市電「松風町」電停下車，步行2分就能抵達函館的一家老字號燒麵店，緊接著是老字號章魚燒。這家燒麵專賣店開業於1953年，堪稱老字號。據說他們的標準口味比較清淡，但每桌都有醬油和胡椒，可以根據自己的口味進行調整。這次我點了有肉的燒麵，價格是610日圓，但仔細一看，他們還有加蛋或加魷魚等多種選擇。店內保留著懷舊的氛圍，讓人感到非常舒適。標準口味確實是茶色，但嗅一嗅還能聞到胡椒和相對強烈的紅薑味。吃起來，燒麵有點油膩，味道偏鹹胡椒。雖然口味清淡，但一旦吃到肉，肉的味道就加入其中，讓人意外地不覺得膩。收尾時能感受到芝麻油的存在。醬油的酸味相當強烈，但整體來說並沒有造成口味大變化的感覺。不經意間，發現不加醬油的燒麵也挺好吃的，雖然不像在店裡吃的那種感覺（笑）。唉，忘記加海苔了。這是一種約70年來一直受人喜愛的味道。吃得很愉快。

場外賽馬場一樓的炒麵專賣店，我第一次光臨。我點了一份普通大小的肉和蛋炒麵，含稅670日圓。沒有太多的前置資訊，吃下去後發現味道淡而且因為味道淡而焦味明顯，感覺有點...

知道的人都知道？Maru Kin Yakisoba！這是一家口味讓人愛或討厭的店。我丈夫從以前就很喜歡。第一次被帶去吃的時候...我當時感覺是...嗯？但吃了幾次後，我也開始喜歡上了（笑）。因為味道比較淡，所以會灑上海苔和醬汁來吃^ - ^ 嗯！這個味道！吃的時候突然就想喝湯！感覺口中的水分被帶走了（笑）。於是又點了一碗湯和期待已久的炒麵♪ 雖然應該點普通份量就夠了，但因為很久沒來，我們兩個都瘋狂地點了大份量...然後，吃不完了...太浪費了。回到札幌後，一定會後悔說「那時候留下的炒麵...這邊沒辦法吃到呀〜〜！」（笑）。這家店也提供外帶，所以問了能不能打包，他們很樂意地答應了♪ 晚餐又有得吃了^ - ^ 滿足〜♪

昔懷念的炒麵！麵條稍短，醬汁稍淡，但可根據個人口味調味！由於在函館，建議選擇含魷魚的款式♡也可外帶！詳情請看☟函館的B級美食「丸金」的炒麵，以懷舊的味道讓人上癮！

函館的地方美食：這裡有一個以鍋物而聞名的食店，叫做「まるきん」。雖然這是一個 B 食家族，但我們來自東京的 Horumons（日式燒烤）可能無法點雙倍的醬汁。我們在津輕海峽上聊了三個半小時，喝了三杯酒，吃了一家餐廳的東西，現在是時候該停下來散步了。所以我們來到了函館，據說“函館”在北海道方言中的發音是“函館どっく”。一開始我還以為是類似熱狗的東西，但原來是造船廠。我們只是稍微移動了一下，北國的色彩就變得更加濃厚了。嘿，這個是不是在誘捕魷魚的漁船？用那些燈光引誘它們的那種？是的！一點也沒錯！我第一次見到它！我有點興奮！但是也許如果我們再移動一下，我的胃就會有點餘裕了，但事實上一點也不行！我還是很飽！這附近的食店就暫時告一段落吧，下次再來吧！於是我們回到市區，然後，是時候穿越津輕海峽了。對了，對了，現在不吃，拿外帶，坐新幹線的時候再吃，這樣多好啊！函館人的靈魂美食！就是「まるきん炒麵」啦！昨天在酒吧，前來函館的客人從當地人那裡得到了一個消息，他們說雖然不太好吃，但你還是應該嘗試一下，所以我們來買了。然後我們離開了函館，搭上了去青森的新幹線！那麼，讓我們一邊喝著罐裝酒，一邊品嚐一下函館的靈魂美食吧！真的是魷魚肉和肉片！喔喔，還有海苔，這樣很貼心啊！等等，這個醬汁是怎麼回事？為什麼會有醬汁？嘛，先嚐一嚐吧！罐裝酒和炒麵，感覺像是遊樂會一樣！太好了！啊，但是味道……嗯，沒啥味道！我明白了，如果沒有醬汁的話……哦，嚇到我了！但是當地人一定超愛這個的！我們在津輕海峽的海底感受到了函館的靈魂。好了！我們抵達青森了！啊，我還是好飽啊！怎麼辦？？請不要忘記給我的排行榜點個贊！感謝大家！ 餐廳名稱：まるきん炒麵 地點：函館

我父親從學生時代就常去的函館罕見的炒麵專賣店。老實說，我認為這種口味分成喜歡和不喜歡的人真的很明顯。對我來說，這是我和祖母一起吃過的美好回憶，所以我偶爾還會去吃。我總是選擇肉類加量，淋上醬汁吃，像是從前的味道一樣。每次去，總會看到幾個看起來像是老顧客的人，所以我認為這是函館人所喜愛的B級美食。這家店附近還有月光仮面的雕像，所以有興趣的人可以看看再回家也是不錯的選擇。

肉多 ===========

青海苔、美乃滋、醬汁、胡椒都擺在每張桌子上。這是一家炒麵專賣店。啤酒和果汁不在菜單上。今天我點了魷魚炒麵(580元)。在函館，我以為會加魷魚作為配料，但害羞的魷魚先生卻是個不起眼的存在。此外，炒麵幾乎沒有調味。麵條的水分含量極少，很乾。有些地方有點焦，我想這可能是這家店的特色，但使用的油味有點讓人在意。小碗430元，大碗530元，特大碗630元。可加的配料有蛋、肉、魷魚三種。據說這家店創立於昭和29年，已經經營了很多年，所以值得一試。

衛星松風競輪的場外投注站和塔式停車場結合的建築物角落，巧妙地藏著一家專門販售炒麵的店。名為「日活停車場」，顯示曾經是一家日活系電影院的歷史。昔日，大門地區擁有許多電影院。我個人喜歡在這裡輕輕享用炒麵，再去看電影。雖然不好意思說是美味，但有著獨特的風味。帶肉的炒麵價格為610日圓，以鐵板烹調。稍微煎得過久，導致麵條變得碎片狀。部分地方可能會留下焦糖色。雖然沒有在讚美，但我經常會不由自主地光顧。

這次旅行的最後一餐去了『焼そば まる金』。從函館站步行約10分鐘。函館的空地好像蠻多的呢～！對了，它就在競輪場外的建築裡。我其實不太喜歡炒麵，但是既然跟競輪場外是同一棟建築，只好接受了。因為已經傍晚了，所以有不少人是打包帶走的客人。店裡只有我一個人。加了肉的炒麵610日元+加了魷魚130日元+湯50日元=共790日元，上菜時間大概就幾分鐘。嗯～坦白說，我沒有覺得這值得打包帶走來吃。然後，雖然是招牌菜，但在短時間內只有3個人打包帶走。在這裡也是因為魷魚不足，所以使用了冷凍的捲魷魚。這家店在『食べログ』上有3.01星的評價，投稿了18個評論，這樣的準確度我覺得挺少見的。謝謝款待♪今晚又要回函館了，哈哈～

函館市電・松風町站附近的"まる金"是一家專賣炒麵的店。它位於函館松風町，毗鄰函館競輪場外車券售票處Satellite松風，從JR函館站步行約10分鐘路程。我在Golden Week的18:00左右造訪，店內有幾位顧客。這次我選擇外帶。店門口貼著的菜單大致如下：・・・並盛　　430日元　肉入　610日元大盛　　530日元　肉大　　660日元特大　　650日元　肉特大　770日元加蛋　490日元　肉加蛋　660日元加蛋大　490日元　肉加蛋大　720日元加蛋特大700日元　肉加蛋特大820日元加魷魚　580日元　湯　50日元魷魚大盛680日元　帶走特大780日元　湯 60日元・・・・・・・・・・・・・・・暖簾上寫著"由日の出製麺所(株)供應"，因此麵應該是由供應麵條給函館和道南的拉麵店的日の出製麺所(株)提供的。並盛430日元相對於攤販來說有些昂貴，對於遊樂場的攤位來說算合理，但對於專門店來說是便宜的感覺。*肉入610日元包裝的炒麵配有筷子、海苔和醬汁。料理有白菜和肉，還有紅薑。直接食用的話味道比較淡，麵的口感稍顯粗糙，不太好吃。附帶的瓶裝Worcestershire醬汁量還算足夠，均勻地淋在麵上，使麵條變得潤滑，容易吃。據說店裡還提供美乃滋，所以根據個人口味添加調味料很重要。提到丸金，就會想起♪丸金自行車，騎騎騎♪這個懷舊的廣告。丸金自行車於1977年破產，被Hodaka物產(株)收購商標。至今，丸金品牌仍然存在。

函館的炒麵專賣店。肉炒麵普通盛 610元，同事點了烏賊炒麵普通盛 580元。調味比較簡單，有點淡，但可以用桌上的醬油、美乃滋、海苔等調味料來調整口味。麵條QQ彈，雖然味道淡淡的，但燒焦的醬汁香氣刺激食慾，很好吃。店內座位多，轉台迅速，可以快速吃完。吃得很過癮，謝謝款待。

昨日在青森吃過之後，今天來到函館品嚐炒麵。這家炒麵店位於函館的松風町場外賽馬場旁。我在午餐時間光顧，最後猶豫不定，決定點了一份加肉丸的普通份炒麵，再加上魷魚作為配料，全加料。這一餐的價格是790日圓。另外我還點了一份50日圓的湯。老實說，可能不需要蛋。麵是細麵，有彈性。調味基本上是後來自己用醬油調整，味道相當淡。蛋不是像荷包蛋一樣放在上面，而是類似煎蛋的質地。這顆蛋吸收了醬汁等水分，使得炒麵很快就變得乾巴巴的。有點可惜。另外，份量相當足夠。

這家專門店位於函館的松風町，據說是競輪場外賭場的一樓，所以我以為這是為賭徒設計的店。但驚人的是，這是一家創立於昭和29年的老店。因此，在平日午後12點多時，我前去拜訪，發現店裡約有四成的客人。我點了一份加了肉丸的普通份量（660日圓）焼そば。大約三分鐘後，菜就上桌了。這裡的蛋不是放在炒麵上的煎蛋，而是與焼そば一起炒製。不過，口感相當清淡而鬆軟。由於有蛋，所以沒有蛋的話可能會更乾。嘛，我不討厭鬆軟的焼そば，但清淡的味道有點困擾。因此，我把桌上的海苔、胡椒、醬汁和美乃滋加了上去。整體而言，這只是一份普通的焼そば。看了菜單，強調了魷魚，所以加了魷魚應該是正確的選擇。