女生們最喜歡的鬆軟滑順的泡沫拉麵，你吃過了嗎？♡大阪・寺田町的熱門店！"ふく流拉麵 轍 總本家"先生。在中午12點之前到達店門口，果然人龍組成了！據說他們獲得了米其林必比登推介。排隊等候大約40分鐘，進入店內((((っ･ω･)っ這家店的老闆，據說是在大阪人氣拉麵店"拉麵style JUNK STORY"中受到訓練的，但不幸於近期因事故突然過世了( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)他們的招牌是用攪拌器打出的雞白湯拉麵♡◉ふく流拉麵 770日圓◉味玉ふく流拉麵 880日圓在拉麵一碗1000日圓已經很普遍的時代，770日圓顯得很便宜！(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ☆♪柔軟滑順的雞湯湯底上加上柚子泡沫，呈現出純白色的視覺效果，令人印象深刻的一碗拉麵！我之前在奈良吃過幾次泡沫系列的拉麵，我相當喜歡〜♡♡♡雞湯的味道被柚子泡沫巧妙地融合在一起。完全沒有怪異的味道，非常好吃，一直到最後都能享用！雞白湯真是滑順〜〜〜(*´ч`*)店內有一排長長的吧台座位。更深處還有包廂座位，可以看到製麵室。店內相當寬敞！使用100%國產小麥，不使用蛋的自家製麵。店內製作麵條。他們說所有產品都不使用化學調味料，也不使用中國產的原料。麵條是我喜歡的綜合全麥麵，QQ的口感♡拉麵被認為是不健康的食物，這種想法現在已經過時了，人們更注重健康飲食傾向(૭ ᐕ)૭拉麵不僅如此，店內的氛圍和服務態度都很好，所以能夠受到歡迎也不足為奇。旁邊座位上的年輕情侶點了一碗拉麵，但只點了一碗讓兩人共享，在排隊店裡這是少見的，但服務人員非常友好地處理，讓我驚訝((((；ﾟДﾟ))))總的來說，這是一家令人印象深刻，讓人想再來的拉麵店♡謝謝款待(*´▽`人)

一年前去過這家店吃過拉麵，從那時起就一直對混合煮干麵著迷，終於來訪。雖然被稱為「煮干麵」，但卻滿滿地灑滿了雞粉，味道十分精緻。有兩種雞肉配料，讓人能夠充分品嚐到肉的風味！

足球比賽後，雖然有點頭昏目眩，但我們想吃的麻雀麵館已經很久沒去了，於是決定光顧。店裡坐滿了客人，但沒有排隊，我們很快就找到了座位。我點了一份大碗的麻雀麵和一份小碗的生炒叉燒飯，再加一塊炸雞。麻雀麵的湯頭非常濃郁，份量十足，味道絕佳。叉燒非常嫩，生炒的口感也相當不錯。不過，我點叉燒飯的時候沒有注意到會有追加的飯，這是我的失誤。另外，叉燒飯上淋的醬料有點太甜，不是很符合我的口味。不過，炸雞則是現炸現吃，多汁美味。下次我想試試他們的普通拉麵。

++++++++++++++++++++福流拉麵 900元+++++++++++++++++++++ 配料包括叉燒、蔥、洋蔥。麵條是自家製的中細直麵。湯頭是以雞為基礎的醬油味。 ========================= 訪問曜日：星期六。 到達時間：大約18:40。 今日天氣：雨停了。 等待人數：無。 店內：無座位。 離店時：無。 上菜時間約4分鐘。 ++++++++++++++++++++++拉麵WEST百名店巡遊的大阪府最後一家店❗ 現在開始品嚐❗ 泡沫處理後的溫和雞味在口中蔓延，醬油的深厚風味令人難以抗拒♥ 轍（わだち）先生，這種奶油口感是你的武器❗ 麵條滑順，有彈性，喉嚨感覺良好。 熟叉燒稍微薄一些，多汁，可以品嚐到肉的美味。 隨著溫度升高，肉的本質美味更加突出～美味極了～謝謝款待！ ###### 店鋪資訊 ####### 距離大阪環狀線寺田町站約1分鐘路程 地址：大阪府大阪市天王寺區寺田町2-5-6 營業時間： 午間營業11:00～15:00（最後點餐14:30） 晚間營業18:00～21:00（最後點餐20:30） 周日營業 定休日：無休（年末年始） 無免費停車場。附近有投幣停車場。 ################

大阪百家店巡遊✨從寺田町步行2分鐘就到，離車站也超級近！說到轍，你會聯想到雞白湯吧。煮干魚也很美味。這次點了煮干魚拉麵，湯裡浮著背脂，這是不是燕三條系的呢？口感清爽卻又帶有油脂的餘韻，非常享受！☺️謝謝招待！

又來了〜哈哈吃了馬鈴薯泡菜後一直好想好想(笑午餐〜點了馬鈴薯泡菜大碗加蒜頭和溫泉蛋！上次點了小碗後悔了，這次直接點了大碗！但事後有點後悔——看照片就知道，小碗和大碗完全不一樣。大碗的份量真的超多(笑湯的量也多到讓我一度懷疑是不是給錯了？？太多了。開動！！！！！！！但是、、、真的好吃哈哈好吃！太好吃了所以通通吃掉了哈哈我考慮要不要留點，但因為太好吃所以全部吃完了哈哈然後，問題來了！最後的飯！當然要來了！全部吃光光！！盡興飯果然好吃嘛〜(盡興飯這次看起來挺乾淨的對吧？)我還會再來！！等我喔！

好久不見！突然好想吃馬鈴薯炒蛋啊〜果然好好吃！今天深夜工作完回來，趁著早午餐時間到轍さん點了馬鈴薯炒蛋專家特製，加上溫泉蛋！後悔沒點大碗的嗎？？我還是點了普通份量。拉麵上面擺滿了切塊的叉燒、細切的燒豬肉等等等〜還有溫泉蛋！叉燒粉很多！攪拌一下，開動！！好好吃！這麼多叉燒粉會怎麼樣呢？但意外的好吃！就是這個味道！湯也好好喝！拉麵就是比較濃稠一點，但跟叉燒粉絕配。竟然忘記這麼好吃的東西了(汗當然還會再去。啊！最後還附上收尾的飯！有點髒，但還是上傳一下。一定會再去！！！！！

日曜日造訪，等待 0 組。19:47 開始就餐，座位半滿。19:52 收到食物，現場大約半滿。距離寺田町站步行約 2 分鐘。 - 蟹味噌拉麵 ¥1300：這是一碗相當特別的拉麵，蟹的風味搭配濃厚的大蒜味道。加入配料後容易讓湯變冷，所以掌握加料的時機有點難度。但因為風味會微妙地改變，所以吃起來很有趣喔！

我點的菜單是：味玉マゼニボジャンキー 1100日元⁡從寺田町車站步行2分鐘的店鋪。周圍有停車場，開車也很方便。⁡大約晚上7點左右進店，入店順利。店內有環繞著廚房的吧台座位，後面有桌子座位。在進門處的觸控式自動售票機購買後，就坐到位子上。⁡約10分鐘後上菜。⁡湯頭以煮干し的濃郁風味為主，加入了背脂的濃郁，並加入了鹹味較重的濃郁醬油。麵條是有彈性的直麵，有嚼勁和光澤，非常順口。⁡配料有叉燒、蔥、切碎的洋蔥、魚粉和一片厚實的叉燒，口感結實，肉的美味充足！切割得不夠薄。魚粉的加入讓煮干し的味道更加濃郁。⁡最後把飯混進湯裡一起吃完了。⁡其他同點同一菜單的同性客人被問到紙圍裙，但我卻沒有被問到任何東西。雖然都可以，但感覺有點在意。謝謝款待。

訂單：福派拉麵（普通）+ 味玉，濃郁叉燒丼（小）13:00左右到店。店內空間相當寬敞，大約占了一半左右的座位。我點了泡沫白湯拉麵配上濃郁叉燒丼。首先試吃濃郁叉燒丼時，碗子燙得熱辣辣的。我不小心以為它溫溫的就拿起來，嚇了一跳。如果能在上菜時告知碗子熱的話就好了。味道方面，叉燒有嚼勁，與濃郁的醬汁完美搭配，非常美味。拉麵的味道與我想像中的濃厚略有不同，稍微感覺到一些酸味，清爽的湯頭印象深刻。麵條是有彈性的細麵。雖然不錯，但由於清爽，感覺沒有太明顯的特色。下次我想試試看煮干拉麵。

寺田町的福流拉麵轍總本家，我品嚐了「麻辣煮煮SP ¥1200」。像中毒者一樣，許多人都說意識到的時候已經又來吃了。雖然名字有點危險的感覺，但這道料理卻是無添加的。將醬油醬汁、湯頭和炒過的青蔥豪爽地淋在麵上，再撒上小魚乾粉，和麵條充分攪拌，然後和豬肉叉燒一起大口吃下去，麵條吃完後，可以點一份少量的米飯來收尾。稍微清淡的收尾，讓我感到幸福滿滿。謝謝招待。

平日中午作为第二站造访。大约11点半到达时，我们能够直接入座。顺便一提，店内只有两位客人。这家店在大阪和东京各有五家分店，以使用奶油泡沫的鸡白汤为招牌菜而闻名。店内有11个吧台座位和两张四人桌。吧台座位之间没有隔断，座位间距较宽敞。内部装潢以橘色和白色为主，具有清洁感。在后方有一个宽敞的制面室。这次点了“煮干拉面 900日元”。等待约7分钟就上菜了。尝试了汤头，煮干的鲜味尚可，没有苦味或涩味，口感清爽。使用秋刀鱼鱼片和昆布等制作的日式出汁，想要浓郁口感的人要小心了。对我来说，感觉煮干油添加过量，酱油的使用方式也不太符合个人口味。自制的中粗面条煮得恰到好处，有嚼劲，是其特点。小麦风味也很浓郁。配料有猪肩肉、鸡胸肉、切碎的青葱和葱。猪肩肉的油脂部分非常难咀嚼，有点遗憾。我在本町本店也有同样的印象。鸡胸肉口感湿润，咬劲好。与猪肩肉形成对比，味道清淡，给人良好印象。即使是不喜欢煮干味道的人也可以轻松食用。虽然每种食材都有其优点，但整体感觉可能不太协调。感谢款待。

.特製蟹味噌拉麵¥1300？替補玉1玉¥160？馬單妮波江基¥1000？.螃蟹味噌！濃郁特製湯頭濃郁深厚，從一開始到最後都充滿深度和風味的廣度，高貴而濃郁，不是一般的強烈，而是真正的深度w。特製湯頭和拉麵分開盛裝！烤豬肉外皮的油脂甜美的燒焦肉質中滲透著濃郁的甜味和香氣，草本？雞叉燒的香氣通過鼻腔，草本？柚子？調味料的香氣非常濃烈，但並不是事先調味，而是對肉的注重，美味蛋黃的濃郁和深度可以與任何湯頭相配，略帶一絲甜味。我感到非常幸福結論！深度再次前往。#拉麵#拉麵#拉麵#湯麵#冷面#麵條#豬骨拉麵#豬骨拉麵#魚介豬骨#煮干拉麵#醬油拉麵#味噌拉麵#鹽拉麵#雞白湯拉麵#雞白湯#叉燒#油乾拌麵#台灣拌麵#擔擔麵

大阪市天王寺區寺田町的「ふく流拉麵 轍 總本家」位於JR環狀線「寺田町站」北出口，就在過了紅綠燈後的「食べログ 拉麵WEST 百名店」。這家店被選為「食べログ 拉麵WEST 百名店」之一。在入口左邊的售票機買了「特製ふく流拉麵」（1300日元含稅）。店內以吧台座位為主，但深處還有一些桌子座位。內部比外觀要寬敞，店內空間很大。將食券交給店員後，幾分鐘後便上菜了。從外觀看，這碗拉麵給人留下了深刻印象。★湯頭有「柚子和昆布出汁」以及「雞白湯」兩種泡沫。這碗拉麵的特色就在於這個。★味付蛋的味道和半熟的程度都剛剛好。切成半個，泡沫湯和拉麵完美融合，味道絕佳。★雞叉燒和豬肩肉叉燒厚度夠，咬起來有份量感。特別是「豬肩肉叉燒」除了豬肩肉的鮮美外，加上「柚子泡沫」的加持，吃起來清爽不油膩，非常美味。★麵條和湯頭的搭配相當不錯。麵條滑入口中，湯頭的泡沫留下餘味。切碎的洋蔥增添了口感，味道相當不錯。整體而言，這碗拉麵做得非常出色。每一種食材都能感受到用心，以這個品質這個價格，滿足度非常高。我非常推薦大家來嚐一嚐這家拉麵。我也期待著下次再來品嚐。謝謝款待。

寺田町的「ふく流拉麵轍寺田町總本店」，加上味付蛋的價格竟然是1000日圓，真是驚訝啊！湯頭雖然濃郁奶香，但下面的湯汁也充滿了鮮美的高湯風味，一點也不遜色。而且還有像檸檬一樣清爽的慕斯。自家製麵條與湯頭完美搭配，果然是值得稱讚的百名店& Bib！實在是美味極了。

「福流拉麵 軌跡 總本家」位於大阪的JR寺田町站北口，步行即可抵達，是一家被選為拉麵WEST百名店的店鋪！他們的湯頭濃郁魚介味道十足，加上柚子等柑橘類的風味，口感豐富，相當美味。我們在一個假日的中午造訪，店內相當寬敞，我們可以舒適地坐下（雖然店裡主要是吧台座位，也有後面的桌子）。點餐是使用食券機，進入店內後店員就會說「請給我們食券」。我有些猶豫是選擇煮干拉麵還是福流拉麵，最後決定選擇了福流拉麵。買完食券後，店員會帶我們到座位上，同時將食券交給我們（坐下後大約6到7分鐘拉麵就會上桌）。福流拉麵的湯看起來泡泡的，湯色稍微偏白。一片叉燒和一把蔥放在中央，看起來十分美味。湯頭充滿了魚介的濃郁味道！但同時也有著柑橘風味的溫柔，柚子的味道十分令人喜愛。建議先喝一口前面的魚介湯，然後再慢慢品嚐柑橘部分的風味，這樣喝起來更美味。麵條稍微細一些，但和湯的搭配並不差，可能是因為湯頭的味道比較清淡的緣故吧。總的來說，這碗拉麵還算不錯。但是，從以前700日圓漲到現在的900日圓，價格上漲了，這讓我有些失望。雖然物價上漲是無可避免的，但性價比的下降還是有些可惜。不過，口味、服務和店內氛圍等方面都沒有太大的變化，我仍然給予了較高的評價。整體來說，我給了3.6分，比上次稍微低了0.1分。雖然不知道是否足夠適合百名店的水準，但我仍然希望福流拉麵能夠繼續保持著這樣令人想再來品嘗的美味。期待未來的再次光臨！【食べログ評價3.66（訪問時）】

之前去的時候沒有特別的感覺，但這次湯裡浮著油，讓我想到他們是否總是用熱騰騰的湯來供應。對於泡泡的意義我還不太明白，但我想這可能是因為他們將醬油湯打造得濃郁而帶有奶油味。他們的叉燒丼很棒，叉燒的風味與布丁上的焦糖一樣美味，完美地融合在一起。這道料理只要220日圓，絕對值得一試。即使是小份量也足夠令人滿意。

吃了馬鈴薯的特大份。吃起來，湯麵和煮干粉的結合剛好成為了一個美味的亮點。叉燒有軟嫩的叉燒和半生的叉燒，吃起來令人滿足。還有免費的追加飯，真是太棒了。下次一定還要去。

寺田町的「ふく流らーめん 轍」是總本家的馬澤尼波吉安基特製拉麵，大碗的麵只要加 1200 日元，味道挺濃郁的，但是有點單調了！雖然沒有調味品可以改變味道，但這碗拉麵很好吃，但容易吃膩！粉紅色的叉燒非常美味，我想多加一些這個！而茶色的肉塊叉燒很普通。最後的米飯也一起吃得很飽滿☺︎

【富く流拉麵轍總店】（大阪・寺田町） 【特製富く流拉麵】¥1300 【鮮嫩叉燒飯】¥350 ★★★★★4.6 訪問日期：2023/04/05 【麵】中粗直麵口感絕佳，吸附湯汁的能力極強。有嚼勁但表面卻柔軟，烹煮程度十分恰到好處。 【湯頭】湯汁呈泡沫狀，非常易於感受其風味。雞白湯中加入了柚子泡沫，使得湯頭有兩種層次的享受。雞白湯本身濃郁但回味不膩，非常上品。濃度高，很好地融入了麵條中。柚子泡沫融入後，口感更清爽，回味悠長。簡直是一種藝術。 【配料】叉燒非常美味。帶有高度的嫩度，呈現出粉紅色的美麗外觀。如果在湯中浸泡一會兒，就能讓叉燒煮熟，所以喜歡嫩口的人應該趕快吃完。食感也會有所改變。 【丼飯】點了叉燒丼非常正確。必點的一道。醬汁也像泡沫一樣鋪在叉燒丼的上方。不僅味道和口感都經過了精心的設計，和普通的叉燒丼完全不同。叉燒本身也非常美味，讓人感動。 【氛圍】只有吧檯座位的店內。後面還有製麵室，具有典型的拉麵店氛圍。 【下次再訪】也很想嚐嚐煮干麵，下次一定會再來！ 【總評】享受了一碗高於想像的美味，感到非常幸福。儘管在拉麵激烈的競爭中，我認為這是第一名！（因為我沒去過其他店啦）我會再來的！ 營業時間：11:00-15:00, 18:00-20:30 沒有休息日 附近有收費停車場 食券制度 #富く流拉麵轍 #富く流拉麵 #富く流拉麵轍總店 #大阪美食 #大阪拉麵 #大阪午餐 #日本美食 #日本拉麵 #金日記 #大阪金日記 #金龜子大力支持 #金日記2023 #拉麵愛好者聯繫

煮蛋配麵標準份量。在最後點餐前的時候，毫不等待地進入了店裡。正如菜單上所說的，湯頭以煮干魚全開，非常美味。叉燒也很軟嫩，最後的飯也讓人滿足。