暑天時，我的症狀特別惡化，這是一種政府指定的罕見疾病。很遺憾，尚未開發出適合我的藥物。去年九月，今年一月、四月至五月，我因治療罕見疾病而多次入院。四週前，我第五次出院。雖然出院了，但我幾乎每天都要去醫院，所以出院的感覺並不濃烈（笑）。大家給我的支持和留言是我在住院期間的動力源泉，我衷心感謝。未來也請多多關照。【2021年12月】接下來，我主要會上傳未審查的舊評論，新的訪問會視身體狀況而定，預計會比較節制。"味源"以前是"北海道拉麵味源·手稲店"，是一家以"オロチョンの火祭り"為主題的人氣拉麵店，該活動是以北海道網走市的"オロチョンの火祭り"為原型。我和我的常伴今天很久沒去的這家店了。這家店位於札幌市手稲區前田地區，靠近JR手稲站。店的具體位置請在食べログ上查詢。我們是在平日下午1點左右到的。店內進行了一次裝修，已經看不出以前的樣子了。前面有4個客人，後面還有很多人。這是一家只有吧台座位的店，但在新冠疫情的情況下，吧台座位之間的距離已經拉開了。我和我的同伴點了"味噌オロチョン 930日元"。另外，午餐時間有"半炒飯 380日元"，我們點了一份。等了12分鐘，"半炒飯"端上來了。2分鐘後，兩碗"味噌オロチョン"也上桌了。味噌オロチョン麵是由麵王札幌製麵公司製作的中粗縮麵做成的。湯底是豬骨辣味噌拉麵，以溫和的豬骨味噌為基礎。辣味來自辣椒，而不是豆瓣醬或泡菜之類的調味料。辛辣但溫和，辛味直接而柔和。加入大蒜後，味道更濃郁。配料包括切塊叉燒、碎肉、筍、木耳、辣椒和蔥等，售價為930日元（含稅）。半炒飯的配料包括小塊的雞蛋、叉燒和青蔥，熱騰騰的，鬆軟而稍微濕潤，味道還不錯，價格是午餐時間200日元（含稅）。"味噌オロチョン"是一種辣味噌拉麵，非常容易享用。對寒冷的札幌冬天來說，這是一碗完美的拉麵。我個人特別喜歡這裡的"半炒飯"，是我喜歡的類型。"オロチョン"是北方民族，在日本指代許多北方民族的總稱。"オロチョン"並沒有類似火祭的儀式傳統。這個"オロチョンの火祭り"有點像是由日本人對北方民族的印象創造出來的"慰靈祭"。直到1997年，"北海道旧土人保護法"才被廢除。這意味著從今天開始已經過去了24年，阿伊努族在日本境內不再被稱為"土人"。在那之前，他們在法律上被視為"土人"。這個"オロチョンの火祭り"像是在述說著阿伊努族悲慘的歷史。下次還會選擇"味噌オロチョン"吧（笑）。很美味，謝謝款待。

這裡已經成為固定的去處♪*ﾟ「豚醬油炒飯」真是太棒了！這裡的豚醬油必須每月至少吃一次，不然就會開始感到禁不起的慾望σ(^_^; 尤其是彈牙的麵條和入口即化的叉燒，絕對美味！乾爽的炒飯和湯的搭配也是最棒的(*^^*) 今天也會是美好的一天‪(⌯'ᵕ'⌯)‬

又又錯過了午餐時間，這天非常炎熱(；´Д｀)但我想吃拉麵…在思考著要去哪裡時，我發現了一家距離我步行不遠且營業到15:00的店！剛好趕得及！到達後看了菜單，嗯，果然還是要選味噌拉麵，當然要加豬肉片。嗯？11:00〜15:00還有半份炒飯只要200日圓(ﾟ∀ﾟ)那我也點一份。先上來的是炒飯！不久後就上來了拉麵！看起來很好吃(^艸^)首先試試拉麵，哦～！好好吃！味噌的濃郁度和油的量平衡得很好！豬肉片也很軟嫩(≧∀≦)接著是炒飯，濕潤的口感也很不錯。下次我一定會再來試試看那個奧洛丁。又多了一個喜歡的地方♪謝謝美食。

道都從一晚回到家鄉，隔天晚上又返回道都。第二天是初七日，上午接待來客，下午終於帶著所有行李回家。午餐在手稲解決。亡母喜歡味噌拉麵，最後一次在這家味源店吃過。聽她說很好吃，所以這次是第一次訪問。我把車停在西友手稲店附近，先在西友採購一些東西。那裡的停車是不收費的。時間快到下午1點。我穿過馬路，打開店門進去。只有吧台座位，四位客人正在吃飯，我坐在中間的空位上。我點了母親喜歡的味噌拉麵，雖然猶豫了一下要不要試試別的。大約5分鐘後端上來。看起來是很普通的味噌拉麵。先試了一口湯，是有種復古味的味噌，不同於村中系或寳龍系。但絕對不是普通的味噌湯，而是美味的味噌拉麵湯頭。加點一點辣椒粉，開始享用吧。麵是水量充足的中粗捲曲麵，稍微有點硬。湯頭的持久度也不錯。竹筍稍微淡了點，但這片叉燒真是一級棒。如果搭配醬油拉麵，相信味道更加完美。豬叉燒拉麵肯定也很滿足人。在各方面都感受到懷舊的情懷下，完全吃完了。有時候就是會想吃這樣的味噌拉麵，下次再試試其他口味吧(^^)v

今天雖然不算很熱，但當冷麵出現時！麵條可能稍微少了些，但因為是午餐時間，所以無法要求太多。附上的小碗飯填飽了肚子。雞叉燒非常軟嫩美味，最重要的是麵條泡在冷水中，吃起來口感爽滑又有彈性，喉嚨感覺很舒爽。下次一定要加大碗！✌️

工作間隙來到了這家餐廳。大概在中午十二點半左右是最繁忙的時候，但只等了大約15分鐘就入座了。點了拉麵後，又等了一會兒。拉麵的味道算是普通吧，沒有什麼特別的。叉燒肉很軟嫩，入口即化，味道很不錯。

清淡的鹽味拉麵半碗加半份炒飯套餐，炒飯稍微鹹一點，味道有點像珍來亭（與珍來亭相比），油少一些，口感鬆軟但不油膩。對我來說，鹽味稍微濃一些，但吃起來還是很美味。

週六下午1:30左右到達，店內已滿，只好在椅子上等了一段時間。大約等了15分鐘後終於入座，點了味噌烏龍麵980日圓，但等了大約20分鐘才上菜。我在等待的時候想起了大約30年前在東京新宿有一家很受歡迎的北海道拉麵店，我是北海道長大的，因此我曾經多次去那家店品嚐懷念的味道。在等待的時候我不禁猜想這家店和那家店是否是同一系列的。終於上菜了，這次點的是味噌烏龍麵，麵條與我30年前在新宿味源吃過的麵條有許多相似之處，讓我有種直覺認為它們或許是同一系列的。總之，這確實是典型的札幌味噌拉麵風味和口感，證實了這家店是當地人喜愛的店。

味噌拉麵和烏龍麵我都品嚐過了。麵條QQ彈牙，很好吃。湯非常燙，一直到最後都保持熱度，讓我吃得很愉快。味道不會太濃，吃到最後也不會膩。店員服務態度很好，讓我想再次光顧。

今天和朋友一起去了這家餐廳。因為是午餐時間，所以排隊等候了一下。可以看出這是一家很受歡迎的店。等了大約10分鐘後入座。猶豫了一下後點了烏龍拉麵和炒飯！味噌和超辣也很吸引人。朋友選擇了味噌口味。從點餐到上菜又等了一小段時間，大概15分鐘左右吧。開始品嚐。首先是炒飯，讓我驚艷了(^^)非常符合我的口味。接著是拉麵。辣味沒有我想像的那麼重，但是帶有甜味的味噌很溫和。配料也很豐富，讓我感到滿足！這家店絕對是值得再訪的！

久違了的鐵火麵，我選擇了常點的18號麵，再加半份炒飯。可惜我忘了要求半份的麵‼️朋友點了全家福。小朋友選了兒童鹹湯。久違的鐵火麵，真是讓人汗流不止啊‼️叉燒超美味的♪當然，拉麵也一樣好吃。這裡的炒飯，果然很好吃♪雖然幾乎被小朋友吃光了‼️但我一定還會再來的♪

札幌出差，今天在手稲站下車後吃午餐。在搭計程車之前，在步行範圍內找到這家拉麵店。到達時正值午餐時間，店裡客人絡繹不絕。我坐在吧檯的邊角位置，仔細研究菜單。招牌上寫著正宗的北海道拉麵，但我選擇了札幌的味噌拉麵。很快就上菜了。這個外觀吸引人，沒有多餘的配料，簡單的味噌拉麵。喝了一口湯，吃了一口麵，果然每個地方的正宗口味都很高。很好吃。我一直在進食。我曾考慮加大碗或加飯，但凡事要適可而止。真是美味極了。因為有人在吃著Orochon味噌拉麵，下次如果有機會的話，我也想嘗試一下。謝謝款待。

這個月再次造訪了，但（^^;）下午兩點半過後進店，幾乎客滿！由於是點餐制度，我像往常一樣選擇了豚醬油拉麵，再加一份免費的小飯。這種組合對我來說有著上癮性，若一個月不吃的話，感覺就不太對勁了:( ;˙꒳˙;):雖然價格稍微上漲了些，但這個時期也無可奈何！這次也吃得非常美味(*´༥`*)

2023/1★鉄火麺(半麺) 830元手稲站北口極寒的真冬日最高氣溫-10℃以下.....道民都說太冷了，吃辣來暖身吧(*´ω`)ﾇｯｸﾘ好久不見的味源，平日午間等候一會兒，沒有長時間等待，意外地很快就入座辣味有兩種，味噌和辣椒醬很有名，再來一份超辣的『鉄火麺』點了橙色的湯，很好看～(๑´∀`)辣度調整免費，『3番』適中辣味清爽，不僅僅辣味，還有鮮味和香氣！麵條彈牙，點了半份還有100元折扣，豐盛的軟嫩叉燒，海苔的鮮味也很好(´∀｀)b平常99%都是鹹味派，但這裡的超辣味噌非常合我口味，謝謝美食(^ω^) ===========

某天。早晨經過手稲站時，想說中午該吃點什麼。時間不多，於是決定去味源。翻看菜單，嗯，天氣有點冷，辣麵好像不錯。就選擇「鉄火麺」吧！向服務生問道：「1辣大概有多辣呢？」服務生回答：「...還蠻辣的。如果不確定的話，我推薦另一款菜單的オロチョンラーメン。」我本希望聽到「1辣？大概是微辣吧」的答案，但...還是點了1辣。開始吃了起來...辣味刺激，挺厲害的！如果以咖哩屋的辣度來比的話，大概是5辣或者6辣吧。但是湯的風味還是能感受到。吃著吃著，辣得有點嗆喉了...2辣、3辣是怎樣的程度呢？像是有吉君的節目那樣辣嗎？繼續吃著...這個真的好吃。辣味雖強，但還帶著鮮美的滋味。看似普通的拉麵店，實力卻不容小覷！下次還會再來光顧！

床店理髮回家的路上☁️雪一直在下，所以決定來碗暖暖的拉麵‼️一如往常地選擇了我常吃的味道源，加上常點的豬骨醬油拉麵，再搭配免費的飯，這是我的必點組合。一如往常，味道依舊美味😋特別喜歡軟嫩的叉燒肉，真是我的最愛(*ˊ˘ˋ*)

好久不見了，來到了味源。選擇了鐵火麵18番，麵量減半。另外點了半份炒飯和一杯啤酒。要麵硬一點嗎？店家記性真好！最近常去的店家點啤酒時都會附上小點心，感覺好開心！這次還加了一顆味玉！這家店不僅麵和湯都很棒，連叉燒和味玉也都一流！叉燒還可以外帶！吃完辣味拉麵，整個人都汗流浹背！大概不會變胖吧（笑）。平日中午時段生意相當好，要排隊等位呢！

味源名物的味噌おろちょん我已經品嚐過了。簡單來說就是辣味噌拉麵。味噌的風味稍微淡一些，清爽中帶有一點辛辣的湯頭越喝越美味。切成角塊的叉燒很美味。雖然蔬菜很豐富，但麵條的份量稍微少了一些，所以普通份可能稍嫌不足。店內充滿了活力，氛圍也很好。

味噌拉麵半碗 830日元，加蔥150日元。這家店給人的印象是很受當地客人歡迎。幾乎所有店內的客人都選擇了味噌拉麵。麵條是彈牙縮麵，是我喜歡的類型。這碗味噌拉麵能品嚐到豚骨湯的美味。下次我想試試看烏龍拉麵！

全部的餐點：オロチョン 1,530日圓、半チャーハン 380日圓，總共1,910日圓，好吃！在來到札幌之前，我心中想像的理想札幌味噌拉麵就是這個味道。蔥很爽脆，豆芽煮得剛好軟爛，蔬菜和碎肉的甜味十足，辣味噌的搭配也完美無缺。叉燒和味付蛋都很配湯。炒飯稍微冷卻後吃，帶著一股香氣，非常美味。

第二次～這次是味噌炒飯！半份炒飯不夠吃，所以就選擇了普通的炒飯。果然，炒飯很美味，味噌也很好吃。不過，我可能更喜歡烏龍炒飯一點～下次試試特製味噌或醬油口味吧～鐵板燒最棒了！！