●●等待狀況●● 我們在假日的上午11:10到達！外面只有3個人在等待。20分鐘後我們進入了店內！在店內等待了大約20分鐘。 ●●訂單●● 我點了「肉醬油」1100日元 + 「自家製燒餅」150日元！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram→@pukchan_ramen ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ●●湯頭●● 湯頭很有麵哲風格，能充分感受到雞肉和昆布的鮮味！雖然清淡，但還能稍微感受到醬油的甜味，非常美味。我覺得比店剛開業時的味道更少鹹，更接近其他麵哲的風味。個人更偏好這個口味！ ●●麵條●● 麵條是平打的中粗麵條。表面光滑，但有著很好的嚼勁，非常美味！ ●●叉燒●● 因為我選擇了肉醬油，所以叉燒非常豐盛！有兩片厚約1厘米的叉燒，還有約4片薄切的叉燒。厚片的叉燒烤得香脆美味！適合想吃滿滿叉燒的人！薄片的叉燒則鮮美多汁！ ●●自家製燒餅●● 香脆烤得很好的燒餅和日式醬油湯非常搭配！表面酥脆，但內裡QQ彈，非常棒！ ●●總評●● 久違地吃到了醬油口味的拉麵，非常符合我的口味，真是開心！！這讓我只能增加來店的頻率了。謝謝招待♪

店內只有七個位子的小店幾乎滿座。我點了900日圓的醬油拉麵和300日圓的蛋飯。湯的香氣很好，清淡但有濃厚的味道，非常美味。麵是有彈性的平麵，也很好吃。蛋飯上來時已經加了醬油，但醬油的份量有點多，有點太咸了。

吹田車站附近有一家拉麵店，靠近有青二犀。我們在12點過後抵達，沒有等待立即入座，旁邊剛好坐著一組外國遊客。這家店是點餐制度，這次我們點了豚醬油拉麵和豬肉味增丼。店內播放的背景音樂是FM收音機，聽著收音機的聲音，美味的料理來了！哇...拉麵看起來太美味了！碗也是優雅的風格，看起來非常雅致（詞彙量）。讓我們開動吧！先來喝一口湯...湯頭以雞骨為主，加上昆布，湯頭的概念是讓麵條成為主角，湯頭搭配麵條，能夠清楚地感受到拉麵的特色，味道清淡好喝，比起拉麵本店稍微濃郁一些，麵條是直麵，中粗的平麵條，有彈性又好嚼，麥香味濃郁，清新宜人，果然拉麵系列的麵條太好吃了！叉燒也讓人聯想到拉麵，份量大片薄切的叉燒，沾著湯汁吃，更能感受到美味，蔥的脆爽感也非常棒！豬肉味增丼有薑和大蒜的味道，濃郁的味噌味，配上香脆的豬肉，讓人吃得津津有味...拉麵系列有蔥豬丼和豬肉瑪莉丼等，但這次的味道有不同的風味，非常美味。下次想試試原創的鯖魚或伊比利豬...謝謝！

日曜日中午到達店前時，已經有七位候補顧客。從那時開始排隊等候大約一小時。雖然只有七個座位，但轉桌速度不快，夏天時要小心。我點了炙烤鯖魚鹽味拉麵。湯頭濃郁，非常美味。像是義大利麵的寬麵條滑順爽口。每一樣配料都有深厚的風味，海帶吸收湯汁後有著美好的香氣，薄片叉燒口感滑順。這是第一次嚐試烤鯖魚的拉麵，魚肉飽滿，鹽味也與湯頭相得益彰！這碗拉麵充滿了細膩的用心，讓人非常滿足。如果不排隊的話，我下次再來吹田時一定會再來品嚐。

JR吹田車站附近有沒有好吃的拉麵店呢？我造訪了這家非常受歡迎的店。我在平日的中午12點左右到達，這天只排了兩個人，雖然只有7個座位，但我們很快就進去了！在食べログ上看到很多人推薦鹽味拉麵，但考慮到這家店的店長曾在麵哲工作，我想試試醬油味，所以今天我點了醬油味！其他客人也大多是單點醬油味。如果是一組多人，會有更多人點醬油和鹽味。上菜的時候，湯很精緻，能感受到上等清湯的味道。也許是因為我經常吃濃郁的鹹味拉麵，覺得有些不夠滿足，但遺憾的是，這款拉麵不太合我的口味。不過，麵條非常滑順，口感爽脆，獨一無二。真的很好吃。配料有脆脆的蔥、叉燒、海苔和筍，但沒有特別突出的風味，整體上有些普通。然後，有關換麵的告示上寫著"麵條會變"，所以我決定加點換麵！可能是因為換了麵條，所以這次的麵條有些細？他們會在換麵的時候稍微加點醬汁，所以湯不會變淡，可以放心享用。麵條下面還有一片叉燒，一邊吃麵一邊沾著叉燒很棒。這次的麵條和之前的一樣好吃。店主和太太的服務態度也很好，即使是女性也能在這裡感到舒適。年長者、家庭和上班族也會來這裡，因為它位於商店街，感覺這是一家受到鎮上喜愛的美味拉麵店。

這家店從我記事起就是個烤雞串店，但不知何時已經倒閉。之後轉型成咖哩店，或是變成了空置多年。直到「彩哲 isato」開店後，成為了生意興隆、客源不斷的繁盛店。我妻子是第一個注意到的，她好幾年前就開始想去試試這家店。但我和妻子都...其實不太擅長排隊，至今從未特意去嘗試。但這次，妻子工作到下午一點，兒子又在學校活動中不在家，所以我們決定下午一點後去試試...結果剛好有兩個空位，我們馬上就進去了。一進門就聞到了海鮮湯的香味！感覺不錯。於是我點了「枯鯖鹽拉麵」，妻子點了「醬油拉麵」。※比食評上看到的菜單價格貴了100日元。應該是因為這個時代的原因吧。枯鯖鹽拉麵裡有烤鯖和烤麻醬，是我第一次吃...首先是湯，海鮮類的鹽味清淡但帶有深度。脂肪...是背油嗎？...算是比較多，非常合我的口味。扁平的麵條有著好咬的口感，很美味！還有第一次吃到的烤鯖和烤麻醬。烤鯖很容易就碎開，咀嚼時很美味...前處理做得很好，一點骨頭都沒有。烤麻醬不會太硬也不會太軟，吃起來跟湯的味道很配。叉燒有點薄，但很大塊，特別是沒有太濃的味道，湯水和它搭配得很好。清爽而綜合的海鮮鹽拉麵很容易吃，今天也吃得很開心！謝謝款待。關於妻子的醬油拉麵，她說鶏骨湯底清淡但美味。扁平的麵條和叉燒的印象跟我一樣。只是她覺得脂肪有點多。看了醬油拉麵的照片，似乎有點油脂...這應該是雞油吧。我妻子喜歡拉麵上的背油，但奇怪的是她不喜歡雞油...嗯，這是個人口味問題，沒辦法。她自己也說「還想再去」，所以下次一定要再訪。因為今天是比較晚的午餐，我們沒有點「換麵」，但我自己對「麵條變化」非常感興趣...

本日第二站我們來到了位於吹田的「彩哲」麵店。在醬油和鹽之間猶豫不決，最終選擇了因為有燒餅的「枯鯖塩」。那就開始吧。首先是湯頭，是用鯖魚熬製而成的清湯，味道柔和。湯的調味是以鹽為主。麵條是光滑有嚼勁的平打直麵。配料有叉燒、切碎的蔥、筍幹、海帶？、鯖魚片和燒餅。叉燒切得很薄，很好入口。筍幹是傳統風格。燒餅口感柔軟，烹調得很好。謝謝款待。

久違了，來到吹田市的知名店。剛開店就座無虛席，真是太受歡迎了。我點了「枯鯖塩」，再加大片叉燒。湯頭以極致的鹽味調製，搭配彈牙自家製寬麵。加上烤麻糬和鯖魚燒，各種配料都相當美味。清爽中又不失深度的風味，實在令人愛不釋手啊！

到達午餐高峰前很幸運，立即入座因為座位數不多，之後很快就有人在外等位未嘗過的1000日元枯鯖鹽麵，使用平鍋巧妙地炸麵不到10分鐘就上桌清澈透明的湯帶有溫暖的和風口感輕盈易飲麵條平打的意大利麵擁有光澤和獨特的咬勁美味的鯖魚是醬油腌製的嗎？或者是西京漬？或者是味醂腌製？不太清楚但甜味和酒香減輕了生腥味隨著進食，鯖魚特有的香味漸漸浮現從中段開始有茶漬和湯圓的感覺，是一種奇特的味道對我個人而言，有濃濃的新年氛圍笑對於追求傳統的人來說，這或許是一碗有趣的鹹味拉麵這裡的麵真是好吃謝謝款待。

休假的夜晚造訪。店裡已有兩位顧客。離JR吹田站很近，步行即可抵達。點了醬油拉麵，價格為800日元含稅。大約5分鐘後端上桌。先試了一口湯，清淡柔和的味道。接著嚐了一口麵，是平直的拉麵。據說也是麵哲系列的一部分，所以麵條Q彈滑順，味道很美味。現今的拉麵大多都很有衝擊力，但這裡的醬油拉麵卻帶有懷舊的東京風味，也因此別具一格。不過，他們的菜單上還有其他菜色，名字很有特色，或許味道也會有所不同。下次想嚐嚐其他的菜色。

醬油 850中的這家店是我下班後常來的地方。當我到達時，已經有一個上班族坐在吧檯前。這家店只有吧檯，但服務態度非常好。拉麵的口感像是哲麵集團的風格，非常美味。清爽的湯頭也很好喝。

20時左右到達店裡，毫不用排隊就進入了。看著菜單，能感受到店長對拉麵的用心，上面有很多注意事項。我點了最簡單的一款。唉...那股濃郁卻又簡單直白的湯頭真是令人心醉。肉片有嚼勁，店長特製的麵條，所有的味道都平衡得很好，一下子就吃完了。

店內有大約7個座位的吧台。菜單上有醬油、烤鯖鹽等類型的拉麵，還有各種配料和叉燒飯等。我點了醬油拉麵，加了烤餅配料，覺得醬油的味道很溫和，而且那份半生不熟的叉燒也很受女性歡迎。我推薦試試看烤餅配料。

和風清爽的湯頭搭配Q彈的平打麵，非常棒！第一次造訪大阪吹田的熱門拉麵店！我們在週六正午到達，外面已經有6個人在排隊！店內只有白色為主調的吧台座位！我們點了醬油拉麵！和風清爽的湯頭搭配Q彈的平打麵，非常美味！

我平日晚上7點之前到達。有兩個客人在先。但感覺不是很空旷。我點了肉醬油口味。因為上菜時間較長，建議您預留充足時間...菜盤上是一大片的肉！好像有兩種，都很好吃。麵條是平麵。口感不算太硬，但很有趣。服務態度也很好，但味道可能在我預期之中，不算驚艷。肉品很好，但價格稍微高了些。謝謝款待！

午餐訪問。排隊等候1組。約10分後即被帶入。■枯鯖鹽燒入口煎餅1000元燒麵包含有拉麵。湯頭是清淡的鹽味，搭配了味道濃郁的鯖魚鹽燒。叉燒肉柔軟美味。麵條和湯頭似乎不太搭配，但可能是因為個人口味偏淡的原因。謝謝款待！

在吹田有一家很受歡迎的拉麵店，他們的限定菜單讓人眼睛一亮，例如"鰤大根塩"這樣令人驚訝的組合。我之前也曾經注意到他們的限定菜單，但時間總是不合適，這次是相當久遠的一次。通常中午去會排隊，但晚上去則相對容易入座。即使是晚上，限定菜單仍然有供應。他們的常規菜單也相當獨特，如烤鯖配烤餅的"枯鯖塩"等等。"鰤大根塩"的樣子就像是鹹味的拉麵湯頭上放了一大塊的鰤魚肉，大根、白菜和蔥一起漂浮在湯中。乍看之下就像是關東煮一樣……湯頭清爽且帶有些許甜味，拉麵是一種扁平的寬麵條，口感像是義大利麵，非常獨特。單單這樣已經十分美味，但如果只有這樣的話，印象會稍微淡薄一些。但一旦嚐到大塊的鰤魚肉，它不會干擾湯頭，而是恰到好處地增添了味道，帶來了令人難以言喻的美味。吃到湯中浸泡了大量湯汁的大根時，感覺就像在吃熱炸豆腐一樣。普通人絕對不會想到要將鰤魚肉和大根放在一起，但這家店卻用這種獨特的組合展現了一碗令人驚艷的拉麵。此外，常規菜單的"枯鯖塩"有著海苔的香氣，清爽的鹹湯頭和鯖魚肉的鹹味相得益彰，而吸收了湯汁的烤餅更是絕佳。還有其他推薦的菜式，如伊比利豬肉叉燒和蔥花豐富的濃郁醬油湯頭的"伊比利豬肉蔥油拉麵"。這家店主的才華真是令人讚嘆，每次都能以奇特但合理的方式呈現出一道又一道的美味。我非常期待未來這家店會推出什麼樣的限定菜單，真是一家令人興奮的店。

平日的午餐時間來這家店用餐。店內空間相對狹小，後面通道較難通過。從四種選擇中，我選擇了這次的伊比利亞豬蔥油拌麵，價格是1200日圓。結果呢，老實說有點讓人失望。麵條是平麵，我覺得與湯的搭配不是很好。雖然我沒有嘗試其他的拉麵，但如果可以的話，我覺得麵條再多一些小麥的味道會更適合湯汁。湯汁有點不好意思這麼說，但有點像蕎麥麵店的鴨清湯。可能是口味問題，我想我不會再來第二次了。伊比利亞豬的味道入味且肉質軟嫩，很美味。可能也是口味問題，但我想我不會再來第二次了。感謝招待！

大阪JR吹田站附近的拉麵店「彩哲」。平日早上11:30之前到達，等候2人。開店後很快就滿座，還有等位的客人。我點了醬油拉麵。麵條口感滑順有彈性，平滑的平打麵。麵條很好吃。叉燒很大塊，有3片，份量足夠。但是湯頭比較溫和，缺乏一些味道上的主張。想要更有衝擊力。這家店在食べログ的TOP5000榜上，評分3.69，相當高。但我沒有覺得它值得這麼高的評價。下次想試試其他菜單。#彩哲 #拉麵 #醬油拉麵 #喜歡拉麵的人聯繫 #拉麵部 #拉麵愛好者 #拉麵巡迴 #拉麵資料庫 #大阪拉麵 #大阪美食 #吹田 #吹田美食 #吹田拉麵 #タナログ

這是我第一次來到這家麵哲系列的店，位於大阪、豊中、坊や哲、麺野郎之後的第五家店。這裡給人的感覺最親切。他們的炙燒伊比利豬肉片搭配脆脆的細切蔥，味道真是美味極了。我從吹田站來到這裡，這次的用餐體驗很不錯，也許我下次會考慮接著去試試彩哲。

今天我決定一定要去彩哲♪午餐我吃得很節制，因為已經很久沒大吃特吃了(о´∀`о) 肉醤油 1150日元、替換麵 150日元、豬肉丼 400日元。好久沒吃肉醤油了♪ 真是太美味了！第一碗的麵！喉嚨通暢、口感彈牙，簡直完美！湯也是絕佳的！換麵的替換麵，是我第一次嘗試，但也非常好吃！豬肉丼也很美味(о´∀`о) 心情和胃都得到了滿足(о´∀`о)