我去函館看夜景，沒有預訂晚餐，於是四處逛逛。想吃拉麵，就來這裡了。我點了四代目炙燒鹽味。另一位點了同款加小碗飯和三個煎餃。買了食券後入座。豬肉片很厚，很好吃。

函館市位於北海道，成人修學旅行的第二站當然不能錯過。我們走進了一家光彩奪目的店內，準備好品嘗美味的拉麵了！我們點了一份半份的鹽味拉麵（¥550）和特製煎餃子（¥420）。說到函館，當然是要喝鹹味拉麵，但我們還不忘點了啤酒，準備著小型的第二輪！雖然湯頭清淡，但半份的份量已經足夠，鹹味湯頭味道溫和，但鹹味味道濃郁，與捲曲的麵條非常搭配。我心想著如果湯頭這麼好，也許一份正常份量的也可以嘗試呢！而且我們還有餃子可以品嚐，真是滿足極了。雖然餃子有點小，但味道還可以。我們玩得很盡興，享受了函館的美食，肚子也吃飽飽的，真是太滿足了！感謝大餐，美味可口！

■函館麵屋 四代目從函館車站步行約3分鐘。位於市電沿線的函館麵屋四代目，我來這裡吃午餐。雖然有醬油和味噌，但這裡果然是以鹽味為主。買好餐券後，坐下等待服務。■四代目炙り鹽清澈的湯底配上滑蛋。還有中央的巨大叉燒！湯清淡中帶著堅定的鹽味。麵條是細縷狀的麵條。表面香脆，而且軟綿的叉燒也很美味。煎餃子則是小巧而外皮酥脆。這裡的表現算是普通吧。因為營業時間延至晚間，所以這家店的使用便利性很好。

四代目晚餐時間。這間位於函館車站前醒目的拉麵店，是個典型吸引觀光客的地方。他們有一道特色的味噌玉米牛油拉麵。有趣的是，我在當地居民中沒有見過有人吃過這家店。而且他們大力推薦的是函館鹽味拉麵…。好吧，我在函館的拉麵店差不多都試過了，那就試試這家吧。當然，我點了四代目的炙燒鹽味拉麵。順帶一提，這家店之前真的叫做2代目、3代目嗎？比起函館麵家的店名，為什麼要強調四代目呢，有些好奇。…算了，不管了。看了菜單上的照片，和上桌的拉麵外觀不一樣。燒烤豬肉片比較小。甚至碗也比較小。鹽味普通得很。雖然之前有點忽略了這點，但吃完感覺還挺清爽的。算是學到了一點東西。謝謝款待。

某店的四代目店面，第一次光顧。某店與停車場共用。我點了普通的鹽味拉麵。對於函館市民來說，某店不是首選的店家，所以我把期望值設得低一點，結果味道還算可以接受。

2023年初到訪這家店。價格實惠，鹹味拉麵帶著溫暖的風味，讓我非常感動。在寒冷的日子裡享用更加美味♪ 餃子份量十足，調味也很入味，非常好吃。店員的問候非常熱情，店內氣氛十分活潑。

函館車站前的十字路口往松風町方向走，右手邊就會看到一個黃色的招牌。這一天一直下著濃濃的雪，我躲避著雪找了這家店避寒。先在自助點餐機上點餐，雖然來到函館很可惜除了燒烤以外，用"鹽"調味的食物從未令我滿意過，這天我選擇了味噌湯底。我點了一碗"炙り味噌拉麵／1,000日圓"。同行的朋友選擇了比較保守的鹽味。坐在吧台上等了大概10分鐘，鹽味和味噌湯同時上桌。湯裡面滿是濃濃的湯汁，麵和配料都看不太清楚。我用筷子輕輕攪拌一下，然後再拍照。湯裡有豬骨的味道，味噌湯底燙口，帶有濃厚的味道。雖然不像すみれ那麼油膩，但卻能感受到北海道特有的豬油的重量感。麵是北海道常見的黃色捲曲麵條。非常適合吸附湯汁。果然味噌湯底配這種麵條最好。但是，這樣的麵條配鹽味會合適嗎？店家招牌的炙燒叉燒非常特別，長條狀，像燒豬肉那樣的外觀。香氣四溢，非常適合味噌湯底，但是我個人不太喜歡肥肉太多。整體來說，這碗味噌拉麵非常出色。雖然是第一次在函館吃味噌拉麵，但這麼好吃，我想我不需要特意去尋找鹽味了。

2022/12在函館車站前，從中午到深夜都不休息的長時間營業，一家方便的拉麵店。這裡的裝潢有些單調，但座位很多。到了這樣微妙的時間，店裡沒有客人，只有等待著你的自動售票機。菜單很豐富，容易讓人眼花繚亂。首先點了啤酒( ﾟДﾟ)ﾉ，再點了『煎餃』420日圓。餃子煎得香脆，口感不錯，味道有種舒服的普通感。最後來一份『鹽味半碗』550日圓。湯清澈透明，味道溫和細膩，非常符合我的口味，但對酒鬼可能會有些不夠滿足吧？謝謝款待(^ω^)。

一位大叔在函館吃了拉麵。嗯，之前在別家店吃了不少各種各樣的美食呢，主要以海鮮為主。但感覺好像還有點不夠。對呀，函館還有一樣沒吃過的東西。那就是拉麵啦。它是一種喝了就會想吃的魔物食物。它迷倒了醉漢，讓人無法停止的食物呢。雖然不知道函館以什麼拉麵而聞名，但總之中年醉漢會喜歡吧？太油膩的東西讓人感到疲倦。最好是清淡的東西。所以這次點了鹽味玉米牛油拉麵。牛油一加進去，感覺就不算清淡了。但底子是以鹽為主。並不是那種油膩的味道。實際吃下去非常好吃。口感清淡，但牛油的濃郁味道也在其中。再加上玉米的風味也不錯。這樣就美味地品嚐了函館夜晚的收尾。哇，真是太好吃了！我覺得即使只是偷偷瞄一眼也不會虧的店家。有機會的話，大家也一定要試試看喔！

氣氛變換的緣由，我前往這家店結束一天。這家拉麵店位於若松町交叉路口的角落，一直以來都引起了我的興趣，所以趁著這個好機會就來嘗試了。那是星期日晚上九點前。走進去，立刻被這裡也這樣嗎？的自動售票機攻擊所震驚。但我一開始就決定要鹹味，所以按了兩次螢幕，選擇了鹹湯拉麵（700日圓）。坐下後，服務生隨即送來水，並收回了通令。三分鐘後上菜。效率真是高。這碗湯清澈透明，中細縮麵漂浮其中，配有三片燒豬肉，四根竹筍，還有蔥花浮在上面。這湯怎麼這麼清澈！喝一口，果然有鹹味（當然啦）。湯底不油膩，清淡可口。哇！真是鹹味啊！麵條很普通。真是非常普通的麵條！燒豬肉稍微有點豬味。竹筍也很普通。一口氣吃完。這樣的結束也挺不錯的。謝謝招待。2022.11.20 3.26

函館＝塩！ → 塩拉麵！夜晚的結尾前來拜訪。這家店營業到很晚，真是太感激了。我點了普通的塩拉麵（沒有加配料），但豬肉片多多，蔥又脆又適中，麵條和鹹湯結合得很好，吃得很過癮。一如往常，我又吃得太多了，但還是盡情享受了函館的夜晚。謝謝招待。

鹽拉麵 半碗 550元店面窗戶上貼著的菜單上看到有半碗選項，所以進去試了一下。↑即使不進店，知道有什麼菜單很方便(o^-')b 味道不算很好，也不算很差，就是普通的拉麵而已。剛好吃得差不多了，所以還算滿意(^^)謝謝款待m(_ _)m

北海道一提到的就是味噌牛油玉米了！但來到函館後，我發現這裡是鹽味拉麵的聖地。雖然成功品嚐了鹽味拉麵，但我仍然想要享受一份味噌牛油玉米！於是我決定在大門橫丁選擇這家店作為居酒屋的〆。距離大門橫丁只有約50米的距離。這裡離車站也很近，位置極佳，我還看到一些人也像我一樣選擇這裡作為最後一餐的地方。麵條是像中式麵條一樣的黃色捲麵，配上味噌牛油！我一邊說著「這就是它！」一邊狂吃了起來。坦率地說，味道太棒了！

各種口味都能嘗試，半份的選擇實在是太貼心了。拉麵真的是個人人都喜歡的美味啊。但也因為如此，想再去一次的機會卻少之又少。這碗普通美味的拉麵吃完後，就像是沒有留下什麼特別的印象一樣。

剛解除緊急事態宣言不久，嘛嘛客人們開始湧入，這地方真是好啊～總是滿滿的遊客，一起來喝酒的遊客也不少吧，不過關於拉麵……份量和溫度都很棒，味道也很不錯，第一口就很美味。但是，吃著吃著就越來越膩了，這是為什麼呢？不僅如此，熊貓和水豚似乎也有同樣的感覺。為什麼呢？也許對於一時興起隨便進來喝杯的遊客來說沒有問題，但要留住回頭客……恐怕不太容易。嗯，吃飽了，謝謝款待。

【地點】從函館車站往東走，朝著松風町方向，右手邊就有一家店。如果坐市電的話，大概在函館和松風町之間。【店面、內部】進入店裡就會看到售票機，先買食券。廚房在後面，前面是吧台座位，左邊後方是桌子座位。【菜單】有鹽、味噌、醬油等選擇，種類很豐富。我點了最簡單的鹽味拉麵，價格是650日圓。沒多久，鹽味拉麵上桌了。清澈的湯裡有竹筍、叉燒和蔥。我馬上喝了一口湯。嗯嗯，這種鹽味，誰都不會討厭吧。雖然清淡，但我覺得很美味。麵是捲麵呢。【飲料】上來了一杯水。【服務】有大約4位男性服務員。松風町也很近，營業時間到晚上11點左右，喝完酒後來這裡也不錯。而且，吃完鹽味拉麵後也不會感到太過罪惡（笑）。希望這篇評論能成為大家選擇餐廳的參考。

歡迎光臨。---------- 2020.05 ----------位於車站前通沿路角落的這家店，以為是居酒屋的拉麵店 |o| °д°)ﾉ 你好。一開始就在售貨機上點了店家推薦的一碗拉麵，但是套餐也很划算呢〜 年輕的店員笑容滿面，活力十足。菜單上寫著「P 就是ゆうみん」，是同一系列的嗎？230日圓的濃厚背脂醬油，再加上餃子和米飯的套餐只要750日圓，加上餃子和米飯的套餐只要980日圓，實在是太划算了嘛〜〜〜〜w 背脂和醬油的濃郁味道不輸給油脂，真是太棒了〜 背脂很清爽，醬油的風味充滿了整碗拉麵，配上厚切的新鮮筍，麵條有嚼勁，斜切的長蔥和竹筍。加了醬油更加彰顯了其美味，背脂的香氣緊緊地包裹著。餃子經過煎炸，表面香脆，內餡則是滿滿的蔬菜，清爽不油膩。米飯則是煮得稍微硬一點，適合放進湯裡享用。如果湯裡的豬骨味更濃一些，我會更喜歡 ===========

被厚重的叉燒吸引，選擇了炙烤辛味噌拉麵大碗價格為1,060日元。辛辣程度以紅辣椒為主，味道爽利。稍微帶有泡菜鍋的風味。雖然叉燒很厚，但個人覺得醬汁不夠濃稠，有些乾巴巴的感覺。麵條感覺接近意大利麵。

四代目涮麵來囉！麵條是岡田製麵製造的角中細直麵，表面光滑帶黃色，口感清爽，十分適合北海道的天氣（用200克麵條煮熟，大約填滿肚子的八分）。沾麵湯是一種不帶酸味和辣味的稍微油膩、稍微黏稠的豐富魚介醬油味，濃郁的魚介味和鹹味相輔相成，非常適合那些渴望濃郁口味的人。配料包括2到3根筍子、3片海苔、兩半烤蛋和兩塊烤得好的瘦肉片，這些配料置於麵條中央。蔥和背脂漂浮在湯面上。把麵條沾到湯裡，魚粉和蔥一起纏繞在麵條上，湯汁綿密而清爽。湯可以單獨享用，也可以加入一碗透明的雞湯，邊品嚐邊添加自己喜歡的味道。這家餐廳位於離函館車站不遠的地方，名為"ゆうみん"，和斜向的"ゆうみん"一樣，吸引了許多顧客。副湯連結：http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9391519.html

2019/8/24　首次拜訪《2019年第106間餐廳》在飯店休息後，已經酒醒了不少。但已沒有足夠的精力再去另一家居酒屋了(^^;)那麼...先來吃碗拉麵吧ｗ因為不想走太遠，所以決定在去前一家店的路上進入一家新的店。第一次來這家店呢♪函館麵屋第四代其實對這家店沒有太多記憶。雖然已經在函館站附近探索過幾次了...這家店應該是比較新的吧。因為時間接近11點，所以店裡還挺空的。在自動售票機上購買了「鹽拉麵」和「生啤酒」。店員的動作很敏捷，精神飽滿，給人很好的印象。啤酒上桌後，我嚐了一口。嗯！非常冰涼美味。接著不久拉麵端上來了。清澈透明的湯頭。麵條看起來也很清晰。我立刻嘗了一口湯。嗯。是鹽味。鹽味不是很濃烈，湯頭也不太濃郁，感覺清爽。麵條不是函館鹽味的感覺，更像是札幌麵的粗細直麵。由於煮得稍微軟一些，所以配上這種清爽的湯頭還算合適，但與函館鹽味拉麵的形象有些不符呢。配料只有蔥和竹筍以及豬叉燒，非常簡單。豬叉燒是豬肉燒的，脂肪相當多，不太合我口味。而且蔥有些硬，與口感爽滑的麵條有些不太搭。雖然不會覺得難吃，但也不至於好吃(^^;)啤酒還有剩，所以又加點了餃子。這次用現金支付。這個餃子相當好吃♪煎得香脆，內餡量雖然不算多，但味道可是很不錯。我一口氣喝完了中大杯啤酒配上這個餃子！拉麵表現平平，但最後有個好吃的餃子可以美美地喝酒，所以還算不錯。今天就到這裡吧！！準備好迎接明天的早市了～真是美味啊！謝謝招待♪