數年前開始定期造訪這家店，但因為新冠疫情的關係，很久沒有如願前往了。最近大概是每3個月？還是4個月？左右會去一次吧。每次必定點的是咖啡萃取。我就是為了喝這杯咖啡而來的。有時候也會買一些咖啡豆帶回家。今天本來想試試奶酪土司，猶豫了一下要不要選擇套餐的混合咖啡，但想想還是算了，就算多划算也不能不喝萃取咖啡啊！！還是單點吧。另一半則是選擇了基礎混合咖啡，雖然這裡的咖啡都是深焙的。喝完了萃取咖啡再喝基礎混合咖啡，讓我對深焙咖啡有了更深的體驗。口中充滿了苦甜的咖啡味，在鼻子中繚繞著。感覺好幸福啊。奶酪土司第一次嘗試。滿滿的起司均勻地灑在上面，還有濃郁的黑胡椒。厚實的土司。光是寫這些文字都讓我肚子餓了。不知道他們用的是哪一種麵包。下次試試不加起司的。老闆和學徒都非常友善。而且位置就在車站旁邊，真是太方便了。看著他們沖泡咖啡，根本沒有時間看書。這是我最喜歡的咖啡店了。謝謝你們的款待。

今年度最後的評論囉。儘管我還沒有完成11月份的口碑，所以不僅是一步還是兩步都會錯過年底，但笑笑而已。另外，非常感謝閱讀這些口碑的各位。一旦有機會再次聚在一起，我們再見面吧！祝大家有個愉快的新年。希望2023年會更美好！關於主題↓為了晚餐前的時間安排，我們決定去「基本」用餐。這是我們第一次來這個建築物的店鋪，裡面有很多吸引人的新開業店，像是炒蛋飯店之類的。有很多先來的客人，後來的客人大約有三組。店裡的左邊是吸煙區，右邊是禁煙區，包括吧台。店裡流動著悠閒的古典音樂，與店內古色古香的氛圍相得益彰。我們點了「蛋糕套餐（950日圓）」，飲料是基本混合咖啡。原本打算點乳酪蛋糕，但已經賣完了，所以改點了巧克力蛋糕。因為很多後來的客人也都點了奶酪，所以看來它平時應該很受歡迎。後來的客人也都改點了巧克力呢。咖啡和蛋糕真是天作之合啊。在閱讀書籍的同時度過了大約30分鐘，然後店長倒了一杯精心調製的咖啡。我們店的招牌就是深烘焙的咖啡！我最喜歡深烘焙的咖啡！基本先生的咖啡全部都是深烘焙的，所以我想他們對每一杯都很講究，我也想試試看和蛋糕搭配起來的味道！因為是深烘焙，就算輕輕聞一聞，也能聞到濃郁的香氣。不像淺烘焙的咖啡會有柑橘類的甜酸味。他們徹底去除了甜味和酸味，專注於深烘焙的苦味。但聽到這樣可能會以為這只是一杯苦澀的咖啡，但事實並非如此！它喝起來清爽，苦味不會殘留，這表明完全沒有雜味！這種味道深植人心，我能感受到前面提到的香氣讓它更加美味～。對於售價850日圓的極濃咖啡，我很好奇味道是什麼樣的...！我點的蛋糕是巧克力蛋糕，但不管是哪一種，加上巧克力蛋糕和巧克力蛋糕有什麼區別呢？過去在咖啡館或茶館點過的「巧克力蛋糕」，相比之下，感覺它有著輕盈的口感，但一咬下去，卻有濕潤的厚重感，除了可可的苦澀感之外，還有一種後來的幼滑感，可能是牛油吧。我沒辦法證實，但不太甜也不太苦，保持了平衡，非常好吃！因為有適度的甜度，與咖啡不同的苦味，所以苦咖啡和苦甜甜點的組合不會讓口中感到乾澀，所以它們很搭配呢。對於想要更甜的人，店裡提供了奶油，這也體現了店長們的親切！有些人覺得蛋糕很普通，但我沒有這樣的感覺呢。有手工製作的蛋糕配上咖啡，真是奢侈的時光啊！在愉快的古典音樂中一邊閱讀書籍，不知不覺就待了一個小時，我是唯一的客人笑。下次再來的時候，我會考慮只點咖啡而不點食物。謝謝招待。

拜訪了札幌的「基本」咖啡店。因為工作出差來到札幌附近，所以趁機造訪了這家店。走下地鐵站通往地下一樓的樓梯，位於地下一樓的餐飲街角落中。茶色的招牌增添了一種氛圍。進入店內後，可以看到充分運用了深灰和黑色的裝潢，營造出優雅時尚的氛圍。進入店內後，坐在吧台前的桌子上。這家店像是專門做手沖咖啡的店，給人一種對咖啡的自信。我點了以下的餐點： □ 芝士蛋糕套餐（950日圓）外觀典雅的芝士蛋糕。在我心中，這是一款經典的芝士蛋糕，有著優雅的甜度和適中的芝士風味。非常美味。我搭配了拿鐵，上面的奶泡也有甜味，非常美味。讓人感到相當滿足。 □ 芝士吐司（850日圓）適合輕食的芝士吐司。鬆軟的麵包上鋪滿了芝士，再撒上黑胡椒。黑胡椒成為了很好的隱藏口味，美味極了。如上所述，這是一家相當高水準的咖啡店。環境非常舒適。店員也非常有禮貌，給人留下了良好的印象。雖然整體上我會給3.6分以上，但是分煙稍微有些不足，所以扣了0.1分。總的來說，我認為這是一家非常好的店。很美味。謝謝款待。

周遭沒有時間消磨的地方，我無意中走進了這家店。它位於車站裡面或者說是通往外面的樓梯旁邊，一個相當低調的空間。打開門後，感覺氛圍相當不錯。它像是昔日的咖啡館風格，但咖啡卻是非常用心沖泡的。他們的可可也是自家調製的混合物，相當甜。書架增添了更多的復古氣息，讓這個空間更加迷人。在這裡喝咖啡、看書應該是個不錯的選擇。另外，雖然我這次只點了飲料，但聽說他們的蛋糕也相當好吃。值得一試。

疫苗接種後，下著輕雨，原本打算去的店不知何故關門或縮短營業時間，我不知不覺間來到了十丁目附近。決定搭地鐵回大通站，走進車站附近的商場時，發現了一家咖啡店。我被它吸引住了，就走了進去。這是一家深烘焙的咖啡店。店裡空無一人，店員說隨便找個位置坐。我選了一張桌子坐下，終於松了一口氣。店裡播放著古典音樂，氣氛非常舒適。單單看咖啡菜單就有各種不同的咖啡豆，讓我有些猶豫。在角落發現了有蛋糕套餐。既然來了，就點了一份巧克力蛋糕和配套的咖啡。因為是用手沖的方式沖泡，上面寫著會需要一些時間，但我並不在乎，於是耐心等待。過了一會兒，蛋糕和咖啡端上來了。咖啡杯正是我喜歡的款式，這已經讓我很期待了。先品嚐了一口咖啡，香氣濃郁，苦味適中，非常符合我的口味。然後開始享用蛋糕，濕潤細緻，巧克力味道濃郁。與咖啡搭配得天衣無縫。由於店裡沒有其他客人，加上古典音樂和深烘焙的咖啡，讓我享受到了一段奢侈的時光。雖然這次碰巧沒有其他客人，但因為允許吸煙，下次如果再來，我希望能選擇沒有其他客人的時段。

這裡是地鐵站直達的咖啡店，非常方便。從中央入口進去，右手邊是吧台座位和單人座位，左手邊是寬敞的桌子座位。我環顧四周，發現桌子座位只有一個客人，想說坐寬敞一點比較好。結果坐下後發現這是吸菸區！我不喜歡菸味，該換座位嗎？但又覺得麻煩，而且客人只有一個，應該還好吧。店內播放著柔和的音樂，非常有咖啡店的氛圍。我想試試他們的招牌，但今天想喝純粹的。我點了15克的埃塞俄比亞咖啡，價格是650日圓。等咖啡的時候，發現吸菸區已經坐滿了（汗）。被煙霧圍繞，菸味刺激著我的鼻子，太危險了！趕緊喝完離開。大約六分鐘後，我的咖啡送來了。埃塞俄比亞咖啡不會太濃，苦味中帶著清爽的酸味，香氣也不錯。不苦不澀，溫度剛剛好，非常好喝。皇家哥本哈根的杯子也很棒，但無法擺脫菸味。我努力忍耐了十分鐘後離開了店。謝謝款待！

公司總是有咖啡提供，雖然不是我喜歡的口味，但還是很感激。有一天太忙了，連喝咖啡的時間都沒有，決定來找一家好喝的咖啡店。當然是從札幌站步行過來的。我事先做了調查，知道這家店以深烘焙聞名，所以期待很高。走進店裡……有股味道……。桌上有煙灰缸，難道這家店一半是禁菸區？我坐在可以吸煙的區域？因為沒有人來引導，我也不知道。沒想到自己研究得不夠透徹（笑）。我點了經典深焙 20g（深烘焙），650日圓。雖然聽說是很濃的味道，但我覺得再濃一點也可以。咖啡本身非常好喝，令我滿足，但當前面的客人點燃香菸時，我已經忍無可忍，決定離開。味道讓我無法安心。如果是酒精味的話或許就不會覺得困擾（笑）。雖然味道很好，但真是可惜。謝謝招待！(^o^)

這家店只有深焙咖啡。即使最淺的也很濃，喝過這裡的咖啡後，其他地方的中焙就顯得淺了。我從未喝過比這裡更深焙的咖啡。店裡的老爸在沖咖啡，親切的女士在接單。我非常喜歡這裡老爸用心沖泡的咖啡。她記得我兩年前來過幾次。謝謝你們讓我度過美好的時光和享受美味的咖啡。感謝招待。

某個工作日，為了調整午餐前的時間，我來到了久違的地下鐵西11丁目站地下一樓，進入了一家專賣深焙咖啡的咖啡店。一抵達，我發現店內一側放置了煙灰缸，但另一側則沒有，且並沒有明確的區隔，所以幾乎任何地方都能感受到煙草和咖啡的香氣。在一個像櫃子一樣大的音響旁，美妙的音樂流淌著，我從今天的菜單中挑選了一個基本的深焙咖啡（600日元）。服務員告知是使用濾紙沖泡，並調節水溫完成。那麼，第一口... 哦～好久不見，果然還是很濃郁呢～ 這家專門販賣深焙咖啡的店獨有的，從散發出的淡淡甜香到稍微苦澀的味道，這次選擇中焙度的咖啡，不用等到咖啡苦澀的味道來襲，就已經展現了良好的平衡，給我留下了好印象。我心想，這款咖啡絕對是深焙派咖啡愛好者的最愛。但如果店內不太擁擠的話，可能並不是問題，但除了放置較大的換氣扇以外，並沒有特別意識到防疫措施，入口處雖然有提醒「保持距離並就座」，但我個人下次可能會考慮再晚些來。謝謝款待。

在一個充滿爵士樂音色和咖啡豆香氣的地方。這個店內以咖啡色為主調，充滿古典和高雅的氛圍，每個位子上都放有煙灰缸，是一個允許吸煙的成人空間。牆上掛著的畫作？我無法確定。咖啡中夾雜的菸草味，讓人感到有些遺憾，但咖啡本身非常美味。根據網站上的介紹，這家深烘焙咖啡專賣店使用了小型直火爐在昭和時代製造的各種咖啡豆進行深度烘焙，並重視每種豆子所擁有的個性。在同一南大通大樓裡，還有菊池咖啡的店鋪，但兩家專賣店通過各自的特色和特點巧妙地共存著。主要使用的是經典混合的也門摩卡馬塔利，味道濃郁，帶有苦味，豆子的甜味幾乎感受不到。儘管是深度烘焙的豆子，但這款咖啡喝起來相當容易入口。雖然這次只是在路上時間調節的一站，但適合稍作停留的感覺。其實，我也想慢慢地享受這裡的時光，但因為環境中煙霧的影響，儘管不是非常強烈，但感覺還是有些不適，所以我認為店家應該考慮加強通風等環境措施。深烘焙專賣店的咖啡味道，讓我很想再來品嚐一次。

偶然平日有空，我步行到市中心附近的地鐵11號出口稍事休息⋯⋯曾經經常光顧的烘焙咖啡專賣店「基本」，週日公休，最近很少有機會來了。店內氛圍幽暗，典型的咖啡專賣店風格，讓人感到舒適⋯⋯坐在流著古典音樂的吧台前。菜單上寫著「只有深焙烘焙，不帶酸味的咖啡」。或許有些人會有異議，但對像我這樣喜歡「粗糙的深焙」的人來說，這家店是無法抗拒的。不過最近多了些咖啡的品嚐經驗，開始享受各種風味，這家店讓我感到滿意的原因之一是，食物菜單上除了吐司以外幾乎沒有其他選擇……有人經常抱怨煙味，但在享受咖啡時，「咖哩或拿坡里麵」的濃烈香氣當然是不可取的，或許是在意健康風險，但對於成年人而言，在短暫的被動吸煙下能延長多少壽命仍然是個問題。點了一杯「經典混合 25克 @ 650」，現磨現泡，沖泡約5分鐘，甜味和酸味幾乎感覺不到，有著絕妙的濃厚和苦味……久違地享受了一番，我會再來的。謝謝款待。

地下鐵東西線西11丁目站直連的建築物地下一樓有一家店。與同建築物內的咖啡店相比，這個區域是咖啡店的激戰區。店內空間狹長，由吧檯座位和桌子座位組成。燈光較暗，整體氛圍以木質為主，給人一種舒適感。最近已經成為少數派的吸煙區也在這裡。另外，還有提供報紙，真是典型的咖啡店。從菜單上也能感受到店家的用心。我是在平日上午造訪的，有一位顧客在先，我是第二位，之後又有兩位顧客進來。那天我點了基本深焙（中深煎）500日圓的咖啡。這是一杯味道濃郁、平衡良好的美味咖啡。由於坐在桌子旁，無法看到工作情況，但從聲音來看，感覺店家服務細心且忠於基本。

雪祭！好冷啊，大概零下十五度。菊池決定專攻雷奇風格，但我就隨便點了基本款。這裡可以吸煙，但我不抽煙，所以選了桌邊位置。一如往常，我不怎麼聽音樂，而是瀏覽專門雜誌。我點了深焙的黑咖啡，等了一會兒才來。這杯咖啡能讓我人性化一點，但在這之前我做了不少冗長的轉彎抹角。不過，感覺還不錯，我還會再來的。接下來要去雪祭場地，超級冷啊。

埃塞俄比亞冰咖啡，烘焙深度足，香氣撲鼻，醇厚美味。

在播放古典音樂的氛圍中，品嚐了一杯美味的深煎咖啡。

這裡的咖啡是札幌第二好喝的！

店內環境幽暗舒適，咖啡味道很好。