咖哩飯套餐 1000日圓，豬排加料 500日圓。豬排很厚，吃起來很有嚼勁。脂肪和肉的比例很好，很美味。咖哩像是蕎麥麵店的味道，可以感受到湯的風味。不太辣，有很多配料，包括蘑菇在內。這是有點不同風格的咖哩，但也很好吃。涼拌蕎麥麵 750日圓。不是沾醬式的，而是有冷湯的蕎麥麵。跟想像中有點不同，但還是挺好吃的。我個人比較喜歡沾醬式的。我認為溫暖的蕎麥麵更好吃。桌上有辣椒粉、木筷、牙籤和濕紙巾。入座時會給水和熱毛巾。服務態度很好。

午餐選在「太一」。北廣島的蕎麥餐廳是第一次來呢。據說這裡是屬於蕎麥居酒屋的類型，所以晚上也有提供酒類！我想要嘗試飯和蕎麥都想吃的話！對於貪心的人來說，這裡提供了丼飯和蕎麥的套餐共有幾種選擇。全部都是1000日元，但天丼的部分，蕎麥會是迷你尺寸的提供。反之，如果在點其他五種選擇時，將蕎麥改成半份的話，可以減100日元！也準備了更多品嚐蝦子的蝦天重套餐等等。也許在我們店裡，蝦天是重點推薦的呢。我點了「天丼和半冷蕎麥 (￥1000)」。我就是在太一瞄準這個套餐的！上菜的天丼裡面有蝦天、洋蔥、青椒、茄子，抱歉，另外一種我忘了...首先要注意的是蝦天的霸氣！炸得香脆的外皮帶著香氣，蝦子在酥脆的外皮下也是新鮮的，咬下去彈牙的口感中同時充滿了濃郁的甜味！雖然是天婦羅，卻有著像吃生魚片一樣的風味，令人驚訝！蝦天的存在並沒有削弱蔬菜天婦羅的價值，每種蔬菜都經過了充分的預處理，吃起來口感豐富而不油膩！特別是茄子，有著和蝦子不相上下的飽滿感，真是美味啊...醬汁的份量也恰到好處，不會讓飯變得太軟，很好吃。天丼裡的天婦羅比飯更多，這點是比較特別的地方。從碗的一半位置以下挖出飯來看，飯的量比普通的天丼要少一些。我個人覺得這個份量已經很滿足了 (我更想吃菜而不是飯)，如果想要吃更飽的話，建議再加200日元大份量。話說回來，大份量的話是指蕎麥還是飯呢？應該不會同時是丼和蕎麥吧...笑。蕎麥並不是盛在涼拌或者冷汁裡的那種，而是從一開始就淋上了冷湯的類型。麵條稍微粗一些，有著嚼勁和彈性。因為浸泡在湯裡，所以沒有辦法享受到香氣，有點可惜，但是湯的味道一開始有點甜，但後來的味道很清爽，不會感到太鹹或太濃，可以直接喝下去！沒有看到其他顧客提到的鰊魚等服務，但是湯裡加了辣椒一起搭配，也挺不錯的。下次想試試溫熱的蕎麥！還有其他推薦的熱門菜單像蕎麥湯和咖哩豬排也很引人注目。謝謝款待。

北廣島和蕎麥，我沒有什麼印象呢…，大概只有○○村左右吧…。老婆提出想吃蕎麥麵，我就開始找，然後找到了這間。看起來是一家提供午餐的蕎麥居酒屋。有鴨肉蒸籠1000日圓，手打的鄉村蕎麥麵，肉厚的鴨肉，甜味的湯汁，價格便宜，還有定食包括天婦羅等，所以也能理解為什麼這麼受歡迎。地點在住宅區內，從街上完全看不出來，但幾乎客滿，非常繁榮。看來也有不少常客。等著蕎麥麵的時候，老板娘送來泡菜服務，這也是淡味而美味。這種充滿人情味的地方也是受歡迎的秘訣吧(^-^) 下次想吃天婦羅呢！謝謝款待(^o^)

這裡有些事情需要處理，所以搜尋了一下，三個人第一次來到北廣島的住宅區。這裡有丼飯和半碗麵套餐一千日圓，還有冰咖啡兩百日圓。吧檯旁還有兩個地坑式的座位。我們先享用了一份鯡魚漬，這樣就有東西可以吃了，而且還能一邊等待。因為想吃天婦羅，所以選擇了午餐套餐的天丼和半碗麵。天丼份量十足，蔥花炸得香甜可口，麵的湯頭也很美味。這樣的價格吃到這麼好的料理真是划算。對蕎麥不太了解，但同行的朋友讚不絕口。下次想試試冷蕎麥。這裡還有一些比較少見的特色菜單，像是不加湯的拉麵。店裡有一位活潑的女孩和一位父親？以前可能是有位太太在經營吧，因為店裡有她的照片掛在牆上。吃得很滿意。

2016年9月，在北廣島大曲住宅區的這家店。因為是在角落，所以可以停放約6輛車。這家店是一家蕎麥居酒屋。有吧台座位和小階座位，店內相當擁擠。這裡的蕎麥是手打的。看了菜單，推薦了，所以點了一份蕎麥。從點餐到上菜大約20分鐘。上來的蕎麥是冷的，讓人有些失望。蕎麥是灰色帶點中等粗的，口感稍弱但有彈性。辣蘿蔔並不是很辣，但量很足，剛剛好。湯汁是帶有鰹魚味的中口味。蕎麥湯好像沒有上菜的跡象，所以就算了。許多人在享用套餐的天丼，份量十足，看起來非常美味。吃飽了，謝謝✿ฺ(๑´ڡ`๑)✿ฺ.

家族一起去了。年底時，我們總是在這裡吃年越しそば。這次我們點了天婦羅蒸蕎麥麵。就像照片中一樣，天婦羅擺放在盤子上，讓人吃得飽飽的。有大隻的蝦，口感彈牙，是美好的時光。晚上這家店則提供各種小菜，但我還沒去過呢(^_^;)雖然如此，我還是想去試試看。回程時，心滿意足。

－ 5/16 初次拜訪 － 今天在厚別工地確認施工情況，給予兩三點建議後離開。接到大曲工業園區公司的產品說明請求，所以前來拜訪。我的詳細解說讓他們很滿意，看來客戶會增加呢！接下來，在去泡溫泉之前先吃午餐吧。之前在住宅區的捷徑上曾經來過這家店。因為還不到中午十二點，店前只停了一台車，我就停在旁邊進去了。店裡已經有一組男女客人坐在卡座上，所以我坐在吧台上。從菜單上點了「おろしそば」。午餐套餐感覺很划算呢。等待上菜的時候，不經意地看了一下旁邊，發現了我常喝的薩摩燒酒（笑）。標籤上當然寫著這家店的名字。不到十分鐘就上菜了，盤子上放著碗和湯匙。我點的おろしそば是冷的，我沒想到會是淋醬的（笑）。服務生把碗放在我面前後，將湯匙直接放在吧檯上就離開了……(＠_＠;) 啊呀！！雖然可能是因為快要打烊了，吧台可能已經打掃得很乾淨，但是還是不應該把湯匙放在吧台上的啊……(-_-;) 如果是我那些挑剔的評論家們的話～一定會大聲抱怨的吧！！<`ヘ´> 唉～我是冷靜沉著的業務員～我沒有改變表情，只是把湯匙推開，然後開始享用おろしそば (^0_0^) 上面撒了很多鰹魚片、蘿蔔泥和切碎的大蔥。現在該用竹筷子拉出蕎麥麵來吃了)^o^( 麵條的種類很多，有粗麵、細麵混合在一起呢（笑）。充滿了手工的感覺，挺好吃的（笑）。口感和韌度還不錯，但是嚼一嚼就發現味道和蕎麥的香氣都不夠 (-_-;) 即使是二八比例的麵粉……蕎麥湯汁也算是平衡的口味，還可以。混合蘿蔔泥和鰹魚片一起吃)^o^( 在鰹魚片的湯汁下，還算能吃得下去。份量相當足，挺多的(^_^;) 勉強吃完後，說了聲「ご馳走様」就結帳離開了。似乎沒有等來店裡的蕎麥湯。十二點過後的來客，基本上都是上班族或工人，幾乎滿座。但是，我個人是不會再來第二次了。 ===========

2014年9月22日的追記，我好久沒來了，心想「是時候了吧？」於是來到了這家店。是的，這家店的秋季風味菜式之一就是「蕈菇蕎麥麵」。這家店的蕈菇是天然食材，因為使用了時令的原料，所以無論如何都非常美味。蕎麥麵是店主溫和友善的風格，非常柔順可口，加上時令的食材「蕈菇」，由於是天然食材，所以口感和風味都十分出色，讓人感受到秋天的來臨。這一天我點了「蕈菇混合」口味。還有辣椒醬。這裡的蕈菇種類有限，必須趕緊來品嚐才行（笑）。真的。 這家位於北廣島市大曲住宅區的蕎麥麵店，想必讓每個人都感到驚訝。簡單來說，從國道36號向苫小牧方向開，當看到右邊有久保田建設機械公司時，在那之前左轉，就在高速公路的瓦斯篷前面。從道路上可以看到一個大大的「太一」招牌，可以當作標誌。進入店內，左邊是稍微高起的座位區，右邊是吧台。裝潢非常舒適，氛圍也很好，但可惜不是無煙的…。蕎麥麵的香氣也是菜品的一部分，所以這點有點遺憾。套餐有冷或熱的蕎麥麵配小碗，蕎麥麵或小碗單點都是1000日圓，選擇其中一種配小碗則是800日圓。800日圓的套餐份量十分充足，可以吃飽。小碗的特色是「力量碗」。這是店主自己摘來的大蒜和豬肉包在一起的碗，再用蛋黃密封。大蒜和豬肉的味道非常搭配。而且，與蕎麥麵一起吃也非常合適。蕎麥麵是手工製作的，口感紮實，是一款細緻的鄉村風味蕎麥麵。據說蕎麥粉是100%北海道產的。食材也很講究，連雞肉也是使用當地的土雞。熱的蕎麥麵湯和麵條的平衡非常好，吃起來味道宜人。蕎麥麵的香氣也很清新，不會刺鼻，而是柔和的。冷的蕎麥麵口感更加彈牙，配上稍微濃一點的醬油湯汁，味道剛剛好。整體來說，這是一家非常美味的蕎麥麵店，值得一試。

這裡是北廣島的大曲柏葉，但說實話，我無法清楚描述這個地方，請你直接在食べログ的地圖上查看。我參考食べログ的地圖前往店裡，停車在相當大的停車場後，進入店內。坐在吧台位置後，查看菜單，發現他們的"午餐菜單"相當划算，但我還是選擇了常點的"親子蕎麥"。在等待的時候，再次瀏覽菜單，發現他們有燒雞等居酒屋菜單和豐富的酒水選擇，看來晚上這裡也會變成居酒屋，符合現在流行的兼營模式。大約10分鐘後，"親子蕎麥"端上桌，鶏肉切塊較大。首先嘗試湯，湯頭以醬油調味的蕎麥湯，比魚介節的味道稍微偏鹹。接著是麵條，是一般大眾會喜歡的八分麵，但似乎稍微煮過頭了。最後是配料，大塊的雞肉和切成段的蔥，用蛋黃黏在一起，但沒有切碎的蔥，且餐後沒有提供蕎麥湯，感覺有點不夠。店裡的客人、老板和女老板都在談笑風生，這讓我更加確定這是一家本地人常來的店，但我最在意的是煙味，希望至少在午餐時間能禁煙。

大曲工業區旁邊的北廣島市，稍微離主要道路遠一點，幾乎看不到生意的寧靜住宅區中，有一家孤零零的蕎麥麵店。可以說是所謂的「隱藏式蕎麥麵店」。從菜單上的「招待」來看，它定位為一家蕎麥酒館，店內雖然有著城鎮蕎麥麵店的風格，但櫃台上放著的小型壽司櫃等，也給人一種「酒館」的氛圍。對於這個沒有餐飲店的住宅區，對附近居民來說應該是一個可貴的存在吧。蕎麥麵是手工打製的，相當地正宗。雖然是有點老式的書，但也被收錄在「北方蕎麥100選」中。冷蕎麥麵（盛り）550日圓，中等粗的白色田舍蕎麥麵，四周附有小菜，感覺很有氛圍。彈牙的口感帶有彈力，水分控制得宜。風味在這個季節算是可以接受的。湯底是中口味的，稍微有點煮干的味道，有一種不知怎麼說的果香味。鰹魚的味道被緊緊地鎖住，增添了濃厚感，當加入清澈的煮湯時，它在口中蔓延開來。調料的蔥，尤其是山葵，有一種清爽的辛辣味，兩者狀況良好。夫妻倆的服務態度隨意親切，氛圍很好。雖然不是特意去的那種店，但我想在附近想吃蕎麥麵的時候，這家店是值得推薦的。

北廣島市，雖然講起來是在36號公路的近郊，但從家裡出發，感覺比定山溪更像是札幌市內。從札幌開車沿著36號公路經過美麗的小丘和里塚地區。過了軍平後，再稍微左轉。在住宅區中突然出現了一個招牌寫著「手打麵　味處　太一」。可以把車停在店前。一進門就是吧台，深處有兩張小階坐式的座位。沒錯，這是一家不大的店。這家店是朋友推薦的，他說："這個季節山菜麵很好吃哦"。"老板親自去山上採的山菜天婦羅"。真是太棒了。於是我當然點了山菜麵！咻嚕！！山菜的香氣～份量相當豐盛。而且山菜的油炸方式，簡直是酥脆無比！可以直接吃，也可以放進溫熱的麵湯中，充分品嘗。麵是手工製作的。口感清爽。只是湯底稍微再濃郁些就更好了。對於麵湯的口味喜好因人而異，但我個人比較喜歡濃郁些的淡甜口味...然而，最美味的卻是媽媽做的"丼物"。照片是力丼。這種調味非常美味。蛋也鬆軟。這家店晚上會變成居酒屋，吸引當地居民聚集。小菜看起來也很美味。雖然還沒有體驗過理想中的"蕎麥前"，但如果是這樣的店，在享用蕎麥前先來一杯美味的日本清酒也是不錯的選擇。

這家名為「太一」的店位於北廣島大曲的住宅區裡。看來我是偏愛隱秘小店的人。之所以去這家店，是因為有很多人推薦。這是一家改造自獨棟房屋的店，非常溫馨舒適。它給人的感覺更像是在家中輕鬆享受豐盛的餐點，而不是在外用餐。至於菜品，當然推薦手打蕎麥麵。其中最受推崇的是鴨肉蒸籠。涼拌蕎麥麵配上鴨肉油醬汁，再加上蔥的香氣，讓人垂涎欲滴。這家店還有更多驚喜。他們會根據季節提供不同的菜品。據說店主會親自去採集山菜和野菇，春天會有山菜、蕨菜天婦羅等美食。可能在五一過後的時候是最好的時機。秋天則有野菇蕎麥麵，讓人非常開心可以品嚐到季節的美味。晚上店會變成類似居酒屋的風格，也提供酒水。其中我個人特別喜歡以冰塊來享用的花吟焼酎。