這是我們家的東家制霸！我自豪地說。但還有一家蕎麥麵店我們沒去過，打算去走一趟。那是鳥取分店。停車場有點難進去。店裡保留了昭和時代的風格，還可以看到懷舊的柴火爐。那天我們點了姬和女兒最喜歡的蝦天和茵茵菇，卻被告知已賣完，有點失望…真是時候不對…於是改點了咖哩南和涼拌蕎麥。我點了蕎麥定食，女兒點了冷製的拌麵。蕎麥定食有柴魚蕎麥、天婦羅蕎麥和素蕎麥的套餐，份量很足。蕎麥口感較軟，可以品嚐到熱和冷的滋味。還可以選擇有或無米飯。咖哩南不辣，非常適合冷天，很溫暖。涼拌蕎麥加了山藥，滑溜可口。冷製的拌麵上有我女兒喜歡的脆炸天婦羅，一口氣吃光光。天氣很冷，不能不點柴魚蕎麥。口味和裝潢都帶有昭和的風情。回程時，看到停車場的雪檐幾乎要掉下來砸車了！！真是驚險啊…哈哈。

嗯，這家店感覺好古老的蕎麥麵店啊！讓我們進去看看吧。哇，客人好多呢。看起來大家都是常客的樣子。這家蕎麥麵套餐看起來不錯，是天南和蕎麥冷麵的套餐？我決定點這個，但我以前從來沒有同時吃過熱和冷的蕎麥麵。老實說，我有點猶豫該從哪個開始吃！不過，這蕎麥麵真是美味啊，有種懷舊的味道。像釧路以前的丸三江戶東一樣，蕎麥麵真是永遠不會讓人失望啊！太棒了！對了，左邊牆上突出的那根竹管？聽說以前是很受歡迎的「流水蕎麥麵」的招牌菜，水會從這根竹管裡流出來，配上蕎麥麵一起食用！不過由於年久失修，這個系統已經壞了。真是有點可惜，我很想嚐嚐那個流水蕎麥麵！不過這家店真的深受大家喜愛，我一進去就能感受到。謝謝款待。

休假日的午餐。我去了比較近的東家鳥取分店。點了蕎麥定食，附飯（930日元）。有沒有更便宜的選擇呢？蕎麥三種加飯，不到1000元♪ 大約10分鐘就上菜了。先試了天南，湯頭不太濃，甜味適中，鹹味稍微強一點。接著是鴨肉，肉質好吃♪ 和之前去過的東家相比，就算是熱蕎麥也有嚼勁。再來是冷湯麵，麵稍微有一點脆，但還不錯。這麼熱的天氣，一大杯麥茶送上來真是太好了。很好吃。謝謝款待！

昭和懷舊風情✨謝謝您的冰水和茶。突然間，【蕎麥定食】就跳入眼簾，有三種蕎麥和白飯。聽都沒聽過哈哈哈，這裡的蕎麥是比較淺綠的。湯汁稍微濃郁，帶點甜味！如果不要白飯，那就不算定食了，但價格很划算！老闆娘很親切，店裡的氛圍和性價比都很好✨

2021年1月7日（星期四）的午餐。今天來到了這家有些小眾的東家餐廳。停車場只有一個車位，我停在了那裡。走進店裡，廚房裡的哥哥和阿姨用明亮、充滿活力的聲音迎接我們，真是不錯♪♪店內散發著昭和時代的氛圍，讓人感覺到一種懷舊的食堂風格。短冊式的菜單也很有趣(*^^*)在這個冬天，能夠喝到暖暖的茶真是太好了〜我點了『種込（920日圓）』。湯汁少了一點，看起來相當野性的種込冷麵。這裡使用了綠色麵條，據說是手工打的。雖然麵團的延展和麵條的切割是用機器完成的，但在東家餐廳能吃到手工打的蕎麥麵還是挺罕見的。也許因為這個原因，即使是溫麵也能感受到它的彈性。湯的味道偏重醬油。與其他東家餐廳的味道有所不同，但也很美味♪蛋黃是結實的。使用了肉質緊實的母雞肉。蝦天雖然不是很大，但有著脆脆的口感，不會太硬，很好吃。是一家相當有趣的店鋪♪現在，只剩下五家東家餐廳要去了。真是期待啊(´∀`)

「東家鳥取分店」的時刻到了，我孤身一人來到釧路，因為義務感而要制霸釧路的所有店家。首先我選擇了東家，但現在我已經感到厭倦了，所以我希望在今年年底前完成這個目標，我不只是討厭這家店而已。有三家店的味道很好，另外一家普通，其他的就很差了。今天又一次沒有期望地來到這裡。我不期待蕎麥的味道，但至少希望能夠感受到蕎麥的質地。店內的裝潢可能比外觀略顯老舊，氣味也是如此。椅子減少了，桌子也從原來的四人改成了兩人，想像一下，以前四人坐的地方現在只有兩人坐。我想點「もり」來試試，價格是590日圓，很合理。然而，當我點了「もり」時，老闆娘大聲地回答了我，然後從廚房傳來的聲音卻不見了。我無言地抗議著，但是依然被服務生給了一碗蕎麥湯，我甚至都沒有期待它有多好。總的來說，雖然我對這家店沒有期待，但至少蕎麥有質感，是我在這裡吃到的第七家店了。然而，儘管蕎麥有質感，但它卻很容易黏在一起，所以我必須趕快吃掉。蕎麥湯的味道很淡，但甜味十足，而且感覺到了釧路蕎麥的特色。總的來說，這家店算是平局，因為我對它的期待不高。

訪問日期為2019年8月4日，我和另一位朋友一起到了東家鳥取分店用午餐。原本想去附近的拉麵店，但發現他們正在準備搬遷，因此長時間休業。這種情況似乎很常見，我們也不例外。我們大約在11:30左右到達店裡，前面沒有其他客人，後面則有3組客人。一位元氣的老奶奶接待了我們，還給了我們烏龍茶。我們點了套餐（900日元）和冷淋麵（660日元）。大約8分鐘後，食物就送上桌來了。套餐包括蕎麥麵（可選雞肉、田雞、冷淋）、丼飯（可選親子丼、豬肉丼、天婦羅丼）。這次我們選擇了冷淋配豬肉丼。冷淋的麵條既沒有韌度也沒有風味，湯汁也沒有完全滲透到麵裡，對於麵條來說有些失望。麵湯雖然稍微有點混濁，但感覺就像是普通的熱水（笑）。豬肉丼的豬肉是薄切的豬里肌肉，肉質比較硬，醬汁太多，有點太鹹了，無法品嚐到肉的原味。飯的口感還不錯，我比較喜歡這樣的煮飯方式。這家店似乎可以在店旁邊停車，但只能停放大約兩輛車。當有其他客人問我們該停車在哪裡時，老奶奶說他們可以停在對面的醫院停車場，如果那裡的醫院休息的話。這家蕎麥麵店比較老牌，但有趣的是，還有一組年輕的三個女孩光顧。店裡的老奶奶非常友善，我對這家店留下了很好的印象。吃得很滿足，謝謝店家的招待。

停車場在店家旁邊（笑）。只有一個停車位！因為不知道停哪，所以問了店裡的阿姨後停好了車。套餐看起來不錯，想點，但米飯賣完了（笑）。另一半也想點套餐，可惜。另一半點了蝦天咖喱丼。我點了蝦天南和蕎麥冷麵。點完後突然想到，萬一是大份量的店怎麼辦？因為店裡的阿姨還問了我兩次要不要兩個呢〜。店內是岩壁和一個老式爐子，充滿昭和風味。先上桌的是冷麵。麵條呈淺綠色，湯汁應該是鰹魚湯吧？有點濃郁，搭配麵條很好。不知怎麼的，感覺這家的麵條長度都滿長的吧？給另一半也吃了一些，他看起來很享受。吃完冷麵後上桌的是蝦天南。湯汁稍微淡一點吧？但還是很好吃。蝦有點小，但看另一半吃得津津有味，應該也很好吃吧！兩個都吃完後就飽了！謝謝款待。

這家餐廳的評論大致上是:「這家餐廳普通得無足輕重。在這裡，綠色的蕎麥似乎是很普通的事情。我在釧路路上經過，看到手機附近有家蕎麥麵店就進去試了試。被它稀奇古怪的顏色吸引進去，但蕎麥的顏色是昆布色。味道不錯。菜單上推薦的「冷麵拉麵」，裡面有叉燒，類似於拉麵和蕎麥麵的混合體。對我來說，作為一個來吃蕎麥麵的人，我會覺得有點混亂。如果入口處有這樣的描述，我可能就不會進去了。」