香氣濃郁，湯頭濁白的豚骨拉麵。味道當然是關鍵，但沒有刻意的嫌味，餘韻也不差，讓人直接感受到美味。麵條寬直，有彈性。雲吞皮滑溜溜的，內餡肉感適中，味道很不錯。雖然是十年後再嚐，但基本上和開店初期的味道沒有太大變化，是一家能提供美味拉麵的店。

2022年3月13日（週六）11時過後，店內有兩組客人先到，之後又有兩組客人進來。這個時間應該還不算太忙吧。點了豬角煮丼和味噌拉麵，生薑放得相當多，對喜歡生薑的人來說，這個份量挺不錯的。豬角煮丼的配菜，不太喜歡那麼多美乃滋，所以沒有選擇美乃滋丼，但這個丼上也灑滿了美乃滋。豬角煮的口感很軟很好吃。個人覺得不加美乃滋也可以。喝了拉麵和小丼飽足滿足了，謝謝美食。

「純水」位於釧路，我一個人來這裡。昨天我登上了斜里岳，但因為身體受到了傷害，一大早就沒有了前進的意志，所以選擇待在釧路。聽其他登山者說，有一對親子昨天登上了雌阿寒岳，前天是羅臼岳，今天則是斜里岳。我們雖然在盂蘭盆節時登上了四座山，但每座山的挑戰都不一樣，讓我感到有點羞愧。斜里岳的登山經驗對我造成了一定的傷害，但我還是想品嚐一下美味的拉麵。我已經知道了釧路有三家店，但都只吃過市區的。因此，我想去春採店一試。 嗯？春採本店？我多次看到這家店了，但這是我第一次進去。店內有自動售貨機，外面還有一些菜單讓人預覽，這點很貼心。店內的座位有六個，分成兩種形式：一種是可以脫鞋坐在座墊上的吧台式座位，另一種是三張四人桌和兩張六人桌。這裡的爵士音樂聲音很大，我不禁好奇這樣做的原因。 有一名男性和兩名女性在店裡。我點了「純水拉麵的鹽味，價格是800日圓」，我猜想這應該是「豚鹽」。但我有些不滿意價格多出了50日圓。 不到五分鐘，女性戴上了藍色的塑料手套，端著湯碗，但手套的指尖沾滿了湯汁，這不會讓她感到困擾嗎？我作為一個食客，對此感到有些在意。 這碗拉麵上浮著一層濃濃的油膜，厚度約一公分。一下子飄來了薑的香味，通常我會先抱怨一番，然後就算了。但吃了幾口後，我發現並不那麼討厭。麵條上寫著「中粗麵」，但在其他地方可能算是細麵。不過在釧路，即使寫著中粗麵，我也能接受。 蔥和麵麩應該是去過鹽味的，但味道還是有的，這樣也不錯。叉燒肉像鮪魚一樣長而橫放在碗中，很大塊，我很開心，但肥肉太厚了。湯頭我不是很喜歡，因為口感有點油膩。雖然湯裡有些微的生薑味，但整體還是清淡的，生薑的味道搭配得不錯。湯中的魚片完全融化在口中，這對我來說有點噁心。一開始還可以接受，但吃到一半就覺得太油膩了。 總的來說，如果湯頭稍微清淡一點，我可能能接受得更好。

平日12:00左右到訪。店內人不多。點餐後等待約10分鐘即上菜。這家店的鹽味確實很美味。叉燒飯的味道因為蛋黃醬的關係偏重，無需點。相較於分店，我覺得本店更加美味。如果您附近經過，一定要來嘗試。

純水拉麵 春採本店 我去了！這是我第一次造訪。本來計劃去市中心的店，但卻被帶到了春採，可能是搞錯了地方。這個地方我有點印象，對面就是小川康裕專賣店。進入店裡後，是自動售票機。我點了純水醬油拉麵，價格是830日圓，含稅。還有豚骨鹽味和釧路拉麵等其他選擇。份量相當大，食物上來的速度也很快，不到5分鐘就端上來了。先來試試鹹度，感覺相當鹹，但湯頭很美味，有著濃郁的香氣和濃厚的口感。醬油的味道有點尖銳。還有一根很長的叉燒，帶點藥味但還可以接受。麵條是黃色的中細麵，稍微比平常細一點，有些微螺旋紋路。味道很好，如果不那麼鹹的話，會更加分。我打算之後也去市中心的店試試看。吃得很開心，謝謝款待！

訪問日期為2020年8月7日，我和我的伴侶一起去了純水春採店。我們大約在晚上8:30到達。我們抵達時沒有其他客人，只有一位後來的客人。我們點了純水味噌拉麵（830日圓）、五個鍋貼（440日圓）和白飯（110日圓）。大約8分鐘後食物就上桌了。 純水味噌湯相當濃郁。麵條比中粗的麵稍微細一點，煮得剛剛好，有點彈牙的口感。叉燒部分，肥肉很軟嫩，瘦肉也很有嚼勁，是一塊不錯的叉燒。竹筍泡在甜味中，上面還放了一些生薑。濃郁的湯中帶有生薑的清新味，蔥的口感和香味使整個拉麵更加美味。 鍋貼的味道跟一般的拉麵店沒有太大區別。餃子皮有脆脆的口感。 而且白飯的價格無論是大、中、小碗都是110日圓，這是一個很好的服務。總的來說，這家店比昭和時代的一些店要好吃。謝謝款待。

2月23日到訪！我點了純水味噌拉麵大碗！另外還有忘了拍照，但有山藥飯！拉麵湯頭濃郁，稍微有些黏稠，非常好吃！只是叉燒肉是冷的，讓湯頭有點稀薄，有點可惜。

17:30左右，純水拉麵店裡滿是學生！除了吧台座位外都是學生。大概是放學後來吃再回家吧？總之，吧台還有位置，我們拿著入口的食券，我點了純水豬骨叉燒拉麵加大碗，伴侶點了純水雲吞麵。我的選味噌，伴侶選鹽。我記得之前來的時候，整個店裡都飄著濃濃的生薑味，但今天倒沒有那麼明顯了。可能是因為店裡擠滿了人，等了一會兒才端上來。三片大塊的豬肉叉燒和筍乾在上面。湯頭是濃郁的味噌湯，微微帶有生薑香。麵條是黃色的蛋麵，稍微有些粗，有點彎曲。吃起來可以嗅到淡淡的生薑香。叉燒肉非常軟嫩，肉中的油脂帶有甜味，非常美味。我記得上次來吃的是純水鹽味，那時的生薑味相當濃烈，但這次只有微微的生薑味。是湯頭的味道改變了，還是我改變了呢？非常美味，謝謝款待。

‪2019年9月28日晚上，純水拉麵，味噌...750日圓‬‪經過在釧路町的「秀航園」和札幌市的「純連」的修行後，於2006年創立，目前在市內經營著三家直營店。‬‪因此，以釧路拉麵（清湯）和札幌拉麵（白湯）為基本軸心構成了菜單。‬‪去年在分店吃過前者，所以這次選擇後者。‬‪除了橫擺的豬叉燒外，外觀就像純淨味噌一樣。‬‪雖然不及「純連」那麼辣，但香料的運用非常有效，使得濃厚的湯汁呈現出輕盈的口感。‬‪此外，加在後面的薑和蔥增添了清新感，札幌風格的中細扭麵令人食指大動。‬‪豬叉燒的份量也相當充足，從整體來看，這樣的價格設定非常划算。‬

2019年8月31日（星期六）上午11時30分左右到達初訪問……店內有三組客人在前面，四組在後面，這家店生意很好，使用券売機系統。最近好像越來越多的拉麵店開始使用券売機了。我不太喜歡在券売機前排隊(^_^;)不過這個券売機的按鈕又大又容易看。應該是主打菜單吧？我點了一碗有店名的菜單上的純水味噌拉麵（大）850日圓，長而大塊的叉燒很吸引眼球。湯面上漂浮著一層油，味道相當濃郁。米飯很適合這種鹹味……如果不選大碗而是點一份白飯應該更好。麵條是彎曲的中粗麵，有一種熟悉的感覺，挺好的♪我拿到了一張積分卡，因為是2倍積分日，所以一次就打了兩個印章。這是一家想要再訪的店，所以我應該好好保管這張卡……這碗不太像釧路風味的味噌拉麵，很好吃(´∇｀)

這天本來想去的拉麵店...結果7點就關門了（笑）。果然是釧路，關門速度真快！於是，因為實在放不下對拉麵的渴望，我們決定來到附近這家曾經去過的店。這家店裝潢很時尚，有個有趣的半階高座位，即使是帶著小孩也很方便。一提到純水拉麵，當然就是指味噌拉麵啦，雖然沒有照片，雙胞胎依然選擇了他們的醬油拉麵。味噌拉麵，嗯，普通的好吃(*´з`) 這天還是服務日，我們還點了餃子來享用♪

搜尋後發現，釧路有相當多家拉麵店呢，回程總是路過那家店，店前停車場總是停滿了車，一直很好奇店裡的情況。終於有天在逛街後問：「要不要去吃一碗？」停好車走出來，馬上聞到濃濃的湯頭味道。進到店裡，味道更濃郁了，是湯頭的味道嗎？還是調味料的味道呢？坐下後，兒子點了「純水拉麵・醤油」，女兒點了「清淡釧路碗湯拉麵・醤油」，我則點了「清淡釧路碗湯拉麵・鹽味」。拉麵端上來，湯一喝，有點咸呢，麵條很有嚼勁，但湯頭有點太咸了，湯料也有五顆哩！一定是生薑的味道太濃了吧。我們默默吃完後，說聲謝謝就離開了。在回家的路上，聊起這次的感受，「有點太鹹了呢( ´△｀)」、「麵條很Q彈，但是湯有點太濃了呢～。」餐廳的好壞果然還是因人而異啊，喜歡濃郁味道的人應該會喜歡吧。

純水拉麵在釧路是一家很有名的店，就在光冠火鍋對面。這家店幾年前開業，我曾經住在附近，所以來過幾次。這是我第一次寫評論。這一天，其他的拉麵店都滿檔了，只好來這裡光顧。買了食券進入店裡，右手邊是吧台，左手邊是一個有趣的小高台座位區。我和雙胞胎坐在那裡。雙胞胎點了醬油拉麵，而我試了味增拉麵加了一些餛飩。醬油拉麵用細麵，是典型的釧路風格。味道清淡但看起來濃郁。味增拉麵首先麵條是黃色的，這讓我很期待。湯頭不算太濃，比較容易喝。至於餛飩嘛…嗯，可能換成叉燒會更好吧？想吃黃色麵條的話，這裡的味增拉麵是個不錯的選擇。整體來說，還挺好吃的。謝謝款待。

純水味噌拉麵 800 元，口味偏濃的味噌拉麵，但仍感覺有些不夠滿足。釧路的味噌拉麵整體水準偏低，這家算是不錯的，但並不是我特別想經常吃的那種水準。

濃厚味噌拉麵有濃郁的甜味，搭配濃郁的味噌味非常美味。純水味噌則對我這個偏好甜味濃郁味噌的人來說有些不足。每次都被問及要不要辦會員卡，我都答應了，但從來沒有得到過會員卡……是不想給嗎，還是根本就不記得？

北海道拉麵節2016在札幌(2016秋季節)。雞肉拉麵，細麵的醬油湯底。配料有叉燒、雞肉、蔥、竹筍。竹筍很好吃。湯底以雞肉和鰹魚為基礎，很美味。叉燒也很軟嫩好吃。雞肉有點硬不太滿意。總的來說，我覺得這家攤位的味道挺不錯的。