本日的午餐選擇了位於上本町的「麺乃家」。這家店的拉麵和沾麵都有多樣化的選擇，實在讓人很難決定。我最後選擇了看起來很好吃的「冷熱招牌」，在自動售票機上購買了醬油口味。雖然沒有被問到麵的份量，但它到底有多少克呢？「麵是多少克呢？」「基本上是兩份份量。」「我現在可以減少到一份半嗎？」「好的，我們會安排的。」端上餐點了，我馬上開始享用。在甜味中帶有適度的酸味，原來酸味的來源是酢橘。醬汁是醬油味的，湯頭可能是使用了雞肉或是魚介。麵條是光滑彈牙的細直麵。沾麵的湯汁裡有切碎的蔥和叉燒，還有其他蔬菜。這些配料已經足夠了。後半段加了另一個碟子的檸檬汁（或許是酢橘汁？）來調整口味，更清爽了一些。當然也有提供湯汁加水的服務。考慮到健康問題，我大概吃了一半左右。吃完的時候，店長似的人來問我「吃得開心嗎？」「嗯，是的。」「我已經煮了兩份麵，看來下一家店你還會去嗎？」「是的，一下子就吃完了。湯很好喝。」「謝謝你的讚美。」謝謝款待，下次想試試他們的白湯沾麵。

上本町麵之家。依舊炎熱的天氣令人感受到殘暑的酷熱。現在是上午11點35分，店家剛開門不久，前來用餐的客人已有數位，在我之後也陸續有更多客人進來。這次介紹的是限定餐點，冷藏咖哩拌麵。並且有添加調味蛋作為配料。麵條是店家自製的平打中細麵，這次點了1.5份，咖哩湯汁是質地較稀的清爽湯汁，充分拌勻後，微辣的冷藏咖哩醬汁與麵條完美融合，非常美味。青蔥的口感極佳，還有切絲蘿蔔、充分吸附咖哩醬汁的口感也很好。夏季蔬菜和秋葵的口感也很棒，帶有適中的黏性，番茄的酸味也非常配得上冷藏麵。調味蛋煮得剛剛好，肉味也被咖哩風味所滲透，非常美味。吃完麵後，還有提供飯食，將咖哩醬與飯混合，這就是姊妹店提供的咖哩飯。冷藏的咖哩飯和溫暖的飯食結合得恰到好處，非常美味。在炎熱的日子裡，享用這碗帶有香料風味的冷藏美味麵食再合適不過了。

同事推薦了一家拉麵店，他們有一款「限定」的冷藏咖哩拌麵。我點了1.5份麵和小碗飯。拉麵是平滑的扁平細麵，淋上出汁咖哩，配以叉燒碎、蔥、番茄、秋葵和切成片的蘿蔔乾。味道很美味，但是將麵搭配其他食材吃有點難度，哈哈。還有一個特色就是你可以加入額外的咖哩粉。最後還可以加飯，做成咖哩飯。吃得飽飽的，謝謝款待！

麵之家，位於上本町谷町和上本町交界處的絕佳位置，在上町筋上。這天店內沒開冷氣，炎熱得難以忍受，但這裡的梅鹽拉麵非常美味。好幾年沒來了，這次晚上去，店內人不多，馬上就入座了！午餐時間應該會排隊的印象。

「辣味咖哩沾麵 2玉240g(1000元)」我去了位於上本町的「麵乃家」♪ 這次我品嚐了他們的「辣味咖哩沾麵」。湯頭是用奧美濃古地雞的整隻雞動物系熬製而成，加入了秋刀魚節、宗田節和昆布湯，湯汁濃稠帶有些許黏度，並且充滿了濃郁的咖哩香氣，其中融入了適量的雞湯鮮味和海鮮風味，微辣的口感悠悠地彰顯出濃厚的和風風味♪ 麵條採用自家製麵，使用了中細直麵，與湯汁的結合度非常好，麵條柔軟而有適度的彈性。湯中搭配了短條狀且較小塊的叉燒，口感柔軟且調味良好，肉的鮮美風味十分突出。桌上還準備了胡椒、一味、辣油和黑醋，可以根據個人口味調整湯的味道。

這家店被推薦給我，所以我去試了一下。我點了推薦的「麵之家拉麵元味」900日圓和「滿足套餐」480日圓。拉麵是清淡的醬油味，麵條是普通尺寸的。湯頭就像普通的醬油拉麵，但叉燒肉很大塊。因為清淡，對胃很溫和。炸雞和餃子的味道也很普通。因為味道普通，所以有些失望，但叉燒肉很大塊，這點很好。

谷九附近有一家非常受歡迎且極具實力的拉麵店。這家店的前店主如今已成為關西地區知名的店主之一，可謂是名店的濫觴。這次我點了他們的招牌冷熱混搭湯底沾麵，點的是普通份，但份量其實有兩碗。麵條光滑有彈性。湯底帶有雞湯和海鮮的味道，並帶有一絲酸味。整體而言，這碗沾麵比我想像中要清淡一些。對於他們的拉麵和味噌沾麵也感興趣，之後還可以多試試看。

食べログ總合評價3.66，訪問日期為2023年6月23日，星期五晚上8:10。訂單內容包括：限定大人的拌麵大（2碗）1,300日元、冷熱招牌拉麵（醬油）1.5碗（180克）950日元、煎餃子400日元。這家店沒有等待，立即入座，內部裝潢採用了複雜的吧台和桌子布局，這種配置很罕見。先前客人大約佔了五成吧？看了菜單後發現，有各種不同風格的湯，就像大型連鎖店一樣！所以我心裡想著，“這家店，會不會有問題呢？”但被標準的拉麵和華麗外觀所吸引，選擇了相當昂貴的限定菜單。冷熱招牌拉麵的麵條是中細平打直麵。雖然作為蘸麵來說，這種麵條算是比較細的，但有著結實的彈性和光滑的表面，口感很好，印象深刻。湯頭是清湯醬油蘸麵常見的，不像甜酸味的湯，而是有著濃郁的鰹魚風味，與柑橘的酸味巧妙融合，帶來清爽和深厚味道的矛盾體驗，雖然口感有點奇怪，但超級好吃！！起初對菜單上的一切心存疑慮，但結果完全相反！這真是一道表現出店家用心的佳餚。限定大人的拌麵麵條與前述相同，也像蘸麵一樣用冷水收尾。醬汁是相當柑橘味濃郁的醬油汁。我先假想它是拌麵的類別，徹底攪拌後發現，由於是清湯醬油汁，醬汁完全滲透到麵條裡......有點太酸了吧....雖然味道很好，但吃了兩碗後，酸味有點太強了。配料的蔬菜非常新鮮美味，但花這個價錢我並不想吃兩碗。以上兩種料理附有從德利壺中倒出的湯割，這湯割不僅僅是煮麵的湯汁，而是帶有某種風味，進一步提升了湯的口感！這真是一個巧妙的安排！至於煎餃子，非常普通，沒有特別的印象(^◇^;)就像上次訪問的店一樣，這種總評分在拉麵店（即使不是百強店或前5000名）可能不會期待太高，但其實埋藏著很多寶藏。嗯，正因為有這樣，才會再次開拓新店（笑）其他默默期待的菜單也讓人滿意的店。

濃郁的鹹味拉麵，800日圓。這款以魚介和雞肉為基礎的濃郁鹹味拉麵，魚介的風味很突出，非常美味。我平常不太喜歡鹹味拉麵，但這碗真的相當好吃。下次我想試試其他口味的拉麵。

這裡是「上本町麺乃家」！是休息日的傍晚時分喔！位於上本町、上町筋旁邊喔！我們來的時間是剛開店不久的六點喔！天氣漸熱，正是想來享用的時候！這次點的是什麼呢？冷的「大人的和風拌麵」！我點了中份1.5碗喔！麵是自家製的細麵，中份已經相當豐盛了！醬油調味稍帶甜、酸、辣，有些成熟的味道，拌勻後非常美味！蔥和茗荷的香氣很好，還有大葉的芬芳！水茄子很新鮮多汁，番茄的甜酸口感很配！馬斯農場的蘆筍口感和風味都很好，也非常美味！方塊狀的叉燒，咬勁十足，肉味濃郁又美味！吃完麵後，還可以加點湯！這就是湯割！成熟的醬油調味和溫暖的湯混合在一起，也非常美味！今年再次享用到這碗冰涼美味的一餐，真是太棒了！

麵之家拉麵元味，叉燒丼我品嚐了。這是我第一次造訪。據說是一家很受歡迎的店，但在連假最後一天的雨天，午前12點前確實不太擁擠。元味湯頭相當清淡。我覺得就算喝光了整碗湯也不會感到罪惡。幼滑的細麵有著爽脆的口感，非常愉快。叉燒丼上堆滿了切成方塊的叉燒，配上充實的白飯。我吃得很飽足。謝謝招待^ ^

「冷熱十六番 2玉240g(950日圓)」我去了位於上本町的「麵之家」♪ 這次我品嚐了他們的「冷熱十六番」。這是一碗由奧美濃古地雞全雞高湯、秋刀魚節、宗田節和昆布高湯混合而成的低黏度味噌蘸醬，帶有濃郁的味噌風味，搭配著雞高湯的細緻鮮味和海鮮風味，微微的酸味提升了其豐富的風味。麵條是使用自家製麵條的細直麵，搭配著醬汁的纏繞度非常好，麵條Q彈有勁。在醬汁中還有切成小塊的短條形狀的燒豬肉，口感柔軟，調味良好，可以充分品嚐到肉的美味。桌上還有胡椒、辣椒粉、辣油和黑醋，可以根據個人口味調整風味。

【藍組ひでか】的拉麵之旅。麵條之旅。我經常去的拉麵店正在慶祝21周年紀念，它們的拉麵和沾麵只要是在LINE上註冊的人就可以享受650日元的優惠。今天我來到了"麵乃家"。我點了一份冷熱混合的18號，用了LINE優惠券，只要650日元。還點了三塊炸雞，400日元，這是21年前開業時的價格。現在能以650日元吃到兩份沾麵，實在難以置信。而且味道一如往常，讓人欲罷不能。想到我已經來這家店吃了12年，心情感慨萬千。⚠︎不能與其他優惠券同時使用。今天也吃得好開心。#拉麵#麵乃家#拉麵之旅#麵條之旅#愛吃拉麵的人#想要和愛吃拉麵的人聯繫起來⬇︎也請關注我的Instagram⬇︎我的帳號⬇︎@hideka_9

平日午餐，大約13:30，等了5個人。✳︎冷熱16號（味噌）950日元，個人評分3.4。炸雞套餐250日元，個人評分3.5。麵條細軟，口感柔軟。可以感受到小麥的美味。味噌湯清淡，像是濃郁的味噌湯。餘味有些微辣。炸雞外脆內嫩多汁，很好吃。最後用湯來收尾。湯汁中有鰹魚味，增添了和風味道，非常美味！謝謝款待♬

【青組ひでか】的拉麵饗宴。時差發布。當感到有些疲憊時，往往會尋找清爽的梅鹽拉麵來舒緩疲勞，這次來到常去的拉麵店「麺乃家」。 - 紀州梅鹽拉麵 950日圓 - 滑蛋配料 LINE優惠券 - 唐揚三個 400日圓 - 加麵 150日圓 果然，梅的酸味恰到好處地滲入身體。酸味十足的小番茄是不錯的點綴，拉麵的鹹味雖然偏淡，但被梅的鹹味所掩蓋。讓人忍不住又加了一份麵。今天也謝謝款待。 #拉麵 #麺乃家 #拉麵饗宴 #麺活 #拉麵愛好者 #想和拉麵愛好者交流⬇︎ 也請關注我的Instagram⬇︎ 帳號⬇︎ @hideka_9

上本町麵乃家！這次我們來到上本町！大家應該都很熟悉吧？時間是早上六點，剛開店不久。店裡有個驚喜，那就是有個排隊的系統。我們在自助點餐機買了食券，這次點的是角煮拉麵，還加了滷蛋。這碗拉麵是麵乃家的招牌，麵條綿密，湯頭則是以雞肉和海鮮清淡的醬油清湯為底。自家製的細麵和清淡的湯頭搭配得很好，味道美味。蔥的口感很棒，配上麵乃家的招牌切干大根，湯頭更加香濃。菠菜的口感也很好。加了滷蛋的話，味道恰到好處，很美味。這次的角煮增加到了兩片，其中一片少油，帶有甜辣味道，另一片則多油多汁，入口即化，帶有甜辣味道。這碗拉麵真的很美味，尤其是那兩片入口即化的角煮。

星期六11:40去了。剛開店，第一輪的顧客剛好滿座，稍微等了一下。在自動售貨機買票時，不知道哪個是常客，但詢問店員後，他們很親切地告訴我。店員都很友善。拌麵不會太濃稠，但有濃厚的味道。附有檸檬汁，酸味很適合。麵條中等粗，看起來像兩份份量。非常美味。

「角煮拉麵(1100日圓)」我去了位於上本町的「麵之家」♪ 這次我點了「角煮拉麵」。這碗湯底使用了奧美濃古地雞的整隻雞動物湯底，加上秋刀魚節、宗田節、昆布的魚介湯底，湯底的粘度較低，是清爽的圓潤醬油底，帶有上品的雞湯風味和魚介風味，口感平衡且豐富。麵條是自家製的，使用平打的中細直麵。喉嚨感覺很好，富有彈性且有嚼勁。配料的叉燒肉很大塊，肉厚多汁，口感柔軟，入口有飽滿的風味，調味也很好，可以充分品嚐肉的美味。桌上還有胡椒、辣椒粉、辣油、黑醋，可以根據個人口味調整湯的味道。

上本町麵之家！這次是晚上來訪，時間是下午7點40分！店裡有幾位客人！從上次來已經使用了點餐機，買了食券後就入座！然後客人不斷湧入，很快就滿座了！這次點的是店裡冬季限定的招牌菜，蠔味噌拉麵，配上調味蛋！首先上桌的是京丹後久美浜產的大蠔蒸蛤蠣，擠了檸檬汁，這些大蠔又大又美味，蠔的風味也很濃郁！吃了蠔增加了食慾，接著來了蠔味噌拉麵！湯稍微辣味的味噌湯，有甜味、辣味和濃郁的口感，還能感受到蠔的風味，非常美味！自製的細麵很好地融合了蠔的風味，非常美味！蔥和青菜帶來了不錯的口感，香菇也很搭配湯汁！切成片的大根乾也很好地搭配了湯汁，非常美味！上面的調味蛋半熟又美味！大塊的叉燒肉很軟嫩美味！有3個的京丹後久美浜產大蠔非常多汁，而且味道很濃郁，非常美味！今年冬季的限定，雖然是最後一次吃到，但明年還想再來享用這美味的一碗拉麵！

【藍組ひでか】的拉麵探索。一週努力後，突然很想吃平常的拌麵，就去了"麵之家"。○ 冷熱拌麵18號(醬油)2份　950元○ 溏心蛋　LINE優惠券○ 炸雞塊3塊　400元好久沒吃冷熱拌麵18號了，果然仍是讓人上癮的味道。是檸檬的擠汁增添了變化嗎？麵條滑順，果然好吃。雖然價格漲了，但在這樣的時代用LINE優惠券可以加點溏心蛋真是太開心了。炸雞塊的味道有點差了？還是偶然的？今天也吃得開心。#拉麵#麵之家#拉麵探索#麵探索#冷熱拌麵18號#炸雞塊#拉麵愛好者#想認識拉麵愛好者⬇︎也歡迎追蹤我的Instagram⬇︎帳號⬇︎@hideka_9

【青組秀香】的拉麵活動。因為腰痛無法練習鼓，所以決定去我最愛的拉麵店「麵之屋」。雖然我已經去了大約10年，但這次是第一次挑戰限定拉麵。 ○ 牡蠣味噌拉麵，配有帶殼蒸牡蠣，1600日元。我特地來品嚐這款帶有LINE優惠券的煮蛋，這次終於排隊等上了。辣味十足的味噌湯配上彈牙的牡蠣，我很喜歡這湯頭。我認為對於喜歡牡蠣的人來說，這是一道令人難以忘懷的佳餚。但是對我來說，我可能更喜歡普通的梅鹽或者光熱18號。喜歡牡蠣的人絕對不能錯過。注意售完即止！謝謝款待。 #拉麵活動#麵活動#拉麵#麵之屋#限定牡蠣味噌拉麵#拉麵愛好者#希望和拉麵愛好者相互交流⬇︎也請關注我的Instagram⬇︎帳號⬇︎@hideka_9