「濃厚煮干湯麵（980日圓）」我去了位於俊徳道站前的「中華蕎麥 福原」♪ 這次我品嘗了「濃厚煮干湯麵」。湯頭以煮干和豬骨為基礎，加上稍微濃稠的醬油湯汁，展現了醬油的香氣，湯頭中平衡了豬骨湯的鮮美和深受煮干風味影響的濃厚口感，帶有一絲酸味，味道濃郁而豐富。麵條使用自製的粗直麵，湯汁能很好地附著在麵條上，有著適度的彈性和韌度。湯面上有中卷的叉燒片，口感柔軟，味道恰到好處，能充分品嚐到肉的鮮美。桌上有胡椒、辣椒粉和醋，可以根據個人口味調整湯的味道。

麵屋福原集團的第三家店（於2021年4月22日開業）。在這個系列中，我最喜歡這裡的菜單，所以我來得最多。終於宣佈了第五家店（濃密豬骨店！）！我點了「叉燒淡鹹煮干麵（鹽味）」。湯裡充滿了煮干魚的鮮美味道，帶有絕妙的鹹味。麵的口感也非常好！我也吃了「焦糖醬油燒豬肉飯」，肉肉肉的享受。所有的食物都令人非常滿意！

俊德道旁邊就是這家店！菜單很多，讓我有些猶豫，但我選擇了鹽味。湯清澈透明，感覺魚乾的味道稍微濃一些。鹽味不會太鹹，味道很好。和其他拉麵店相比，份量可能稍微少了一點？所以我覺得最好配飯或加點一份麵。

今天我來到俊徳道，之前來這裡是在咖哩店搬遷前，今天要去吃福はら的拉麵和中華蕎麥。店門口前面排了兩個人的隊伍，大概是因為是在午餐時間的中間，所以人不多。我決定點一碗濃厚煮干的拌麵，980日圓，加大碗麵（300g），店員告知麵需要煮大約20分鐘。年輕的店長和年輕的員工一起工作，整個營運非常順暢。不久麵就上桌了，麵條看起來很漂亮，湯料非常熱，所以並沒有太強烈的海鮮味，但麵條吸附了湯料，非常美味。倒入湯料的時候能聞到濃郁的香味，讓人胃口大開。最後一滴湯也喝光了，真是一頓美味的餐點。

湯頭中魚介的味道稍微有些濃重，但最令人印象深刻的是麵條的美味。配料簡單，但因為麵條整齊排列，看起來很漂亮。我個人覺得，如果在湯中加入適量的胡椒，會更加平衡。魚介的味道有些許生魚腥，所以飯後需要一些清口。我的朋友點了拌麵，據說是過去最好吃的拌麵，所以下次我也打算點拌麵。

周日12:10左右，外面排隊等候5人。之後一直有人在外面等候，椅子一直滿了。13:00時外面無人等候。點了淡麗煮干鹽拉麵，售價930日圓。第一口湯的煮干油香氣和味道相當強烈。清澈的湯汁濃度如預期中低，帶有淡淡的鰹魚風味。湯稍微冷掉後，喝起來帶有一點甜味，像是在口中沖洗後喝水的感覺。湯的構成非常普遍，比較標準。可能期待過高，有些失望。麵條是中細的圓麵，看起來像是乾麵。不是低水量的彈性十足型，偏向柔軟。雖然這款麵也很好吃，但是比較普通。配料有海苔、洋蔥、叉燒。叉燒肉塊較大。油脂柔軟，肉質稍微硬一些，但有肉的口感。因為是煮干拉麵，不期望有甜味，但整體上感覺甜味不夠，有些單調。如果配料部分表現更出色，可能會更加喜歡。

-中華蕎麥 福原-小豆島的冷淋麵，¥770。到達時開店前10分鐘，排隊是第3位。當然點了小豆島的冷淋麵。麵條線條漂亮。沒有任何配料，相當有自信。醬油底加上小豆島的風味，令人難以忘懷。麵條煮得剛剛好，口感和喉嚨感覺都很棒。有機會的話一定要來嚐嚐。#美食#關西美食#大阪美食#俊徳道美食#中華蕎麥福原#冷淋麵#喜歡冷淋麵#美食愛好者#想和美食愛好者交流#美食Ins

工作中的午餐，到達餐廳時已是下午1時左右，但因為滿座，需要排隊約5分鐘才能入座。我點了特製淡麗醬油拉麵大碗，麵條很好，湯頭清爽，非常順口。不過，對我來說，叉燒的味道稍微有些不夠濃郁。店員服務很好，特別是廚房的人，非常熱情，說了一句誠摯的感謝話，讓我感到很舒服。謝謝款待，吃得很愉快。

這是我第二次造訪這家店，如果你想吃煮干系的中華拉麵，絕對不能錯過這裡！更確切地說，我希望你永遠不要錯過它！我在盂蘭盆節後的11:30左右來過一次，當時人潮湧動，排隊等候的人數眾多。果然只好作罷返回，這次我在13:15左右再次造訪，卻立即入座而無需等待。這次我點了淡淡的煮干拉麵，再加上一個味付蛋。價格大約是1,350日圓。清澈透明的湯頭，光滑的麵條，以及四片份量十足的豬叉燒，它們的存在感十分強烈。這裡的豬叉燒有肉腩和肩肉兩種，而且份量大到麵條都被遮住了，看起來相當引人注目。第一口湯喝下肚，煮干的精緻香氣立刻爆發。從那一刻開始，我就被迷住了。接著來是麵條。這麵條是不是用平打的方式做的呢？它與清淡卻帶有煮干油的湯頭相得益彰。麵條口感滑順、濕潤，令人難以抗拒。豬叉燒則是嫩滑多汁，脂肪適中，口感十分好，老實說可以一直吃下去。我一邊喝湯一邊吃肉。味付蛋的蛋黃半熟，湯汁滲透到裡面。既不過於濃郁，也不過於淡薄，同樣是極佳之選。我一直在專心地吃著這碗拉麵，或者說一直在與這碗拉麵對話，不到五分鐘就吃完了。笑我一定會再次光臨，去感受煮干中華帶來的幸福。

坊也哲的中華麵醬油、清流的涼拌中華、福原的涼拌。福原門前沒有等候的客人！趕快把車停好，快步走向店面。到達時，有一組四人剛好和我一起到達，但很遺憾！我討厭排隊，但已經把車停在停車場了，只好無奈地在外面等候，排在第八位。八分鐘後，兩位老紳士跟在我的後面，再過十分鐘，兩位年輕紳士也排隊了（果然是生意興隆的店）。當有等候時，可以先購買餐券然後排隊等候入內。在外面等待時，店員會收回餐券並開始準備食物。等待了十三分鐘，那組四人終於進入店內，再過十五分鐘，那組三人也進去了。我在店外觀察店內情況，持續等待了十三分鐘，當四人組離開後，終於準備好了，我們可以進去了。在烈日下等待，冷水非常美味。進入店內後，發現那組三人中有兩人什麼都還沒吃。總算開始烹調了，不久後，他們點的湯麵端上來了。儘管點餐確認後有點晚了，但我們終於進入店內，已經過去了十二分鐘。終於，我的涼拌到了，“小豆島鯔魚的冷拌”，770元，加大碗100元。漂亮的麵條，配料只有麵和湯。可以感受到店家的自信。首先是湯，帶有溫和的醬油味，鯔魚的味道作為點睛之筆，刺激著喉嚨，很好的鯔魚味，而且沒有冷得太過，可以品嚐到味道和香氣。終於等到了麵條，有絕佳的咬勁和口感，麵條並沒有冷得太過，可以品嚐到咬勁和美味。整個享受的過程不到五分鐘就結束了。因為想要保留餘韻，所以在吃完後沒有喝水就離開了。很久沒有品嚐到這麼美味的麵條和湯，非常滿意。下次也許該試試那家醬油拉麵了。雖然其他店的涼拌中華和中華麵醬油也很難放棄，謝謝店主，再次光臨。雖然四人組已經離開了，但只讓我一個人進去，而不是讓後面的兩人組進去，這是什麼意思呢？在我後面的兩位客人（兩位約70歲的男士）雖然有空位，但被趕出去等了大約9分鐘才能進去，真是有點可憐。最後，再次感謝美味的拉麵。

中華蕎麥 福原【位於大阪府東大阪市俊德町1丁目】，就在近鐵俊德道站附近，就在今里的知名店家「麵家福原」的第三家分店。店內僅有吧台座位，使用食券制度。特製頂級湯汁拉麵 1350日圓。麵條是光滑閃亮的平打中粗麵，一入口就能感受到其風味之美。麵條彈牙，咬勁十足，沾著湯汁食用，滑入喉嚨的感覺達到巔峰。雖然需要等待約15分鐘，但這種等待猶如無足輕重。最後，以湯汁割來結束美餐。吧台上提供湯汁割，也可再次加熱湯汁。營業時間為11:00〜15:00和18:00〜21:30。無定休日。只接受現金支付。

今天我到東大阪，去了一家一直很感興趣的『麺や 福はら』。在社交媒體上看到他們的『特製濃厚魚介豚骨つけ麺』看起來非常美味，於是我點了它❗️但製作需要20分鐘的時間，雖然店裡並不太擁擠，但還是得等待，有點意外呢。湯頭非常濃郁，開始吃的時候非常好吃，但後來有點太鹹了。麵條是自家製的，非常好吃❗️下次我想試試普通的中華麵。謝謝款待 ===========

高井田有些事情辦完後，我在回家的路上順便停了一下，吃了一碗魚介味的特製拉麵。因為我家附近沒有好吃的拉麵店，每次都會想著如果有像福原這樣美味的店就好了。今天再次光臨，依然是高品質的拉麵，謝謝您的招待。

在職場的上司、女性主任和我一起趁著大阪東線車站定期清潔工作的午休時間，早早地來到了位於俊徳道站前交叉路口的中華蕎麥福，這是我第一次來訪。我們在開店不久的11點就進去了，還好能夠勉強確保到位子，在冷氣開得很涼爽的店內點了一碗淡麗煮干醬油蕎麥湯（普通碗，900日圓，含稅）。湯頭使用了魚介湯底，清淡可口(*^^*) 座位只有吧檯座位，很快就滿座了(^_^;)

【淡麗煮干拉麵（醬油）】一碗清爽的煮干拉麵，當上桌時香氣撲鼻，讓人心情愉悅。從第一口開始品嚐，就能感受到濃郁的煮干風味，儘管是淡麗口味，但鹹香的煮干味道仍然十分明顯。加入了柔順的醬油，使湯頭更加濃郁豐富。一口接一口，湯匙總是不由自主地舀起，一直到麵條才稍作停歇（哈哈）。增加了洋蔥配料，使得洋蔥的甜味與湯汁相得益彰，口感爽脆可口。麵條選用中細直麵，稍微增加了水量，因此麵條更加飽滿柔軟。湯汁完全滲透到麵條中，每一口都能感受到煮干的香氣。口感順滑濕潤，個人更喜歡麵條稍微有點彈性。儘管如此，這碗拉麵仍然非常美味。麵量十足，吃起來非常過癮。叉燒部分是燒過的豬五花肉，表面略微有點硬，咬勁稍欠。整體來說，這碗拉麵的構成十分簡單，但美味程度卻十分高，雖然少了些許細節，但這碗拉麵的美味令人難以忘懷。

是時候來吃拉麵了！《中華蕎麥福原》的『淡麗煮干拉麵（鹽味）900日元』。這是很久沒來俊徳道的《中華蕎麥福原》了。店內滿座，稍微在外等了一會兒就進去了。我選擇了『淡麗煮干拉麵（鹽味）』。不久後上菜了。 【外觀】整體呈淡淡的色調，有海苔和叉燒。看起來相當簡單。 【湯頭】首先品嚐湯頭……清爽的煮干風味……可能是因為之前在其他店吃了煮干拉麵，感覺稍微淡了一點？但真的很好吃。 【麵條】麵條是自製的中粗直麵。口感爽脆，風味濃郁，真的很不錯！ 【配料】這天的叉燒稍微硬一些。完食後感覺很滿足，謝謝款待。

這碗拌麵真是美味極了！我的Instagram上有分享很多不同的店家，歡迎來看看^_^↓ https://instagram.com/pokuga46?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg==

稍微遠征了一下！昨天吃過拉麵後馬上進入拉麵模式。這次選擇了心愛的魚介豬骨拌麵。進店時只有三個人，但很快就滿座了，外面也開始排隊等候！好流行啊✨我正想著這個時候，上桌了！叉燒和煮蛋的搭配，麵條QQ彈彈的，很不錯~魚介豬骨湯頭也很濃郁，非常滿足~有提供湯底的壺也挺不錯的，自己加的方式很方便，但可能因為開始冷卻了，加湯底的效果有點微妙。但我非常喜歡這個味道和外觀，我是麵條控，下次還會來吃中華蕎麥麵喔～

去年吃過一次後就一直想再來吃這個冷面。以前是在烈日當空的中午吃的，感覺冰冷的湯汁刺激了胃，現在晚上來試試又會怎麼樣呢？這次我們選擇了晚上來店裡。雖然不像中午那麼火熱，但我們的身體依舊火熱。湯的溫度剛剛好，既不冷得刺骨也不溫和得有點冷淡。麵條有彈性，口感滑順又有嚼勁。而且湯汁的味道也很搭配，不會覺得麵條吃起來像是沒有配料的白水麵，反而是一種極致的享受。湯汁中一點也沒有蛤蠣的味道，僅僅是濃郁的鮮美。當然，如果一定要配上叉燒等材料，也是可以的。鹽豬肉飯也是絕佳的搭配。加上芝麻油和鹽醬汁，淋上一點湯汁，也是絕妙的美味。下次一定還會再來光顧。謝謝款待。

中華蕎麥 福原@俊德道／味玉豬骨魚介沾麵 今天雖然平常都要上班，但不知怎麼的，這個月的班表竟然有幾天星期二休假。嘛，我知道為什麼啦（笑）。一整天都待在家裡有點無聊，索性出去吃碗拉麵吧。那麼，今天要去哪裡呢？正在這個時候，我突然想到去平常不太去的地方看看，於是從上本町搭近鐵去俊德道。俊德道我只來過一次，但那時是換乘JR所以沒有好好下車逛逛。先前的目標店家似乎暫時休業了，沒辦法，只好改去原本沒打算去的福原這家。這家店就在車站前面，很好找。本來以為要排隊，但幸運的是沒有人排隊，輕鬆入座。在入口的自動販賣機上買了餐券，販賣機上好像推薦的是煮干麵，但考慮到這家店主的出身，我選擇了味玉豬骨魚介沾麵。本來想要加大碗的，但考慮到之後的行程，我選擇了普通份。因為是沾麵，被告知要等大約15分鐘，但我不急，所以沒有問題！稍等片刻後上菜了。外觀看起來就是那種常見的日式風格，沒有什麼特別的地方。湯頭是濃稠豐富的類型，湯上面撒了魚粉。豬骨湯和魚介的風味相融合，濃厚中帶有一股衝擊感。只是有點鹹。可以感受到店主的故鄉的味道。麵條是中粗麵，煮得稍微軟一點，這種特殊的口感很好。有咬勁，很好地搭配了湯汁。叉燒是口感柔軟，帶有魚肉的風味。這種叉燒我很喜歡。味玉的調味偏濃。吃後感覺不同，每個人的感受都不一樣，但我覺得沒有其他評論中那麼讚。就是普通的豬骨魚介沾麵吧。下次試試店家推薦的煮干麵吧。

日曜日去吃拉麵，因為稍微遲到了5分鐘，所以沒有等位，我點了叉燒豬骨海鮮湯底的拌麵。店主非常有禮貌地告訴每個人，拌麵需要大約20分鐘煮熟，沒問題，我們來這裡就是為了吃好吃的東西。20多分鐘後，食物端上桌，麵條看起來很漂亮，但口感太軟，像是煮得太久的烏龍麵。湯頭一般般，熱騰騰的，但麵條讓人有點失望，讓我難以給出太多感想。