函館的老字號蕎麥麵店！他們的菜單豐富、價格合理、味道美味，我很喜歡！我點了稀有的「天玉蕎麥」。這是蕎麥湯裡加了海老天的湯汁，天婦羅也又酥又脆，份量十足，非常美味♡春天還有山菜的天婦羅，尤其是山蘇天婦羅也很好吃！詳細可以看這裡☟【函館美食】海鮮庵本店的天玉蕎麥價格實惠又好吃♡春季山菜天婦羅也推薦！https://saron-sayuko.com/2023/05/29/ebisuan-hakodate/

老字號店家。因為服務太過於優秀，幾乎沒有「服務」這個概念。進店時沒有人會說「歡迎光臨」，也沒有人會問你是否已經決定好要點什麼。除非你主動要求，否則不會給你水。店裡也沒有使用敬語。這是函館一個人人都會注意到的地方，就在唯一的百貨公司丸井今井前面。我點了迷你豬排丼和迷你蕎麥麵，再加一份大碗的蕎麥麵。豬排丼味道一流，我想不出有什麼缺點。至於蕎麥麵嘛……湯的鹹度太重，湯的份量也太多了，喝完麵湯後還是沒有喝光。這已經不是在品嚐料理了，而是在感受氛圍吧。

えびす庵位於函館的本町，就是市中心地帶的一家蕎麥麵店。以前，據說市民的日常是在丸井今井百貨購物後，在這裡享用蕎麥麵再回家。雖然我不太清楚。這裡的座位區有一個鼓組，有點神秘，但從木質的內裝來看，這家蕎麥麵店應該是存在已久了。我點了擔仔麵。油豆腐有點薄。蕎麥和湯的質量就像車站附近的立食蕎麥一樣。可能是因為是擔仔麵吧。如果不試試其他蕎麥麵，就很難下定論，但有點失望。雖然在市中心很方便。謝謝款待。

冰涼的烏龍冷麵，價格為670日圓。我多次經過這家店，但都沒有開業，以為他們為了防止疫情擴散而關閉了店鋪。但今天他們竟然營業了，所以我就進去了。麵條很細，有彈性。湯汁的味道也非常合我的口味，很美味。

町裡的蕎麥麵店。想要迅速地享用一份混合盛合蕎麥麵，結果發現了炸扇貝！我點了這個。新鮮厚實的扇貝剛炸好，果然是正確的選擇。對於有點餓的人來說，他們還有迷你混合盛合蕎麥麵，所以我認為即使在晚餐前想來吃點心也是可以的。

本町交叉路口的蕎麥麵店，如果我記得沒錯的話，這是我第一次來。我點了炸茄子豆腐冷麵。茄子的份量比我想像的多。店裡的空間比預期中深遠，客人也很多，讓我感到驚訝。附近停車場的合作很方便。

今天午餐來到附近的這家店。過去曾嚐過鹽味拉麵和味噌拉麵，本來想試試正油拉麵，但今天想吃咖哩。所以點了咖哩飯加拉麵，價格是800日圓。本以為是蕎麥麵店的咖哩飯，但卻完全出乎意料。裡面有炸過的馬鈴薯、茄子、紅蘿蔔和青椒。味道很辣很美味，但有種曾在其他地方吃過的感覺。飯的份量有點少，咖哩醬剩下了一些。蕎麥麵是比較軟的生麵，湯頭的味道淡一些，但鹹味較濃。把剩下的咖哩醬倒在蕎麥麵上，變成了咖哩蕎麥，吃完一切。

好吃極了！

很多人都是獨自前來用餐。

天婦羅蕎麥麵 ===========

從市電的「五稜郭公園前」電停過馬路，就會看到一家老字號的蕎麥麵店「えびす庵本店」，創立於1923年，目前由第三代經營。走進暖簾，門口和左側的榻榻米座位旁擺放著日本人偶。正中央是對面式吧台，共有7個座位×2排，右側則是瓦屋頂下裝飾著桌子（2人桌×4，4人桌×2）。他們提供的蕎麥麵有「もりそば」（530日圓）、「おおもり」（630日圓）和「特もり」（700日圓）。「もりそば」的湯頭主要由鰹魚片和真昆布製成，而「かけそば」的湯頭則使用鯖魚片、鰯魚片和早鰹調製而成。他們的醬油蘸料則是加了醬油、麥芽糖和味醂。這次我點了「もりそば」，是一種在函館很常見的稍長一點的蕎麥麵。他們並沒有提供蕎麥湯，可能是蕎麥湯的品質不佳吧。由於地理位置方便，可以順道光顧這家蕎麥麵店進行購物。

因為今晚很冷！第一次來訪就是為了牡蠣蕎麥。牡蠣稍微小一點，只有五個... 蕎麥和牡蠣都還不錯，吃了也感覺溫暖... 但是... 進店時的問候和點餐聲音太小了，這是商業基本啊，所以這裡要扣分。老店的風範應該要維持下去啊！

好熱啊～(;´д｀)好熱啊～(;´д｀)所以午餐選定了蕎麥麵！今天去了五稜郭！這間店使用附近停車場，結帳時將停車場的票交給店員，停車費就免費了。店內氛圍很棒。但已離開的桌子還沒有清理乾淨，我一個人來只好坐在中央的單人長桌上。點完餐後等待的時間算是普通吧。好了好了，味道呢……我覺得是屬於好吃的那一類。味道很容易入口。天婦羅有兩隻蝦子還有青椒、洋蔥等蔬菜。有上班族、女性客人和年長者來店，無論是幾個人或是一個人都很歡迎。

自宅附近的這家蕎麥麵店，我和另外兩個人一起去用餐。甥子點了冷的大份量裸蕎麥麵，義兄點了鹹味拉麵，我則點了之前沒試過的味噌拉麵。先上的是冷的裸蕎麥麵和鹹拉麵。最後才上的味噌拉麵，但吃了一口兩口就感到不對勁。後來又重做了一碗，得等一段時間。重做的拉麵是熱騰騰的，但味道相當清淡。義兄的鹹拉麵也是清淡的。是因為改變了以前的味道嗎？還是換了廚師？

現在，我家附近最近的一家蕎麥麵店。以前，在大丸百貨的一樓有一家蕎麥麵店，但已經關閉了。這是我第一次來這家店。我點了一碗鹽味拉麵，價格是600日元。配料包括一片大片的叉燒肉、竹筍、油豆腐、海帶和一顆切開的溫泉蛋。湯頭的鹹味稍微強一些，但味道很好。麵條是中等粗的，煮得比較軟一些。對於函館來說，麵條比較粗是比較罕見的。我姐姐點了一碗正油拉麵，也是600日元。配料和鹽味拉麵一樣。湯頭可能是用蕎麥湯底熬製的。這碗湯的鹹味也稍微強一些，但很符合蕎麥麵店的風格。聽說他們的蕎麥麵也很好吃，如果有機會的話，我也想嘗試一下。

2015/2 初次造訪，好久沒吃蕎麥麵了，所以在函館逗留期間，我前往了"えびす庵 本店"。抵達時大約是12點左右。已有兩位客人在，但我一進去後，接著又一個客人接踵而至。一下子座位就滿了。店內氛圍很舒適，我好奇價格如何，但他們提供了許多價格合理的蕎麥麵。我想吃大份量的，所以點了特大碗。因為客人越來越多，稍微有些忙亂，所以蕎麥麵上桌有些晚。蕎麥麵瀝乾得很乾淨。雖然是特大碗，但我吃得很開心。蕎麥湯稍微多了一點，我不小心倒得太快，吃起來有點困難。以合理的價格來說，這是一家好吃的蕎麥麵店。下次我再來函館時，想吃清爽的時候，一定還會再來這裡。

這次來到本町的「えびす庵本店」享用了他們的蕎麥料理。從五稜郭電停步行約2到3分鐘即可抵達，位置相當便利，就在行啓通り旁邊。雖然當天並不是特別想吃蕎麥，但之前計畫去的餐廳都意外地放假，這種情況我也遇過好幾次了（笑）。既然已經決定在這附近用餐，就決定一定要在附近找到一家店來吃飯。在四處尋找了一會兒之後，當我快要忍受不了餓的極限時，想起了這家店。因為又冷又餓，我決定馬上進去店裡。店內是縱向的結構，中間是一長排的大桌子，右側是幾張兩人桌，左側則是一個稍微高起來的區域。我選擇了兩人桌。點了餐後，我想吃冷的蕎麥，因為天氣寒冷。看了菜單後，我點了特濃蕎麥七百日圓。不久後，我點的特濃蕎麥就上桌了。份量對我來說完全夠了，吃完這些我就滿足了。蕎麥的粗細程度還可以，味道普通。不過湯汁很好，有很濃的出汁味道。我當時就想吃飽，所以這一點我覺得很滿意（笑）。店內的小區域陳設了一些和風的畫作和人形等裝飾品。而且因為現在是聖誕節季節，所以還有一些聖誕裝飾，讓人眼睛也能享受到一些樂趣。可能是地理位置好，店裡客人相當多，尤其是一個人的客人。感覺轉桌速度也挺快的。吃飽後，我喝了一碗熱蕎麥湯，然後離開了店。吃得很開心，謝謝店家款待。

海棠雞尾酒和生魚片對胃不太好，所以決定來這家蕎麥麵店。位置很好，就在五稜郭公園前，步行只需1分鐘。店內沒有其他客人，似乎也沒有店員。我坐下後看著賽馬報紙，突然聽到一聲：“不好意思，歡迎光臨。”店內擺著一些季節性的人偶，但我對這些不太感興趣，抱歉了！我是個更在賽馬中感受季節變化的人。春天是看櫻花盃賽馬，夏天是函館賽馬的開幕，秋冬就略過了。(^_^;) 我點了750日圓的鰊魚蕎麥麵和一份小飯。這家餐廳創立於大正12年，是一家歷史悠久的蕎麥麵店。蕎麥麵和湯普通般的好，但鰊魚的味道很好，海帶也很多。跟上次在函館渡輪碼頭吃的鰊魚相比，味道明顯不同，更美味！沒有苦味，魚刺也不覺得刺喉。吃了一碗飯後，感到非常飽足。(^_^;) 在寧靜的環境中享用蕎麥麵真是一種享受。吃完後服了藥，回到飯店...。星期六的結束。這家餐廳，平日午餐時間可能會很擁擠。謝謝招待♪※請再多陪我一下函館的行程♪

湯底咖哩蕎麥麵～ そば処 えびす庵寒冷的日子持續著。走在街上，風刮得很冷，但卻帶來了美味的香氣。對日本人來說，醬油的香氣是再熟悉不過了。伴隨著醬油香氣飄散著的是鰹魚節的香氣。這樣一來，附近一定有家蕎麥麵店。跟隨著香氣，走進了熟悉的店鋪。溫暖的店內有一張大木桌，右邊是雙人桌，左邊是座數處高一點的座位。牆上掛著一些營造聖誕氛圍的裝飾物。坐在我常坐的位置，今天還是點了「湯底咖哩蕎麥麵」。這是一道讓人一吃難忘的特別菜色。蕎麥麵盛在蒸籠中，旁邊有一個小鍋。打開鍋蓋...來了！是蕎麥麵店製作的，帶有濃濃鰹魚味的、蔬菜豐富的和風湯底咖哩蕎麥麵。茄子、秋葵、蓮藕、胡蘿蔔、牛肝菌、白木耳、雪蓮子、馬鈴薯、洋蔥、煮雞蛋、青椒、雞肉等等，料多到不行。哇，這次還新增了一種食材！那就是...蟹肉棒！哇～每次吃都有新的食材！老板，您的服務永遠都那麼周到，非常感謝您m(__)m現在就用蕎麥麵沾進鍋裡的咖哩。「咕嚕咕嚕」因為料很多，所以我試著用蕎麥麵卷著蔬菜吃＾＾嗯～吃起來很有嚼勁。最初是受到外國客人的歡迎，因此不斷加料，如今已經成為一道虧本的特別服務菜單。如今不僅年輕客人喜歡，就連老年人也是狂熱的粉絲，每天都擠滿了人。一份只要780日元，這樣的內容相當划算。對於經常出差外出就餐的人來說，因為可以吃到美味的蔬菜，所以非常推薦。還可以將蕎麥麵換成飯，這樣可以根據當天的心情來選擇。今天也吃得很開心。謝謝招待m(__)mそば処 ゑびす（えびす）庵北海道函館市本町７−１４０１３８−５１−２９９２營業時間　　11:30〜20:00定休日　　　星期日