麵包更有彈性…但選的麵包本來就是麵包，沒辦法。似乎所有的麵包都需要加熱才能好吃，或許應該買些本來就不需要加熱的三明治之類的。選擇很多，我有些猶豫，但所有的麵包都感覺很穩定，反而沒有特別吸引我的，可能不會再來了…(゜_゜)

大丸札幌店地下的「保羅·波庫茲」…我找了好久都找不到這家店！！我要向管理部門反應，讓他們刪除註冊！當我想著這件事，突然抬頭一看，看到了「PAUL BOCUSE」的招牌…嗯？但那邊是唐吉軻德的販賣區，這是怎麼回事？我停下腳步，看了其他人的評論。原來在唐吉軻德的販賣區裡，陳列著「保羅·波庫茲」的產品(-_-;) 啊～真讓人困惑，這難道不就是「保羅·波庫茲」提供食譜，由「唐吉軻德」製作的嗎？？重新集中注意力，我開始在販賣區裡尋找，標誌是商品標籤上的黑色線條上有「PAUL BOCUSE」的字樣…商品並不多，我沒有計算，大概有20種左右。我買了標榜為「人氣第一」的「松露鹽麵包@259」和「巴拿麵包@259」。松露鹽麵包…松露的風味不錯，但鹽的味道稍微濃，可能是因為知名度高吧，價格也很高，我不太喜歡。巴拿麵包…稍微濕潤，葡萄乾的風味不錯，口感還可以，但感覺不出奶油的味道？「巴拿麵包」不是應該放奶油嗎？保羅·波庫茲先生是法國廚師…1942年獲得米其林三星，之後保持了50年的星級，是傳奇的法國廚師，於2018年去世…2020年米其林降為二星。大丸可能與其簽訂了特許經營合約，這家麵包店似乎是大丸在日本國內經營的。不管怎樣，就札幌店而言，和「唐吉軻德」的販賣區混在一起讓我不太滿意，不容易找到，品牌色彩也不夠濃厚。對於性價比來說，口味也不太合我意，這種方式能賣得出去嗎？謝謝款待 ===========

看電視劇時，聽到一家餐廳的名字，於是搜尋了一下。這是一家位於法國的餐廳，同時也是一位三星主廚的名字。搜尋結果裡還出現了札幌，而且是在札幌大丸百貨店裡。實時收到了來自馬伊列網友的評論！竟然在丼丼內部發現了這家店，真是令人驚訝。請教了如何在丼丼內分辨的方法，然後就去試試吧！原來如此～找到了價格不同的地方！如果不知道的話，會以為是丼丼的麵包。雖然種類不多，但購買了◆可頌 280日元◆奶油派 蘑菇 226日元可頌上塗滿了牛油♪，外皮酥脆。使用了法國小麥和法國牛油。果然是厲害！久違地吃到了真正的可頌，好幸福～奶油派裡有洋蔥、培根、起司、番茄和蘑菇，濃郁的口味。這是一種面包的享受♪品嚐到了價值不菲的美食級面包。三星主廚的面包。謝謝美食（╹◡╹）

這是位於札幌大丸B1樓南側入口的麵包店，位置在右手邊。因為和Dunk重疊在一起，所以我是看價格標籤來辨識。雖然我經常光顧，但從未成功分辨出來（笑）。誰會想到會有兩家不同的店合併在一起呢？我一邊隨便地放進托盤，一邊想著這次要好好分辨清楚買。不過，一開始就有點失誤，Dunk的麵包也放進了托盤，算了吧。該選擇哪個呢？可頌…上次吃過，很好吃（笑）。該怎麼辦呢，我超愛丹麥麵包的。本來想要選芝士味的丹麥麵包，放進了托盤，但是名字忘記了Σ(￣ロ￣lll)應該是叫「火腿芝士可頌」吧，如果記錯了…對不起(´・ω・`)店裡擁擠，放棄辨識價格標籤。放了一個Dunk和一個Paule Bocuse進托盤，到收銀台（笑）。後來看到其他人的評論才發現，價格標籤和設計都有差異，遠遠就能分辨出來…太晚了。我都一個一個看過了…在女士們中間顯得很可疑。要是早點發現就好了啊(´・ω・`) 這次要報復一下呢。回家後作為第二天早餐（的一部分）。外皮酥脆，內裡鬆軟潤澤，火腿和芝士的鹹香味太搭了(*´ω｀*)♪這是不會太過於誇張的可頌，吃得好開心(*´ω｀*)

傍晚時分在大丸百貨地下。人潮洶湧啊！搭車前，趕緊買些回家吃的麵包吧！這裡非常受歡迎，即使是傍晚也會不斷有新麵包出爐！我買了三種！①「松露鹹麵包」（259日圓，含稅）── 這家麵包店的最受歡迎！混合了松露風味的醬料，焗烤而成，香氣非常好！是一款優雅味道的鹹麵包！頂部淋上了少許松露醬，口感很棒。（雖然好吃，但我有一陣子沒吃松露了，所以忘記了它的味道（笑）但香氣真的很好！）②「焦糖布丁」（237日圓）── 外層酥脆的麵皮，內裡填入了用蛋製作的布丁狀克林姆，還有撒上焦糖的部分，然後烤製而成。內部的克林姆和焦糖都是濃稠香脆的。這些組合在酥脆的麵皮中，絕對美味（笑）③「混果塔」（237日圓）── 塔皮內混合了六種漿果類水果的濕潤蛋糕。頂部還滿佈著漿果類水果！酸甜的味道，非常好吃。「酥脆＆濕潤」的口感也很不錯！這麼多種類的麵包，讓人選擇困難！還有其他令人在意的麵包很多！下次我會一邊考慮買什麼（笑）一邊趕緊朝著驗票閘口前進！

札幌車站附近的大丸地下。和太太一起購物，買了明天的麵包。雖然買了好幾次，但還沒有評論這裡。拍了烤之前的照片，但沒有烤好後吃了一半的麵包照片！(T-T)購買了「パン・ド・ミ 角 4枚切り 336円」。控制糖分攝取量，吃少量應該沒問題。6枚切的一片麵包糖分是26.6克，所以4枚切的一片應該是26.6克×6÷4=39.9克，剛好在40克以下。但為了安全起見，我只吃了一半。奶油沒問題，我加了很多^_^搭配冰咖啡一起享用。久違的吐司很好吃❗️謝謝款待^_^

某個假日，我在四處逛逛後回家的路上順道進了大丸百貨地下的食品區。一直以為這是唐吉軻德，但登記上有這裡和唐吉軻德兩個選項，於是我進去確認一下。在樓層指南上看到有唐吉軻德、Mini One、還有這裡的Paul Bocuse三個選項，確實店內也可以看到這三個品牌的標示，Paul Bocuse是不是唐吉軻德的另一個品牌呢，我想著。在這樣的情況下，我從當天的菜單上，看到了陳列架上的價格標籤寫著「Paul Bocuse」，為了不弄錯，我從中挑選了一些。「菠菜奶油派（259日圓）」上面的綠色很鮮艷，買下來後一咬，可以品嚐到蛋的風味，還有培根、洋蔥、土豆等一起搭配，像是一道菜而不只是點心，味道很不錯。「鹽漬鯡魚麵包（229日圓）」我注意到不是麵包，而是麵包上面有一點點鯡魚，於是我買了這個，鹹麵包的鹹味和奶油的油脂，再加上一點點鯡魚的味道，味道相當不錯。「皇后餅（259日圓）」表面的光澤吸引了我，買下來後，表面的酥脆配上甜甜的味道和豐富的奶油，非常美味。突然想到，可能原本是唐吉軻德的東西，結帳應該也是一樣的，所以沒有太大問題，但這次我有點執著地挑選了分開買。謝謝美食。

2019年5月，我第一次訪問了2018年過世的Paul Bocuse先生。他是法國料理界的巨人，無人不曉。由於他是名師，許多餐廳都以他的名字命名。在看到這個招牌之前，我一直以為這是Dunk先生的店。仔細一看，原來是雙重品牌。Dunk先生和Paul Bocuse先生的合作店。辨別它們的方法是看名牌或者法棍。法棍259日圓，外皮酥脆內裡柔軟。是相當美味的法棍。但是它是由Dunk先生做的嗎？雙重品牌提供了日常使用的麵包和稍微有料理風味的麵包。下次來的時候，我得分清楚使用哪一種。

這段時間，不知怎麼地被紫薯、栗子等吸引，明明是種類繁多的麵包店，卻買了類似的麵包呢（笑）。下午五點左右去的，可能是節日吧，麵包種類不多，有點可惜。感覺切片麵包的種類比較多。大概是偏向硬質的麵包比較多吧。所謂的甜點麵包好像比較少！早上吃甜點麵包有點甜膩，但是吃這種有堅果和乾果的麵包就不會那麼在意甜度啦。早上吃這樣的麵包，感覺有點奢侈呢！

大丸札幌店地下，這裡位置方便，適合單獨造訪。我點了克拉森，以及麵包卷，兩者的酥皮口感都很好，而且麵包卷裡還有葡萄乾，非常美味。

札幌大丸的Paul Bocuse裡逛了一圈，今天挑選了義大利傳統甜點「Rinetta」，這款帶有牛油風味的美味麵包真的很推薦呢！謝謝美食分享！感謝大家閱讀我的評論！

搜尋後發現，大丸裡有一家非常受歡迎的麵包店！今天去了大丸的麵包店，真是一場美味的盛宴！大家都在地下一樓，所以以為會很容易找，但實際上啊，好擁擠啊！人超多的！果然是百貨公司地下啊！然後，雖然我一直繞圈子找，但發現了一個奇怪的地方！原來和德芙咖啡（Donq）在同一樓層，所以 Donq 和 Paul Bocuse（波爾波紹斯）是混合在一起的喔！（剛開始的入口應該只寫著「Donq」）所以我繞了一陣子才找到。而且收銀台也是共用的，可以一次逛兩家店，是不是很幸運呢？ ● 他們的白起司麵包剛出爐時，起司內裡超融化的，實在太誘人了！（我等不及了，在車站就馬上吃掉了（笑））外形超可愛，像是海蒂的麵包。白麵包部分鬆軟到像是快溶化了！剛出爐時，起司就像是醬汁一樣慢慢地流出來，真是太讓人垂涎欲滴了。● 還有加了葡萄乾和蘋果紅茶的麵團，再加上葡萄乾和蘋果作為味道的點綴。整體的平衡非常好，我超喜歡這個！！這些麵包都是那種意想不到的美味。一起買的鹹麵包應該是德芙咖啡的。但他們都混在一起，真的搞不清楚哪個是哪個。不管怎樣，這些都是美味的麵包店。我一定會再來的！謝謝款待！

大丸札幌店的地下美食街逛了一圈，這次來到了購買麵包的地方，就在這裡，是大丸札幌店B1F的「Paul Bocuse」。＜店內＞其實，仔細一看，這裡的店面，就如標題所說的，「Paul Bocuse」和「Donq」是在同一個櫃位上販售。入口也有兩個，分別標有不同的標籤。我去的時候，紅色標籤是「Paul Bocuse」，藍色標籤是「Donq」。銷售方式是，即使是相同的商品系列，也沒關係，它們都被擺放在一起。（例如：法國麵包或者法國長棍麵包等都分別在各自的店面上販售）＜回到家中＞○小麥混合穀物法國麵包 @ 172元。這是一款添加了雜糧的法國麵包。老婆馬上就切開來了。（回來拍照）從外觀上看，它有著顯著的切口，看起來發酵得很好，但口感卻十分扎實。打開內部看，麵包組織有著垂直的孔洞，且孔洞均勻，這表明了它是添加了雜糧的面團，但仍然成功地進行了充分的發酵和烘焙。香氣也很好。實際食用時，口感與想像中一致，有著適中的嚼勁，品嘗後味道愈加濃郁，留下了深刻印象。○法國長棍麵包 @ 259元。老婆已經切開一部分了……甚至還有一些被吃掉了，原樣已不在（笑）。重新集中注意力檢查外觀（笑）。和之前的小麥混合穀物法國麵包一樣，它的切口也十分顯著，雖然有些開得很大，但仍然保持著很好的扎實感。再次打開內部看，孔洞也相當多，但開口方式完全OK（笑）。香氣也很不錯。實際食用時，口感同樣扎實，口感極佳，且味道美味。＜品嚐結束＞所以，我們享用了這兩款「瘦身」麵包，感覺都很不錯。下次試試和「Donq」的比較吧。謝謝款待（笑）。

我覺得如果不趕緊離開札幌就會來不及了......但當他問：“可以買麵包嗎～？”時，我的溫柔就像我的標誌一樣，而且無論如何都無法反抗，所以我放棄了，後來跟著他走（只是因為我懶惰？）雖然法國麵包已經確定，但我還在猶豫要買哪一種。最後，我買了法國麵包。我們兩個都喜歡法國麵包，但除了享用美味的麵包之外，這個人買麵包的目的還包括“提神醒腦”。今天的行程相當繁重，“我來開車吧！”雖然他說要替換，但我擔心所以一直不願意換。為了防止自己開車打瞌睡，或許應該買口香糖，但不巧的是，我們兩個都討厭口香糖。於是，是硬麵包給了我們，以防止開車打瞌睡的策略？當行程的2/3過去時，睡意襲來。他把麵包遞給我時說：“小心別折斷牙齒！”我小心地吃了，但還是好吃！慢慢吃時，效果持續較久，但一口氣給過來的東西我卻全吃了。即便如此，我再也沒有感到睡意了！

【2013年10月】Paul Bocuse是大丸百貨館的麵包店，除了部分店鋪外，幾乎在大丸的所有分店都有店面。大丸札幌店的位置和Dunkin' Donuts相同，收銀櫃臺也是共用的。長久以來一直有個疑問，就是Dunkin' Donuts和Paul Bocuse之間有什麼關係。如果兩者有關聯，那麼在大丸的所有店裡都應該能找到Dunkin' Donuts。但事實上，每個大丸的店裡的麵包店都不同。例如，大丸東京店有"Maison Kayser"和"Kimuraya Sohonten"等，但沒有Dunkin' Donuts。心齋橋店有"Andersen"及其相關的"Danish Heart"。京都店和札幌店一樣有Dunkin' Donuts和"Mini One"。每家店都不一樣。這次終於知道了同一收銀櫃的原因，所以決定來寫一下評論。這家店位於札幌市中央區JR札幌站地下一樓的麵包區。詳細位置可以在食べログ上查到。這次只買了Paul Bocuse的麵包。 ■ Paul Bocuse 人氣麵包套餐 ★3.8 這是Paul Bocuse人氣的前四款小版麵包組合。 楓糖法國土司 - 人氣第一 淡淡的楓糖香氣，有點甜的法國土司。 標準尺寸：262日圓 牛奶葡萄乾 - 人氣第二 帶有蘭姆酒的葡萄乾的麵包，有牛奶味的柔軟麵包。 標準尺寸：281日圓 美食肉桂捲 - 人氣第三 麵團和肉桂味的麵團交織在一起，上面還灑有肉桂糖。 標準尺寸：189日圓 奶油十字型麵包 - 人氣第四 十字型的奶油麵包，上面撒有粉糖。 標準尺寸：189日圓 ■ 葡萄乾法國麵包 ★4.0 這當然是硬質麵包，裡面有蘭姆酒浸泡的葡萄乾。 外皮很脆，內裡則很軟。味道很好。 315日圓 "Paul Bocuse 人氣麵包套餐"很有意思。這是前四款人氣麵包的迷你版，價格實惠，可以品嚐到受歡迎的口味。對單身者來說也很方便。但我個人覺得都是軟質麵包，有點失望。"葡萄乾法國麵包"是我喜歡的味道。 剛開始提到"麵包區"，大丸札幌店只是將其視為麵包區處理。碰巧麵包區裡有Dunkin' Donuts和Paul Bocuse。因此，它們被視為同一個麵包區，共用收銀櫃。即使租戶變化或增加，對待方式也是一樣的。同一位廚師根據Dunkin' Donuts和Paul Bocuse的配方製作麵包。終於解開了長久以來的疑問。感覺胸口的壓力解除了，所以比平時更好吃（笑）。下次去，因為Dunkin' Donuts和Paul Bocuse都很好吃，所以可能會猶豫買什麼。不過我想買硬質麵包。很好吃，謝謝。

我最近才知道「ボールボキューズ」這家店。它在大丸札幌裡，跟「ドンクミニ・ワン」共享同一個空間。店內的面積不大，大概只有「ドンクミニ・ワン」的一角。收銀櫃台也是共用的，沒有明確的分界。麵包種類有餡餅型的甜點麵包，還有鹹的餡料麵包，尤其是飯麵包的種類比較多。從法國麵包到軟面包、提子麵包、食パン等都有。價格稍微有點貴，但都給人精心製作的印象。我買了五穀的小法式餐包 (\168)：這是一款混合了麥子和小麥粉的五穀主食麵包。因為含有麥子粉，所以顏色稍微偏黑褐色。麵包形狀跟法國麵包相似，外皮翹起。外皮部分不是酥脆型的，而是有嚼勁的口感，很脆。麵包內部鬆軟，比例偏多。因為加入了黑芝麻等五穀，所以香味跟小麥粉不同。味道帶有一點酸味，但不會太強烈，咀嚼時會感受到一點甜味，偏向五穀和米飯的味道。搭配起來帶有鹹味的乳酪等食物，甜味更為突出，很好吃。パンモレロール (\63)：外觀是一個圓形的奶油麵包，比普通的麵包更甜，感覺更豐富。雖然體積小，但內部填充得很滿，有嚼勁。外皮薄而有光澤。原味也很美味。ソフトフランス (\147)：這是一款白麵包，以法國麵包為基礎。大小跟五穀麵包差不多，形狀像法國麵包，上面有切口。麵團柔軟，外皮和內餡都很好吃，但作為白麵包來說，外皮稍微硬一點。因為使用了牛奶，所以比普通的法國麵包更有風味。在這次的麵包中，我覺得パンモレロール意外地好吃。下次買回去當伴手禮吧！