初次造訪。＊刺身拼盤＊阿美拉蕃茄＊螢火蕃茄一夜乾＊魚子醬＊十割蕎麥＊小菜首先，小菜也太豪華了吧。光是這些就讓人開始喝酒了。最前面可愛的小熊，和和風的感覺不明顯，是由番茄醬做成的，裡面還有切碎的洋蔥，像比薩醬一樣。刺身拼盤中，昆布壓醬的比目魚非常美味。照片右後方的船形盤裡，盛著的是非常美味的比目魚的珍貴部位（我忘了是哪裡的）。鰹魚的拍打是半燻製的。半燻製是第一次試，但香味非常明顯，還沒送進嘴裡就聞得到。但鰹魚本身有一種彈牙感，並沒有完全煮熟的感覺，真的就像是燻魚和拍打的完美結合。縞鰺也非常有嚼勁，我很喜歡。螢火蕃茄和魚子醬的鹹味很適中，真的讓日本酒一口接一口地喝…喜歡喝酒的人一定要點這道菜。最後是結尾的十割蕎麥。十割蕎麥容易斷裂，但這家店對煮法很講究。吃起來一點也不易斷裂。而且有很好的口感。太好吃了。沒想到十三有這麼棒的店…絕對會再來的店。看來他們也開始使用Instagram了，我已經添加到食べログ的店家詳細資訊了！十三附近的朋友一定要去試試看。

2023.9.1再訪 這個星期五是我難得的公休，最近我迷上了西國三十三箇所的札所巡禮。這一天，我參觀了滋賀縣的兩個地方，然後回家一趟。我在電話中預訂了座位，18:00到達。八月份我的工作也很忙碌，這個星期初我因夏天疲憊而食慾不振，但是這一天我勉強恢復了過來。已經一個月了。上個月有一天我曾因為座位已滿而放棄，但這次我成功預訂到了座位。這一天從生啤酒開始。一如既往地，從華麗的開胃菜開始。這一天有四種小菜，營造了熱鬧的氣氛，菜單也讓人感受到秋天的氣息。晚餐後，我像往常一樣換成了清酒。 ☆ 作（不用多說，是三重縣的名酒，但我忘記名字了），帶有果味的風味。 ☆ 造り盛り合わせ以魚類為主，包括本鮪赤身、平目昆布壓、縞鰺、金目鯛、銀鱈魚（最近成為了這裡的常客）、金太郎鰯、鰹（鹽味）、河豚（加了梅子）。全部都是精選品，味道絕佳。第二杯清酒，我點了☆ 田酒，特別純米酒（來自青森縣的名酒）。看到牆上的菜單時，我點了一道心心念念的☆ しめさば糠漬け，老闆說是一種清淡的鰯魚版，但是它卻是一個精心製作的佳品。接著，我點了另一款日本酒☆ 王禄（來自島根縣的名酒）。太好喝了！這一天女老闆看起來有些忙碌，大部分時間都在忙於照顧其他客人，但是老闆始終為我們服務。他稍微給了我們一些無花果和柿子的天婦羅，讓我們感到很高興。最後，我們點了☆ 十割蕎麥麵作為收尾。絕佳的口感和湯汁的平衡，配上辣椒和特製七味，簡直是最棒的！這一天我被老闆多才多藝且富有創意的態度所感動。他比我大，但卻能淡定地處理點單。我想向他看齊。他的味覺深度和品味令人敬佩。這一天我又一次享受了美食！謝謝款待。

2023.7.7再次造訪 這是我難得的星期五假日，白天氣溫超過30度的夏日！我開車去了奈良縣的三個西國三十三所札所，途中打電話預訂了這家餐廳。因為稍微塞車，我比平常晚了一些，到達時已經是晚上7點多了。只有一個座位是為我留的。女店長說這純屬巧合，但是也許是因為這家店最近口碑越來越好了？那天沒有情侶，只有男性客人。我先點了一瓶冰涼的惡魔啤酒開胃。連杯子都很涼爽。這天的開胃菜是用圓形玻璃器放著，上面蓋著大蓮葉！清涼感十足。內容也很夏日，有涼拌煮凝り、玉米、新蓮根、茗荷的醋物，茄子燉菜，還有兩種小菜！女店長偷偷告訴我「有十四代的，等會兒喝吧」，那可是山形縣難得一見的名酒。之前有聽說過，但已經放棄了，以為可能賣光了。太感動了！☆純米吟釀、酒未來、生酒是品牌名稱。喝完啤酒後我品嘗了這款，味道順口，沒有特殊的味道，帶點果香，果然不愧是好酒。接著點了一份拼盤，這天只有魚類，有本鮪赤身、斑魚（通常都有）、太刀魚細切（我最喜歡）、鰤魚，還有這天特別的牛肉刺身，擺盤也很美！再來是日本酒☆文佳人、夏純吟、淡濁生酒，這些品牌我之前都有喝過，但這次是不同風格的？適合夏天的酒。然後我點了鮎魚的糟糠燒，從醃製到燒烤，應該是用活鮎魚吧，配菜是我喜歡的鬼擦泥（這個很棒！）。再來是另一款日本酒☆赤武（AKABU）、翡翠，這款有印象深刻的標籤，上面有鐵盔的圖案和用羅馬字寫的名字，這也是不同風格的酒，之前也有喝過。所有的日本酒都是純米或純米吟釀。最後是最後一道菜，我點了菜單上的鯵魚棒壽司。一共八個握壽司，上面有白板昆布和梅子肉，還有一些綠色紅色的點綴，非常精緻！味道當然也很好。廚師在滿座的情況下，非常快速地處理訂單，接受飲料訂單後也馬上告訴女店長。他真的是個「料理鐵人」啊！那天過得很愉快。只是有點忙，所以我和另外兩個客人沒有太多交流，但也無可奈何。謝謝款待！我會再來的。

十三的「園」是一對夫妻經營的店家。太太非常健談（笑），可以輕鬆地享用到正宗的割烹料理。由於座位有限，可能需要預約。店內的豪華小菜是一大亮點，所以不用急著點餐。吧檯上擺放的豪華食材即使是業餘的人也能感受到它們的特別之處。光是看著就會覺得很開心。活蹦蹦的毛蟹即使只是觀賞也很有趣味。我們點了炸的，非常美味♪店主是和食界的鐵人♪但我個人其實不太想分享這個隱藏的寶藏（笑）。

2023年3月9日再次造訪。這天是星期四的公休日。由於從5日到7日都臨時休業，我正好選擇了這個時間造訪。我在晚上7點後進行了預約。當天中午，我在尼崎附近的神社進行了御朱印巡禮。店內只有一組客人，因為我們坐得很近，所以偶爾交換了幾句話。他們對酒和料理都很感興趣，提議一起喝酒、吃點心。我就先點了一瓶維士啤酒開始。店家送上了一份像玉手箱一樣的前菜，色彩和味道都很鮮豔。喝完啤酒後，我換成了日本清酒，然後點了一份僅包含魚類的刺身拼盤。今天特別吸引我的是銀鱈的刺身？很罕見吧。還有本鮪（今天是大拖）、太刀魚（炙燒）、縞鯵、鯊魚心！口味多樣，當然一切都很好。接著我點了燒烤類菜餚，上次也非常美味的銀鱈燒，肉質鮮嫩多汁。等待時，送上了一點菜花胡麻和え作為服務，味道獨特，還加了核桃。我最後還是喝了店家推薦的四款清酒。最後，我想吃點主食，於是點了一份剛好看到的鯖魚棒壽司的半份。這也非常美味。在我之後預訂了座位的一對情侶也對食物很感興趣，點了天婦羅、煮魚等菜品。對我來說，這是一家無論多少次造訪都令人滿意的餐廳。這天也吃得很愉快，謝謝店家！

週日晚上六點半過後抵達預約的吧台。初次來到十三，心情有些緊張地踏進店裡。店內的菜單眼花繚亂，裝潢精緻的料理店，讓人眼睛一亮。店裡的招牌菜，一個裝滿各種美味的寶盒前菜上桌，我點了清酒。清酒也是用漂亮的杯子或有趣的德利器上桌。玩味十足！一邊品嚐著寶盒裡的美味，一邊考慮著眼花繚亂的菜單和大盤菜。我們選擇了據說毫無錯誤的銀鱈魚鰭鹽烤（我應該是第一次嘗試銀鱈魚鰭。鮟鱇魚般的彈牙感和芳香的脂肪味道美味極了），還有初嚐的魟魚刺身和鯨魚培根。魟魚有一種奇妙的風味。雖然不是極其美味...我們一邊喝著清酒，一邊享用著山菜的醋味噌和豆腐的味噌漬。山菜不是炸成天婦羅，而是用醋味噌調味，苦味和香氣絕佳。正確的選擇！店家送上了自家製的鮭魚子作為服務，更讓清酒更上一層樓。因為肚子已經有點飽了，我們小心翼翼地向大廚諮詢，點了牡蠣豆腐鍋和新鮮洋蔥芝士田楽。特別是牡蠣豆腐鍋，美味極了。正確的選擇！確認可以帶走剩下的食物後，我們點了鯖魚壽司作為收尾。美味到讓人瞬間消失。我的伴侶也非常滿意。雖然是第一次來，但我們和大廚還有女主人聊得非常開心，這是一個舒適的吧台座位。

2023年1月16日再訪 這一天是我難得的星期一公休。雖然白天有一些事情要處理，但我計劃好了如果能順利完成，就會來這裡拜訪。其實我經常向在我所工作的酒店餐廳喝酒的客人介紹這家店，上次剛好有位客人來過這裡，回去後告訴了老闆娘他們很滿意，所以我也想趁著新年的第一次來看看。我提前預約了，於下午5點過後到達。這家店是在新年的第5天重新開始營業的。這天除了我以外還沒有其他預約，所以我和老板娘、老板聊了一會兒，一邊品嚐著冰涼的經典金牌啤酒和當天的開胃菜，真是愉快！如照片所示，當天有大約15道菜！這種水準太高了！中途我換成了日本清酒，這天他們推薦了濁酒，越之景虎，濁酒，生酒（新潟縣）。他們給我倒了一杯新酒，但要小心，因為有時候像發泡酒一樣可能會噴出來！濁酒的口感很柔和，很美味！這天我還點了生魚片拼盤，包括金目鯛、斑鰺、太刀魚（我很喜歡！）、還有鮪魚頰肉？配菜還有紅心蘿蔔和微型番茄等。味道一級棒！接著是日本清酒，恵那山，純米大吟釀，新酒，山田錦，無濾過生原酒（岐阜縣）。最近我點酒都不太喜歡太辛口的，他們知道我的口味，所以給我推薦了這款，果然好喝！稍等一會兒，老板隨便挑了一個☆燻製拼盤，稀奇古怪的美味！有魚子醬和其他四種（抱歉，內容我忘了），真是太好吃了！最後是甜酒，喜久酔，特級純米（靜岡縣）。還點了之前吃過、感動的銀鱈魚鹽烤，真是絕品！配上辣椒醬，凝膠質和鹽的味道搭配得恰到好處！最後又點了甜酒，陸奧八仙，芳醇超辛，純米生（青森縣）。可能有點過於沉迷了！我自己也有這樣的感覺。但這裡的酒和氛圍讓人停不下來。最後，我後面還有其他的常客和臨時客人來了，店裡熱鬧非凡！我喜歡這種氛圍。老板、老板娘，今天又是一個愉快的談話和美食，謝謝你們！今年也請多多關照。吃飽了！

2022年12月28日再訪 這天恰好是例假日，雖然通常我們在週二和週三休息，但女將打來通知我們今天營業，於是我們約好18:00到訪。這天一共有一組客人坐在吧台，另外有四人坐在榻榻米座位上。我後面還有其他預約客人。在點飲料之前，女將端上了一碟金柑，讓人感到非常貼心。然後點了一瓶瓶裝啤酒（是一瓶惠比壽）。連杯子都是冰冷的。這天我們點了不少小菜，店主看起來也很忙。稍等片刻後，我們又被端上了豐盛的前菜，就像往常一樣，裡面有15道小菜：海參（好久沒吃了）、牡蠣、魚子醬、拼盤、帶子昆布、炸物、還有紫色的花椰菜和下仁田蔥，還有熊形狀的拼盤，據說是配胡麻豆腐的！其他客人也都很感興趣。光是這些小菜就已經很飽了。然後換成了冷酒，這次點了☆「梵」艶（つや）純米大吟釀，是冰溫陳年的酒。最近我總是選擇不太辛辣的，這一款果味濃郁，清爽怡人！稍事休息後，我們又點了一份生魚片拼盤。這次的魚片有本鮪中腹、斑魚、金目鯛、劍旗烏賊涼拌、比目魚翅昆布絞紮，還有銀鱈魚軟骨配梅醋，非常美味。我喜歡的奇異味也都悉心準備好了。最後一杯，點了☆南部美人、美山錦，也非常好喝。這天之後還有兩組客人預約，還有一組臨時客人，現場擠滿了人，非常熱鬧。但大家共同的特點就是對美食和美酒充滿興趣，各自享受著這裡的美味。店主的服務也很吸引人，和女將的互動讓我們也非常開心，度過了一個愉快的時光。最後大家結完帳，最後輪到了我。店主、女將，這一年來真是讓我度過了愉快的時光。明年也請多多關照。謝謝款待！

2022年12月2日，我罕見地在星期五放假。我辦完一些事情，傍晚便去了家附近的天然溫泉「湯の華廊」。因為有些微的肌肉痛，所以想要稍事放鬆。回到家後，我打電話預約了這家餐廳，但很遺憾，這天已經客滿了，於是我和女主人商量改了時間。這對我來說是一個機會，因為星期二和星期三我都休息。我大約在晚上7點半左右到達。那時只有吧台上有一組客人，後面的座敷區有四個人。因為在家已經打開了一罐啤酒，所以我從熱燗開始。它是一個可愛的蛙形壺。像往常一樣，前菜都充滿了季節的感覺，大約有15個小菜！太厲害了！這次我就不詳細介紹內容了。喝了一會冷清酒後，我換成了「百十郞」純米吟釀日和 無濾過生原酒（岐阜縣）。它的標籤給人留下了深刻的印象，像是一位歌舞伎演員的臉。它的香氣高雅而出眾。我告訴店長我只想吃魚類，所以他就給了我一份混合生魚片，有本鮪赤身、縞鯵、平目（昆布醃製）、太刀魚，前面紅色的是鯨魚的心臟。水準真的很高！第二瓶冷清酒是「宋玄」純米 八反錦冷卻槽生原酒（石川縣）。然後是燒烤，我點了餐廳特色的烤花蟹。很少有人把它烤過，所以這很新奇。等待的時候還有一些小菜，都是店長的服務。最後我喝了另一款冷清酒「AKABU（あかぶ）」純米（岩手縣）。這是一個很有名的品牌。這次的收尾是溫暖的烏龍麵，這個菜吸引了我的目光。它的味道淡淡的，但湯頭很濃郁。然後還有山藥和天婦羅，還有一些蔥。真的，從頭到尾，這裡都讓我驚艷不已。每次都吃得很開心，真是謝謝款待。

■薗十三的一家店。店長和女店長總是對我們很好♪ˎˊ˗...每次都被他們的服務打動ˎˊ˗...今天享用的菜色有◉刺身拼盤◉北海道直送銀鱈魚魚頭燒◉蟹味噌天婦羅◉山藥鬆軟炸◉雞軟骨炸◉芹菜炸◉芹菜醋漬◉收尾清爽暖烘烘烏龍麵...美味享用了↟...☑︎ 營業時間：17:00～22:00☑︎ 休息日：週二・週三☑︎ 大阪府大阪市淀川區十三東2-11-10阪急神戸線 十三站東口步行3分鐘☑︎停車場：無.▤ ▥ ▦ ▧ ▨ ▩ ▤ ▥ ▦ ▧ ▨ ▩.˗ˏˋ 更多貼文請看這裡→ @yu_5.23_ki ˎˊ˗.◯ 其他美食貼文請看這裡 → #美食_yk‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

2022年10月3日再訪這天是我難得的星期一公休。傍晚時分完成了例行的獻血後，毅然決然外出用餐，事前打電話確認後約在18:00到訪。這家店告知我們他們這個週末休息。這天的包廂區也有三位早些的客人，其他還有四位客人和兩位預約的客人。首先點了一杯惠比壽啤酒來放鬆一下。然後就是那熟悉的豐盛開胃菜（比以往更豐富了！），秋天的味道滿滿。色彩繽紛的小菜有兩種，還有小助子、鮭魚白子、蓮藕、柳葉魚、零餘子和銀杏串、煮凍、一口大小的玉子燒和棒壽司等等，熱鬧非凡。真是一個寶盒！這次還有刺身拼盤。有縞鯵、鰧魚、大間鮪大腹、比目魚昆布捆、鯆魚生秋刀魚、太刀魚炙燒、鯨魚培根、剑尖魷魚，搭配海葡萄和紅心蘿蔔等，非常豪華。每一樣料理都稍作了一點調整。換成了日本清酒。最近，我們總是請教他們推薦黑板上沒有的品牌。☆特別純米　徳次郎　京都府☆純米吟醸　伯樂星　宮城縣☆純米吟醸　ささら　あたごのまつ　宮城縣☆純米吟醸雄町　みむろ杉　奈良縣這次給我們的是以上四個品牌，黑板上也有常見的獺祭、八海山、天狗舞等，但我們總是請教他們季節推薦的品牌。這次他們推薦了之前吃過的銀鱈魚燒。油脂和鹽的味道都很好。蘿蔔泥也是非常搗蛋！後來還有櫃檯上擺放的"鍋煮"（在關東稱為メゴチ？）炸雞也品嚐了一下。雖然已經開背，但這裡的中骨也很美味。最近店長常常會越過櫃檯看看我們的酒和菜是不是吃完了，然後隨意地選擇“接下來要換點什麼？”來推薦當天的特色。有時他會免費送上一片珍味，或者一些煮過鹽的花生。真是令人開心。這天我們喝了不少酒，吃了不少東西。因為幾乎都是坐在吧檯上，所以適度的熱鬧感很舒適。這天也謝謝款待！

2022年6月16日再次光臨。這一天我休假，一位以前的同學朋友請我到他的工作場所——一家酒店參加宴會或會議。我們之前透過LINE等聯繫，但因為已經很久沒見面，所以決定見個面。我約定在17:30在十三車站見面。這是一家小巧但口碑極佳的餐廳，我想讓他驚訝一下，但他竟然也來過這家店。果然好店名聲傳播得很廣。我們簡單地談完工作的事情，然後就用生啤酒乾杯。啤酒冰涼宜人，一如往常的美味開胃菜。這一天點了多達15道菜！蔬菜類算一道的話，更多達15道！有玉米、甜椒、茄子、小番茄夾克裡奶油乳酪、鮑魚、小蝦、燒魚子等煮物，另外還有一些特別的珍饈。大廚的廣博品味令人印象深刻。我們喝了兩杯生啤酒後換成了日本清酒。我點了喜樂長純米吟釀「三方良し」，他則點了一款口感稍微辛勁的清酒。這裡的酒器是一對日式徳利和小杯，所以我們分別點了。我們都很喜歡自己的選擇。接著點了刺身拼盤，由於是兩人份，盤子顯得立體美觀。我經常來這家店，但這次是我第一次看到這麼精緻的盤子。這天的刺身包括本鮪赤身、太刀魚、鯨魚培根、縞鯵骨切片、昆布縛的比目魚、剣先魷魚、紫藤海螺肝（生吃！），還有海葡萄等配菜。一如往常，品質非常高！我們又喝了兩款不同的清酒，我點了冷藏的梅酒。我們聊起工作和近況，度過了愉快的時光。最後朋友看到吧台上的厚綠蘆筍，要求用牛油煎一下，配上青筍，味道也非常出色。他吃飯總是比較慢且吃得少，所以點的菜沒有太多。我們結束時，餐廳已經坐滿了，有些客人甚至被拒絕入座。他們能夠平衡這樣的情況，讓預訂來店的客人能夠悠閒享受，真是一種表現。感謝大廚和女主人，今天又是一場美好的盛宴。

2022.5.7再訪這一天工作結束後，雖然是星期六，但客人並不太多，所以我們得以在晚上八點半左右離開。覺得有點可惜不想就此回家，於是便前往十三站東口附近的這家店。去年十月以來，我已經有一段時間沒來了，這家店也因為種種原因休息了不少時間。我自己通常只有在周四放假時才能來這裡（這家店周二、周三休息，而我周五、周六因為工作繁忙）。和老闆、老闆娘聊了一下彼此的近況，還有常客們的事情，過了一個愉快的時光。這一天先來了一杯生啤酒。然後是老闆依舊精彩的開胃菜！真是多到不勝枚舉！大約有15道小菜，包括了蔬菜、海鮮燴食、肝燉、煮凝り、手綱壽司、還有充滿驚喜的奶油乳酪和咖哩風味的和風拌菜，感動於老闆的精湛手藝！還有一道看起來像玩具的菜是用番茄果肉過濾後，加上奶油壓模成型的，真是厲害。換成冷日本清酒「上喜元、純米吟釀」（山形縣）。一如既往地是漆器杯子。感覺很夏天。這家店有很多超乾的酒，但最近我比較喜歡這種程度的。接著是造型盛合！包括本鮪赤身、縞鯵、比目魚、鰻魚、鱈子、鯨魚培根、炙燒的河豚？還有令人驚艷的白蝦和吻仔魚！真是珍貴的食材。配菜也不僅僅是普通的海葡萄，每一樣都不一樣，令人感動！再來一杯冷清酒「美丈夫、特別純米」（高知縣），標籤印象深刻，後來查了一下，是全國新酒評鑑會連續七年金獎得主。果然好喝！最後再來一杯，這家店的特製冷清酒，也很特別。老闆還特地切了三種魚子醬作為點心。其中一種是鰆魚的魚子醬，真是太有趣了！在這裡，總是充滿了驚喜和感動。所以我停不下來。準時在晚上十點離開了店。這家店對於營業時間也非常講究。客人也都很懂事。謝謝款待！

這是我第一次來到這裡(◍•ᴗ•◍)被我媽媽帶來了這裡( ꈍᴗꈍ)真沒想到，居然在十三有這樣水準的店！！讓我笑得合不攏嘴（笑）這家店是和風料理，食材和菜式都用得很好，而且盛裝和烹飪方式也水準很高(≧▽≦)我吃到松茸、刺身、肉、蓮藕饅頭等好料(・∀・)以這個水準來說，價格完全合理！如果要帶人來這裡吃飯，也可以放心帶！絕對推薦作為商務宴請或款待用途(*´ω｀*)

2021年10月14日再次造訪，實在是好長一段時間沒來了。說實在的，薗先生的店也因為各種原因關閉了相當一段時間。老闆娘也抱怨說："沒有酒的話，我們根本就不開心。" 所以我也是約一年多以來的第一次來店。這一天是17:00開店，我是第一個到的客人。幾乎同時也有一個團體坐在榻榻米座位上來了。我先來了一瓶冰鎮的惠比壽啤酒，冰涼宜人。稍等片刻就上來了那個像是寶盒一樣的前菜。有兩道小菜，還有稚鮎？、栗子、銀杏、零余子、無花果、鮑魚、海螺、寄せ物等等，份量相當可觀。這些菜已經夠好吃了。接著當然是刺身拼盤！有本鮪赤身、鯨魚培根，這天還有赤身和白身，白身有縞鰺、比目魚、金目鯛、河豚配梅肉（不是薄切的生魚片），還附有海葡萄，內容和水準都相當驚人。這時我換成了日本清酒。首先是☆三室杉純米吟釀，使用雄町米的佳釀，酒精濃度確實是加五度左右？這種程度剛剛好。太辛口的稍微不適合。接著是桌邊團體點的銀鱈魚頭鹽烤。油脂豐富，咬勁十足。這也是一絕！配的山葵非常搭。接著是☆作恵乃智純米吟釀，有驚人的吟釀香氣和果香。後面還有珍味拼盤，有自家製魚卵醬、冰頭腌菜，還有一道我忘了問名字的菜！再來是☆梵冷藏純米吟釀，再來是☆南出羽燦燦特別純米冷藏。這天還有新進的玻璃酒杯。這些獨特的酒器和擺在吧檯上的珍奇食材都成了話題。久違地和老板還有老闆娘聊了很多，還有其他常客，度過了一個愉快的時光。無論來多少次都是一個令人愉快的店。我還會再來的。謝謝款待。希望很快所有的地方都能恢復正常營業啊...

這家店位於十三，店裡的大廚和女老闆總是待我們很好。✿開胃菜，從這裡開始總是豪華的。✿拼盤生魚片✿煮白子的鱈魚配牛油，是罕見的組合！✿黑毛和牛撈醬✿煮鰻魚✿活蝦天婦羅▼最後端上的是▼✿酒糟湯✿水果。大廚的美味佳餚和女老闆的有趣談話讓我們吃得很飽足！謝謝款待！

2020年9月4日再次光臨。這一天有些事情，是久違的休息日，而且是星期五。我在晚上7點通過電話預訂了座位。果然是星期五，附近的店家都相當繁忙。進店時已有4組客人，我一進去就滿座了。他們也採取了各種防疫措施，像是設置了屏風隔板。我點了我習慣喝的惠比壽啤酒，稍等片刻就端上了像寶箱一樣的小菜。今天又是什麼菜呢！有三種小菜、煮凝り、帶子昆布、白貝、栗子、銀杏和蕨串、魷魚、燒魚、紅葉麩、紅葉和落花生等，色彩繽紛，當然味道也不馬虎！後來換成了日本清酒，選了青森縣的田酒，據說是難得入貨的名酒。這天我跳過生造酒，點了海鮮涼拌，裡面有幾種不同魚的組合，加了大葉、蔥和茗荷調味，味道絕佳，份量十足，盤子像是木頭樹幹一樣。接著我想要熱的菜，他們建議了蓮根饅頭，不知您意下如何？他們說這道菜是將蓮根壓碎而不是削片。口感有趣。然後又來了一瓶日本清酒，是岩手縣的菊司純米吟釀，純米系列的清酒配食很好。另外還有酒盜作為點心，是小小的蓋子容器，絕對是日本清酒的珍饈。最後來了一瓶高知縣的南無濾過純米中取，這裡有許多不為人知的藏品。喝得有點過了！但真的好喝。不過這裡的客人都是日本清酒的粉絲呢。後來又有熟客來店，更加熱鬧，這一天度過了愉快的時光。這一天也謝謝款待。

2020年7月30日再訪，這個月第二次造訪。恰巧有時間，於晚上8點後前往。當天有兩組其他客人，我坐在慣常的吧檯後面，和店主和女主人聊天。先來一瓶海尼根啤酒，接著是開胃菜，這次有豐富的選擇，有枝豆、稚鮎、床伏、煮凝り、烤鱷梨和奶油乳酪、蒲公英燒、小蝦子、鰻魚湯葉、還有兩道小菜（縁側和珍味），總共有多少道菜啊！間隔時間也很好，而且餐具也經常變化。當然，味道都很美味。原本想點刺身拼盤的，但這次選擇了「縞鯵刺身」，外型很漂亮，有背脊、腹脊和縁側，搭配的配菜也不平凡，有紅心大根、防風、蓮芋、紅蓼，非常特別。然後是日本清酒（季節限定的），選了☆酔鯨（高知），上次的超辣口味不是太好，但這次完美。後來讓店家安排了珍味，有醃苦瓜、冰頭泡菜、墨魚醬（可能是自家製的），非常美味！☆篠峰（雄町、純米吟釀、奈良縣）也是一個驚喜！最後再點了一道菜，但忘記了酒的品牌。這家店大部分客人都是常客，不知不覺間和店裡的人也熟了。女主人毫不做作的話和店主的冷笑話，使得這家店的氛圍很平衡。我想我肯定會再來的。這天也謝謝你們的款待。

2020年7月3日再訪 這天是難得的星期五公休，我有些事情要在梅田辦理，然後預約了座位後，在下午6點左右到達。我坐在有八個座位的吧台最裡面。吧台前擺滿了大大的夏季牡蠣、海螺、水茄子和苦瓜，散發出初夏的氣息。像往常一樣，我喝了一瓶惠比壽啤酒，然後上來了開胃菜，我的是一個玻璃碟，上面裝著大葉的柄。這天又是多少道菜啊！有稚鮎、魚子、鮑魚、鮪魚等，這些都是稀有的煮物，搭配時令的蔬菜，味道非常平衡。通常我會點這個後，但這天店長推薦我試試「鮪魚眼珠燉」。所謂的眼珠並不是眼球，而是富含明膠質的部位。稍微濃郁的湯汁非常搭配。配上豆腐和牛蒡也很搭。喝完酒後，我換了杯「刈穗，氣魂辛口」，酒精度25度！（秋田縣）。這款酒不錯，但有點難入口。後來點了肉類菜品「黑毛和牛肩峰炙燒沾醬」。肩峰是肩部位的一部分，靠近肩胛骨附近的紅肉部位。配上小蔥和七味粉，口感爽口。第二瓶酒是「文佳人，夏純吟」（高知縣）。店長推薦了新鮮蓮根，我告訴他我也喜歡看到吧台上的苦瓜和蘆筍，他就做了一道混合炒菜。紅黃椒也是一大亮點。然後第三瓶酒是「鳳凰美田」（純米吟釀），使用雄町米（栃木縣）。我不知不覺就喝了第四瓶酒「夏鯨」（純米吟釀，原酒），使用北海道產的吟風米100％。在這裡真的可以遇到非常有特色的酒。最近我對日本酒的魅力非常著迷，不知不覺就喝過量了。對我來說，這家店總是給我帶來驚喜、發現和刺激。感謝款待。

2020年5月28日，再次參訪非常事態宣言解除後，經過約一個半月的休業，終於開張了。我也因為久違的星期四休息，於晚間7時左右前往。感覺大家都是熟客。點了一杯惠比壽啤酒後，便有了我們常見的豐富多彩的小菜。這一天是以蓮葉做蓋的，竟然有12到13道菜！有兩道小菜、章魚、鰻魚、燉鍋巴、拼盤等，蔬菜方面還有茗荷、穗竹、迷你蘆筍。彷彿初夏的氣息。上面還點綴著青紅葉。八個座位的吧台幾乎坐滿了，而後面的座位也開始有客人到來。每個人都盡情享受著大廚的料理和老闆娘幽默的談話。我點了一份刺身拼盤後，換成了清酒，選了一瓶岡山出產的「御前酒」，是用雄町米釀造的，獨特的酒瓶。非常美味！刺身上桌後，這天的菜品有本鮪、金目鯛、縞鯵、烏賊、鰻魚、比目魚、螢火蟲烏賊，還有油炸澤蟹。都盛在黑色獨特的碟子上！味道當然是一流的。再來點了一份沖繩三種盛合，有涼拌苦瓜和海葡萄、島漬醃蘆筍等。後來送上一份蓮藕的薯片，本來以為是牛蒡片，但後來才知道是蓮藕的皮。四周的人看著，都是純粹地享受著這裡的料理，隨處可以聽到「太好吃了！」、「美味！」的聲音。像燉煮的魚也是以整尾上桌，份量十足，非常壯觀！酒又再點了兩款，一款是山形的「阿櫻」，超級美味的辛口清酒，還有一款是我工作的酒店的常客點的「天吹龍王」，是超乾的清酒（佐賀縣出品），標籤也非常有特色。這裡還有一些不在菜單上的寶藏。還有自家製的「冷藏酒」，稍微試了一小口。這裡真是樂趣無窮！真的外出就餐太棒了，久違地度過了一段愉快的時光。感謝款待。

2020年2月27日再訪問。這天是公休，上午進行了公司的定期健康檢查，下午到了十三的一家猴子健身房進行了免費試用，稍微做了一些訓練。接下來是該餐廳的評論。之前也有提過，這家店周二到周三是連休，所以我早就決定只要周四到周五是公休就一定要去拜訪。對我來說，這是一家非常吸引人的店。我從附近打了個電話去詢問，得知還有空位。這天大約晚上7點半左右到達。果然客人不少，可見這家店的受歡迎程度。對於病毒的影響，這裡似乎不太受影響，風平浪靜。首先來杯瓶裝啤酒，然後端上了定番的玉手箱般的小菜。這天的氣氛有點像是雛祭，有和風料理、涼拌菜、燒物，色彩繽紛，非常美味。還有一包雛飾小袋，這樣就已經是相當不錯的點心了。接著就是傳統的刺身拼盤，這天的盤子是像是劈開的竹子，內容包括本鮪赤身、鰯（很大，據說是北海道的）、比目魚、縞鯵、鯛、生螢火蟲烏賊、鯨魚培根（這是他們的招牌菜）、生水章魚（也是北海道的）、非常豐富，口感和味道都很好。這時候已經點了2合熱燒酒，再加上店長推薦的銀鱈魚頭燒（有點特別），還有一款店長推薦的日本清酒，是一款標示上沒有的純米爆雷辛口（+28度）山法師，是山形的原酒，非常美味！還有一款三種異國味的小菜，這天的菜單有鮑魚、冰頭醃菜，還有另外一道菜。還有現場烤好的眼前美味的比目魚稍微炙燒過後上菜。再來一杯冷清酒（忘記品牌了）。真的，就像之前提到的那樣，客人都是來純粹享受美食的人，而且店家的價格都很清楚，不會有不明朗的時價。讓人可以放心地享用美食。而且店長也說：“我們這家店是出於興趣經營的”，顯然是享受著料理本身的樂趣。而且他們的餐具和清酒器皿也都很有趣，這天旁邊客人的熱燒酒倒入杯子時，甚至會發出鶯的叫聲，充滿了趣味。目前來說，對我來說這是一家非常寶貴的店之一。謝謝招待！