街上午人潮眾，附近的白領階層等待進店約需10分鐘〜點餐到上菜大約10分鐘。這是一家連鎖店，味道穩定。我點了冷的撈麵，份量也挺多，味道還不錯。果然，午餐吃蕎麥麵最好了〜

忙碌的一天，選擇了一碗清爽可口的冷烏龍麵。麵上擺放著蛋黃、天婦羅、水菜、蔥、魚板和海苔，擺盛得整整齊齊。唔？麵稍微有點軟了呢。湯的口味很符合我的喜好。如果再有一個蕎麥酒杯就更完美了。吃得飛快，一下子就吃光了。

GW回鄉探親，在札幌站附近逛街。在地下通道裡走著，不斷地挨著彼此，兩人一起走進店裡。這家店位於大樓的稍微偏僻處，可能只有熟悉的人才會進來。我們到達時，開店時間剛剛過去，所以很順利地進入了店內。店內氛圍很舒適，我們已經來過幾次了。我們點了兩碗冷拌麵，等待的時間不長，食物很快就端上來了。這家店的冷拌麵一如既往地美味，不過我也推薦試試上頭加了舞茸的版本。說到胡麻醬冷麵，大概就是八雲了吧。店員們也很有效率，我們可以放心地享受美食。

〖 ごまそば八雲 札幌國際大樓店 〗☑︎ 牡蠣蒸籠 -¥1,200☑︎ 五目飯糰 -¥260 久違了的『 ごまそば八雲 』，這次選擇了蕎麥麵午餐♩通常我會點親子丼配上清爽的蕎麥麵，這次也是為了親子丼套餐而來，但因為期間限定的牡蠣蒸籠看起來很美味，就嘗試了牡蠣蒸籠和第一次點了五目飯糰。八雲是我喜歡的蕎麥麵店，但點季節限定菜單可能是第一次吧？季節限定的牡蠣蒸籠是使用廣島產的牡蠣，先用高溫蒸煮後加入清湯和冷麵，現在正是牡蠣的旺季，被稱為『 海上的牛奶 』，是一種營養價值很高的食材，配上八雲自豪的蕎麥麵湯和充滿鮮味的牡蠣，味道絕佳◎ 食事愉快◡̈*.。

昔天天都提供得很快，我常去吃午餐的店。這裡的「鮭魚丼」我很喜歡，但是最近再訪時發現這道菜已經從菜單上消失了（淚）。我點了蝦舞茸冷麵，雖然是冷的，但是是搭配著沾麵醬吃的。以前我印象中這家店點菜後很快就上桌，但這次等了好一陣子。雖然說等待時間算是正常，但是跟以前比起來，等待時間有點長。盛在簾子上的麵裡面裝滿了料，搭配上麵湯一試……嗯？？？怎麼感覺麵湯的顏色很淡呢？配菜的蔥和山葵雖然擺得很漂亮，但是山葵看起來有點乾燥……重新集中注意力，將麵放進嘴裡一咬……？？麵湯異常地甜。以前也是這樣嗎？因為已經好久沒來了，有點記不清楚了。蝦和舞茸的天婦羅，感覺比以前小了一些。綜合以上種種，嗯……也許不會再來了吧。這家店雖然有點像連鎖店的感覺，但是我覺得它的品質下降了不少……而且價格還漲了呢。。。

在除了立吃蕎麥麵之外的蕎麥麵店裡，我不太會點熱的蕎麥麵，但鯡魚蕎麥麵和咖哩南蛮例外。如果立吃店有咖哩南蛮，就更好了。八雲先生的店離我工作地點很近，所以我頗常去那裡用餐，但是，附近的同一家店和商業設施一起關閉了，因此午休時間幾乎無法進入。今天剛好在13:30過後終於進去了。雖然猶豫了一下要不要點蒸籠的蕎麥麵，但今天想吃咖哩。不算很好吃，但也不算不好吃。總之，我還是挺喜歡的。

■2023.03.15 （週三）11時訪問時，突然想吃著名的蕎麥麵店的鮮美咖哩南蛮麵，價格為950日圓（含稅）。湯底是那種蕎麥麵店獨有的鮮美咖哩，先帶有甜味，然後香料的風味接著而來，非常喜歡這種類型。裡面有許多鳥肉和蔥，令人難以抗拒。最重要的是鳥肉的柔軟口感，令人心中發出“嗯，太好吃了！”的感嘆。推薦這道菜。※雖然曾經猶豫是否要加大碗，但對於咖哩南蛮麵來說，如果只是在同一大小的碗裡多放些蕎麥麵，它會變得太硬了，所以我沒有這麼做，但無法確定。下次試試看咖哩南蛮麵加大碗吧，如果有更多湯底出現在大碗裡的話，我會很開心的。所以我還會再來的，謝謝招待。

■2023.03.14（二）11時半許造訪此處，我喜歡這裡的芝麻風味蕎麥，在旅途中特地來到這裡。這次點了鴨肉冷麵，大碗1300日圓（含稅）。前次點了松茸蕎麥的大碗，份量相當驚人，但這次的鴨肉冷麵大碗則可以算是一般蕎麥餐廳的份量了吧。對男性的午餐來說已經足夠滿足了。蘸醬中加了鴨油和大量的蔥，搭配起來滑順美味。鴨肉切得稍厚，但不會太硬，充滿野味，深沉樸實的感覺十分好。最後再倒上豐富的蕎麥湯，收尾更加美味。謝謝款待，我還會再來的。

■2023.03.13（週一）11點過後造訪全國旅行支援，我們來到了札幌。之前曾經光顧過這家店，當時對他們的舞茸蕎麥冷麵印象深刻。舞茸蕎麥冷麵（大碗）1,100日元（含稅）。嗯，果然美味極了！原汁原味的享用，更能感受到芝麻的香氣，我很喜歡。還有大愛的舞茸天婦羅一起，享受了充分。份量相當足夠的大碗麵，下次還會再來光顧！謝謝招待！

國際大樓內有受歡迎的咖哩店Colombo和中華料理店Hokkai。一直對八雲很感興趣。看到店外招牌寫著「蠔湯麵」，哇，現在正是吃生蠔的時候呢。於是我和媽媽走進了八雲店內。我們在平日晚上七點左右到達。或許快到最後點餐時間了，店內人不多。白天時滿滿的人，現在竟然這麼空蕩。我們點了蠔湯麵，價格是900日圓。因為一天的出差有些疲憊，所以也點了一杯600日圓的生啤酒。不久便上菜了。盤子裡有四個廣島產的生蠔，又彈又嫩，非常美味。麵條是帶有芝麻味的鄉村風格，但有些許精緻感。湯頭帶有些許甜味。或許是蠔的鮮美滲透其中了吧？下次想試試看蒸籠的湯麵。謝謝款待。#西村先生推薦

■2023.1.30 再次造訪，再次得到旅行支援，我從神奈川來到這裡。一到就迫不及待地想念著胡麻蕎麥的味道和香氣。這家蕎麥麵店不僅適合蕎麥愛好者，而且價格實惠，讓人感到放心。冷舞茸蕎麥大碗（含稅1,050日元）令人驚訝，我忍不住對店員說：“太厲害了！”店員冷靜地回答：“請慢慢享用。” ※請務必多角度檢視照片。首先，不加醬汁先品嚐了2、3口蕎麥麵，胡麻的溫和甜味和蕎麥的香氣相得益彰，仍然非常好。上次我單點了舞茸天婦羅，3片，但這次的舞茸蕎麥上有4個大小差不多的天婦羅，所以這邊更划算。雖然沾著醬汁吃炸得剛出爐的天婦羅也很美味，但店家另外還給了我們鹽，用鹽吃更加美味。這就是舞茸天婦羅的另一種風味，希望大家也能好好品味。來這裡肚子餓是一個明智的選擇，我真的很高興來了。我一定會再來的，再見了店家♪

札幌國際大廈B2樓位於北海道札幌市中央區北4條西4丁目，靠近札幌站和大通站的地下步行空間（チカホ）直達。地下1樓和地下2樓是餐飲區域。在這座建築物的地下一層，您可以找到八雲拉麵店。八雲是在札幌市內多家分店中非常受歡迎的一家拉麵店。店鋪的入口左側有菜單樣本，右側有等候區的長椅，上面坐著七八個人。唔？等候號碼牌呢？進入店內後，詢問店員後得知並沒有，因此被告知在入口處等候。然而，由於沒有明確的排隊制度，每個人都得自己注意自己是排在誰後面。因為店員和顧客都沒有掌握清楚的順序，所以當聽到「下一位是1位嗎？」等話語時，就會知道自己該進店了。這是一個星期六下午1點多的情況。店內幾乎滿座，來自各方的遊客、商務人士、獨自旅行的年長者、家庭等各種客群。店內裝潢以古民居風格為主，牆邊有桌子座位，中央則是環繞著壁爐的吧台座位。我被安排在吧台座位上。除了常規菜單外，還發現了使用時令蠔製作的限定菜單。雖然猶豫了一下是否點蠔烏龍麵，但最終還是點了溫熱的湯底配冷面的蠔蒸籠。這裡的麵是特色的芝麻蕎麥麵，其中加入了黑芝麻，散發出淡淡的香氣。湯底中放了四顆廣島產的蠔，菜單上寫著是使用高溫蒸製的。這意味著蠔是蒸熟後放入湯底中的，所以蠔的肉質非常豐潤。將麵條浸泡在湯底中，一口吸入，感受到蠔的風味彌漫開來。中途，加入了切碎的青蔥和桌上的辣椒粉調味。配麵湯是在上菜時同時供應的。由於這個湯碗裡的湯味道太濃了，所以我向店員要了小酒杯，調節了湯和麵湯的味道。離開時，年輕的收銀員甚至沒有打招呼。

平日午間十二點半左右造訪。位於札幌站地下鐵南北線直達，就在改札口附近，平日午餐時間總是擠滿了附近上班族。常常會有約十人左右在等待入座，店內有許多四人桌和座敷，還有圍爐的單人座位，空間相當寬敞。點了大碗蕎麥麵加量（580日圓+150日圓），上菜大約需要等待十分鐘。蕎麥麵裡混有芝麻，有勁又滑順。湯頭中辣，帶有清涼的節味。配菜有蔥和山葵。中途上菜的蕎麥湯熱騰騰且充足。店內總是擠滿了人，但服務員們行動迅速，用力地招呼客人，讓人感到舒適。這家深受上班族喜愛的當地蕎麥麵連鎖店保持了穩定的品質。即使每天光顧也會感到滿足。

芝麻拉麵就是指八雲。當在購物時想吃蕎麥麵時，八雲就登場了。「八雲」應該念成「やぐも」，而不是「やくも」哦？這是一碗讓人感覺到經營的艱難程度的拉麵，即使在商務午餐中也受到許多白領的喜愛，被小袋裝山椒給服務，感覺也不會讓人不舒服。非常穩定啊。謝謝款待。---我們的口號是讓客人在愉快的服務下品嚐美味多彩的菜單，八雲芝麻拉麵在札幌市中心的地鐵和JR車站周圍以及北廣島開設了6家分店。我們提供自豪的芝麻拉麵以及各種丼飯和套餐，適合午餐和晚餐享用。此外，除了北廣島店外，在札幌Parco店和其他各店都提供居酒屋菜單。

■2022.11.28 初次光顧 被稱為芝麻蕎麥的店名引起了我的興趣，於平日午餐時間造訪。大約在中午12:30左右，店前排隊的人大約有10人。可能因為是蕎麥，吃完的客人們紛紛離開，所以我們等待了大約10分鐘就被引導到座位上。菜單上的每道料理都相當合理，但我只想品嚐芝麻蕎麥，所以點了： - 大碗芝麻蕎麥 - 單點松茸天婦羅×2 - 單點蝦天婦羅×1 可能是因為點了大碗蕎麥的緣故，所以沾醬盤和醬油壺都附上了，而且醬汁的味道偏濃，正合我口味。最後，能夠盡情享用蕎麥湯真是太好了。 對於蕎麥，我是那種喜歡沾著醬汁大口吃的人，雖然沒有故意說出來，但對於這個蕎麥，吃兩三口後就可以發現，這確實是我喜歡的類型。細切的二八風格蕎麥有足夠的彈性，是我喜歡的口感。更重要的是，蕎麥的香氣很濃郁，而且與芝麻的味道恰到好處地融合在一起。毫無疑問，味道非常美味！ 即使我是從遠方來的旅客，我也希望在八雲家附近有類似的芝麻蕎麥店。 單點松茸天婦羅，我特別喜歡用鹽調味，服務人員聽到後馬上拿來了鹽和小碟子。雖然衣很薄，但第一口有點脆，接著就有點黏，這讓我有些失望...但用鹽調味的松茸天婦羅，給了我享受完芝麻蕎麥後更多的幸福感。 至於蝦天婦羅，坦白說，可能只是為了裝飾而放在那裡，並沒有什麼特別的。老實說，我應該不點蝦天婦羅，只點松茸天婦羅就好了（笑）最後我盡情享用了三碗蕎麥湯，這是毫無疑問的。 即使吃了這麼多，價格只有大約1,200日圓到1,300日圓，真是物超所值。這確實就是蕎麥麵店應該有的模樣，想著這一點，我離開了店鋪。我會再次造訪這家店，並且下次來札幌時，也會再次光顧。這絕對是一家值得推薦的店鋪。 ■2022.12.01 再次光顧 旅程的最後一天，我仍然對“芝麻蕎麥”念念不忘，所以我一大早就來排隊。今天想點不同的東西，但在看了菜單一會兒後，結果還是和上次一樣的點了（苦笑）。這家店已經成為我心目中不會出錯的店之一。 值得一提的是，今天單點的松茸天婦羅，外皮如照片所示，薄而酥脆，這更好♪ 因為我是排隊等候時的第一位，所以是不是能夠更加鎮定地炸呢（笑）。可能是因為上次來時是在擁擠的電車上，所以這次感覺有些不同... ※雖然照片都是同樣的菜單，但還是不好意思，我附上了菜式和整個菜單的全頁照片。

2022年9月初次造訪，我一直覺得北海道似乎沒有江戶前等的「蕎麥文化」。北海道的蕎麥是在「町蕎麥」店裡享用的。也有烏龍麵和丼飯之類的，但手打蕎麥似乎並不常見。可能是因為我還是個孩子，所以很少去「蕎麥專賣店」。壽司也是一樣，以前像是「金壽司」這樣的高檔壽司店比較少，大多是普通的「町壽司」。我仍記得父親帶我去附近的一家壽司店，現在已經成為一家很棒的高級店「金壽司」，但在先代時期，它是一家普通的「町壽司店」，誰都可以去的地方。在城裡也有一些個人經營的壽司店。在這樣的札幌，不知不覺間出現了當地知名的連鎖店「ごまそば鶴喜（現在是遊鶴）」和「ごまそば八雲」。為什麼這兩家店都以「ごまそば」為名，我不太清楚。這家店位於札幌站前，午餐時間吸引了周邊上班族的熱鬧。他們的「もり」只要580日元，是由機器製作的自家麵條，是一款適合用來填飽肚子的「食事蕎麥」，湯底是北海道人喜歡的甜味濃郁的湯汁，可以讓你好好地沾著吃蕎麥。忙碌地工作的女性店員會在你吃完蕎麥後給你熱蕎麥湯。我希望最近去的那家高級百貨公司的蕎麥店也能學學這點。在這裡，一位看起來很有人生經驗的男性點了一杯清酒。女性店員忙著端午餐，問他是否要酒，他堅持要了一杯。我喜歡的作家池波正太郎曾說過「不喝酒的人就不要進蕎麥店」，這位帥氣的老先生就是這樣的人。這家店晚上似乎會變成一家「蕎麥酒吧」，希望他們也能提供午間的酒水服務。雖然在商業區可能有些不太合適，但這就是大衆蕎麥店的魅力所在。我想要成為這樣的素敵「老人」。

(2022.8.31訪問)我本來想來喝點小酒。我很喜歡在蕎麥麵店喝點小酒！我大約在晚上7點進去，我記得應該有提供小酒的套餐，但是在入口前沒看到告示，菜單上也找不到。當我詢問店員時，他說："我們快要關門了，可以嗎？" 真是太早關門了哈哈。沒辦法，我就點了"たぬきそば 780円"。這確實是份份量足夠的蕎麥麵，天婦羅也很精緻，還有蒲鉾和煮蛋。味道還不錯，但要說以這個價格來說，我會常來吃這個たぬきそば嗎？恐怕不太可能。在這裡喝點小酒似乎有些困難呢。謝謝款待(^o^)

札幌市營地下鐵札幌站改札口就在附近。由於與大樓地下直接相連，因此非常方便，吸引了各種類型的顧客。我認為工作日和週末假日的目標客群可能有所不同，但對於札幌市民來說，這個胡麻蕎麥餐廳始終是一個安全可靠的選擇。■ 森蕎麥 ¥561女主人在釜前處理蕎麥的技巧令人印象深刻。將蕎麥浸泡在清水中洗淨後，瀝乾得非常乾淨。中等粗的澤布拉蕎麥中帶有濃郁的胡麻風味。將蕎麥沾入甜汁中，吃起來口感十分滿足。雖然山葵稍嫌不足，但在推動SDG普及的社會中，環保也很重要。店裡的服務人員都非常迅速敏捷。即使在昭和復古的室內佈置中，有些座位不太容易看到，但他們的反應非常出色。相反，客人越多，他們的行動就越靈活自如。這是一次美味的用餐體驗，謝謝款待。

今天的午餐是在札幌站前一座老建築物的地下，叫做「ごまそば八雲」。這家店在我在車站工作的時候經常光顧，現在已經是好長一段時間沒來了。我點了親子丼拉麵套餐，價格是840日圓（未含稅）。拉麵我選了熱的。等了大約10分鐘就端上來了，那就開動囉！拉麵的湯汁是漆黑的，但看起來不像那麼鹹。稍微粗一點的芝麻拉麵口感滑順。親子丼的蛋煮得有點過火了，味道還不錯，但蛋吸收了所有的湯汁，跟飯沒有很好的融合在一起，有點可惜。八雲的拉麵即使是小碗也有相當的份量，吃得相當飽足！美味的一餐，謝謝款待！

這次時機或許不太尋常，但大約一個月前我去了東京，享受了一番我所喜愛的餐廳之旅。雖然沒有什麼特別的事情發生，但我想我可以分享一下（笑）。回到札幌後，我依舊光顧著熟悉的店家，像是「ごまそば八雲 札幌国際ビル店」，根據2022年3月的評分為3.36。他們一如既往地穩定味道，讓我感受到回家的溫暖。東京之旅很愉快，我也成功在食べログ上留下了評論，真是太好了。下次，我又能何時再次出發呢？謝謝美食，我會再光顧「ごまそば八雲 札幌国際ビル店」的！