第二次來光顧。大將麻醬、春小姐真的太棒了！☺️ 一次來吃過後，大家肯定會明白。無論是氛圍、料理，還是那些隨意的對話，都是讓人感到滿滿幸福的心情！總是非常感謝，期待再來光顧！

—店鋪資訊•預算•座位—■交通「北千住」站步行約4分鐘！東京都足立區千住2-12 丸福大樓A棟 2樓■營業時間⏰週一至週六17:00 - 22:00，週日及假日休息■預算¥15,000〜¥20,000■座位類型10個座位（吧檯6個座位，桌子有半個房間）■推薦使用場景◎商務宴請◎約會■菜單⭐️ 【恵コース】開胃菜、握壽司10貫、刺身的正宗和食套餐ー備註ー北千住站步行4分鐘，2024年3月16日開幕的大人隱藏餐廳•正宗江戶前壽司，真塩勝大將擁有27年的壽司師傅和48年的廚師經歷，料理達人。大將67歲，依然活躍於健身房，精力充沛且親切！料理方面，大將親自到市場和鮮魚店挑選食材，依靠五感挑選，保證超新鮮的極上味道！座位有由一棵銀杏樹製作的吧檯6個座位和內部有1個桌子個室！可根據不同場景靈活使用！氛圍輕鬆親切，由父子倆經營，讓人感到很自在！他們都非常隨和，交談愉快，讓我們度過了美好的時光！必定會再回來！在愉快的環境中享用壽司套餐，真的要預約看看哦！#東京美食#東京午餐#東京晚餐#東京約會#北千住美食#足立區美食#北千住晚餐#北千住壽司#壽司真汐#東京壽司店

店裡的大將和姐姐笑容滿面，服務非常棒。如果喜歡簡單且傳統的壽司，這裡會讓你感到很滿意。若店裡不擁擠，出菜速度會很快，適合快速享用後再考慮去第二家店。這家店的地址稍微不易找到，建議可以看地圖前往。

鮨 真汐@sushi_mashio090-3347-0040✅可以預約 東京都足立區千住2-12 丸福大樓A棟 2F ⏰17:00-22:00 日、祝定休 信用卡支付可 15000-20000日圓 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人推薦】這是一家在北千住新開的櫃台壽司店，可以享用傳統的江戶前壽司。握壽司的套餐價格從11000日圓起，包含小菜的套餐從15400日圓起。這裡的壽司風格相當古典，體驗非常原始的握壽司。最近開張的店鋪中，這樣的風格相當罕見，主廚的用心在這裡表露無遺。喜好可能會分明，是一間不以成本為導向，而是讓人為職人技術付費的店。個人非常喜歡。 【獨斷獨行的一句話】在北千住地區我常常喝酒，雖然有不少輕鬆的大眾壽司店，但像這樣讓人感受到正式氛圍的店還真是不多。雖然距離車站有些遠，但在北千住名店荟萃的雅致區域開店，對於喜愛北千住的人來說，絕對會非常吸引。我個人不常在北千住進行正式的聚餐，但這家店我覺得相當方便。 個人再訪率▶︎★★★★★ 利用場景▶︎輕鬆/約會

北千住站步行五分鐘，2024年3月16日開店✨有位握壽司達48年的大將，您可以品嚐到他的美味壽司。大將人很好，大家可以度過愉快的時光。店內有6個吧台座位和4個桌子座位。恵套餐價格為15,400日圓，加上飲料費。 菜單包含： - 蛤蜊高湯 - 海藻 - 帶魚 - 天然的比目魚昆布醃製 - 大章魚和蒸鮑魚 - 熟花生 - 鮪魚角煮 - 中腹部刺身 - 真鯵 - 帶魚 - 比目魚 - 軍艦海鮮 - 沙蝦 - 青貝 - 甘蝦 - 蒲公英 - 赤身 - 整條鮑蜆味噌湯 熟花生是煮了40分鐘的，讓我體驗到全新的味覺！青貝是我第一次吃，非常好吃！如果想吃到最棒的壽司，大家一定要來這裡✨ #鮨真汐 #北千住美食 #北千住壽司 #北千住晚餐 #北千住居酒屋 #北千住海鮮 #江戶前壽司 #東京美食 #SNS映え #食太郎 #想和美食愛好者交流 #請多多關照

這次我來到了一家氣氛親切的大將親自握的正宗江戶前壽司『鮨 真汐』！大將親自精挑細選的新鮮海鮮，每一道都被他細心握製，讓我享受了一整套的美味套餐，讓我無法找到比"美味"更能形容的詞彙，真的非常滿意✨其中中腹鮪魚和鮪魚角煮特別美味‼️我一定會再來光顧的！大家也一定要去試試喔♪

我享用了天婦羅套餐。能在壽司店裡吃到現炸的天婦羅，真是太棒了！（店主好像也有在天婦羅店工作的經驗）生魚片和壽司也很多，每一道都好吃到讓人感到奢華。雖然地點有點難找，但離車站很近，是一家只要知道就會讓人覺得開心的店。我覺得想吃天婦羅和壽司的時候，來這裡絕對不會錯。

考試套餐19,800日圓，預約後造訪。店面位於北千住車站前的小巷子裡，是一家隱秘的小店。建築看起來像現代的一棟獨立小屋，進入之前就覺得氛圍超棒。料理一一道來，告訴店家我喜歡日本酒，店家幫我選了幾款推薦的銘柄，老闆也很喜歡日本酒，跟我們聊了很多話題，吃得非常開心。後來因為菜色和酒以及聊天都太 enjoyable，根本停不下來，所以就忘了拍照。我喝了不少，對吃了什麼壽司也記不太清了，但就是好吃。這是一家親子經營的小店，兩位老闆人都特別熱情，聊天的時光真的很棒。一定會再回來的。如果你喜歡日本酒，想享受優質的服務，這裡推薦給你。

北千住的「鮨 真汐」餐廳，從北千住車站西口步行約4分鐘。預算大約在15,000到19,999日圓。這裡的主廚真塩大將是一位地道的江戶人，67歲，仍然活躍在健身房，從業已達48年。他告訴我，店名的「塩」字只是把他的名字中的漢字稍微改了一下。當天我點了恵コース，價格是15,400日圓，這是第一次在北千住吃到這麼正宗的江戶前壽司，老實說，我最初並沒有太高的期待，結果卻超出預期，真塩大將實在是讓我刮目相看！ 當天我最喜歡的幾道菜有「北寄貝的炙燒」、「島根縣的天然平目」、「生鯖」與「生鮑魚」。每一道菜的產地和精緻的做工都讓我印象深刻，讓我和朋友們度過了一段愉快的時光。此外，餐廳的年輕女將選的日本酒也很好喝。 真塩大將雖然67歲，依然充滿活力和亮麗，讓我感受到努力活著的力量，讓我也更加想要加油。謝謝你的款待！食べログ評分3.01。 ◆恵コース包含： - 先付、小鉢、刺身兩種、燒物或煮物、箸休め、壽司10貫、帶湯的完整餐點，價格是15,400日圓。 - 有名的食材包括：蛤蜊湯、三宅島的鮪魚、島根的平目、勝浦的鰹魚、夏季蔬菜和蝦的蛋黃醋沙拉、翡翠茄子、北寄貝的炙燒、長崎的中腹魚、島根的天然平目、指天魚、三宅島的鮪魚、生鯖、生鮑魚、煮鰻魚、葱油捲、配湯。 ◆追加的日本酒： - 菊乃井特別純米酒（青森縣、鳴海醸造店） - 出羽桜一耕本生（山形縣、出羽桜酒造） - 手取川純米niji（石川縣、吉田酒造店）

【北千住】“鮨 真汐”是一家位於北千住車站步行約5分鐘的壽司店，這是我第一次光顧。店的入口不易找到，需從一樓的燒肉店旁邊的樓梯上到二樓。店內空間不大，有6個吧台座位，還有一個獨立的桌子包廂。吧台的設計呈扇形，讓店主可以隨時與所有客人近距離互動。 我當天享用了“恵コース”（15,400日圓），包括了下酒菜到壽司的整個流程。當天的下酒菜有三宅島的天然鰤魚刺身，以及來自島根縣的鯖魚撻，這些菜色旨在突出食材的本味，風格相對簡單。壽司部分則是直接上了長崎的“本鮪大肚”（大托）！出菜速度非常快，幾乎是接連不斷。特製的煮切醬油味道頗為獨特，有點甜。 壽司的份量相當足，入口後肉質細膩，能輕易化開，非常理想。而且當天還有新子…！不曉得額外加點會多貴，真讓人心驚。光物的處理技術也令人讚賞，無疑是正宗的江戶風格壽司。從下酒菜到壽司的全過程約花了一小時（可能因為進食速度較快？），整體來說，這個課程似乎偏輕。也很喜歡店主所打造的舒適氛圍！下次想慢慢品嚐搭配酒類。 【恵コース】（15,400日圓） • 今日高湯 • 翡翠茄子 • 天然鰤魚（來自三宅島） • 本鮪角煮 • 鯖魚撻（來自島根） • 鮪魚肩肉燒握壽司 • 本鮪大肚（來自長崎） • 平目 • 鯖魚 • 赤魷魚耳 • 北寄貝 • 新子 • 赤魷魚 • 蛸（來自相模灣佐島） • 本鮪醃製

這是一家展現熟練技術、氣氛溫馨的壽司店，位於北千住的「鮨 真汐」於2024年3月開幕。大將真塩擁有27年的壽司師傅經驗及48年的廚師生涯。這天我和另一位朋友在平日的晚上預約了位置，進入店內，圍繞在大將周圍的銀杏木吧台呈現出和風的隱秘氛圍。這裡的內裝全是女兒們親自設計的，毫無外部設計師的干預，展現了她們的用心。銀杏木吧台則象徵著長壽和繁榮，讓人感受到女兒們的愛。 當天因為突如其來的大雨，我們在濕漉漉的情況下來到店裡，心情有點低落，但大將和女兒們熱情的笑容和服務立刻讓我們振奮起來。真塩大將從小就憧憬鄰家的壽司店大將，自此開始了48年的料理生涯，經歷了天婦羅、鰻魚、酒店等各種日本料理。觀賞他熟練的手藝，讓人心情愉快。 我們的用餐從高品質的食材展示開始，令人期待。首先的刺身有黃鰤（成長中的鰤魚）和鮮鰈，讓我們領略了食材的優質。不油膩的溫熱玉子燒則顯示了大將的美味專長。新鮮的生螃蟹被大將活生生地切割，並製作成櫻煮，其清新的風味和螃蟹的鮮美讓人驚艷。然後是一道巨大的鮪魚下巴！烤好的下巴讓我們兩人一起分享，肉質細膩且油脂豐富但不油膩，實在完美！我同伴本來不愛下巴，但嘗了後也忍不住大讚好吃。 握壽司的飯團用的白醋是用米釀造而成，當天我最喜歡的竟然是生鯖，因為它沒有加鹽或醋，獨特的甜味和鮮美令人難以忘懷！大將對於小肌（青花魚）的處理根據當日的魚隻調整鹽度和處理時間，做到完美的入口感。綿密的風味讓人印象深刻。這裡的穴子也是入口即化，超級柔軟，甜美至極。 此外，我們還享用了新鮮的本鮪、鮑魚和青貝等多樣的精選料理，真是每一道菜都能感受到大將的高超技術。這家位於北千住的壽司店，展現了熟練的手藝與溫馨的氛圍，讓人印象深刻。 食物套餐費用為15400日圓，內容包括： - 今日高湯（鰹魚） - 翡翠茄子炸浸 - 黃鰤（茨城） - 天然鰈（京都） - 玉子燒 - 活章魚和煮花鯛（佐島） - 鮪魚下巴 - 本鮪 中腹 熟成（長崎） - 島鯵 - 青貝 - 黃鰤 - 小肌 - 鰈 - 鮑魚 - 生鯖 - 穴子 - 本鮪 尾肉 醃製 - 干瓢捲 - 清湯 蚌殼 感謝您查看這篇評論！如果您對這家店感興趣，請隨時按下「保存商店」按鈕來收藏哦！

位於北千住站步行約5分鐘的商店街附近，這是一家新開的二樓壽司店，店內環境非常乾淨。店面不大，設有5個吧檯座位，裡面還有一桌的桌子。進入店內，首先上來的是出汁和茄子的炸浸，讓胃感到暖和。接著，店員會展示當天的新鮮食材，讓客人選擇。食材的新鮮度非常高，鮮味十足。特別是馬鮪的魚頭，油脂豐富，肉質柔嫩，經過烤製後有如肉類般的口感，堪稱絕品。店長和服務人員都非常親切，營造出溫馨的氛圍，讓人完全感受到食材的魅力。由於店內環境優雅，非常適合用來接待客人。-------------今日品嚐的菜單--------恵コース 15400元・本日的鰹魚出汁・翡翠茄子的炸浸・茨城產的鰤魚・京都天然的比目魚・玉子燒・章魚、煮烏賊（佐島）・馬鮪的魚頭・長崎熟成的絕品中腹・縞鰺・青貝・鰤魚・小鰇・比目魚・鮑魚・生鯖魚・穴子・本鮪的紅肉醃製・干瓢捲・蛤蜊湯。

這是一家充滿活力、氛圍親密的小型壽司店，擁有經營48年的真塩大將。他所製作的美味壽司和精緻料理非常吸引人。當我走進店裡時，首先映入眼簾的是圍繞著大將的圓形吧檯。坐在中央的位置，與大將的距離近得讓我感到驚訝。這樣的親密感是大將特別講究的設計，我想這樣才能真切感受到他握壽司時所散發的美味氣息！和大將一起經營的是他的女兒，她也非常可愛且有趣，讓我感到這是一段愉快的時光。店後方還有桌子座位，適合接待客人或家庭聚餐，當然吧檯也有6個座位，可以承包享受。 這次我品嚐了一道包含精緻料理和壽司的搭配套餐。 ◆ 鰹魚高湯 ▷▷▷ 開場的高湯是當天現煮的，這天是以鰹魚作為基底。大將對這碗高湯的完成度非常滿意，濃郁的香氣卻又口感清爽，讓我對後續的料理充滿期待。 ◆ 夏季蔬菜蛋黃醋沙拉 ▷▷▷ 夏季蔬菜搭配蛋黃醋的沙拉，具有濃厚的味道，讓蔬菜的美味更為突出。脆爽的黃瓜和燙過的扇貝在口感上形成了良好的對比，真是太好吃了！ ◆ 生鯖魚刺身（來自長崎的本鮪） ▷▷▷ 這天的刺身是生鯖魚和長崎的本鮪。能吃到生鯖魚讓我感到無比開心！之後更是得到了兩次驚喜，因為接下來的壽司也有鯖魚。豐富的配菜也讓人感到驚喜。鮪魚的鮮味強烈，與鯖魚的搭配令人驚豔。 ◆ 福島省產生魚卵 ▷▷▷ 大將從之前鎌倉的生魚卵流行之前就開始推崇這道菜。彈牙的口感與釜揚的不同，讓人賺到不少美味。因為這道菜不常見，我一口接著一口地享用。 ◆ 醃漬鮪魚山掛 ▷▷▷ 鮪魚搭配山藥醬，口感極佳，山葵成為完美的調味，讓這道菜更加清爽。 ◆ 鮪魚腮燒 ▷▷▷ 突然來了鮪魚的盛宴！今天的鮪魚腮非常美味，口感如同融化般的享受，太好吃了。搭配山葵的絕配搭配，缺了山葵可能會讓我感到鮪魚的油脂過於濃郁。 接下來是豐富的壽司開始。大將的握壽司手法流暢，讓我數度看得入迷。每一個醬油上醬的瞬間，每一次魚片被切的時候，都是如此的完美。 ◆ 中腹鮪魚 ▷▷▷ 首先來的是中腹鮪魚。放入口中瞬間就融化，如此美味的中鮪讓我非常滿意。 ◆ 鯛魚 ▷▷▷ 鯛魚的甜味令人愉悅，特別是生鯖的搭配則讓人驚喜。生鯖的鮮美與米飯的搭配皆是絕配。 ◆ 鼓魚 ▷▷▷ 我大愛的鼓魚，外觀吸引，酥脆的口感讓我陶醉。 ◆ 甘蝦 ▷▷▷ 這天的甘蝦來自富山縣，上週才是石川縣的，對於這道甘蝦的甜味我無法抗拒。 ◆ 北寄貝貝肉 ▷▷▷ 這天第一次品嚐到的北寄貝的貝肉，口感豐富，伴隨著極品海苔的獨特風味。 ◆ 鯵魚 ▷▷▷ 我最愛的鯵魚，鮮味依舊讓人驚豔。 ◆ 鱔魚 ▷▷▷ 最後的壽司是鱔魚，口感柔軟的鱔魚，甜中帶著鮮美的醬油也讓我回味無窮。最後是帶著店名的玉子，這正是我喜歡的那種煎蛋。 正因為這樣的圓形吧檯，更讓我能夠和大將細細品味並溝通。店內的故事也讓我發現了許多新奇之處。這位風度翩翩的大將製作的奢華壽司，讓我愛上了這家店。期待再次光臨！

這次我品嚐了佐島的章魚。因為有「西有明石，東有佐島」的說法，所以真的很好吃，口感也很棒。飲料方面選擇了推薦的喝到飽，這次主要品嚐東北的美酒。首先是出羽燦燦，每次酒換的時候，酒器也會變得很有格調，這實在是個奢華的享受。在這個安靜舒適的空間裡，我和朋友愉快地聊天。

妻子和我第一次造訪這家隱藏的餐廳，雖然位置有點偏僻，讓人覺得有點可惜，但壽司真的超級好吃！前菜和生魚片都非常美味。和藹可親的店長說：「我們只會提供美味的食物」，讓人感到很舒服。服務的小姐姐也很親切，經常主動和我們聊天。最讓我印象深刻的是，能夠在店長面前看到他處理魚和握壽司的過程，尤其是切生魚片的那一刻，真的讓人感動。那個鮪魚肉醬更是好吃得讓我難以忘懷！聽說乾貝捲也很好，所以下次想帶喜歡乾貝的女兒來這裡。真是一次非常美味又愉快的用餐體驗，謝謝你們！