歡迎光臨。---------- 2018.11 ----------環狀通沿山鼻地區的時令料理餐廳一樓是肉燒處 |o| °д°)ﾉ|Ю大廚前往山上打獵後招待客人的各種料理午間小酌的宴會開始了首先是鍋豬和白菜的千層鍋，蘑菇濃郁的湯底中滲透著肉汁，味道鮮美呢~鍋裡的豬肉和白菜都說哈囉~♪肉的鮮美和蔬菜的甜味，配上充足的鹽分，適合喝酒的人一邊喝湯一邊喝酒的海鮮沙拉，鮪魚、鮭魚、章魚等各種海鮮搭配上恰到好處的義式調味，吃盡美味的鍋後，接下來是燒烤架上的牡蠣、帶子和蔬菜，先是燒烤牡蠣，帶有濃郁的海味，帶子是半生狀態也很美味，烤蔬菜的同時還有主菜，而且是用芝麻油調味的，加上稀少生食的口感，肉質彈牙，鮮紅色的味道濃郁，帶有嚼勁的茸茸筍，配上甜鹹的醬汁，美味極了啊獵人先生說：鹿肉真是美味啊~有說服力的獵人說著明年一月就要關門了呢...

鹿肉餐廳評論： 我是冲著鹿肉來的。首先上桌的前菜有玉子燒、蓮藕炸物、骨付烤雞芝麻揚、以及蒜味炒或炸枝豆？每道菜都花了心思，風味獨特。接著是沙拉，有生蛋、地瓜、蔬菜和海苔的麻漬風。這種濃稠口感可能會有些人喜歡有些人不喜歡。稍等片刻，主菜鹿肉登場。店主教我們如何烤，第一次嘗試的烹調方法讓我驚艷，烤好的鹿肉美味驚人。雖然我們吃的是半熟的，但完全沒有腥味。我也試著自己烤了一些，沾著大蒜醬或芥末都很美味。實際品嚐才能完全表達。或許我的身體有點回歸野性了吧。接著是鹿肉燉湯，肉質口感和醬汁調味都很好。還有雞肝芝麻油和蔥的搭配非常不錯。最後是鱧魚，據說是店主親自釣的。大小適中，肉質柔軟，很美味。只用鹽調味已經十分足夠。如果計算鹿肉後的菜色，我會給4.0分。再加上無限暢飲，這個價格性價比不錯。

９週年了，我又來享用美味的鹿肉和小菜了。有位評論家說這裡的味道「濃厚」，確實調味有點鹹。但這種味道很適合喝酒，讓人心情愉悅。但其實我是個不敢點烏龍茶的懦夫（笑）。小菜也是一種期待，所以也很好。雖然已經過了十點，但店裡依然客滿。作為一個喝酒獨自一人的人，我快樂地坐在靠後的位置。我不討厭明亮的氛圍，所以並不覺得很不舒服。( ・o・)ﾉ＜ 姐姐！來一杯！◇梅酒汽水(￥350)像上次喝蜂蜜柚子汽水時一樣，比其他店家的甜一些。很好喝，但為什麼呢？◇小菜(￥300？)・豆苗涼拌：清爽微辣的小菜，是標準的一道菜。・芹菜醃漬：清淡酸味，不喜歡芹菜但吃起來也很美味。・雞皮餃子：充滿鮮美滋味，一口下去肉汁滋滋。◇涼拌山蕨(￥300)有點不知道是什麼。但是！配上甜酸味的醬汁和洒上的芥末，水煮過的山蕨。非常合梅酒！◇油豆腐蔥芝士(￥250)果然好吃！(゜Д゜*)吸收了湯汁的油豆腐、蒸烤的蔥和融化的芝士，都很美味！◇北海道鹿肉燉肉(￥780)果然好吃！(*´Д`*)v 第二輪！盤子變小了，但鹿肉塊塊。每口都有嚼勁，非常美味。有了法國麵包，湯汁也能充分享用。老闆有獵鹿執照。（當然也會處理）鹿喜歡黑暗的地方，所以只能在清晨獵殺，他說。但是，段瓦製的籠子？…段瓦的槍！！？我聽得最仔細的也只到這裡。（orz）感興趣的人，請去老闆那裡親自聽聽看。這次又有美味的發現。旁邊的兄弟們正在吃著看起來很美味的鹿肉炭火燒。（菜單上沒有鹿肉炭火燒，點餐時請向老闆或姐姐確認是否有。）謝謝款待♪-------------------------------------------------------------------------------------------------------------雖然離我家很近，但一直在找機會去。下班後我就去了，但一小時後店就要打烊了（笑）老闆…這次不是來豪飲的，我是為了鹿肉。我走向吧台。店裡有老闆和姐姐夫婦以及熟客，還有喝醉的男性客人等等。他們在輕鬆地交談，我略帶陌生。但店裡到處都是各種菜單和簽名。不僅有當地的電視和廣播節目，還有演員中井貴一先生和大食人才藝人アンジェラ佐藤女士。（老闆說「アンジェラ女士吃了5公斤的鹿肉」…真厲害！）老闆和姐姐對待初次見面的我非常友好。感覺就像是家常小酒館一樣，我拿起了菜單。▽蜂蜜柚子汽水（￥400）比預期的更甜，很容易喝。▽小菜（￥2??）蘿蔔燉、某種魚的照燒、蕗等家常小菜三品。小菜僅300日元，味道也很好。每一個食材都吸收了美味的湯汁。可能是第一次喜歡上蕗的燉菜。▽油炸蔥芝士（￥150）在看起來像烤餅的油炸物中，蔥被蒸煮過，加上甜味和起司的鹹味，完美的和諧。我對蔥不感興趣，但這個魔鬼般的菜單讓我說出了「好吃，老闆！」。▽北海道鹿肉燉（￥780）像午

電車西１６線下車後，步行約５分鐘即可抵達一家以鹿肉料理為特色的居酒屋。這是一家小而僻靜的店，被一些人稱為鹿肉的「穴場」。曾在電視上露面，算得上是知名店之一。店主持有狩獵執照，自己親手處理鹿肉。除了串燒，當然少不了鹿肉料理。還有根據季節供應的刺身和山菜天婦羅等。鹿肉燒和鹿肉燉都非常美味。即使之前在其他店吃過鹿肉的人，也會對這裡的味道讚不絕口。如果經常光顧，可能會有機會品嚐到其他稀有肉品。對於喜歡這類獨特料理的人來說，這家店可能是一個不可錯過的地方。飲料價格在３５０～４００元左右，相當划算。但水果酒和酸甜飲料略微甜膩。適合３～６人小型聚會。而且每次光顧，都有機會成為常客，獲得更多優惠。離市區稍微有些遠是個缺點，但如果住在附近的話，一定要去嚐嚐看。地址：札幌市中央區南十七條西17丁目2-12，電話：０１１－５１２－０５３９，營業時間：17:00～23:00。

店內意外地寬敞，看起來挺古老的呢。好像是家族經營的感覺。菜單相當豐富，除了常規菜單外，牆上貼滿了各種選擇。炒飯好好吃呀～！烤雞串的烤得剛剛好，鹽巴的份量也剛好！整體料理水準很高！性價比也很高♪ 只是點了葡萄柚汁卻被端出了碳酸飲料。為什麼是碳酸呢…（淚）我可是只喝啤酒的人啊…看來所有軟飲料都是碳酸的樣子(-_-;) 菜單上沒有寫，請注意。下次還要去吃炒飯～♪

擁有鹿類驅除執照的老闆親自進山捕獲、現場處理並在冷藏庫中熟成的鹿肉燒烤是一家極品美食店。鹿肉完全沒有雜味，手藝精湛果然不負好評。鹿肉不僅適合燒烤，燉鍋也很美味。有時候還會提供其他野味，像是熊肉等。老闆看起來有些害羞，但談及狩獵等話題時會很和藹地回答。雖然不太適合每天都去，但偶爾造訪一次能夠得到滿足！菜單上其他的菜色也都還算美味，特別是炒飯，是必點的招牌菜之一。

我深深感覺這間餐廳不適合我這種偏食的人。這裡的老闆看起來像是個熱愛戶外活動的人，他的私家車上裝著像是吊車臂的東西。可能是因為這樣，這裡的菜單裡充斥著許多純北海道產的食材，例如鹿肉料理、行者蒜等等。比如說燒烤雞串之類的菜式，對於像我這樣只吃豬肉的人，或是喜歡喝酒時搭配湯豆腐或漬物的人來說，這裡完全是浪費。我太太也不喜歡吃奇怪的食物，所以這裡的性價比還不錯，而且離家近，一度我們還常去光顧。但漸漸地，我們就越來越少來了。確實，有時候會有我喜歡的煎蛋或烤魚之類的菜式（味道還算可以），但大多數時候都是老闆的口味，偏愛濃重的味道。縱使燒酒和其他酒水價格便宜，對於沒有挑食習慣的人，或者是喜歡挑戰的人來說，這裡還是挺推薦的。至於服務態度，因為這家店就是這樣的，所以別指望會有多好的服務。不過，價格真的很便宜，這點我可以保證（笑）。

這家店，簡直就是美味又便宜！店裡面樸素普通，沒有特別的時尚或乾淨感（抱歉）。但老闆的廚藝真是一絕。他們的招牌菜色口味豐富，其他菜色也整體水準很高。串燒各種都恰到好處！特別是雞肉（心臟、肝臟、雞子）。還有牛肝刺身（鹽）。還有時令山菜天婦羅、釣來的魚，還有炒飯和鹿肉咖哩等等。魚、山菜、鹿等等，老闆自己親自取來的材料當然新鮮又美味。不僅是食材本身，烹飪的方式，油炸的技巧都非常高超。我總是不知不覺地吃得很久。但是，價格竟然這麼實惠！時令菜隨季節而來，不斷推出新菜單，絕對不會讓人感到厭倦。這絕對是一家會上癮的店。事實上，我已經常去了，哈哈。再訪再訪，依然美味！老闆的舌頭和廚藝真是太棒了。他對美食的熱情和執著可真了不起。季節限定的菜色也很豐富，真的是不會厭倦！

南17條西17丁目。從大通散步到這裡閒逛，時間過得很快，於是久違地搭上了電車前往。電車開得太慢了，差點就趕不上了(^◇^;)這個地方是我剛進公司時，經常被老闆帶來的地方。我記得在這之前，這個地方是在一樓。這次是被馬友邀，參加了一場鹿肉派對。大多數成員都是我不認識的人。其中包括四個美食部落客。大概總共有二十五個人左右吧。美食部落客和其他人圍坐在一桌，共同乾杯。豬肉火鍋、鮪魚沙拉、烤生蠔、燒蔬菜、燒扇貝，還有鹿肉、豬肉叉燒、金針菇牛肉片，以及其他人自帶的泡菜等。基本上菜色都很美味，但我真的希望能多吃一些鹿肉啊～～(^_^*)不論是火鍋還是燒烤，都有各種不同的風味！我和一位偶然認識的姐姐以及馬友決定一起去新札幌喝酒！來吧，我們開始吧‼️謝謝款待^_^

鹿肉好吃，所以我參加了這家餐廳。價格只包含料理，飲料需要自行攜帶，這是一個非常不尋常的規定。可能招募太多人了，場地相當擁擠。首先是沙拉，沙拉裡有鮪魚、切碎的蔬菜、蛋、花生，還有一種獨特而野性的醬汁。然後是火鍋，我不確定有多少種類，但我們把它們全部吃完了。把火鍋收起來，換成了燒烤爐。烤生蠔非常美味，烤熟了更是絕佳。扇貝的初始狀態不是很理想，但烤過後還算可以接受。松茸炒牛油是一個節約的食譜吧。然後是主菜鹿肉登場。這次和以前吃的有些不同，是一大盤的鹿肉。由於顏色的關係，很難判斷是否烤熟了。對於想吃生肉的人來說可能會獨佔，但我們用筷子一起按住了它，好好品嘗。沒有奇怪的味道，這裡的鹿肉果然很美味。最後以燒豬肉結束。我們攜帶的飲料是日本清酒"雪人"，有著豐富的氣泡感。還有一瓶黃金冬眠燒酒，是在道産酒和壽司節上贏得的。口感很好，很容易入口。感謝提供場地和鹿肉的餐廳，謝謝招待。

據說飲料是自帶的(^^;) 我一無所知地到達了現場...。每人2500日圓。菜單包括火鍋、沙拉、烤牡蠣、烤蔬菜、鹿肉等。看起來像是18人的板間座桌擠滿了25人以上(^^;) 所以火鍋和沙拉等通常4～5人份的菜餚被8～9人分享...。大家好像都是朋友，歡聚在一起很開心。大家享受著美味的食物，分享著帶來的飲料和小吃。但空間狹窄，板間座桌真的很辛苦，九個人共用一個火爐... 好了，我要撤退了哈哈哈，一個人搬到吧台上哈哈哈。我想我至少吃了一千元的食物吧？宴會持續了四個小時，但只過了一個小時左右...。我出去附近的超市買了一些食物和飲料，但回來的時候感到有點懶... 這時接到電話問：「你回來了嗎？」我回答說：「我現在才要走。」對方說：「等我一起走。」後來又有一個女生出現，最後我們三個人一起去了別的店（笑）。