久違了的同期聚會，這家店是我個人的首選。特別推薦的是銀鱈魚和帆立貝。吃完後再做些小手腕讓人心滿意足。銀鱈魚吃完後，將骨頭和皮重新炭烤，變得又香又脆。帆立貝的話，將剩下的湯汁倒入飯中，再加上鮭魚肚、青豆和鰣魚子，還有小魚也是不錯的選擇。在炎熱的天氣中，一邊流汗一邊喝啤酒更是爽快。感謝店裡辛勤的一人掌廚，服務非常周到。謝謝招待，我們還會再來的。再見！

最棒的鮭魚壽司！鱈魚和貝類都太美味了。一定要再去的名店。在豪華的爐端燒吃飽飽的感覺真好。用帆立貝湯做的飯也太美味了。鮭魚真是多汁到不行。想吃海鮮的話就去這裡吧！

北海道出差時，我常去的一家餐廳是這間【炉端燒蟹鮮】。對於第一次來北海道的人來說，我極力推薦。因為你來到北海道，就應該要享受這樣的美食，幾乎就是你所想像的那樣✨地點可能有點難找，但我保證美味的食物在等著你，加油找到它吧♪照片可能傳達不了完整的感受，但是大塊的鮭魚被細心地炭火燒烤，呈現出鬆軟的狀態。真是太棒了✨鮭魚也是一樣，大小適中，肥美的脂肪讓人垂涎✨吃鮭魚時，要留一些肉在魚骨上。吃完後，老闆會再次把它們放在烤架上燒烤，這樣就能充分享受每一口，像吃魚骨片一樣美味。接著是帆貝！也是絕佳的美味✨它們被細心地炭火燒烤，在最佳的時機供應。這時要小心不要濺出帆貝的湯汁！老闆會收回剩下的湯汁，把帆貝放回烤架上重新加熱，然後在帆貝裡加入白飯，再放上一塊奶油。這真的是太好吃了♫陽光的老闆帶來愉快的氛圍，再加上北海道的海鮮，以最美味的方式呈現在你面前。這就是這家餐廳✨如果你願意的話，一定要去試試看♪這次評分為4.8顆星。

環繞爐邊享用的海鮮不僅氛圍好，味道也是一流的。平常我也很喜歡，但每當有朋友從北海道以外來訪時，我總會帶他們去這裡。特別是三文魚哈拉斯和干貝，強烈推薦！

燒烤之王！！幾乎半隻的三文魚肚！！

爐端海鮮真是美味，特別是帶子，剩下的湯汁裡加入飯，鱈魚和鱒魚都很美味。謝謝款待，我們會再來的。

陶器很好吃！店裡有點亂糟糟的，但味道不錯。

知人的告別派對上訪問了這家店。事先在我們的服務中調查了店鋪的外觀，所以很容易就找到了。如果不事先做功課，可能會因為招牌不太明顯而稍微迷路。我正在享用店家的開胃小菜，是一道煮過的魚子醬。此時，老闆開始烤北寄貝。他一邊觀察著北寄貝的烤製程度，一邊在烤架上放上一半的鮭魚。當北寄貝烤得恰到好處時，又加入了看起來非常美味的蝦子。吃了北寄貝和蝦子後，鮭魚也完成了。我們只吃了鮭魚的肉，而魚皮又重新放回了烤架上！太讚了！我們嚐了鮭魚的酥脆皮，最後又享用了煎帶子配牛油。哦，汁一定要留著哦。吃完的貝殼裡放上飯，再次放回烤架上。當飯變得很香很好吃時，我們也被這美味的帶子汁烤飯徹底打動了。這家店雖然偏向野性風格，但是烤得恰到好處，值得一提的是，廁所非常非常乾淨。這一點真的很加分呢。

出差到千歲，住宿在一家商務旅館。這家旅館離商務旅館只有5分鐘的步行路程，非常方便，因此我也選擇了這家旅館。店面和內部裝潢坦率地說並不算很漂亮，我在下午6點進入時，店內幾乎坐滿了客人，而且店內瀰漫著煙霧。由於只有一位老闆在經營，服務稍微有些慢，但他人很好，所以我並不感到不快。我點了鮭魚、銀鱈魚、煮蠔和帝王蟹，邊喝著小菜，等待著美食的上菜。第一道上菜的是煮蠔，所有的菜份量都很豐盛，尤其是煮蠔，堆得像座山一樣。接著是鮭魚、銀鱈魚、蟹的次序，每道菜的味道都非常美味。這家店有趣的地方在於，當你吃完鮭魚時，老闆會重新烤鮭魚皮讓你吃，銀鱈魚也會把骨頭烤得酥脆再上菜。雖然我們沒有點扇貝，但是我後來發現他們會把吃剩的扇貝再加入飯中重新烤熱，讓你可以享受到一道菜兩次的美味。和老闆聊天後，他還告訴了我們這家店的隱藏菜單，讓整個用餐體驗更加美好。這絕對是一家值得再次光顧的店。

數年前我們來過這家店，一切都跟以前一樣雜亂無章，但卻讓我心生喜悅（笑）。和我的公司同事三人一起四處逛著，最後終於找到了這家店。這一帶我已經走過好幾十次了，但憑藉著大概的導航能力終於找到這裡，我們便進去了。可能是因為星期一晚上很多店都休息，這家店卻相當繁忙，有一桌團體客（大約八人）、一家大小以及一對情侶，再加上我們四個人。我們開始先來杯啤酒乾杯！餐前小菜是冷豆腐和煮蛤蜊？點了一份三千日元的半身鱒魚，還有另外點了些鳥川？我自己猜測的真實鰍、帆立貝等等。太好吃了！鱒魚的油脂真的太豐富了…雖然尾巴有點辣，但肚子部分真是絕佳！我一直自認鳥川的鰍最好吃，再次確認了（笑），果然好吃！帶子的牛油煎也很美味，噢噢（笑）。剩下的醬油汁和牛油殼，舀上米飯再放入遠紅外烤？太厲害了！太好吃了！我們還品嚐了北海道的清酒，然後就回家了。明天可能要去青森喝一杯了…9月6日再次造訪。這次我們提前預約了九個人。可能是有宴會套餐之類的，份量非常驚人。一開始每人都有一份炭火烤比目魚，任務開始（笑）。生啤酒、燒酎自己去桶子裡倒酒，然後配上比目魚小菜來一杯。連比目魚的骨頭都烤了吃光了。太好吃了！蛤蜊網烤在當地也不太常見，但真的很美味。蝦子的鹽烤又鮮又彈牙，很好吃。至於鳥川、帆立貝，跟上次一樣，依舊美味。我想我們還會再來的。

千歲一定要去的店就是爐端燒「蟹鮮」。還有蠔。一般吃的蠔都是一片一片的，但這裡的蠔是自然的，一大堆。用刀子打開就可以吃了。還有煎牡蠣。將牡蠣肉放在貝殼上，用醬油和牛油煎熟。吃完後，可以把剩下的湯汁倒進飯裡再煎一次，非常推薦。最後來吃蕎麥麵，這家蕎麥麵是手工做的，雖然有點髒，但氣氛很好。老闆人也很好。

《 2007年04月 初訪 》這家店名為炉端燒，正如其名，是一家提供海鮮燒烤的理想之地。店裡提供各種魚類如鮭魚、銀雪鱈等以及北寄貝、帆立貝等貝類，都是現場用炭火燒烤的。特別是魚類的份量十分豐盛，點一份鮭魚等就已經足夠填飽肚子了。由於是炭火燒烤，灰燼可能會灑落，油水也會濺出，所以最好穿著普通服裝前往，不必在乎有些許髒污。二樓可以舉辦宴會，有四個燒烤爐，可容納約25人。雖然店內不算乾淨，但因為可以便宜地享用美味的海鮮，所以有很多粉絲。老實說，這家店可能會有些人喜歡有些人不喜歡，但份量和味道都很棒。雖然不是我喜歡的類型，但我給予三顆星，認為值得一試。

一看起來可能不太好進入，但一進去就能感受到地方居民的熱鬧氣氛。受當地人推薦，我被款待了一頓美食，那裡的氛圍和海鮮給了我深刻的印象。據說是一位老伯伯一個人打理，他粗獷的服務和口才使大家圍爐而歡樂。不論店裡的氛圍如何，海鮮的份量真的太驚人了……從第一道菜的鮭魚的油脂和大小就讓人印象深刻。（這份量太誇張了吧……肯定是搞錯了吧？？？）大塊的鮭魚半身還沒吃完，"好喔～～"來了一大堆蒸蠔和北寄貝湧來，就在忙著處理時，接二連三地有大隻的蝦和柳葉魚烤好了，啊～～～～我都快被海鮮淹死了（笑）。接著火力強大的扇貝烤好，吃完扇貝肉後老闆說："留點湯汁加飯做義大利飯"。哈～～～確實從扇貝裡湧出來的湯汁，太多汁了。從這湯汁做義大利飯！太棒了～～！雖然已經吃飽了（笑），但碳水化合物就是會吃進去啊。海鮮吃了一陣子真的吃夠了。飲料類選擇不多，但如果想要一頓豐盛的海鮮大餐或介紹北海道風味的餐廳，這裡給人的印象會非常深刻。此外，從外觀看不出來，但廁所設施非常乾淨，跟店內的對比讓人驚訝。所以我認為即使是女性也沒問題。個人對海鮮不太感興趣，所以這有點難以接受。雖然很好吃，但因為菜單偏向海鮮而沒有肉類，所以去之前要有心理準備。

千歲的時候，我總是會來這裡用餐。從店面看起來有些野性，可能會讓一些人感到猶豫。店內擺設奇特，有來自根室漁夫的奇特物品（漁具？？），還有半成品的烤架和客人自己擦乾淨的桌子等，像是一個奇幻世界。但是，廁所很乾淨，女性也可以安心使用。客人素質還不錯，雖然店面看起來有點骯髒（失禮…）。事實上，我曾經和飛機飛行員一起喝過酒，據說空服員也會來這裡。桌子可以容納約12人，中間有烤的空間。飲料有生啤酒和燒酎，燒酎的話，黑霧島是標準款。可以加的有蘇打水和烏龍茶。燒烤的種類視當天情況而定，大約有5至6種，像是鮭魚、比目魚、鰕虎魚等。貝類有干貝和帆立貝。還有馬鈴薯。燒烤方式很粗獷，就是把魚夾在網子上直接烤……就這樣而已。但是，美味的程度卻令人不可思議。因為大廚只有一個人，所以如果點貝類等需要處理的食物，最好早點點，因為晚了他可能會嫌麻煩。我很喜歡這種隨性和氛圍，但是有些人可能會感到煩躁。帆立貝和干貝可以加入牛油和醬油一起烤，最後加一些飯絕佳。此外，吃完魚肉後，將骨頭和皮放回烤架上慢慢烤也很好吃。熟客會自己做這個，但如果和其他團體共桌，最好事先告知一聲。空調效果不佳，如果兩個烤架上都有魚，就會很冒煙，但只要稍微打開入口的門就可以改善。總的來說，最好不要穿得太正式前往。口味因人而異，但如果到了千歲，一定要來試試看。

新鮮的北海道美食，份量十足，老闆也很有趣（笑）。雖然忘了拍帶子的照片，但吃完後用湯汁淋飯真是美味〜