平日的12:25，花了大約5分鐘來享用。這是一家地下鐵北濱站步行約3分鐘的小巷中的實力店，被評選為"食べログ和菓子・甘味処WEST百名店2023"。這家店於2023年8月在"魔法的餐廳：食品專家選擇！京阪神真正美味的甜點排行榜"中排名第4位，代表著關西地區的一家知名店鋪。這家店創立於1830年（文政13年），店內總共有12個座位，營業面積小巧，彷彿時光倒流回昭和時代的氛圍。廚房有1名廚師，客戶服務有1名，以老字號的形式經營。我這次點了"高麗餅 800日元"。以下是內容和評價。【◎、〇、△】高麗餅8代目，據說是松本幸四郎所命名的招牌商品，將伊勢的特色赤福餅的風味提煉出來，抹茶餡 ◎◎ 非常搶眼！抹茶的味道恰到好處！紅豆餡 ◎◎ 正宗的甜味白豆餡 ◎◎ 非常優雅的甜度細豆餡 ◎ 嘴裡的細豆餡輕輕地融化，芝麻餡 ◎ 芝麻的點綴非常有效，茶 ◎ 以適當的溫度供應，帶有適中的澀味和深度的綠茶的風味，與高麗餅絕配！背景音樂沒有。客人主要是常客、單獨客人、資深女性聚會。客流量約為80%。女性比例約為70%。值得一提的是，該店在我訪問時的食べログ評分為3.66。具有歷史的室內裝潢非常迷人。老字號的自然服務是加分項目。這是一家受到老少男女喜愛的大阪和菓子的百名店，值得一試！結束！

基本上，我認為這裡的客人主要是外帶高麗餅，我實際上從未遇到其他情況的客人。然而，這次卻有客人選擇內用。點了高麗餅氷ぜんざい季節的生菓子，包括芋名月共三種。氷ぜんざい的甜度很適中，紅豆的質感清晰地在口中展現。另一方面，高麗餅則帶有濃厚的甜味。至於生菓子，對於身處京阪地區、擁有眾多知名店的百名店之一，我感到有點猶豫。

這家店是我偶然發現的，菊壽堂義信。我在地圖應用程式上找到它，但奇怪的是，我走過來又走過去，卻沒注意到店面，直到店員親切地引導我進去。告訴他我是第一次來，他耐心地為我介紹了菜單。我點了冰雪梨湯圓，首先是為了降溫，這冰涼的湯圓真是舒爽。它的甜度適中，清爽怡人，幾顆湯圓增添了不少風味。高麗餅有五種口味：紅豆、紅豆粒、白豆、芝麻和抹茶。它們都有著優雅的甜味，正合我口味。店家還附了茶水，讓我感到一陣舒暢。這絕對是一家值得再訪的店。

大阪咖啡廳之旅的一天。我的朋友【菊壽堂義信】安排了行程！當我看地圖時，我應該已經到了...嗯？？？店在哪裡！？沒錯，沒有招牌或店簾。從外面看，可以隱約看到燈光亮著。輕輕地，我打開了拉門，裡面有3張桌子，12個座位。2桌已經坐滿了。我告訴他們我沒有預訂，並希望內用，他們就安排了第三張桌子給我們。看來這家店在電視上播出過，不斷有人來買和菓子。看來他們介紹的「高麗餅」很受歡迎。但你知道嗎，我們吃的是「宇治金時」的剉冰。¥750。裡面有很多上品的餡料，上面灑上了上品的抹茶。抹茶不會太苦，和餡料的平衡非常好。這杯宇治金時，真是我心目中的理想形象。外面太熱了，我全神貫注地吃著，而送上的茶則是熱的，讓人感到舒適。如果是回程的話，我也想買些生和菓子。順便說一下，最好預訂生和菓子，但如果有的話，當然會立刻賣給你。謝謝款待。

平日請了一天的特休，想說這樣難得的機會，就在星期五上午11點左右，臨時決定去咖啡店消磨時光。點了招牌的高麗餅和冷湯圓。高麗餅甜度適中，很好吃易上手。雖然我不太喜歡湯圓，但這家的冷湯圓真的讓人驚艷，非常美味。店內有兩張桌子供用餐，其他的都是外帶。接著一個又一個外帶的客人進來，看來是有很多預訂的訂單，所以被告知需要等待。建議外帶時最好預先預訂。

北浜逛逛逛，終於到了，但是，咦，今天店家休息嗎？明明查了社群網站，是營業日啊，算了，打電話問問看開幾點。店家說現在有空，我就進去了，買了高麗餅。這高麗餅很精緻，餡料清爽，有五種口味，搭配抹茶應該很合適。

北浜的一家老字号和果子店，因为没有招牌，所以完全没有注意到它的存在。是通过电视节目介绍才第一次知道的，所以立刻去买了。我是开店时去的，所以没有排队，但买完东西出来时，队伍已经排起来了，建议尽早去。店里还有咖啡厅。我买了水按钮和饼子，保质期都是1到2天左右。看起来他们对材料也很讲究，味道很好。感谢款待。

淀屋橋的商業區，這附近有許多古老而充滿氛圍的建築。光是散步就很愉快。不過，這個季節太熱了，白天很難走路。我一直想來這家店。店裡的氛圍也很棒。本來想點冰淇淋，但想要有紅豆的口感，所以點了冰紅豆湯。湯裡有像刨冰一樣的冰塊，與紅豆混合在一起，甜度適中，很適合在炎熱的時候享用。三種麻糬QQ軟糯又美味。店裡的服務人員用溫柔的關西口音，十分親切和出色。真是一家很棒的店。

在商業區的一角，有一家歷史悠久、已經經營了近200年的老字號和菓子店。這家店只在平日營業，開店時間是上午10點，但茶室要等到11點才開始營業。茶室只有三張桌子。櫥窗裡展示著各種上等和菓子和梅干的樣品。牆上掛著吃在店裡的菜單。我在2月份第一次造訪這家店，非常喜歡，所以這次決定再次光臨。茶室裡有三張桌子。櫥窗裡展示著各種上等和菓子和梅干的樣品。牆上掛著吃在店裡的菜單。我在2月份第一次造訪這家店，非常喜歡，所以這次決定再次光臨。2月份的時候，我點了紅豆湯、甜納豆湯、高麗餅，7月份則有宇治金時、金時、冰甜納豆湯、冰紅豆湯、高麗餅等。雖然我對刨冰也很感興趣，但我更喜歡高麗餅，所以這次還是點了同樣的菜品。我選擇了煎茶，因為高麗餅使用了抹茶，店員建議我應該搭配煎茶。大福、小鳥餅（2月份造訪時）、酢櫻花（7月份造訪時）這些也都很美味，粒狀的紅豆餡有著爽脆的口感。小鳥餅的芝麻味道很香，讓我印象深刻。酢櫻花則帶有夏日的清涼感。我當場就預訂了第二天要買的伴手禮。第二天再次造訪時，發現月份已經變了，櫥窗裡的上等和菓子也換了。我購買了高麗餅、7月份的甜點-葛櫻花和8月份的甜點-模擬青梅的白豆餡搓糰？裡面包著梅子窗，這個選擇讓我的家人都很高興。店員的服務態度也非常好，這家店是我在大阪一定會光顧的最愛之一。

【美々卯】用餐後，突然想吃甜食了...於是在本町附近步行範圍內前往【菊壽堂義信】品嚐高麗餅。有點擔心店裡是否擁擠，但幸運地沒有其他顧客。好幾年沒吃到高麗餅了，餡料真是美味啊。

猜錯了...在一家亞洲民族餐廳...打算買一個稀奇的香蕉皮便當當晚餐...但它不定期休息...而且打不通電話。那麼有哪些好的甜點店呢...朝北走吧...這裡...有桌子和椅子...可以吃在這裡...大約13:00，沒有客人...剛剛吃過了所以打算帶走。有紅色的羊羹不錯，但聽說上面的紫蘇葉也不錯...用PayPay支付了750日元買了高麗餅...從大阪城方向回家。回到家裡吃了...有5種餡料可以品嚐...口感稍微有些不同，但差別不大...全部都有著優雅的甜度，非常好吃。

高麗餅大福地址：大阪市中央區高麗橋2-3-1 電話：06-6231-3814 營業時間：10:00～16:30（茶房11:00～16:00） 售完即止，預約點心可提前取貨。 定休日：週六、週日、國定假日

高麗餅 ¥750北浜的菊寿堂義信先生。我以為這家店會在辦公區裡，但實際上是在市中心，完全沒注意到哈哈。我是在平日的早上去的，已經有大約兩組客人了。我點了高麗餅。這是用五種不同風味的餡料包裹著的餅子，有白餡、粗餡、細餡、抹茶餡和芝麻餡。從外觀看起來太漂亮了、、、「餡子的世界」書裡推薦的順序是白餡→粗餡→細餡→芝麻餡→抹茶餡，所以我就按照這個順序嘗試了‪(◜ᴗ◝ )‬內部的餅子相當小，更像是讓人品味餡料而不是餅子的和菓子。我個人覺得很好吃！白餡和芝麻餡是我覺得最好吃的。白餡的甜度非常優雅。芝麻餡的甜度較低，但芝麻的風味卻很濃郁，而且不會太膩。真的非常美味。它帶來了一種溫馨、令人平靜的甜味。與西式糕點的甜味不同，它展現了優雅。雖然我經常偏好西式糕點，但當我吃和菓子時，我突然想，也許我更喜歡和菓子呢‪(◜ᴗ◝ )‬喜歡餡料的人一定要試試看＾＾

2023年6月15日，我在電視上聽說明天6月16日是「和菓子日」，雖然還差一天，但我這個愛豆沙的人忍不住立刻前往和菓子店啦〜♪踏上自行車，經過短短10分鐘的騎行，來到了大阪市北區高麗橋的「菊壽堂義信」。這家創立於1830年的和菓子店，雖然沒有店簷和招牌，但可以內用，已經有8年沒來了呢。當我在開店的10點推開門時，店裡已經擺滿了電視訪問的工作人員和器材。雖然無法內用，但他們說外帶的話馬上就能做。我點了5顆裝的「高麗餅」，售價750日圓，內含粒狀豆餡、白豆餡、抹茶豆餡、濾過的豆餡和芝麻豆餡。再騎自行車去了一趟超市，買了晚餐的食材，回到家後拍了照片和影片，然後就開動了！「高麗餅」是由求肥包裹著極小的麻糬，再加上5種豐富的餡料，手工製作的指紋深深印刻，形狀獨特。濾過的豆餡像是縮小版的伊勢名產「赤福」，但由於有5種餡料，色彩非常漂亮。豆餡不會太甜，因為裡面的麻糬非常小，吃起來更像是在品嚐豆餡，對於像我這樣愛豆沙的人來說，簡直是最棒的點心。一口大小的麻糬很快就被我吃完了，真是太好吃了！Bon Appétit！

這家店非常具有歷史悠久的老字號。創立可追溯至天保年間(1830~1844)的江戶時代初期。我品嚐到的是「高麗餅」，據說是在昭和34年左右發明的，當時考慮到了讓人直接享用餡料的點心，命名者是歌舞伎演員八代目松本幸四郎先生。口味有芝麻、紅豆、抹茶、白豆、紅豆五種，用手捏成的形狀非常樸素。能夠純粹品嚐到餡料的風味，搭配一杯煎茶享用，真是美味極了！價格也相當實惠，非常推薦作為大阪的伴手禮！吃得好開心，謝謝款待。

購買的是高麗餅，含稅750日圓，有內餡、紅豆餡、白豆餡、抹茶餡和白豆餡表面撒上了白芝麻，造型美觀，味道雅致，一口大小很好吃的麻糬，無論是自己吃還是送禮都是受歡迎的！菊壽堂義信，真是讓人胃口大開！

手信太適合了！有5種口味，不過甜度和份量都剛好，一下子就吃光了。每一種口味都很好吃，但我個人推薦芝麻口味。只能在平日買有點難，但我還是想再去買。

平日當天臨時預約了。下午過後前往取餐時，店裡前後都有其他客人。餐點簡單清爽，吃得輕鬆。高麗餅抹茶的香氣很新鮮。隨著年齡增長，喜歡這樣優質和簡單的食材，對身心都是一種享受。

船場的雛祭⑨（豊田家的雛神）拜訪時，我在03/02預訂了兩份「いただき」，並在03/03的14:30領取外帶。沒有預訂的櫻餅已經賣光了。店裡有很多像petit tomato的小點心，我在想那是什麼(*._.)?回家後查了食記，原來是叫梅干，是一種點心呢... ◆「いただき」有5種口味，我點了兩份組合。點的口味沒有圖片上的。餡料很清爽，我很喜歡。下次想試試坐在店裡吃喔~ (^^)

我去了大阪北浜。很久沒去的菊壽堂。這家店只在平日的白天營業。我打開拉門，裡面空無一人。店主的兒子？走出來告訴我因為疫情，店內暫停用餐。我問他目前還有什麼點心，他說只剩下"紅梅"和"蝦夷錦"，其他點心都賣光了。我買了6個，晚上去了新地的店，把這些點心作為禮物送過去。"紅梅"用的是備中小豆，"蝦夷錦"用的是丹波小豆。吃了好久沒吃的，甜度適中，非常美味。這家店不容錯過，我想再去一次。謝謝招待。

大阪市中央區的高麗橋，有一家老字號和菓子店叫做『菊壽堂義信』，以用5種不同餡料包裹求肥餅而聞名。根據現存記錄，創立於天保年間（1830～1844年），實際上據說可以追溯到江戶時代初期。最初的店址在心齋橋附近，但在第二次世界大戰中店鋪被燒毀後搬遷至現址。現在由第17代和第18代承繼，仍然使用傳統製法製作和菓子。這家店最有名的產品是所謂的「高麗餅」，大約在昭和34年左右，第15代創造了這款產品，他認為可以將店裡使用的餡料直接提供給顧客享用，而歌舞伎演員8代目松本幸四郎被稱為這款產品的命名者。餡料包括紅豆餡、粒狀餡、白餡，以及白餡混入抹茶的「抹茶餡」和灑上芝麻的「芝麻餡」。五種餡料組合成色彩繽紛的高麗餅，因為是用手捏製作，所以表面還保留了手指的痕跡，展現了獨特的手工風格。我之前在電視上看過介紹，一直想去體驗一下，這次是第一次造訪。它位於地鐵堺筋線的北濱站6號出口附近，步行約3分鐘的距離，停車場可以使用附近的停車場。根據查詢的營業時間，平日只營業到下午4時半，而且經常提前售罄，所以這次我在中午12時半左右到達。由於店面沒有掛暖簾或招牌，所以我差點錯過了。笑根據電視上的介紹，由於所有產品都是手工製作並且每天供應有限，所以他們沒有掛暖簾或招牌。店內有約3桌座位，夏天可以享用刨冰，冬天可以品嘗甜湯等。產品種類相對較少，除了高麗餅外，還有季節性的和菓子，還有常見的大福、用白餡包裹紅豆的梅干等。這次我買了一盒高麗餅，售價750日元（含稅）。我猶豫了一下要從哪一款開始吃，最後按照白餡、紅豆餡、粒餡、抹茶和芝麻的順序品嚐。白餡味道柔和，甜度適中，口感濕潤而細膩。嚼勁十足的求肥餅有著顯著的存在感，餡料的比例較高，非常美味。紅豆餡也同樣甜度適中，紅豆的風味濃郁，口感豐富。粒餡的香氣更加濃郁，餡料的口感較為濃稠。抹茶的茶味比看上去要濃烈，帶有淡淡的苦味，甜度較低。芝麻餡以柔和的白餡為基礎，香氣濃郁，成為了濃厚口感的亮點。每一款都有著獨特的風味，非常美味，十分享受！感謝款待！