這家拉麵店我非常喜歡。他們的旨辛明太味噌叉燒拉麵裡面包了一個明太子捲。建築物本身充滿手工製作的感覺，因此有很多忠實粉絲，甚至有人從遠方特地來。我想這家店也有過困難的時期，但作為這家拉麵店的粉絲，我一直支持他們。我還很少拍了外觀的照片，真是難得一見。

07/05/23 单身赴任回老家时的午餐选择了“酱油拉面 800日元”作为实际品尝。黄金周最后一天。像往常一样心情低落，朝着赴任地出发。行驶在上富良野的道路上…咕噜噜。肚子叫了起来，与此同时，看到了那个招牌。距离道路750米。稍感不安的时候，发现了店铺。店内充满了手工制作的设施。店铺应该也是手工制作的吧。仅仅看着，心情就有点愉快起来了（笑）。对不起，请给我一碗酱油拉面。不久酱油拉面上桌。首先当然是喝汤。哦，好吃啊。听说是无添加的，但口感浓郁。酱汤的主要味道是海鲜而不是肉类。面条是中水分波浪面。很好地与汤汁融合在一起。烧烤猪肉卷稍微重口味。松软美味。竹笋略带淡淡的味道。肚子直升机的我。一口气吃完。当然，汤汁也被彻底吃完了。下次回老家肚子饿了，还会再来的。

在富良野廣闊的田野中有一家看起來有點奇特的拉麵店，外表不像一般的拉麵店，反而有些花俏。店內裝潢則是相當時尚。廚房裡使用了上等的材料，包括豬骨、雞骨和海鮮，熬煮而成深厚美味的湯頭，其中還添加了豐富的膠原蛋白。他們也販售軟嫩的叉燒。我點了辛辣明太子鹽味拉麵，湯頭完美，鹽味適中。明太子被卷在豬肉片上，你可以直接吃，也可以溶解在湯裡享用。辛味不強，讓人感到放心。我找到了一家美味的拉麵店。

不經意地開車經過中富良野，突然在田野中發現了一家孤立的店！我品嚐了他們的鹽燒肉，肉質嫩滑，味道鮮美。湯汁也很美味，清爽可口，加上木耳的點綴，更添風味。總之，非常美味，我當然一口氣就吃完了！

這家拉麵店坐落在不太尋常的地方，讓人感到意外。之前路過時，即使不是午餐時段，也非常擠擁，讓我一直很好奇。我點了濃厚辣味的麵糰大碗麵，加了味增和叉燒。第一口吃下去，非常美味，讓我感動不已。但是，味道稍微淡了一些......雖然他們聲稱不使用化學調味料，但我認為稍微使用一點也可以讓味道更濃郁一些......麵糰的味道也很辣，但它對於拉麵是否必要，我有些疑問。

午餐時間到訪，幾乎毫不猶豫地點了鹹味拉麵。店主一人經營，但大約 5 分鐘就上菜了，視覺效果很好喲！味道方面，有醬油、味噌可選，這次選擇了鹹味。依舊是店主一人操持，但服務很快。湯頭不錯，看起來像是豬骨湯，但不是很濃稠，價格方面 700 日圓，算是蠻實惠的。店內有點悶熱，不過今天也吃得很滿足，感謝款待。

醬油拉麵¥700和餃子¥380，我選擇了這兩道菜來享用午餐。從上富良野町的市區開車大約10分鐘，來到了一個位於農田中央的農家小店。這裡據說推薦的是明太子拉麵，但今天我想吃普通的拉麵，所以我點了「醬油拉麵」和「餃子」。一等待大約10分鐘。店內潮濕度相當高，甚至在開始進餐前就已經開始出汗。首先嚐了一口湯，嗯？酸味較為突出呢。據說湯底是豬骨和柴魚調製的。店裡也販售冷凍豬腳呢。麵條是中粗縮麵，口感彈牙帶點硬度。配料包括切碎的木耳、粗切的蔥、蛋花、竹筍、半顆煮蛋、兩片叉燒肉、一片海苔。接著咬了一口餃子，嗯？感覺牙齒中間被什麼東西夾住了？原來是發現了白菜的纖維。而且，有滿滿的蒜味，原來是加了很多韭菜，或許在工作時要小心點吧。這是一個以白菜為主角的餃子。下次如果再來的話，或許試試明太子拉麵配半碗炒飯？謝謝款待。

旨辣明太子拉麵，選了味噌口味，價格近850日圓，所以我來試試看。這建築讓我想起了北國風情。坐在吧台上點了一份旨辣明太子味噌拉麵，不久後端上來了。裡面有筍乾、叉燒肉、蔥、海苔、木耳等。味道很溫和，沒有什麼特別的味道。裡面還有三片肉卷的辣椒明太子，挺辣的，但和麵一起吃的話辣味會減輕些。

吁～終於找到了。上次因為迷路找不到這裡。這次目的地又在施工中迷路找不到。後來在隨便走的時候看到了招牌，終於找到了。首先是醬油，嗯？「明太子拉麵」？因為很少來，所以就選擇這個吧。咦？湯裡浮著明太子。噢，原來只有這樣啊。先試試湯。嗯嗯...豬骨湯底但沒有腥味。這種甜味不像是化學調味料。應該是蔬菜的甜味，口感很清爽。辣味也還不錯。麵條是中細波浪麵，像是沙嘴屋風格。也就是說是有嚼勁的麵條。叉燒很好吃！沒有腥味，誰都能吃得下。看了櫃檯，好像也在賣叉燒。不由自主地買了一些。（＾＾）我認為這碗拉麵花了不少心思。把食材的鮮味發揮得淋漓盡致。誰都能毫無抵抗地享用。反而可能覺得缺乏個性。

在北海道空知郡上富良野町東6線北18號，於四月底開業的「東中廚房 建蔵」，我品嚐了他們的醬油拉麵（700日圓）。湯裡放了蔥、酸筍、半顆味付蛋、海苔和魚板，再配上三片豬肉片，味道相當不錯。建蔵位於上富良野町周邊的稻田間，環境寧靜怡人，店前還有一個小池塘。據說建蔵原先在札幌經營一家名為「杜子春」的拉麵店，直到2019年2月才搬到這裡。我造訪時，天氣晴朗，十勝岳的景色也很美。店外有吸煙區，還設有桌子，讓客人可以在外面享用拉麵。店內有五個吧台座位和兩桌餐桌，全面禁煙。菜單包括醬油、鹽、味噌拉麵，以及特色拉麵和一些小吃。我點的醬油拉麵用了北海道產的小麥，是低水量捻麵。湯頭濃郁，混合了豬肉和雞肉湯底，還加了魚介湯底，整體口感很豐富。拉麵和魚板拉麵也很吸引人。總之，用餐愉快。建蔵的營業時間為11:00至17:00，居酒屋營業則需提前預約，時間為18:00至23:00，週一休息（國定假日照常營業）。

4月下旬到了一家新開的拉麵店❗️與夥伴一起在車上徘徊，最後在農作業中的友善老先生的指引下抵達❗️這是一家改建自古老民宅，變身得相當迷人的店❗️從店前的照片就可以看出來，非常棒‼️店內客滿，只好我們兩個人等位。這天我和夥伴都想吃醬油拉麵❗️醬油拉麵上加了濃郁的叉燒❗️還點了半碗炒飯❗️等了一會兒終於上菜❗️看起來很美味‼️先試試湯。嗯…？味道淡？相當淡…？看起來濃郁但…味道像醬油…又不像…麵條我沒有吃過的味道但還可以接受。叉燒切得很薄，幾乎像涮涮鍋的，味道也…說是軟爛，但我覺得稍微厚一點才會有軟爛的感覺…半碗炒飯份量還不錯。但味道很淡…只有蔥和紅薑的味道。我想他們可能沒有使用添加物或者使用了極少量❗️想問但客人絡繹不絕，沒有機會問…感覺這是一碗非常誠懇純正的拉麵，但對於被添加物包圍的我和夥伴來說有點不夠滿足。美味的拉麵和炒飯，感恩❗️