【麵処　にしむら(大阪府大阪市鶴見區)】▲現店舖由【鶴麵　鶴見本店】的店長接手，於'20年5月開業。這家令人振奮的餐廳已成為推特上熱門話題之一，是人氣店之一。日期: '23.2.28⁡★豬五花肉片和牛蒡的沾麵 ¥1250⁡■麵細☆☆☆★☆麵條細膩，口感清爽，入口滑順，稍微滑溜的感覺適度地融合了沾醬的風味，柔軟的韌度散發出口感，使味道更加豐富。■沾醬淡☆☆★★☆香氣濃郁，帶有甜味和濃厚的風味，酸味使得雞肉的鮮美和魚介的風味相得益彰，讓人感到舒適且愛不釋手。‪□配料‬・豬肉片切成的五花肉，脂肪分佈均勻，帶有甜味，與沾醬相得益彰，味道更加豐富。・竹筍口感爽脆，帶有微甜微辣的調味，偶爾有舒適的微辣感。・蔥　・辣椒　・柚子皮。◇寅評論◇當竹筍和麵條混合在一起時，可以享受到口感和風味，竹筍的鮮美融入了沾醬，加上五花肉的滋味，使味道更上一層樓。我吃了這家沾麵！！⁡#麵処にしむら#醬油沾麵#大阪拉麵 #大阪美食#拉麵 #拉麵 #麵 # #拉麵 #中華麵#沾麵‪#ramen #noodles #ramennoodles#拉麵部 #拉麵俱樂部 #麵活#麵攝影 #拉麵instagrammer#拉麵巡禮 #拉麵愛好者#惹人食慾 #美食遊走#日本美食 #美食色情 #美味 #美食#拉麵評論 #sarah美食⁡＠のーてんの寅●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoor部落格●Ameba部落格 ●sarah也在分享拉麵評論。

類似臉的拉麵配料引起了我的興趣，於是光顧了這家店。由於沒有停車場，有幾輛車停在了植物叢中。我在午餐前來到，排隊等候了兩組客人。後面也開始排起了幾組人，所以如果打算來的話，最好提前一點。這家店採用食券制度，只有吧台，沒有提供置物籃等服務。對於嬰兒車或輪椅來說可能會有些不方便。我點了限定的「豚足拌麵」¥1,100，口味濃郁，只是一種濃濃的豚足燒倒在麵上。裡面有很多大塊的肉！因為相當甜，建議搭配大量的七味粉。醬汁會剩下一些，所以最後可以加點白飯一起吃。我丈夫點了雞白湯拉麵¥1,050，再加了半熟味付蛋¥150和多加蔥¥200，店家貼心地把拉麵裝飾成了類似臉的樣子♪ 嗯，味道溫和。是低鹽菜單嗎？叉燒肉也很薄，似乎不太滿意。我丈夫是個喜歡吃飽的人，他吃得一臉無表情。如果有新的限定菜單，可能會試試看，但為了這個目的而來或者是因為想吃到排隊等候的程度，應該不太可能。這個口味不太符合我的喜好。

煮蛋醬油拉麵大碗和蛋飯一起點！叉燒和竹筍有點不滿意，但煮蛋很好吃！拉麵清淡，好吃易吃！蛋飯沒拍照，但味道絕佳！拉麵好吃，但蛋飯太好吃了，讓我驚訝哈哈下次想嘗試拌麵。

本日造訪了這家店。盂蘭盆節時本來也想去，但因為天氣太熱和排隊太長而作罷，這次趁著回鄉參加朋友的婚禮，順道來嘗試。大約是下午1:30左右到達，等了大約10分鐘。以前在鶴麵時代經常去，但工作後就沒機會來了，終於能夠來到這裡感到非常高興。這次點了醬油沾麵（加了蛋作為配料）。依然是非常美味。加入了黑七椒調味，還品嘗了湯割，非常享受。

注文的沾麵（醬油）是一家名為鶴麵鶴見本店的餐廳，曾是百大名店之一，現在改名為一家名為鶴麵大阪城北詰店的拉麵店。在蒲生地區還有一家名為「鶴麵大阪城北詰店」，由同樣是百大名店的鶴麵大阪城北詰店的老闆經營。我們在中午12點之前到達，沒有等候，很順利地進入了店內！不僅老闆，連店員也非常友善。進入店內後，馬上看到一台售買機，於是迅速購買了餐券。這次選擇了在食評中經常被提及的常設菜單「沾麵（醬油）」！購買完餐券後，坐下等待沾麵上桌。這次我點了「西村」和「仁しむら」的完美組合，對此我自己感到相當自豪。端上桌的沾麵看起來很有食慾，湯汁微帶紅色的醬油吸引著我。把麵條浸泡在湯汁中，第一口...魚介和雞肉的風味平衡得很好，湯汁中使用的醬油帶有微微的酸味和辛味，為整個湯頭增添了活力，非常美味。麵條中添加了全麥粉，滑順可口，咀嚼時彷彿鼻子裡溢出小麥的香氣，非常舒適。蔥的爽脆和有嚼勁的口感為整個口感增添了層次，叉燒肉肉多汁，味道鮮美。竹筍的口感豐富，咀嚼時散發出豐富的味道，非常美味，再加上黑芝麻，辛味更添，讓我一直不覺得厭倦地吃下去。將湯汁剩餘的部分倒入麵條中，增添了濃厚的口感，一直到最後都能享受美味的湯汁。在湯底發現了像是堅果的東西！口感鬆脆美味。老闆親切地送行，讓我心情愉快地離開了店鋪。這裡真是個容易來的地方，我想我應該多常來一點...

「雞白湯拉麵」1050元▫️無停車場▫️自動售票機【湯頭】表面呈淡黃色，清爽的湯頭，帶有適度的雞味，溫度稍微有點低【麵條】光滑細緻的直麵條【配料】肉感十足的叉燒，脆口的穗端筍，新鮮的青豆，開店後3年多來第一次來這裡。之前就一直想嘗試這個被譽為雞白湯的名店，看了評論說很像Gamousmile的雞白湯，但除了湯頭清爽之外，其他都不太一樣。服務態度很好，不是透過櫃檯服務，而是每一碗都是直接端到你面前。叉燒很有嚼勁，真的很美味。而且穗端筍不僅口感脆爽，還沒有難聞的味道，淡淡的口味很棒。1050元的價格算是不錯了，吃得很滿足，謝謝款待。

這家餐廳在新冠疫情期間開業，但很快就引起了話題。事後我得知，這實際上是一家有名店的新分店重新開張。我在平日午後兩點多去的，因為這個時間不用等位，馬上就可以進去。他們的醬油拉麵價格是1050日圓。麵條細而彈牙，口感很好。根據菜單上的說明，湯頭是雞骨和柴魚等兩種湯頭混合而成，味道非常柔和，而且有豐富的鮮味，非常美味。單單這款醬油拉麵就讓我非常滿意，但我也想下次試試他們的雞白湯拉麵或早餐咖哩。

本日第二站是位於今福鶴見的「麺処にしむら」。我們在13:00左右抵達，前面有約六人等待，顯然相當受歡迎。大約等了15分鐘就進去了。哎呀，店長好像見過！不過一進門就打招呼有點奇怪，還是先買食券吧。他們有拉麵、沾麵的醬油和鹽兩種口味，該選哪個呢？那就來一份「沾麵醬油(普通)200克」吧，直接在食券機上買了。上菜了。馬上開動。能感受到雞肉和海鮮的味道。湯底的醬油稍微帶有些酸味。口味上有點像是角屋食堂系列的。麵是添加了全麥的光滑有彈性的中粗直麵。湯裡有叉燒肉、竹筍、切碎的蔥和一些豆類。叉燒肉是口感有彈性的豬叉燒。竹筍則是幼嫩的。和店長打了招呼後，我們離開了店。謝謝款待。

今天中午去了平常的麵店「にしむら」先生，黏黏的湯汁與滑溜的夏日故事（附迷你飯）搭海葡萄作為配料，真是美味啊！#大阪美食#大阪午餐#大阪拉麵#美味拉麵#一碗好吃的#冷麵#麵店にしむら#夏季限定#黏黏的湯汁與滑溜的夏日故事#海葡萄#享用愉快

炎熱的天氣...星期四，好久不見了，我想起了這家店，從鶴麵的名字到現在的店名，我個人記憶中似乎是大阪城北詰的一家叫做“クリフ”的店。今天是醬油拉麵950日元，加麵疙瘩300日元。我記得從前因為太好吃了，曾經在クリフ店想帶走麵疙瘩，但被拒絕了。醬油拉麵有著溫柔的湯頭，配上兩片叉燒和細直麵，我期待的麵疙瘩也一樣多。我選擇了熱麵，沒有後悔，美味極了。謝謝招待！

超喜歡的店家。「鶴麵」是一家名店，由西村先生長期支持，他在2020年5月在同一地點開了自己的店。我點了「沾麵醬油」，酸味濃郁的醬汁配上彈牙的麵條。一種無可比擬的共鳴！這個季節剛好適合的沾麵！我最喜歡的配菜是「豬肉拌飯配生蛋」，一直以來都很喜歡的配菜。好肉的油脂真的讓人感受到美味。蛋黃也很濃郁，令人無法抗拒。

是時候吃拉麵了，《麺処にしむら》的冷鹹魚拉麵（1,250日圓）、海葡萄（250日圓）、味玉（150日圓）。這家位於今福鶴見的店對於喜歡冷麵的人來說是個必訪之地。今年再次光臨，點了冷鹹魚拉麵，當然也不能忘了海葡萄的配料。後來突然想起了店裡的特典，拿出了《拉麵巡迴》的手冊。原來是能得到西村店主準備的咖啡！這太讓人開心了！待著等待上菜——外觀——色彩繽紛、令人垂涎欲滴的外觀！雖然有加上「蝦、干貝、蔬菜和我」的副標題，但果然是豪華的配料！湯頭——首先試試湯頭…好好吃！這款冷製湯頭讓人感到溫暖，真的很治癒！在途中加入一點醋，調整成自己喜歡的清爽口感也很不錯！麵條——有著彈牙口感的麵條，非常美味！配料——配料真的太豪華了，每次都不知從哪一個開始吃（笑）。收尾——吃完麵後再來一碗熱騰騰的收尾飯，有種茶泡飯的風味。但這還不是全部！一起供應的黃瓜醃漬真的超級美味！哎呀，今年又是太好吃了！！！謝謝招待。順便一提，抵達時竟然是沒有其他客人！之前從未經歷過沒有其他客人的情況，真是少見的情況！所以，也附上平常拍不到的西村店主的迷人照片（笑）。

這次騎腳踏車偶然經過附近，看到麵店志村先生開門時間快到了，就決定進去試試。抵達時還有10分鐘開店，幸運地拿到了最佳位置。店家稍早地開始營業，讓我們可以早點進餐。本來想點普通的拉麵，但天氣熱，而且是騎腳踏車過來，所以決定選擇限定的冷麵。我選擇了冷鹽炙麵，售價1250日圓。坐下不久就上菜了，看起來清涼爽口。味付蛋是加點的，蛋黃的顏色非常漂亮。上面裝飾著蝦和干貝，還有夏天的蔬菜，如番茄、秋葵、豆荚和嫩玉米。湯頭冰涼爽口，不像是用魚干熬製，而是帶著干貝的鮮味，清爽宜人。麵條緊緻爽滑，搭配湯頭非常搭配。最後還送上冷飯和湯，做成茶漬飯。雖然價格稍高，但份量十足，值得一試。

▫︎無需等待（因營業時間剛開始）・涼鹹魚乾拉麵・半熟溏心蛋・雜菜煮飯非常美味（╹◡╹）湯頭以煮干為主，蔬菜爽脆甜美☆只有這裡才能品嚐到的涼麵，實在是太棒了^o^煮飯則是以醬油湯炊煮，真的是美味極了☆一下子就吃完了！非常感謝♪・採用食券制度（僅限現金）

麵店にしむら‼️這天早上有提供早餐拉麵‼️但時間不合，所以選擇了午餐時間去‼️剛開始營業的11:30‼️已經有幾位客人了，接著陸續有更多客人來‼️天氣熱，所以這次選擇了冷的鹽味拉麵‼️加了蝦、帆立貝、蔬菜和溏心蛋作為配料‼️清爽涼快的鹽湯裡帶著柔和的魚湯味，鹹味也不過分‼️麵條是水熟緊實的麵屋大學細麵，有彈性而且很好吃‼️鹽味拉麵的湯汁完美地與麵條結合，非常美味‼️蔬菜非常豐富，小番茄的甜味和酸味都很好，秋葵也很好吃‼️小玉米爽脆，甜豆也很美味‼️筍尖筍片軟嫩可口，蒸帆立貝風味濃郁，口感極佳‼️蝦肉也很彈牙美味‼️加的溏心蛋調味適中‼️吃完麵條後，還有迷你飯和醃黃瓜‼️黃瓜被麻油拌著，爽脆可口‼️將剩下的溏心蛋放進冷鹽味湯裡吃，口感清爽‼️一切都吃完了，今年又享受到了美味涼爽的一碗‼️

今福鶴見車站附近的午餐店探索中，我第一眼就發現了這家店。店內評分突出，讓我心懷期待地造訪。看到網站上的圖片中麵條光澤閃亮的樣子，我選擇了涼麵。我選擇的醬汁是醬油口味，這種純正的醬油味最近已經很少見了。湯裡面有兩片厚厚的叉燒和有嚼勁的筍絲。麵條也足夠展現出「小麥的香氣」。這家店的高分完全值得肯定。喜歡拉麵的朋友一定要來試試這家店。

『釜玉鶏白湯つけ麺』1,300元　2023年6月這一天，我們家族4人一起去品嘗拉麵。我們造訪了西村先生的店。我們大約在11:45到達，外面有3個人在等待，我們加入了等待的行列。夏天的風物詩，有冷湯麵～。但是，今天想吃的是つけ麺。讓我們嚐嚐家人要吃的冷湯麵。大約10分鐘後進入店內。看到自動售貨機上有『釜玉鶏白湯つけ麺』！因為之前已經放棄了今天會有這個選擇，所以感到很開心♪再來，久違地也點了豬肉拌飯。不久就上桌了。盛著熱騰騰的平打麵上頭有生蛋。色彩綺麗。湯底有一點泡沫，可以看出是中度濃稠。那麼，就開始品嚐吧！先試試只有麵的味道...順滑的口感，充滿小麥的香氣。浸入湯底後，雞白湯湯汁完美地纏繞在一起，非常美味！因為有蛋包著，所以味道非常溫和。浸在湯裡的叉燒也非常美味。豬肉拌飯的醬汁比外表看起來要清淡一些，方塊狀的叉燒肉最棒了。旁邊的芥末也很好吃。最後加入湯汁，加入了海鮮湯底，與雞白湯融合在一起。只能說非常美味。謝謝款待！(^^)

「麵処西村」位於鶴見區，我去拜訪了這家店。這次我嚐了限量供應的「釜玉雞白湯沾麵-醬油口味-」，價格是1300日元。湯頭是以淡海地雞和黑薩摩雞黑王的動物原料熬製而成，配上低粘度的醬油沾醬，並拌入蛋黃，再淋在中粗的麵條上，讓麵條充分吸附湯汁，口感順滑。湯頭的醬油底味濃郁，帶有雞湯的鮮美，並且伴隨著酸甜的風味，讓人回味無窮。麵條使用的是「麵屋棣鄂」的中粗直麵，吃起來口感豐富，有著很好的咬勁和彈性。湯汁中還夾帶著大小適中的肩肉片和肉丸，口感軟嫩，調味適中，能夠充分品味到肉的美味。桌上還提供了黑七味、一味和黑胡椒，可以根據個人口味進行調味。

初次造訪食べログ上評價最高的今福鶴見站附近的拉麵店，點了招牌的沾麵。面是平打的中粗麵，沾醬選了醬油口味。麵和沾醬都還可以，但沒有什麼特色。附近有卡多屋食堂的影子，希望能有些獨特之處。

【訪問日期】2023年5月18日（週四）【訪問時間】19:28【等待狀況】無需等待【點餐】醬油拉麵半熟蛋配料（¥1100）【上菜時間】19:38＜感想＞這家餐廳的拉麵非常可愛，就像是一張笑臉。口味則是溫和的雞和海鮮雙湯，非常親切。我會想再來的。

以前經過時總是排隊的拉麵店。今天我來羅森購物，於是決定排隊嚐嚐。店家推薦雞白湯，但我選擇了豬肉拌麵。然後可以根據個人喜好加入辣油、醋和黑七味，攪拌均勻。麵條Q彈可口，湯頭濃郁但不過分，真是美味極了！下次我想試試雞白湯拉麵^^