這次我第一次來到這家店。我對他們那厚切大塊的叉燒感到驚訝！叉燒味道也很好，但更讓我驚艷的是他們的大塊酥脆竹筍！印象深刻！而且濃郁的湯頭真是太美味了！我點了味噌口味，而我的朋友點了醬油口味。我試了一口他的醬油湯底，覺得比較合我口味！下次我要試試醬油口味...每個人對於拉麵的喜好不同，但對於喜歡濃郁口味的我來說，這確實是一碗完美的拉麵！好久沒有吃到自己喜歡的美味拉麵了呢...還點了一份小碗？的中式盛菜？份量十足。非常滿意。我通常吃得很多，所以餐費也不便宜，但這次吃得很飽卻感覺價格不貴。下次一定會再來！

麵庵 みたび 2022.08.06 我現在能做的事情是，盡量注意並支持餐廳。讓我們一起努力吧✨今天天氣涼爽，所以想要吃昨天沒吃到的濃郁男性拉麵，就來到了『麵庵 みたび』。這家店位於帯廣的18番街，靠近西邊。外觀是一棟氣派的兩層建築的一樓。內部裝潢很小巧，目前有四個吧台座位和兩個四人桌。不過今天很可惜，他們說中華丼已經沒有了。而且從七月開始，他們的價格也有上漲。今天點了『みたび拉麵醬油』900日圓（含稅）和『迷你叉燒丼』400日圓（含稅）。大約七分鐘後，哎呀，我忘記叫大碗了(^o^;)配料有燒烤肉厚叉燒、寬面筋、切斜的蔥、細碎洋蔥、海苔。麵條稍微細一點，是中粗捻麵，而兩公分以上的叉燒已經幾乎像角煮一樣軟嫩，燉得很入味，湯頭是豬骨做的，味道非常濃郁濃稠，但很美味✨因為味道濃厚男性化，所以我建議稀釋一下⤴️下次還會再來吃拉麵⤴️謝謝招待m(__)m 麵庵 みたび 營業時間：11:00～15:00（最後點餐時間14:30）、17:00～22:00 定休日：星期一

去年最後一碗拉麵又來了！好久不見！這次點了鹽味！我覺得挺好吃的！每個人口味不同！讓我印象深刻的是寬幅的筍乾！如果品質好的話，口感脆脆的很不錯，但品質不好的話咬不動！叉燒感覺像是圓滾滾的角燒！順帶一提，我覺得味道比以前更好了！今年的第一碗拉麵只能在那裡吃！

避開尖峰時段，首次造訪✨重返老店。點了焦燒麵條的鹽味拉麵和鹹味迷你中華丼。鹽味拉麵選擇了細直麵條，配料有切碎的洋蔥、細蔥段、海苔、大塊蒜味炒麵皮和厚切叉燒（近乎滷肉）。焦燒拉麵增加了焦燒馬油，去掉了洋蔥，其他都一樣。味道都很美味！店家處處可見【用心】之處，但與以前的評論相比，麵條經過幾次調整，現在變得更穩定。在各種社交媒體上經常見到也是合情合理的。店家的位置和外觀可能有賛有否，哈哈笑 ===========

再次光臨了「みたび」！這是第二次來，這次是平日的中午。這家店位於帶廣的「十八番街」，這裡擺滿了老式的小酒館，看起來真的很難相信它是真的開著的，不過還是有掛著招牌的（笑）。進入店裡，裡面很暗，空調開得很足，雖然今天不是很熱，但從店主的體格可以猜到他是個容易出汗的人（笑）。店裡播放的BGM是社區電台FM Jagar。前面有兩個客人，後面有一個客人。店主微微的聲音傳來：「歡迎光臨！」。我看了一下菜單，猶豫了一下，最後還是選擇了前回點過的焦油拉麵，醬油口味，800日圓。大約6到7分鐘後，麵就好了。外觀看起來像是濃郁的湯底，裡面應該是豚骨白湯吧？嗯，湯有點微溫？有點可惜！湯裡的油比較多，會不會胃不舒服呢？口味偏濃，有點咸。麵條的軟硬度剛剛好，是低水量、中細的麵條，很好吃。切碎的青蔥和其他配料的份量很足。叉燒肉很大塊，竹筍也很大，兩塊，有點難咬，只好咬小塊（笑）。這竹筍真的很大塊。我還是比較喜歡細切的竹筍。店主一個人忙著，菜單上的選擇比以前少了很多，連招牌的二郎系野菜拉麵也停止了。不過仍有一些忠實的粉絲，我其中一個後輩就是，哈哈。「みたび」，謝謝你的款待！(^3^)/

這裡的食物很美味。最近我迷上了它。

再來是不可能的。

我一個人在帶廣，天氣非常好。我不該花時間在食べログ上，所以我決定吃帶廣的拉麵。原本打算去的店，到了之後卻似乎關門了，可能是定期休息吧。 沒辦法，我就轉向下一家店。「みたび」到了之後，我卻錯過了。回頭一看，外觀有點可疑，像是一家普通的小酒吧⋯⋯但既然來了，就進去吧。我穿著短褲，鼓起勇氣走了進去。 嗯！感覺還不錯。這裡有四個座位的吧檯，前面有一個客人，我坐在對面的角落。還有兩個小包廂，裡面坐著兩個男人。我不喝酒，也不想和其他男人一起坐在包廂裡。 我點了「焦糖鹽」，要價800日圓，有點貴。不到5分鐘就上菜了，速度很快⋯⋯但是，“焦糖”是什麼意思？是燒焦的麼？麵條是很傳統的西山風格，更接近旭川吧。我不討厭，但也不是特別喜歡，評價有點嚴格。 背景音樂是我熟悉的歌曲，很有節奏感。竹筍很大塊，我一邊垂直地撕著吃，一邊發現這個拉麵有點甜。燒過的豬肉很厚，因為是五花肉，所以我很高興，但全部吃完有點難。蔥被隨意地切成片，這可能是刻意的吧。這是一個雜亂的拉麵，但也可以說是豪放的。我給它一票“雜”。 雖然好吃，但有些地方不太完美。湯溫有點溫熱，喝了一口就感到有點油膩。湯的味道和濃度都不算太強，但也不錯。作為一碗拉麵，它還是挺好吃的。 老闆一個人在，其他的客人都回家了。我決定要離開了。雖然不是因為不好吃，但也不是特別好吃。總的來說，這碗拉麵很難給出高分。味道3.5分，性價比2.5分，氛圍2.7分。唉⋯⋯氛圍還是不太對味。

帶廣市的「麵庵 みたび」，位於帶廣市西1條南18丁目的十八番街，是一家拉麵店。雖然在寬闊的街道後方，位置不太顯眼，但實力相當不錯。我品嚐的是「みたび拉麵」的味噌口味。湯頭濃郁度在帶廣也算是頂尖水準，味道令人驚艷。直到最後也不會太咸，呈現出極佳的平衡感。湯裡蔬菜的香氣並不搶戲，而是完美地融入其中。蔥花的爽脆是很好的點睛之筆。最吸引人的是肉塊，大塊的叉燒。夾起來很軟嫩，肉質鬆軟，表面燒烤的風味很棒。此外，還有大塊的筍片，口感很好。這碗拉麵充滿了店主的精心考量和努力，絕對值得一試。而且大份量還免費，真是太讓人開心了。

從食べログ的應用程式連到地圖應用程式，帶我到了一個比店面所在地稍微往西一點的街道上，走了一陣子才找到。位於烤肉東大門南邊一排小吃店的一個角落。大約11:30，終於找到了，店裡沒有其他客人。再次點了醬油拉麵（800日圓，大碗免費），還點了迷你中華小菜（300日圓）。湯頭是微乳化的豬骨湯底，上面浮著豬油。不像家系拉麵，更像是把札幌味噌拉麵改成了醬油味，鹽分相當高。麵條細中帶粗，對於這樣濃厚的湯底，可能有些太細了。但這方面可能是因人而異吧。配料有叉燒、兩條筍子、海苔、洋蔥、蔥。湯底本身並沒有太多的大蒜或薑味，取而代之的是生香料作為配料。口感很好。叉燒先用柔軟地燉煮後稍微燒過，表面酥脆。非常獨特美味的叉燒。筍子也是相當大塊的筍條，能夠咬到的樂趣和脆脆的口感都能充分體驗到。這也很好吃。迷你中華小菜有叉燒塊、白菜、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋。雖然有蔬菜的份量很足夠，但有點水味，所以稍微濃稠一點的炒醬可能更適合。服務方面，雖然是拉麵店，但感覺有些令人遺憾，所以在服務和氛圍方面給予了較低的評分。不過，叉燒和筍子還是很美味的。附帶一提，截至2018年2月，可能因為蔬菜價格上漲，無法點到蔬菜類型的拉麵。

今天再次來到(^-^)/ 今天早上下雪了，所以很冷，來暖暖身子吃碗拉麵吧✨ 他們家的焦油拉麵 800日圓，大碗免費。我點了一份小份的中華小拼盤 300日圓(^^)/ 雖然稍微濃一點，但果然很好吃✨ 濃郁的豚骨湯加上焦油讓豚骨味道更溫和⤴️ 叉燒肉很厚很軟嫩。竹筍也很軟，吃起來有嚼勁，可以當飯菜吃了✨ 中華小拼盤吃了一半，再喝一口拉麵湯更美味了（笑）

一直很好奇，再次拜訪了(^-^)/ 味噌拉麵 850 日元⤴️ 哦～豬骨湯看起來肥厚豐富✨ 叉燒或者說豬腿肉✨ 我來嚐嚐✨果然是豬骨湯濃郁⤴️ 叉燒也很多油脂，軟綿綿的⤴️ 竹筍也又大又軟，味道也很入味⤴️整體上很好吃q(^-^q)但個人更喜歡粗麵條。湯底味道太濃了，豬骨的風味有點浪費(^^;

H29.9 再訪今天和妻子一起來到這家店。我點了焦糖鹽味，妻子則選擇了醬油味。哇，果然好吃啊。儘管濃郁的豬骨和香油看起來很濃，但吃起來卻清爽可口。普通的醬油也很有味道，讓人垂涎欲滴。麵條確實有些變化吧？它的螺旋度增強了，味道也更清淡了。我覺得它與湯的平衡很好，但有點少了一些衝擊感。配料的蔥和洋蔥也很美味。可能是切法的關係吧。這家店的蔥絕對是最好吃的。那個海腸也太好吃了。即使把一大塊放進嘴裡，也完全不苦，而是在口中融化。妻子原本不喜歡海腸，但她也讚不絕口哦。而那一大塊的叉燒肉，雖然油脂很多，但吃起來滑順無比。總之，今天又是一頓美味的享受！ H29.6 訪問我心心念念的焦糖醬油（800日圓），來到這家店。只有一個客人。空調開得很足，哈哈，雖然不是很熱，但廚房裡應該很熱吧。不過，對我們來說，這樣很受歡迎啊。好了，如期所望的外觀。碗的一半被香油覆蓋得漆黑，中間放著一塊大大的叉燒肉，顯得非常有存在感。順便問一下，這叉燒肉是什麼部位的呢？？真的很好吃。雖然油脂很多，但肉的部分吃起來有濃烈的肉味，我很喜歡。我居然從叉燒肉開始談起了，哈哈。這家店的湯是濃郁的豬骨湯，味道很濃。但卻沒有豬骨的腥味，比外表看起來要好吃。豬骨湯中混合了醬油的香氣，再加上香油的香氣，真的很美味。麵條是少螺旋的低水分麵條。這樣的麵條很好地融合了濃郁的湯汁，非常好吃。這種麵條和湯的一體感，大概就是這樣吧。還有那個又大又難吃的海腸。最好不要硬吃，直接放進嘴裡會更好。真是驚艷！太好吃了。醬料也好像味噌一樣，稍微有點咸呢。比味噌好吃，但可能因為個人口味不同吧。我覺得這家店非常美味，如果再多一些改進的話，我想我會給它3.5分的高分。

H29.7 再訪這次挑戰了鹽味。不是燒焦的，而是普通的鹽味。不知為何感覺起來清爽了些哈哈。喝了一口湯，嗯，有點咸。這裡的湯果然還是有點咸呢，想著一邊一口口地喝著湯，漸漸地鹹味就不再讓我在意了。果然還是很好吃呢。麵條感覺跟平常不太一樣，或許是錯覺？？換了鹽味嗎？麵條比平常更有彈性，感覺麵條邊緣還殘留著些許硬度。或許是提早撈起來了吧，因為我太害羞了問不出來哈哈哈。但是，真的很好吃。叉燒和豬皮腸也都很美味。 H29.3 訪問在一個似乎有一半被拆除變成停車場的老舊小酒館附近，有一家店。看起來是由一位年輕的店主和他的母親兩人經營的。我點了味噌拉麵。豬骨和大蒜的香氣撲鼻而來。湯是濃郁的豬骨湯，豬骨煮得很軟。脂肪的份量也相當可觀，但並不覺得太油膩。有點可惜的是，有點太鹹了。麵條是稍微細一點的捲麵，水量比較低。一碗湯裡面放了相當多的麵哈哈，很濃厚的湯汁和麵條相當搭配。叉燒是厚切的軟嫩肉，看起來好像還烤過一次？即使我不是特別喜歡軟嫩肉，但這個也讓我覺得很美味。豬皮腸有兩條大的，很好吃但是有點太大塊了，吃起來有些麻煩。或許是因為放了很多大蒜和生薑，吃完後一陣子身體都暖暖的。反過來說，可能會有些後遺症吧。整體來說，味道偏濃重，但是雖然比預期的能吃得多，感覺如果鹹味再少一點對我來說會更合適。

最近幾乎每週都會去這家店。老闆去年底因病休業了兩個月，但復工後，感覺他的湯頭更加濃郁了。尤其是他們的味噌拉麵，濃郁的程度可能與帯廣的華宴相提並論。老闆復工後身體狀況似乎還不太好，但希望他不要勉強自己，好好加油。每次都吃到非常濃郁美味的拉麵，真是謝謝啦(^-^)。

叉燒通常都是以三層豬肉肥瘦相間的斜切方式呈現，但這家店卻大膽地提供了根據豬肉層切成的軟綿綿的肥肉和肉的雙層構造叉燒拉麵，而不是軟綿綿的豬肉筍，這點是有點特別的。但是，這樣的搭配卻沒有很好地突顯出湯和麵的美味，這也影響了整體評價。

即使位於地理位置不利的地方（在帶廣西側的網路上很難找到店面），但在下午1點多時我們前往時，總共有4組客人，讓人推測這裡很受歡迎。因為是第一次來訪，我點了醬油，而我的夥伴點了味噌。上菜後，我立刻被一大塊的醃漬竹筍吸引了！（可能是平常的5倍大？）我嘗了一口，好美味！我從未嚐過這麼美味的竹筍。接著是叉燒，肉質軟爛得和燉肉完全不同，極為美味。可惜的是，我比較喜歡淡味，所以湯的鹹味相當明顯。

帶廣市中心稍微偏離的地方，有一家拉麵店位於一片充滿昭和風味且看起來快要倒閉的破舊小屋酒吧林立的角落。店面相當破舊，可能會讓人猶豫要不要進去。但是，這裡的拉麵非常美味。首先，叉燒非常出色，切得很厚但非常軟嫩，可以說是滿分。令人難以抗拒。麵條是中粗直麵，搭配上濃厚的背油醬油湯，非常美味。這次我點了普通醬油和烤醬油，但這兩種湯完全是不同的。雖然取決於個人口味，但我覺得普通醬油的更好吃。下次想試試味噌湯。期待再次光臨這家令人期待的店。

【2016年9月再訪】這家店就在帶廣市中心附近，位於18番街，一個橫街？長屋？從大通進入幾條小巷，並沒有什麼招牌或者標誌可以從馬路上看到，如果不是有食べログ的話，可能連發現都難以。店裡只有一位老闆在經營。不能說店主不親切，但接待水平可能不怎麼樣。但我覺得他應該不是壞人，給人的感覺更像是一個拉麵師傅。雖然沒有很熱情，但他的拉麵非常有個性，也很好吃！濃郁而濃厚的豚骨湯非常濃，我覺得在帶廣算是頂級的豚骨湯了。麵條是白色的中細麵，很好吃，搭配濃郁的湯汁更是美味。所有口味都很好吃，但我認為能夠和這濃郁的湯相提並論的應該是味噌拉麵。焦糖醬油也很好吃，但我總是會點味噌拉麵。加上切碎的洋蔥作為配料，這在帶廣以外也不太常見，但如果沒有這些洋蔥，我可能就吃不完這麼濃厚的豚骨味噌拉麵了。有人問過店主是否有焦糖味噌油，但他回答說『不太適合味噌』。是這樣嗎？我覺得有點可惜，但我真的很想嘗試一下，這麼濃厚的拉麵。因為它太濃郁了，對於喜歡清淡口味的人可能有點太重口了。但對於喜歡濃郁口味的人來說，這絕對是一款令人上癮的濃厚拉麵。每次都吃得很開心，謝謝老闆(^o^)【2016年9月再訪】