今天又有幸品嚐到了烤羊肉串。關於「烤羊肉串」這個名字的由來，有很多說法。我以為這個名字是源自蒙古的成吉思汗，但這又與羊肉料理有什麼關係呢？他在13世紀初統一了蒙古各地的游牧民族，建立了蒙古帝國，這是我所知道的。在網上還有另一個傳說，說是有人把故事誇大化，說源義經就是成吉思汗，所以才有了「烤羊肉串」這個名字。嘛，味道好就行，但還是想聽聽真相。

馬爾他的成吉思汗餐廳的醬汁相當清淡，非常合我的口味。我買了羊肩肉的成吉思汗料理，有500克份量，可以吃得很飽。那天我把它當作酒的下酒菜，配蔬菜炒一起吃。其他店裡賣的成吉思汗醬汁味道較濃，但這家的醬汁則剛剛好，讓人一口接一口。這次買的是肩肉，與上次買的金色成吉思汗不同，肩肉更柔軟。可能是因為羊的體型較小，肉片較小，但味道絕佳。搭配美味的蔬菜炒一起吃，真是上等的下酒菜。

我在馬爾他買了生腸，吃了以後超級好吃，所以這次準備試試調味羊肉。腸和羊肉的味道和口感都不一樣，非常期待。腸的咀嚼有些難度，而羊肉則柔軟。腸是味噌味，羊肉則是以醬油為基底的。我有一個烤羊肉爐，但是用這個來燒的話，即使開著通風，家裡也會有味道，所以我會在平底鍋裡炒蔬菜。豐富的蔬菜和羊肉的烤肉爐，超級好吃，啤酒和米飯都很配。只喝啤酒有點浪費，我想要和米飯一起吃。非常滿足。

這是一篇對餐廳的評論。內容是關於一種不太常見的生羊肉內臟，可以直接烤食，因為已經調味過。雖然不是每年都吃的羊肉鍋，但印象中都是有很多蔬菜的。這家餐廳的CP值高，味道美味。印象深刻的是札幌的一家叫做"Susukino Ram"的店。儘管我也去了柏市的一些店，但感覺不太一樣。所以這次在家裡吃羊肉鍋。我在肉的超市買了500克的內臟，非常豐盛。因為不像羊肉那麼嚼勁十足，所以不需要像羊肉那樣每人吃300克或400克，這一袋可以多次享受。味道很好，有一種微辣的味噌味道。我吃得津津有味，米飯也很好吃。 (#8995)

這個季節第一次在戶外享用烤羊肉串。當然要試試這家店的「羊肉卷」和「羊肉捲」，搭配上招牌醬汁。羊肉捲的價格上漲了。這裡的羊肉串沒有黏在一起，每片都很容易取下來，烤起來很輕鬆。現在是時候享受北海道的野生蔥啦。朋友買了帶有縱切口的烤肉鍋，所以我們比較了羊肉卷和羊肉捲。喜好因人而異，但我們兩種都喜歡＾＾ｖ這次比較吃羊肉卷和羊肉捲時，我們使用了縱切口的烤肉鍋。木炭的香氣融入了肉中，味道更美味了〜。我還是更喜歡羊肉卷〜。這次還買了味噌內臟，辣味十足的內臟肉厚實彈牙。附帶的辣味味噌也很不錯〜。芋苗後在朋友家吃了烤羊肉串。所以我在這家店買了羊肉卷和羊肉捲。提前一天預訂就可以輕鬆購買，不用等待。兩種都是每克148日圓。這次我買了1公斤的羊肉卷和1.5公斤的羊肉捲。我們生了木炭，用烤羊肉串鍋烤了起來。不是凍得很硬，所以一片片很容易剝開，容易烤。羊肉捲很嫩，很好吃。羊肉卷略微硬一些，但咬勁十足，也很好吃。兩種都很美味。蔬菜有洋蔥、豆芽和北海道的野生蔥。北海道的野生蔥很搭哦〜。醬汁當然要選擇招牌醬汁〜。下次我想用帶有縱切口的烤肉鍋烤來吃。因為帶有縱切口的鍋會更帶木炭的風味，吃起來更美味。（27.5）4.0

位於中央區南22條西9丁目的這家店位於電車通路旁，但確切的位置最好還是像往常一樣在食べログ的地圖上查看。這家店根據一位資訊來自相當久遠的消息，聽說在札幌市內已經很難立即買到的"羊肉片"可以在這裡購買，所以這次我第一次來到這家店。進入店裡首先看了一下冷藏櫃，但果然沒找到，然後看了看牆上的菜單，於是我點了500克的"羊肉片"和同樣500克的"羊肉片"來比較一下。店員從冷凍庫裡拿出肉捲開始用切片機直接切，切完的肉稱重後結帳，然後我又購買了2袋豆芽，就離開了店。接下來就回家享用吧，首先把所有的肉都拿出來拍照，但因為量還挺多的，所以暫時先各自拿出一半放在盤子裡。接下來是關鍵的成吉思汗醬，這次我用"貝爾"的成吉思汗醬，然後加了一點沖繩某知名燒烤店的辣味味噌調味。接著用隨身攜帶的燃氣爐把成吉思汗鍋加熱，溶解鍋裡的脂肪，讓脂肪均勻分佈，然後首先煎炒豆芽，接著加上"羊肉片"繼續煎炒，但為了不讓鍋過熱，我在鍋邊的凹槽中加入了稀釋的醬汁進行調節。最後將煎好的"羊肉片"浸泡在醬汁中享用，果然可以品嘗到濃郁的羊肉味。然後煎炒了"羊肉片"浸泡在醬汁中享用，果然可以品嘗到濃郁的羊肉味。再來煎炒了"羊肉片"浸泡在醬汁中享用，果然可以品嘗到濃郁的羊肉味。

【2015年5月】"Naganuma Jingisukan Maruta" is a butcher shop founded in 1971. This year marks its 44th anniversary. Naganuma Jingisukan specializes in Jingisukan marinated in sauce. I visited "Naganuma Jingisukan" after a long time. The shop is located in the Yamabashi area of Chuo-ku, Sapporo, along the Nan 22 Street tramway. Please check the exact location of the shop on Tabelog. The shop is compact. In addition to Jingisukan meat, they also sell ham, sausages, and dipping sauce. They also sell outdoor cooking equipment such as portable pots, charcoal, and gas canisters. The shop offers three types of homemade Jingisukan and one type of hormone. From Naganuma Jingisukan, my companion chose the "Lamb Shoulder Loin Jingisukan," which she always likes. ■ Naganuma Jingisukan Lamb Shoulder Loin Jingisukan: Lamb shoulder loin meat marinated in the shop's original sauce. The thickness is about 1 centimeter. Although it's thick, it's very tender with a moderate amount of fat. Unnecessary fat and tendons are removed in the pre-processing, making it easy to eat. The sauce does not contain preservatives or additives, so the shelf life is short, but it has a natural deliciousness. Since the shelf life is short, they do not offer online shopping, only in-store sales. It has a moderate seasoning and is not too salty. Price: 500g for 900 yen (including 8% consumption tax). "Naganuma Jingisukan Lamb Shoulder Loin" from Maruta Meat has the same good taste as always. The tenderness of the meat is indescribable. Because they remove excess fat and tendons, it's easy to eat for women and children. It's truly a delicious Jingisukan. I might choose "Lamb Shoulder Loin" again next time. It was delicious, thank you.

這是一家老字號的店。我看到它在食べログ上，感到很高興，所以我寫了一篇評論！這是一家零售店，我通常在家裡或燒烤時會去。它位於電車通的路邊。這是一家夫妻店，他們的醬料當然是自製的！真的超好吃！這家烤肉串沒有腥味，非常軟嫩，真的很好吃。據說老闆是第二代，用秘製醬料調味得很好。我媽媽超愛這裡的味噌燒肉，經常買回來（笑）。喝酒真是配得宜～我寄給遠方的親戚後，他們還要求我再寄！！！這味道真是太好了。今年夏天我還會再光顧♪(*ﾉωﾉ)

約一年未買的新品。會事先聯絡後再去取。1.5公斤的羊肉卷，每100克268日元。比去年稍微漲價了。炭火、帶有開口的鐵製成的成吉思汗鍋。首先只燒肉享用。然後，把豆芽菜、洋蔥、韭菜放在鍋上，再放上羊肉卷蒸煮享用。醬料是貝爾。加入大蒜和自製辣椒粉調味。因為肉沒有冷凍過，所以剝離得很乾淨，容易燒而且美味。（2023年08月）

約2年來第一次購買。提前預訂後再去取貨。我訂了500克一包的羊肉片，總共2公斤。天氣很好，我們打算在外面生火。鍋子是帶有條紋的蒙古火鍋。蔬菜是豆芽和洋蔥。洋蔥也太貴了吧。羊肉片剝離得很漂亮，容易烤。厚度適中，很好吃。但是價格似乎還要再漲啊。（2022.06）

夕晚想吃美味的烤羊肉，於是去了之前一直關注的這家店(*'ω'*)* 羊肩肉烤肉（500克：1150日元），果然羊肩肉厚實而嫩滑～！調味濃郁，正合我口味♪ 配料充足，蘸醬也很足夠，最後把烤羊肉和烏龍麵一起吃得非常美味(*'ω'*) 對於口味調味的羊肉烤肉，除了羊肩肉外還可以選擇多脂的羊肉或者少脂的羊肉片，選擇很多樣。最近超市裡很少見到的羊肉片也有賣♪ 下次還會再來這家店～(*'ω'*)

想吃羊肉串啊~。羊味濃一點的那種，好想吃啊~。這家店就是嗎？離我家有20公里呢。今天又是開著摩托車衝過去，不到30分鐘就到了。一百克羊肉178元，一百克羊肉188元，我買了各500克。我和老婆兩個人一公斤肉，一個人500克，肯定會剩下吧？店裡沒有陳列，我點了一份，店員就從冰箱裡取出肉塊，用切肉機切片。烤出來之後...羊肉很軟，羊味不太重。很好吃。羊肉有點硬，羊味濃。因為脂肪多，所以更美味。這就是口味問題了。我可能更喜歡羊肉吧？奇怪了...。烤著吃，很快就消失了，兩個人剛好吃掉一公斤（笑）。這是冷凍肉，烤的時候水分難免會流失，而且肉裡的油多，會流出來。我覺得可食部分，和冷凍時相比，大概只有七成左右。所以，平時點餐的時候可能要多點一點，大概是平時的1.3倍到1.5倍比較好。

這家店是我決定買羊肉串的地方。我會提前預訂。我打算請他們把肉分成500克一包。有小小的羊肉卷500克×5個和羊肉卷500克×1個。因為沒有冷凍得太硬，所以一片片很容易剝開，也容易烤。小小的羊肉卷很小，味道不重，又軟嫩。羊肉卷比較大，有獨特的氣味。有點硬，但我喜歡。我發現，用碳火烤帶有切口的羊肉串鍋更美味。※請戴口罩※（2020.08）

店主非常親切。非常感謝您。