2023年6月30日，我在小樽運河ブレンド這家咖啡店午間12點左右造訪，當時店內一人也沒有。桌上只放了單品咖啡的菜單，讓我有些擔心這是不是一家高檔店...？但後來收到菜單後感到放心。我點了小樽運河ブレンド。因為是午間時段，之後有一波又一波的客人進來，因為只有一位店員在忙碌，看起來相當忙碌。大約10分鐘後我的咖啡端上來了。使用的是紙濾壓法，應該是卡利塔風格的三孔濾壓器。喝起來有明顯的苦味，但餘韻較短，是一款清爽的混合咖啡。整體感覺相當好喝，很容易入口。整家店允許吸菸，氛圍很好，而且他們對咖啡的烘焙非常講究，是一家很棒的店。

『琥珀咖啡館』☑︎蛋糕套餐 -¥950↳焗芝士蛋糕↳咖啡 在小樽工作的那天午餐時無所適從...總是在午餐時間過後才找到午餐，所以在小樽工作的日子裡午餐時常會發生迷失⋯( ´^` )天氣又熱，有點疲憊，所以久違地來到了『琥珀咖啡館』享受一下咖啡休息ʕ•ᴥ•ʔ店內空調涼爽〜這一天想要吃的蘋果派已經從菜單上消失了，所以在焗芝士蛋糕、栗子蛋糕和咖啡奶油香蕉蛋糕中選擇了一個，最後還是選擇了我最喜歡的焗芝士蛋糕♡ ̖́-套餐的飲料可以選擇咖啡或紅茶，加100日元還可以換成冰淇淋ʕ•̫͡•ʔ濕潤清爽，不過甜膩的芝士蛋糕配上口感順滑的咖啡，真是讓人心情愉悅\( ¨̮ )/雖然可以吸煙且不分煙，所以討厭煙味的人要小心( めも )下次想試試咖啡奶油香蕉蛋糕〜謝謝款待◡̈*.。

工作前來這裡找一杯咖啡真是太棒了，店裡播放的爵士音樂讓人感到舒適，有種經典咖啡館的氛圍。咖啡豆都是使用優質的特選豆，讓人期待萬分。小樽運河拿鐵 600日圓，宣稱有獨特的苦味和濃郁的口感，但實際上苦味不算濃，口感清爽，帶有些許酸味，是我喜歡的口味。但是有點可惜的是，對於清晨想要一杯濃郁的咖啡的人來說，這杯咖啡更適合在下午喝。如果能再多一點咖啡豆的份量就更完美了。謝謝款待。

櫃檯4張桌子6。還有雜誌。服務生給了咖啡菜單，有很多種類，但我太累了，沒有時間挑選，所以選擇了冰咖啡。加了一點點澀味的琥珀色糖漿，苦味就消失了，變得比較溫和。攪拌的聲音有點回響，配上大聲的背景音樂，讓人感覺有點恍惚。雖然有點好奇無咖啡因的哥倫比亞咖啡，但下次再來吧。我一直知道這裡的存在，想著總有一天會來的，今天就是那一天。身心都很疲憊，沒有去哪裡遊蕩的心情，只是來這裡稍微調整一下時間。沒有Wi-Fi，也沒有充電器的純咖啡館。這個地方很懷舊，很適合逃避現實。不過，也許只是純粹的累了吧。謝謝招待。

小樽的工作結束了，我要回札幌了。搭乘高速巴士回家只需三十幾分鐘，但在那之前，我想先喝杯咖啡。位於車站前第一大樓一樓的「琥珀の館」咖啡店已經營業很長時間了。同一樓層還有蕎麥麵店、麵包店、便當店、蒲鉾店、團子店等，非常方便。在我開始使用食べログ之前，我已經去過這家店三次了。他們還有咖啡豆的銷售。這家店雖小卻擁有濃縮的歷史氛圍，讓人感到非常舒適和放鬆。目前店裡有兩組客人，吧台是禁菸區，其他位置也沒有吸煙的客人。我們坐在二人桌上，點了一杯「哥倫比亞」咖啡，價格是580日圓。咖啡豆在電動磨豆機中磨碎，幾分鐘後就送來了。我喜歡咖啡豆的份量再多一點，但這杯咖啡是由專注淹泡的，香氣清新，讓人喝了很滿意。我稍微用手機確認了一下發車時間，但札幌方向的巴士每15分鐘就有一班，所以不用太擔心。希望這個地方能夠長久經營下去，真的很喜歡這家咖啡店。吃得很愉快，謝謝！

從以前就存在的老店，嚐了巴西卡莫德米納和印尼曼德林林東巴哥的咖啡。這裡的氛圍很好，能感受到濃濃的昭和風情。

某個假日，我到小樽散步，沿著山邊繞了一圈，回到小樽車站前，突然發現了咖啡招牌！於是我就走進了這家自家烘焙咖啡店。它位於小樽車站旁邊的一棟建築的一樓。店內裝潢有著很酷的感覺，有像方塊一樣的桌子座位和禁菸區的吧台。背景音樂播放著迷人的爵士樂聲。從這天的菜單中，看到咖啡種類繁多，我猶豫不決，最終選擇了這個月的特選咖啡，"布隆迪FW（水洗處理，AA級）（650日元）"。服務生告訴我，這是來自布隆迪共和國（非洲中部）的，這是我第一次聽說這個國家。它是用濾紙過濾的，店內彌漫著它的芳香，完美地完成了。我嘗了一口……它呈現淡淡的顏色，帶著複雜的香氣，口中充滿了圓潤的苦味，還有甜味和濃郁的醇味。正確的解釋是它擁有甜美的酸味和溫和的醇味，以及順滑的餘韻。有點奢侈地享受了美味的咖啡。謝謝款待。

基本上，直接咖啡只有最高級別的豆子。所以混合咖啡也很美味。我喜歡苦澀的口味，小樽運河混合是我喜歡的口味。它雖然有點苦，但是豆子磨得比較粗，或者烘焙深度雖然深，但口感比我想像的要清淡一些。我喜歡的曼特寧和托拉加也很好喝，但口感也比較清淡。我相信如果用濾泡壺沖泡的話應該非常美味。他們也提供豆子的銷售，如果問的話，店主會細心地教你。他們用真空包裝提供，所以即使豆子還有一些剩餘，也可以提前買一些放著，這點很方便。烘焙似乎大多數是數天到兩週內的，不會大量烘焙，而是經常烘焙，這種細心的手工很棒。女性服務員的態度也很親切，很好。

小樽車站前，第一大樓內的咖啡店。與中央巴士的資訊處位於同一層。我在1989年春天搬到小樽，從那時起，幾乎每天都會下車，經過這家店，但這是我第一次造訪。或許是因為太普通了，所以一直沒有去。這次決定去這家店是因為剛吃過的午餐令人失望，回程時，心情難以平復，就在這時看到了這家店。店內燈光柔和，氛圍寧靜。背景音樂是有線播放的標準爵士樂。菜單上有很多種咖啡可供選擇，每一種咖啡都有詳細的介紹。這種店裡沒有所謂的"美式咖啡"。或許這就是所謂的"純咖啡店"吧。店內的吧檯上放著自家烘焙的咖啡機，讓人期待。點了小樽特色的"小樽運河混合咖啡"。店主用濾紙沖泡咖啡，技術純熟，一絲不茍。"小樽運河混合咖啡"是由法式烘焙的咖啡豆混合而成。雖然是法式烘焙，但並不苦澀，反而帶有甜味。這應該就是所謂的"濃郁"吧。喝起來順口，入喉深遂。咖啡並不燙口，因為是濃烘焙，所以溫度較低，不會帶來雜味。每天早上在便利店咖啡機買的150日元咖啡，通常又熱又苦。但這也是一種享受。這次的咖啡雖然價格高達500日元，但口感豐富，物有所值。"這家店已經開業39年了。自從這棟大樓建成以來就開始營業。"原來是老店啊。離小樽站稍微有點距離，如果有時間，待在這樣的店裡等火車是值得推薦的。當天聽的爵士音樂是由三重奏加上薩克斯風演奏的，曲目是"Willow weep for me"（柳よ泣いておくれ）。聽著這首曲子，回味了一整年。

星期六，從Eg Viv郊遊回到小樽後，吃了蛋糕，然後獨自前往（嘿嘿）[Eg Viv已經達到目標......]（小樽）https://u.tabelog.com/000211118/r/rvwdtl/4678881/ [在Marie Loransan享受了美味的奶油派，補充了精力......]（小樽的R正在市中心奔馳中——嗚嗚嗚嗚！！）*ヽ(´▽｀)ﾉ ※沒有人能阻止，所以正在奔馳中——啊啊啊！小樽小樽〜〜♪）*ヽ(´▽｀)ﾉ 挾著麵包一直走了10分鐘，現在是下一家店了（嘿）這家店不是因為前輩評論家或某人的介紹，只是因為“店名很喜歡”而收錄在我的名單中！！琥珀（Kohaku）這個名字不錯吧〜（‘∀’）ヒこちら的店名字雖然我很喜歡，但豆子的選擇還不錯，店裡很小，常客們都在那裡悠閒地坐著（・∀・）通常咖啡最美味的喝法是由“人”給你倒（笑）但是......（在Marie Loransan，咖啡和水我都喝光了）（因為太累了）（肚子好餓～）我判斷再喝一口就會像電車的一站那樣短......所以我決定只買豆子回家自己泡......立刻買了正在打折的“怪異豆”......“哥斯達黎加·塔拉斯·Fancy”是一種時尚的還是古典的豆子，我一點都不清楚，但我就是喜歡，於是買了。我還沒有買咖啡磨豆機（這後來變得麻煩了......（笑））所以我打算再請求他們用濾紙過濾器給我一些（´・ω・｀）決定好了，小樽的R向櫃檯的姐姐請求，購買了帶回家的咖啡豆“客人，我們幫您真空包裝好嗎”(´∀`)ノ哎呀！請幫忙真空包裝一下吧(´∀｀。)°ㄧㄆㄆㄆㄆ真是太感謝了～(ﾟ∀ﾟ)如果不馬上喝掉，真是太方便了～（ﾟ∀ﾟ）........................（我今天在家裡喝了咖啡）※從購買到過了兩天......啊！！是磨成粗粉的豆子(|||ﾟДﾟ)o▽久違的粗粉的味道！！嗯？是粗粉嗎？(´･ω･｀)？抱歉，表達得有點幼稚！首先是濃郁的香味，然後是清爽的咖啡味。因為是粗粉，所以味道可能還沒充分釋放出來？還是本來就是這樣的呢？我是請店員幫忙用濾紙過濾器泡的，但是它過濾得很粗糙，豆子很大(｀・ω・´)我想我一定要試試其他泡法，因為這個豆子散發著濃郁的香味，我想試試不同的泡法（´･∀･｀）ノ▽........................（現在，回到正題......）在琥珀的館裡買了帶回家的咖啡豆的小樽R......（嘖嘖）再一次挾著麵包，他走向下一個目的地......前進下一家新的自家烘焙店......（哎呀～～自家烘焙店第三家耶～～）ε＝ε＝ε＝(((( ´∀｀)ノ 吃飽了！！ ===========

小樽第一大樓的店家歷久彌新，讓人一直想去走走。有時在小樽版報紙上看到這裡飲食店的廣告，更增添了想去的慾望。在搭巴士前有些時間，我在新倉屋買了湯圓，又在かま栄買了蒲餅。都是帶回家吃的，從來沒有在店裡坐下來吃過。這間咖啡店也只是經過而已。一直以來店的風貌都沒有改變。這次回家，爸爸買了這裡的咖啡給我。他好像比平時買的咖啡要奢侈一些。他選的是自家烘焙的咖啡，據說他們從1973年開始營業。他選的是美式混合，清爽易喝。沖泡咖啡時，咖啡粉膨脹得很好。我也拿去給喜歡咖啡的媽媽品嚐了一下。下次想去店裡吃個蛋糕套餐。

朝早已饑肚在小樽街上逡巡，聽說早晨開店的店家不多，但沒想到連咖啡店也在8點之後才開！不知不覺已經來到車站前。正好一家店開門了，早餐套餐只要700多日圓，還提供到下午2點！嗯，看來在這寒冷的地方，人們早餐是等到中午吃的。點了早午餐和蛋糕套餐，共1550日圓，不在旅行中的話可能不會進來吃，有點貴。老闆一個人在店裡，感覺很悠閒。咖啡端上來後，接著上桌的是吐司、煮蛋和濕潤的乳酪蛋糕。吐司的驚喜在於非常厚實，這樣才有吃飽的感覺。嗯，很好吃。乳酪蛋糕也不是常見的三角形，而是一個圓圓的蛋糕上面放了橙和莓果，看起來很美味。意外的是，咖啡和蛋糕都很有水準。咖啡的味道很符合我的口味。果然，是一家專業的咖啡店。這是一頓有點奢華的早餐。

小樽三角市場的立浪食堂等了一個小時，所以我們決定在這裡享受咖啡時間。餐單上只有咖啡，輕食只有店門口的招牌上列的。我們選擇了尼加拉瓜·利蒙西里奧農園的波旁自然處理咖啡，價格是700日元。這杯咖啡清爽好喝，容易入口。不過，我更喜歡濃郁的口味，這杯咖啡對我來說有點不夠。這是一家允許吸煙的店，只有成年人才能進入。不過，這也意味著店裡比較安靜。