週末晚上約八點半來訪。打電話確認後前來，果然沒錯。這家店有吧台和桌子座位，但空間不算大，所以經常客滿。入口的招牌有點高檔感，但價位其實還好。也許是因為氛圍和價格的緣故，客人的年齡層較高，可以悠閒地聊天。瀏覽了菜單和牆上的貼紙，點了各種吃的和喝的。開胃菜是鹽辣味的鮮魷和放了菊花的涼拌菜。鮮魷新鮮甜美，涼拌菜煮得剛好，這時候已經想喝日本酒了。關東煮的大根入味均勻，還嚐了一口有趣的壽喜燒料，但因為味道太好想配飯。岩海苔湯裡海苔很多，喝起來很美味。魷魚飯也很不錯，搭配日本酒再合適不過了。鰹節小吃就是大份量的鰹節，可以淋上關東煮的湯或是加點醬油，吃得很開心。日本酒是店家推薦的，盛在漂亮的杯子裡喝起來很舒適。價格稍微高了一點，但菜單多樣且特色鮮明，適合搭配稍微濃郁的日本酒。份量適中，無論吃什麼都很美味。店家的氛圍也很好，感覺很舒適。是想再去的店家♪

天氣漸冷，我突然想吃關東煮，所以第一次去試試看了。點了玉子燒、燻鯡魚軟乳酪、秋刀魚炸、以及關東煮等等。店家還說除了醬油，也可以試試搭配鹽和橄欖油。店內瀰漫著濃郁的湯頭香氣，就連我都想配著清酒了（笑）。牆上貼著的清酒款式都很吸引人。因為是杏's bar的姊妹店，所以葡萄酒種類也還不錯。菜單上沒有的酒款也有，只要告訴喜好，他們就會帶來幾種讓你挑選。菜單上的料理都很令人垂涎，點的每一樣都很配酒，而且都很美味。我一定還會再來的。

2022年7月，五稜郭地區已經吃得飽飽的，但是因為很少有機會去的遠方函館，我鼓起勇氣又找了一家店！這是一家偏輕食的店，店內提倡湯頭風味，氛圍溫馨，流著爵士樂，給人一種成熟的感覺。黑啤酒售價530日圓，泡沫比例完美！餐前小菜是生魚片，比目魚、鮭魚和鯵的刺身，真是讓人高興！新鮮度一流！白肉魚用橄欖油和鹽調味，鯵魚完全沒有腥味，太好吃了！但是...生魚片的價格是多少呢？有點驚訝，竟然是700日圓。稍微輕食一點的是煮豆腐180日圓和春菊250日圓...哇哦...太誇張了...份量太大了(-∀-`; )煮豆腐很厚，大概有兩塊吧，春菊也有兩株。湯頭非常滋味，有深度，口感柔和，酒喝起來很適合，咸味清晰，蒟蒻QQ的。湯頭的苦味不明顯，春菊的口感也不會太軟。味道真的很好，但是這份量真的不合適啊，肚子快滿了(´Д` )謝謝款待(^ω^)

這次來吃午餐，是我第一次光臨這家店，不論是中午還是晚上。店內有吧台和多個桌子。吧台前有三位客人，桌子上則已有人坐著。後面有一位客人坐在吧台上，又有兩位客人坐下來。這家店真受歡迎啊。午餐可選擇魚或肉，我選擇了肉。點了炸雞和甜菜根塔塔醬。醬汁是粉紅色的（甜菜根的顏色），相當鮮豔可愛，但是塔塔醬的味道濃郁，非常美味！雞肉也炸得很酥脆，很好吃。真是美味啊。我還會再來的。

【2021年10月25日】今天是串門子喝酒的日子（笑）。聽說這裡的關東煮很好吃，所以就來光臨了。看了菜單發現有很多種類的葡萄酒☆雖然想喝一杯莫爾貝克，但沒有，所以就喝了杯清酒(^^)這是第二家，所以食物就簡單點，只點了開胃菜和關東煮。土豆沙拉的味道很濃郁，很適合搭配酒。關東煮的湯頭真的很好喝，喝得一口都不剩！食材也煮得很入味，連春菊都煮得很軟嫩好吃♪都是很適合搭配酒的料理，度過了一個愉快的時光(o^^o)。謝謝款待☆

啤酒 546×2、酒肴拼盤 1500、關東煮拼盤 700、蘿蔔泡菜味噌湯 400、小菜 650。總計 4770。開業兩年了，看來是在疫情爆發後開業的。希望他們能堅持下去，不要放棄努力。

火～金有提供午餐，價格是880日圓，有兩種選擇。這天的選擇是豚汁午餐或鰊魚/鯖魚午餐。基本上，菜單上會有肉和魚的選擇，我之前看過有漢堡排之類的。晚餐菜單上也可以額外點購燒烤，感覺像是小吃屋的風格，對上班族應該很受歡迎。客人大多是上班族的模樣。米飯有點像是微波加熱過的，不太合我口味。

這一天我去了「お出汁・酒肴 佳さく」。我大約在中午12點前到達，正好看到店員掛出招牌！這間店看起來似乎不像是函館的風格！這讓我更加期待。當然，我是這一天的第一位客人進入店內。後面還有3組客人。我被帶到吧台座位，坐在最左邊的位置。菜單上只有一種選項，叫做「一汁三菜套餐」，主菜可以選擇。主菜有三種選擇，其中有兩種魚和一種肉。菜單每天都會更換……如果問到是肉還是魚，毫無疑問，我會選擇前者，所以我點了「一汁三菜套餐」，主菜選了肉，並將味噌湯改成了「豚汁」。這一天的菜單是「肉野菜炒飯」。另外魚的部分是紅鮭和鹽烤鯖。菜單背面還列有煮物菜單，可能在午餐時段也可以點。雖然我沒有問。可能因為地點的關係，有很多上班族和OL來用餐，不到5分鐘就上菜了。店員很親切地給我們介紹了午餐的內容。小菜有冷豆腐和炒韭菜蛋。肉野菜炒飯和冷豆腐都很美味，但是炒韭菜蛋是用高湯汁勾芡的，果然是有出汁在店名上的地方。這麼好吃，甚至可以考慮點個「韭菜蛋定食」了！！（笑）全部吃完後，最後還給了我們一杯烏龍茶休息一下。因為服務態度很好，下次我們可以晚上來喝一杯「おでん」。

杏小姐家最近開的店，是專賣出前不久開始販賣的湯料理的地方。這是我第一次來。這裡有吧台座位，還有一個有隔間的半私人包廂，還有大約三個桌子。從我看到的來說，好像沒有無限暢飲之類的服務。我點了各種各樣的菜，但特別好吃的是燻鱈魚配奶油乳酪和西京燒。我喝了不少酒，但結帳時發現價格還算合理，沒有那麼貴。

這家店就在柯爾特斜對面，總是吸引著我的目光。雖然我已經半年沒去了，但他說想去一次，所以我們在 TANTAN 酒吧營業結束後就過去了。這是一家可以隨意走進的店（當然，如果想認真去的話最好預約）。據說是由杏姐妹經營的。開胃菜是一碗最好的湯。小吃有真昆薯片和鰹魚片，有點過量了嗎？有一種氧化的風味。我們點了各種不同口味的燉菜，味道都很濃郁。炸得剛出鍋的甘藷最美味，我一定還想再來試試。

從電車路過去時，我注意到了一個看板，雖然不是很華麗，但卻讓我非常好奇。這一次我有幸進入了「お出汁・酒肴　佳さく」的店門。店內有7個座位的吧台和半個包廂的桌子，滿室飄散著出汁的香氣。當我們點了「お通し」（700日圓）時，我感受到這是一家相當成熟的店家。我們點了一些菜品，比如蟹的卵巢（650日圓）和茶碗蒸（450日圓）。最後帳單大約是3,500日圓，這是一家值得推薦的店家。

上品的風味，美味可口。