旭川車站等火車的時候，趁機下車去吃午餐。本來想去嘗嘗咖哩店，但得知從中午12點才開始營業，所以改去吃拉麵了。在旭川車站附近，沒有特別引人注目的拉麵店，於是選擇了一家在百貨公司地下的未曾光顧過的店。事後才得知，這裡是輪流經營著來自北海道各地的拉麵店，像是船橋東武也有類似的地方。我點了煮干拉麵，價格是900日圓。雖然也有醬油拉麵，但我在北海道從未嚐過煮干拉麵，所以選擇了這個口味。店內播放著流行音樂，一直重複著推薦試試塩拉麵。客人是自助式，需要自己去取已經準備好的拉麵。喝了湯後，幾乎感覺不到煮干的味道，反而有種在喝雞骨湯的中國麵的感覺，可能是因為我的嘴巴不太靈光吧。身體也感覺不太好。麵條很細，非常滑順。我還驚訝地發現，西山製麵也有這樣的麵條。真是失禮的傢伙。店內推薦的塩拉麵或許更值得一試吧。有點後悔。店員雖然是自助的，但對帶著嬰兒的客人非常友善，主動幫忙拿東西。

北海道拉麵之旅真是期待。由於在旭川，我們可以在不離開北海道的情況下在Feel上品嚐到北海道內著名店家的風味。這次似乎是札幌拉麵的味道。或許可以試試札幌的味噌拉麵。我決定步行從家裡出發，單程大約4000步。雖然吃一碗拉麵消耗的卡路里不多，但可以減少內疚感。預計抵達店家是上午10時45分左右。這家店是10時半開店，時間正好。我習慣早起，有時早餐會在早上5時半左右吃完。所以已經過了5個小時，肚子餓了。在到達之前，我查了一下「けけけ」的資訊。令我意外的是，這家店似乎以豆芽醬油拉麵聞名！在札幌，有些店的醬油拉麵裡會加入豆芽。因為味噌拉麵太好吃，所以很少點醬油拉麵。我大約20年前在札幌長大。當時幾乎都吃味噌拉麵，但有一些醬油拉麵很好吃的店。像是昭和時代就有的東龍，位於札幌東高中附近，他們的自製麵條和醬油拉麵無人能敵。還有一家小小的店，位於桑園附近，一位小個子的阿姨一邊自言自語一邊做醬油拉麵。我記得價格大概是500日圓，非常好吃。在這兩家店，我只點過醬油拉麵。其他地方，都是味噌拉麵。所以這次也點一碗醬油拉麵吧，再加點叉燒。買完券後，在桌子旁等候。一位年輕男性正在炒鍋。不確定他是從總店來的還是其他地方。趁等待期間，在網上查了一下「けけけ」的資訊。在Facebook上看到，當他們在旭川的Feel開店時，札幌的分店就會關閉。這意味著可能是總店老闆親自下廚。這樣很值得期待。大蒜的香氣刺激著我的鼻子。當叫號時，我去拿我的拉麵。湯稍微有點濁。叉燒是五花肉，筍稍長，海苔一片。除了豆芽和碎肉炒過的東西外，還有一塊麩。先喝湯。嗯，這個醬油的味道。完全不同於旭川的醬油。醬油的味道很突出，然後是濃烈的大蒜味。真是太好吃了。豆芽可能是先炒過再用湯煮的，稍微軟了一些。有咬勁，因為炒過，所以很美味。叉燒稍微有點薄，但咬勁剛好，很美味。麵條是札幌的麵條。我很喜歡這種麵條。滑溜溜，有嚼勁，非常美味。湯和麵條的搭配很好，我一口氣就吃完了。醬油湯的底是我以前喜歡的札幌醬油拉麵的味道，但後面的大蒜味是新鮮的體驗。我一定還想再來嘗試。店主親自到旭川，這種拼勁真是讓人感動。他想要親自把自己的拉麵帶到旭川，這種決心令人印象深刻。這碗札幌醬油拉麵真是太好吃了。謝謝款待！

@旭川市【RAMEN RS 改】・背脂中華拉麵白店⭐️札幌人氣店登陸旭川！上回的煮干中華拉麵「無量壽」大受好評，這次推出的背脂攻勢更讓人驚艷‼️ 仍保有煮干的風味，加入了豐富的背脂，味道更加美味✨ 麵條選用了經典的平打麵，口感QQ彈牙，超好吃✨ 本月限定，有興趣的朋友要趕快去試試看啊‍♂️✨ #ramenrs改 #背脂中華拉麵白 #西山製麵 #店內自家製麵 #平打麵 #拉麵 #美食探險 #北海道 #札幌拉麵 #札幌拉麵部 #旭川 #旭川美食 #拉麵男子 #拉麵女子 #美食 #午餐 #旭川午餐 #札幌午餐 #札幌美食

@旭川市【RAMEN RS 改】@ramen_rs.kai・煮干中華麵 Feel 旭川店內設施，來自北海道拉麵之旅‼️ 這是一家來自札幌市的客人，以煮干淡麗麵線的美人系列廣受歡迎的店家✨ 店主擔心旭川的客人能否接受我們的麵...但...味道非常美味喔！這裡限定使用札幌的 @sapporo_nishiyama.ramen 的多加水麵，這款拉麵使用了中粗捲曲略寬的麵條，在旭川很少能找到多加水麵或煮干的 Aroma 感的店，所以，這次的用餐真是愉快✨ 看來他們將在 8 月底前在旭川待到底，能否完成品嘗全部菜單呢？？✨ #ramenrs改#ラーメンRS改#西山製麵#煮干中華麵#拉麵#食記#北海道#旭川拉麵部#旭川#札幌美食#拉麵男子#拉麵女子#美食#午餐#旭川午餐#札幌午餐#札幌拉麵部#札幌拉麵#麵條

@旭川市【RAMEN RS 改】・無量寿札幌的人氣店正在北海道拉麵之旅中開店‼️夏季限定的冷拌麵來了。前店主愛上了釧路市的地方蕎麥無量寿，並進行了獨特的改良。在釧路市的蕎麥麵店，無量寿很受歡迎，由醬汁、芝麻油和冰涼的蕎麥麵組成。這碗麵裡混合了溫和的醬汁、芝麻油和蛋黃一起享用。冰涼的麵條是由西山製麵製作的。柔軟細緻的直麵條具有彈性，非常美味。這一碗能在美味的期間內再吃幾次呢✨#ramenrs改#無量寿#西山製麺#拉麵#食遊#地方美食#北海道#札幌拉麵#旭川拉麵部#旭川#札幌美食#拌麵#拉麵愛好者#美食愛好者#美食#午餐#旭川午餐#旭川美食#札幌

菲爾地下來了。看了《北海道拉麵紀行》，這個月店主是白樺山莊出身，所以對札幌的「赤兔馬」很感興趣，聽說他們進駐了這裡，於是就進去試試。點了一碗醬油拉麵，830日圓。採用食券制，可以自己到櫃檯取水和完成的拉麵。首先聞到了海鮮的氣味，感覺非常濃厚。從氣味來看，像是旭川？但味道卻是札幌的。湯的顏色濃郁而不濁，鹹味先行，甜味後來。這種後來的甜味是我剛去札幌時常遇到的味道，感覺很懷念。不是想起了「白樺山莊」，而是想起了已經關閉的「ちんとんけん（南平岸）」或「炭工房」。十年如一日，不，應該說是二十年前的味道，過了兩個時代了。澳蘋果的青龍也有甜味的醬油，但現在會怎樣呢？因為一個月換一家店，也許沒辦法。不過，雖然有點硬，但叉燒咬不斷w。要是再說札幌的店不好，可能札幌的人會生氣，但我只是說了每次都能改進的地方嘛w其實我是想直接跟店主說的，但叉燒不可能重新做，所以就算了。以後也會繼續坦誠地寫。順帶一提，店裡的人都很好，讓人感到舒適。是從札幌來的嗎？

久違了的購物公園，這次決定走走看。平常都是開車，很少有機會走這裡。今年雪也比較少，走起來輕鬆多了。從旭川車站二條通望向車站方向，不過天氣寒冷，受到新冠疫情的影響，人來人往比較稀少。這裡是日本第一個步行區，希望能更熱鬧一點，早點舉辦活動啊。今天的目的地是開到今天才開始營業的店！從兩個意義上來說，真的很久沒來了。首先是拉麵之旅，每個月？有店家從北海道各地來參展，所以不用到當地也能品嚐到他們的味道，這是一個相當受歡迎的企劃。但是...我只去過一兩次(;^_^A因為我不太清楚該怎麼停車哈哈。然後是三八飯店。以前拍攝時去過長萬部的總店，那時就想著有一天要來品嚐一下...在札幌看到後非常高興，所以不由自主地走進去了，那是四年前了，真的很久沒來了呢。主打菜是不是炒烏龍麵？長萬部的總店和札幌店的入口上都大大地寫著「浜ちゃんぽん」，但大家點的最多的還是炒烏龍麵套餐。在札幌店的菜單上有各種各樣的選擇，但要找到寫著「浜ちゃんぽん」的不容易，大家似乎都喜歡點炒烏龍麵套餐。所以...這裡最大的菜單應該是炒烏龍麵吧。浜ちゃんぽん...上面還有整隻魷魚。我還是選擇了炒烏龍麵。上次在店裡吃的時候，我點了炒飯套餐。但是...我一直想多吃一點炒烏龍麵。這次沒有套餐了，所以毫不猶豫地點了大碗的。單點的炒飯也有。順便說一句，小碗的炒烏龍麵是750日元。咦...原來通常沒有的呢哈哈。於是，在下午2點47分買了食券就開始等待。北海道拉麵之旅在地下一樓進行，這次是第70站。我記得以前去過...應該是第9站的究麵十兵衛，查了一下我的部落格，只找到了這一站...(;^_^A咦...感覺好像去過兩次...但是...完全想不起來...等了一會兒...但是...完全沒有出來...有前面訂購的客人，但還沒出來，等了好一會兒。咦...他們什麼時候才會出來呢？？然後，突然開始叫號...我等到手上的食物是在下午3點8分。差不多等了20分鐘呢...還好還在可接受的範圍內，畢竟是平日。如果是假日可能要等更久了。炒烏龍麵（大碗）900日元終於出來了炒烏龍麵。我自己去拿，水也是自取的。盤子相當大，看起來份量頗多，但是...上面的面積其實並不算大。順便查了一下長萬部店的菜單...炒烏龍麵大碗（禁止分享）1320日元中碗940日元小碗770日元鹽味浜ちゃんぽん990日元味噌味浜ちゃんぽん1000日元查了一下札幌店的菜單...炒烏龍麵900日元炒烏龍麵小碗750日元炒烏龍麵大碗加量1200日元鹽味浜ちゃんぽん950日元味噌味浜ちゃんぽん1000日元價格差不多，可能份量有些許不同吧。配料方面，有滿滿的醬汁和各種各樣的配料。以白菜為主，還有胡蘿蔔、木耳、魷魚、青菜、鵪鶉蛋。

這家店每個月會換不同的拉麵店，這次是札幌的ezo食堂（inEZO）。因為總是錯過時機，以前還沒在札幌吃過，這次終於有機會了，真是太好了。我點了混合麵，跟旭川拉麵的味道不一樣，但很好吃。能定期地品嘗各種不同風味的拉麵真是太有趣了。

旭川市中心有些事情要處理。和家人一起在中午前出發。辦完各種事情後，我决定久違地請客。要去哪裡呢？可以去三平吃辣味噌增添些刺激？還是……。在北海道拉麵之旅中，似乎有家新店開張了。在飛騨樓的門口看到了一張海報。札幌味噌，正是我喜歡的口味。於是，我們又一次進入了這家店。這家店叫做「飛騨樓」，位於昔日的丸井今井百貨地下。這裡每個月或一個半月都會更換店家，這樣的活動實在令人愉快。首先，進店處要消毒酒精。然後購買食券。這次我只攜帶了一張一萬日元的鈔票，所以向店員換零錢。家人點了味噌拉麵，我點了焦味噌加豬叉燒。我們後面不斷有客人進店。看起來他們每次都製作五到六份。雖然看起來手法很普通，但一位年輕男性負責做拉麵，一位女性負責洗碗和提供水。我想女性是北海道拉麵之旅的人，男性可能是來自武藏地區的。等了大約十分鐘。店裡有靠牆的吧台座位和兩人桌。老實說，桌位有些擁擠。當店裡擁擠時稍微讓人有些擔心。拉麵端上來了，看起來很美味。湯頭，哇——入口香濃。但是溫度相當不夠熱。家人的味噌拉麵是熱湯。我想可能是因為加了冷豬叉燒的緣故。這有點令人失望。麵條像札幌風格的。豬叉燒主要是紅肉，醬油味稍微濃郁。很美味。蔬菜感覺稍微有點少。與我以前住在札幌時不同，碗看起來比較小。吃完拉麵後，碗底只剩下一點點湯，有些遺憾。我希望能多喝些湯。溫度不夠熱的問題讓人有些在意。我想喝著湯「呼呼」地冷卻。但味道極好。謝謝款待。在疫情肆虐下，無法輕易前往札幌。在這樣的情況下，札幌的知名店家能夠進駐是非常令人高興的事情。希望今後能繼續進行「拉麵之旅」。

久違了和妻子一起外出用餐，順便在市區逛逛。偶然發現在北海道拉麵之旅中有一間青森的店！雖然名字上有北海道，但卻是青森的店！因為疫情無法旅行，所以這樣也不錯。考慮到疫情，選擇了不太擁擠的時間，約上午11點入店。店裡有兩位客人。想必醬油拉麵是他們的招牌吧。想著味噌拉麵看起來也很好吃，所以我選擇了這個，而太太點了鹽味拉麵。因為是自助式，所以用號碼牌等待叫號。味噌拉麵的外觀看起來很不錯。雖然蔬菜稍微少了一些，但燒肉是紅肉的，味道相當美味。從顏色來看，也許是低溫烹飪？湯裡的味噌濃郁，海鮮風味十足，和味噌的風味相得益彰。燒肉有點涼，所以湯也感覺稍微溫和了一些。燒肉真的很棒，有適度的咬勁和肉本身的美味。這絕對是只有這裡才能吃到的拉麵。太太的鹽味拉麵是透明的！僅僅是透明並不令人驚訝，但它真的很清澈。我偶爾會遇到接近透明的拉麵，但從未因味道而感動過。因為味道太微妙，感覺不太像拉麵。但是，當我喝了一口這個鹽味拉麵時，我非常驚訝。就好像是高級料亭的手藝！味道相當上乘。一般的鹽味拉麵可能會有點不同（尤其是對北海道人來說），但這個鹽味拉麵就是這樣了。如果這樣的拉麵存在，我一定想嘗試各種地方的拉麵。真是太驚訝了。吃完後心滿意足。下次若再開店，一定會再來光顧！

我有事要去樂器店，所以去了旭川。在去樂器店之前，我先去了這家店。我11:50進店。本來梅◯軒本店就在附近，所以我打算去，但是到了卻發現它們掛了臨時休業的告示。只好作罷，我轉而去了◯蔵，但是發現它已經歇業了。可能是受到新冠疫情的影響吧。但我想吃拉麵，所以我暫時返回了旭川的「フィール旭川」，發現了北海道拉麵之旅，於是我決定去那裡吃。平日，又是疫情期間，所以客人很少。我用食券機買了一碗和風雞白湯拉麵，花了850日圓。我拿到了一張號碼牌，坐在兩人桌上。坐下後，服務生給了我們水，但這裡是自助的。大約6到7分鐘後，我們的號碼被呼叫了，我們去取食物。這是我第一次吃山◯家以外的拉麵。配料有小蔥、木耳、柴魚，而不是竹筍，還有燒過的笹葉，還有叉燒。清淡的白湯和柴魚味非常搭配。豬肉叉燒也很嫩很好吃。這種湯底和細麵也非常搭配。如果一開始就來這裡吃，就不用到處找了。真的很好吃！謝謝款待！

久違了的街頭漫步，我決定到地下的「in EZO」享用一碗拉麵。這家店在札幌也相當受歡迎，以其獨特的馬鈴薯白湯拉麵聞名。我毫不猶豫地買了札幌味噌拉麵的食券。也許是因為還不到午餐時間，所以店裡只有我一個客人。我自己去拿水時，看到了一瓶放了檸檬片的水瓶，清爽的水讓我感到很愉快。但突然嘈雜的鬧鈴聲打破了這份愉快。它不會立即停止，而是在一個適當的時間停止，這時我開始擠麵水。雖然我理解這鬧鈴聲對調節麵的煮熟程度很重要，但我個人認為應該考慮不讓顧客聽到⋯在這樣的店裡，我很少有好的體驗⋯這次會怎樣呢？然後我很快就被叫到取食物了。我看到有海苔、豬肉片和麵筋。喝了一口湯，發現味道相當濃郁。雖然能微微嗅到馬鈴薯的味道，但主要還是味噌的鹹味。相較之前我去過的東旭川一家以馬鈴薯湯為基底的拉麵店，這裡的馬鈴薯味道不是很突出。麵筋又粗又有嚼勁，我很喜歡。麵條是扁平寬麵。豬肉片帶有一種被燒過的烤肉醬的味道，這可能有些人不太喜歡。整體來說，這是一份非常豐盛的一餐，但最重要的是湯的濃稠。甚至把清爽的檸檬水的味道都掩蓋了。我罕見地喝了兩杯冷水，但湯還是沒有喝完。它實在太鹹了。這是一家很受歡迎的店，我期待的，但⋯僅僅是我個人的看法，它不符合我的口味。我期待下次的品嚐。

在菲爾地下，有一家道內著名的拉麵店開業，這已經是第51家了。在當下這個時代，不必親自前往就能品嚐到美食，真是令人感激。目前開業的是札幌的「麺屋丸鶏庵」。他們推薦的是和風雞白湯拉麵(850日元)，我毫不猶豫地買了食券。等待了大約五分鐘，根據食券號碼被叫到。白色濃湯中散發出鰹魚的香氣。湯稍微有點咸，但在可接受的範圍內，和風出汁的味道非常濃烈。在清爽的雞白湯基礎上，加入了濃郁的和風出汁，令人無法拒絕。筍片稍微調味過的筍尖增添了風味，而切絲的木耳則增加了口感變化。這碗拉麵相當考究。麵條煮得稍微硬一些，正好符合我的口味。非常美味，謝謝款待！下次我想去札幌的分店嚐嚐看。美味的和風雞白湯拉麵，謝謝招待！

今天在旭川市中心工作。從旭川住宅區步行到出差地點。清晨散步很舒服。也遇到了剛上小學的可愛小學生。步行了約8000步到達工作場所。上午只有一個工作任務，到下午2點過後結束。之後與出差地點的高層進行會面，工作全部完成。很少在旭川市中心白天散步，所以感覺很新鮮。現在該在哪裡吃午餐呢…星期二吃了咖哩，星期三在辦公室吃了即食咖哩。所以想排除咖哩。最近吃了很多拉麵，所以也排除了拉麵。那麼，豬排定食呢？不行，昨天晚上在家已經吃了豬排……好吧，今天就隨心所欲選擇吧。在各種誘惑中走著。走到車站附近時，突然想起了，費爾地下樓層有個拉麵店，每幾個月就會換一家店。因為從未去過，所以就決定去那裡。這次不知道是哪家店。但午餐也是一種像賭博一樣的樂趣。費爾地下樓層在旭川市中心算是比較時尚的地方。有各種各樣的食品，品味也很不錯。這次的店叫琥張玖。第一次看到。看了看招牌，是札幌拉麵。我喜歡札幌拉麵，但更喜歡昭和風味的味噌拉麵。最近的味噌拉麵味道很濃。但在旭川吃到札幌味噌也很開心。在自動售貨機上買了食券。詢問

2019.12.27（週五）17:20 在車站吃的拉麵不夠滿足，所以我到達旭川後來到了地下一樓的食品區，參觀了北海道拉麵的知名店以月更換的方式進駐！"只剩3天結束"北海道拉麵之旅第46彈，我來到了麵屋丸雞庵。我品嚐了黑雞白湯鹽味，售價850日圓。香氣濃郁的黑色麻油漂浮在雪白的雞白湯湯裡。清爽的湯汁中帶有可感受到的膠原蛋白，非常美味。麵條應該是西山製麵的，因為掛著暖簾上寫著，但與札幌麵完全不同，是細直麵條。帶有彈性的多水分麵條邊緣十分清爽，是一種時尚的麵條！厚實的叉燒經過炙烤，柔軟美味！在旭川享受了札幌風格精緻的雞白湯拉麵。

週末午餐 № 085，這是第三週連續的評論。這次按照店裡的告示上的建議品嚐了飯後麵。我加了額外的蛋，辣度和麻感不變。先把麵吃完，然後慢慢把飯加進碗裡。看起來有點像墨魚燉飯，但其實這是明顯吸收了担担麵的精華（笑）。可以說這是一種美味的享受^^推薦絕對不是徒有其表ｗ吃得挺飽，但最後還是不由自主地吃得津津有味。這次又受你們照顧了 m(_ _)m ===========

週末午餐 #083！這次我們去了一家專門做担担麵的店。我點了他們的冷担担麵（黑色）。所謂的「黑」就是指芝麻的味道。我加了調味的蛋作為配料，辣度選擇了兩倍。拌勻後開始享用，肉的甜味和辣味搭配得很舒服。但是一旦喝水，辣感就會來襲。我卻喜歡這種辣感！也許下次試試選擇三倍辣度吧！後半部分吃得汗流浹背（笑）。非常美味，我一定會再來的^^

2019年9月14日，星期六，早上8點之前光顧了這家店。雖然店裡人很少，但我能感覺到這家店肯定有一些令人期待的美味。今天選擇了蝦拌拌麵，全部都是乾麵。雖然我想說“端上來了”，但看起來是自助服務的制度。等到號碼被叫到時，我去拿了麵，然後在自己的桌子上充分攪拌後享用，真是美味！濃郁的口感，蝦的香氣無可挑剔。正當我厭倦了豉油味拉麵時，這碗麵真的太美味了，是一頓很棒的一餐。

週末午餐第081次！這次連續兩週吃拉麵，但換了一家店，是"究麵 十兵衛"。店家宣稱口味濃郁，但我選擇了限定菜單。吃了之後發現有濃厚的辣味，是辣醬油？很開胃。叉燒和蛋都很美味，湯汁也相得益彰。但讓我驚訝的是中粗的麵條，這麼厚實有彈性的口感真難得。令人陶醉。如果這家店在附近的話，我絕對會常來。因為有很多店湯好但麵不夠有勁。這次真的吃得很滿足！

週末午餐，第080號！這次來到麵家慶，這個月已經是第二次了！決定試試他們推薦的蝦味噌湯。本來是想點蝦鹽湯的，但最後一刻改成了味噌湯。開始品嚐時，第一口就感受到了蝦的鮮味，真是驚艷。味噌湯的味道算是襯托作用吧。吃著吃著，舌頭似乎習慣了，蝦的風味也變得更加平和。蝦與味噌彼此不會壓過對方。這種像在法式餐廳吃龍蝦濃湯時的興奮感沒有出現。要求這種感覺是不切實際的。整體來說，這是一碗令人滿意的湯。叉燒的口感很接近我十到十五年前感動的那種類型，太好了（笑）。慶先生，謝謝你！