2019/12/02 週一 #295 ★ 口福 @ 細切豬肉和細切蔬菜的炒麵 ¥900 突然間，你有沒有光顧過多次卻總是失望的餐廳？我就曾經光顧過這家大概五次左右，事實上並不是完全失敗了⋯⋯只是因為在營業時間結束前沒來得及到而已，但也算是失敗了吧⋯⋯。終於今天算是順利地來到了第一次！因為只有一個人在經營，所以點餐到上菜時間要等很久，而且今天還有其他客人，估計要更久了呢⋯⋯。不過我後面的行程也不是很趕，就悠閒地等吧。嘭——！細切豬肉和細切蔬菜的炒麵 (*^^)v 雖然照片看不太清楚，但它帶著滾滾熱氣端上桌了♪♩♬馬上開動吧。從一開始到最後都是一成不變的美味，而且一直都帶著猛烈的熱度，真是太開心了！！！或許是忘記給我辣椒醬了吧⋯⋯後來又拿來了一些洋辛子，但這種感覺下我其實不需要它。中途加了一點桌上的辣油來改變口味！滿足度很高呢〜♪♩♬吃得好滿足啊(*˘╰╯˘)ゞ ===========

小樽市的「梅月」是一家知名的中華料理店，最出名的菜品之一是「あんかけ焼きそば」。它在1960年代开始流行，据说起源于梅月。但是，梅月于2003年关闭，其分店也在2013年关闭。于是我决定去梅月的徒弟开的店尝试一下这道料理。但是在查找信息时，我发现梅月还有另一道有名的料理，名为「中華ちらし」。这让我感到惊讶，因为中華ちらし通常被认为是帯広的特色料理。帯広以豚饭而闻名，这道料理可以追溯到上世纪30年代。中華ちらし则是在1970年代开始流行的。而梅月的中華ちらし比它还要早几年开始提供。网上有消息说在札幌可以吃到帯広的中華ちらし！但其实小樽的中華ちらし也在札幌有售。于是我想：不妨去尝尝梅月的「あんかけ焼きそば」或「中華ちらし」！于是我决定前往位于札幌站附近的梅月徒弟开的店。这家店叫做「口福」，是梅月的孙徒弟开的店。虽然我从未去过梅月或御舟，但我感到一种情感。店里挂着一块大大的招牌：“口福在家：食物的幸福带来家庭的幸福。”所以这家店叫做「口福」啊。我走进了红色的门帘，打开门……在门厅上方也挂着“口福在家”的招牌。那就让我们享受一顿幸福的美食吧。店内有6张桌子，里面还有一个座位。店里的老板相对年轻，一个人兼顾厨房和前台。面条的首推是炭烧面。还有味噌拉面、辣味味噌拉面。麻婆面有干面和有汤的面，因为。炒菜有细切猪肉和细切蔬菜的醬油炒菜。有拉面、炒面、炸面、醬汁煮飯等4种。但是这个「あんかけ焼きそば」似乎不是梅月的，而是原创的。丼类有中華ちらし、麻婆丼、中華風咖哩雞肉飯。一开始提到的「中華ちらし」也在菜单上！而且菜名的由来也写得很清楚。中華ちらし虽然是帯広市出名的料理，但它的起源却在小樽市，由小樽中華料理梅月所创。这家店主对御舟甚至梅月都怀有敬意。墙上用中文写着「非常受歡迎」。用日文来说就是「超人气」的感觉。中文名「木須肉」（Mu-Shu Pork）也写在菜单上。那我们就来试试这个吧！ 「中華ちらしぶっかけ飯」端上了一碟简单的料理，有汤、漬物。汤是海带中華湯。鸡骨汤味道鲜美，这样的汤应该很适合拉面。细切猪肉、竹笋、蒜苗、黑木耳和鸡蛋炒制而成的配料。菜名为「木須肉」的黑木耳和猪肉炒鸡蛋，就是那样的一道菜。这些配料淋在盛满一半的米饭上。这个中華风味的甜辣酱汁搭配着鸡蛋炒料，非常合适。这真是太美味了。虽然配料只盖住了半碗米饭，但实际上是很足量的。绝对不会觉得不够。漬物是撒上柴魚的萝卜泡菜。这居然也很好吃。原本是员工餐的菜品，但这已经是一道正规的菜肴了。这道菜不仅美味，而且份量十足。这是一盘的「ぶっかけ飯」，看上去并不豪华。把配料盛在盘子里吃，肯定会感觉更豪华。这家店主尊重御舟，甚至梅月。这样一来，我也想尝尝御舟的料理。对了，也想尝尝小樽的あんかけ焼きそば。谢谢美食。

夏天限定的涼拌麵很適合炎熱的天氣。我想吃冷麵，所以選擇了這道菜。肉醬的甜辣味很美味，我還多加了辣油！很好吃！

細切豬肉和細切蔬菜的炸麵配以濃郁的醬汁。

炒飯豬肉和蔬菜的蠔油炒味 ===========

星期日營業時間至下午一點半。

北邊沿著一通路有一家叫做銀星食堂的地方，稍微往北一點點。我訂了中華風的大碗雞肉咖哩。這家中華料理店的咖哩有點不同，不像一般的咖哩專賣店或是蕎麥麵店的味道。它更像是天津飯的咖哩口味，味道濃郁。雖然我這麼說會讓它聽起來很便宜，但實際上味道出乎意料的美味。料理裡面的配料很豐富，而且有一點辣味。大碗的米飯也很好吃，很快就吃光了。除了大碗咖哩外，這裡還有中華料理定食和每日特餐等選擇。位於車站北口區域的邊緣，是一家相當值得光顧的餐廳。旁邊桌的麻婆豆腐看起來也很好吃。

中華丼800元。我第一次造訪這家店。店主一個人獨自經營，看起來相當辛苦。所吃的中華丼，裡面有鬆軟的蛋、木耳、蔬菜、肉和稍微軟一點的飯，份量相當足夠。對北大生和補習班的學生來說應該會很高興。非常好吃，我很滿意。

札幌站西口附近的大眾中華料理，一打開門，就有電子聲音歡迎（或送別）客人。過了下午一點，午餐套餐就已經結束了。牛肉麵 750 日幣，普通白飯 200 日幣。麵條軟而有彈性，炒得香脆的蔬菜。湯裡的蔬菜甜味和想像中的不同，味道並不濃厚。作為一家大眾中華餐廳，既沒有加分也沒有減分。但份量普通，軟軟的白飯價格有點高。店裡缺少一種「熱情」的氛圍，可能是因為顧客的態度不好，這讓店主也感到困擾吧？看著注意事項的紙張和店主的態度，不禁聯想了一番。

☆LP☆ 平日的午餐時光。由於沒有停車場，我們停在對面的收費停車場。走進店裡，看到許多上班族正在用餐。店內昏暗的環境沒有太多中國風情，更像是一家日式定食店。今天的日替特餐有「回鍋肉定食」和「中式風格雞咖哩」，我們點了這兩樣。先上桌的是回鍋肉。配菜有沙拉、湯和小火鍋豆腐。調味稍微濃郁，油膩感相當濃厚，可惜肉少了一些，但味道偏向味噌，很適合配飯。雞咖哩份量相當可觀。對於女性來說可能有些嚴重？洋蔥的味道很濃，可能加了豆瓣醬，吃久了舌頭有些刺刺的感覺。有著糊狀的濃稠口感，很容易讓飯粒緊緊纏上，有點令人上癮的味道。大塊的雞肉真是夠實在的。是一種奇妙的嘗試未曾嘗過的咖哩。菜單上的份量可能會有所不同，但對上班族應該很受歡迎。加油，這家和平的中華餐廳！謝謝款待！

【2017年第74間】在札幌車站附近尋找拉麵時，我找到了這家店。這是一家中華料理店，以"炭麵"聞名。啊，拉麵嗎～，今天不太想吃呢～，但"炭麵"嘛～，還是去試試看吧！哈哈（以上為心中的聲音）。這家店離公司大約有十分鐘的路程，但店內有一半以上的位置是空的。我們坐在雙人座位上，點了"炭麵"。周圍的人大多在吃定食。不久後，"炭麵"上桌了。嗯～，看起來不錯啊！有很多蔬菜！味道清淡。湯裡充滿了蔬菜的鮮味，豬肉和蝦的微焦味成為了亮點，讓人吃不膩。麵是中粗縮麵，但它能很好地與清淡的湯汁融合在一起，味道很美味。哎呀～，"炭麵"還不錯嘛。事實上，我很少吃過，一直把它放在後面（>_<）。下次我打算在其他店也試試看。好了，是吉是凶呢？哈哈，謝謝招待(^o^)【結束】

上次來時，因為宴會而被包場，但這次沒問題。享用了中華丼和辣椒蝦，真是美味❗️詢問了倒立福的含義，聽說是忘記遺憾，幸福即將到來的意思呢。旁邊桌的鄰座正在吃的那個炸麵條淋上醬汁的菜，下次一定要嚐嚐‼️

十月的最後一週，星期四，平日。又到了小外出系列的午餐時間，這次算是暫時的最終回。這次打算先吃午餐再外出工作。因為外出工作的關係，今天預計大約在12:15到達這附近。這附近有許多知名的拉麵店，但由於時間緊迫，每家店門口都排著長龍。因此，我選擇進入了這家名為「口福」的店，因為它的標誌看起來很吸引人，色彩搭配一致的紅色非常醒目。仔細一看，它不像是一家拉麵店，而更像是一家中餐館。紅色應該是代表中華料理的紅色。店外牆的招牌上寫著「口福在家」，不知是店名的由來，還是店家理念的表達，上面寫著：「幸福從飲食開始，飲食的幸福會帶來家庭的幸福。人們都希望一生都能享受美食，走上健康的道路。享受美食，享受幸福。」嗯，我喜歡這樣的理念……。我決定進去試試。即使如此，因為是午餐時間，店內客人已經坐得滿滿的。我和一位陌生的大叔共享了一張桌子。很快，一位看起來像是打工的可愛女孩來點餐了，她突然宣布：「今天的日替定食是○○○！」我回答說：「啊，不，我要一碗醬油拉麵和一碗飯，普通的……」我想，今天有點冷，還是吃碗拉麵暖和一下比較好。但是由於是這樣的店，我決定不冒險，點了一碗醬油拉麵（600日圓，含稅）和一碗飯（150日圓，含稅），做成了拉麵飯。這種店我想，大概就是想把拉麵做成定食吧。點完餐後，我四處看著店內的情況，感覺上主要是上班族和穿著工作服的人在用餐。附近有一所著名的大學，所以我原本以為會有很多學生，但似乎並不是。不過，這裡的打工小姐姐們看起來有點像學生。這樣的學校附近餐廳通常價格便宜、份量多。從菜單上看，這家店的確價格便宜。剩下的問題就是份量多不多，而且味道好不好，這些要等菜上桌後才知道。因為人比較多，所以等待大約25分鐘，我的餐點終於送到了。我工作日的午餐時間通常都很緊湊，現在已經有點趕了。稍微有點著急，但應該還來得及……那麼，我們趕快開動吧。看起來很樸素的拉麵，吃起來卻讓我有一種回到童年時代的感覺。啊，好吃啊，這個味道。在上面撒上一些胡椒，真的很合適，這種味道讓我想起了很多美好的回憶。最近有些人認為在拉麵上加胡椒是對廚師的不尊重，或者是尊重，有些人認為應該先品嚐再加。對我來說，這是多餘的爭論，不管怎樣都無所謂。對於正在討論的是哪種類型的拉麵，或是哪個答案是對的，我覺得這種爭論太無聊了。現在的拉麵已經演變得太多，到底是什麼做的，我都不知道，像是那種吃起來一肚子辣味的拉麵，對我來說，不管是習慣還是口味，自己加點調味料都是很自然的事情。

有時候去過這家店，但卻因為臨時休業而沒有進去過。今天終於開張了，店面掛著滿滿的炒麵旗幟，引起了我的興趣。他們的菜單上，鹹豚骨拉麵和醬油拉麵各是600日元，而味噌拉麵則是700日元。其他選擇還包括叉燒麵、廣東麵、炒麵和五目炒麵，每碗售價為750日元。飯類有中華丼、天津丼、中華丼和麻婆豆腐丼，共四種選擇。每日特餐則依飯的份量價格有所不同，今天的每日特餐是豬肉茄子味噌炒。我通常會點炒麵，但最近看到菜單上有「坦麵」，便習慣性地點了它。坦麵售價為650日元，裡面有大量的白菜和豆芽，還有少量的豬肉和木耳。湯頭稍微有些濃稠，鹹度恰到好處，一開始可能會感覺有點不足，但吃著吃著口味就適應了。湯頭是屬於濃郁的白湯系，但略帶一些蔬菜炒過後的油膩感。麵條的彈牙感很好，中途可以加一些胡椒粉調味。最後，我把湯喝得乾乾淨淨。相比之前在「ごま田郎」吃過的坦麵，這家店的坦麵更符合我的期待。下次我想試試他們的炒麵。

■2013年3月6日，我久違地來到了「口福」。雖然這家店就在我工作的附近，但通常我都是買便當，很少有機會來這裡。這次是和一些同事一起來的。午餐時間，這裡幾乎都坐滿了上班族。我點了一份650日元的廣東拉麵。麵上滿滿的蔬菜、肉片和鵪鶉蛋，相當有嚼勁。味道也相當不錯，份量十足，吃完後感覺很飽足。只是，味道稍微偏重，有點咸。

菜單：日替定飯（700日圓）。「口福」位於札幌站北口步行約5分鐘處，沒有停車場。店內感覺有些暗，但很乾淨。除了普通的桌椅，似乎還有地下宴會廳？一進門，老板娘？熱情地告訴我今天的定飯是「豬肉絲炒高麗菜和青椒哦～」。因為定飯只有日替，所以我立刻點了。還有麻婆飯、拉麵等其他選擇。日替套餐除了主菜外，還有高麗菜沙拉、中式湯、小菜（冷豆腐）、泡菜。味道很正宗的中華風味，不會太濃，即使用了比較多的油，也不會油膩，吃到最後都很美味。蔬菜也很脆。晚上的菜單應該會更多，我也想去試試。

口福...在中國，享用美味佳餚被稱為「口福」。我走進這家店，想了解這個意思。一進店，店員就說：「今天的套餐是豬肉和高麗菜的甜辣味炒。」我有點驚訝。我本來想點日替套餐，但還沒看過菜單。我支支吾吾地說：「嗯...好的，請給我這個。」然後他問飯要大碗還是小碗。我說：「嗯...普通的就好。」甜辣味炒豬肉和高麗菜？這不就是回鍋肉嗎？我以前很少去中餐館，可能從來沒吃過這道菜吧。菜端上來了。我覺得這就是普通的回鍋肉...飯量很足。味道還可以，豬肉和高麗菜炒得很入味。雖然飯很多，但配這樣濃郁的菜恰到好處。我吃得飽飽的。這種情況下，下次我想嚐嚐明天的日替菜單。從我坐的桌子可以看到廚房。不銹鋼牆很乾淨，看不太出髒污。這也算是服務之一吧，給食客安心感。當然，這也是理所當然的。總體來說，這家店還不錯。我沒找到店的電話號碼。暫時標註為「未公開」，目前正在調查中，敬請見諒。地圖上標示得很準確。

我在午餐時光顧了這家店。我吃了叉燒拉麵。價格是750日圓，相當實惠。這家店的碗裡盛載的叉燒拉麵很有典型的拉麵風味，碗也營造出了相應的氛圍。叉燒片很厚，非常美味。廚房裡似乎只有一位像是店長的人在忙碌，所以從點餐到上菜需要一些時間。如果時間緊迫的話要特別注意。距離札幌站步行約10分鐘。店員們很友好且樂於助人。我想我還會再去的。