食べログ綜合評價3.64，訪問日期2023年05月27日，星期六，18:45。點餐內容：雞白湯味玉沾麵大碗1,050日元、柚子胡椒〆飯中碗130日元、每週更換限定款 雞與牛蒡的濃濃沾麵大碗1,120日元、焦糖起司〆飯中碗130日元。抵達店家時，立即入座，無需等待。店內裝潢雅致，與一般拉麵店不同的氛圍，感覺不錯！原本計畫吃一份沾麵和一份湯麵，但限定的沾麵感覺非常不錯，所以我們兩個都點了上述的沾麵。麵條是全麥平打中細麵，外觀稍微透明，看起來非常美味，但吃起來印象一般。通常，全麥麵條都很好吃！但這個沒有特別留下深刻印象。至於湯頭！非常出色！兩種湯頭都濃郁美味！但限定款的更是！美味到讓人讚嘆！在調查時看到店主擁有法國、義大利廚師的經歷，確實如此！法式醬汁通常都非常濃郁，但這個湯頭更接近那種水準，與一般拉麵店的美味湯頭截然不同。真的！非常非常好吃！而且〆飯和湯頭的組合絕妙！這樣一來，即使有各種奇特的限定菜單，也能非常期待！之前曾經造訪過的上新庄的TOP5000拉麵店也是由法國出身的店主，湯頭非常濃郁，讓人印象深刻，而在這家店，再次燃起了當時的感動！考慮到店家的氛圍、濃郁的湯頭、美味的組合等等，完全可以理解店主擁有法國、義大利廚藝的說法，是一家令人非常滿意的店。

到了中午左右來到了這家店，被在SNS上看到的番茄沾麵吸引著。店家位於塚本站東口徒步約5分鐘的淀川通旁。本來一心想吃番茄沾麵，但從店外貼出的菜單上卻發現番茄沾麵已經不在菜單上了Σ（ﾟдﾟlll）感到有些茫然的時候，店裡的服務生走出來了，詢問了一下，得知番茄沾麵已於八月底停止供應了( ；∀；)雖然感到有些震驚，但還是進了店裡。店內有大約8個吧檯座位和兩張4人桌子。被引導到吧檯座位，打開了菜單。我曾經在這家店開業初期來過一次，當時是濃郁的雞白湯拉麵。現在仍然推出雞白湯拉麵，但菜單似乎有些變化。因為想吃沾麵，所以點了蔬菜濃湯雞白湯沾麵。大約10分鐘後上菜，我馬上開始享用。◎蔬菜濃湯雞白湯沾麵（1,050日圓）......雞白湯和蔬菜濃湯的沾麵汁稍微濃稠一些，所以請不要把麵條沾太多，服務生這麼說道。沾麵汁上放著九條蔥，麵上有雞肉和豬肉兩種叉燒。麵條QQ彈，非常美味(*´∀`)♪確實沾麵汁稍微濃郁，但很美味(*´Д｀*)這讓我想配白飯一起吃(*≧艸≦)美味得讓人一下子就吃完了。雖然沾麵汁還有不少剩下，但是無法一口氣喝完，服務生推薦了「收尾飯」，但因為已經有些飽了，而且店裡也開始變得擁擠，所以打算下次再嘗試。下次想來晚上，一邊喝著啤酒一邊吃拉麵(*≧艸≦)吃得很滿足，謝謝款待。

本日我去了飯田家麵食店。因為有學生優惠，我出示了學生證，點了特色的卵飯和特製的拉麵。首先，特色的卵飯有四種調味料：昆布佃煮、芥末、鰹魚粉、以及松露精華？醬油似乎也很講究，非常甜美且辛辣的味道很配。拉麵有鹹味和醬油底的雞白湯湯底，這次我選擇了醬油口味。湯頭柔和順口，很好喝。本來有三種飯可以選擇：白飯、收尾飯、和特色卵飯，下次我想試試收尾飯。麵條個人感覺和湯頭非常搭配。

●雖然我不喜歡雞白湯，但上次吃到的牛蒡拌麵很好吃，所以如果附近的話我還是會再去的。●湯頭搭配了泡沫器，一開始是帶有一點角度的強烈鹹味。接著是雞的香氣，帶有奶油口感。湯本身比較清爽。但是鹹味太重了，讓整個味道顯得單調。●麵條是波浪狀的扁平中細麵。滑溜溜且稍微軟。與湯的搭配很好，小麥香氣也不錯。●配料有雞叉燒2片，濕潤且厚實。豬肉叉燒2片，有點濕潤調味且有豬肉香氣。洋蔥炸片、竹筍、蔥。洋蔥似乎是特意加的，有些辛辣和苦味。不確定這種清爽的湯是否適合。●性價比對我來說，雞白湯和鹹口味都不適合，而且價格也不便宜，基本價格是1000日元，性價比不高。●氛圍店內很乾淨，感覺很時尚。店主和店員的態度給人感覺不太好。雖然服務時態度很明亮，但反而更加顯眼。

2023年的第185次用餐（7月的第20次）⭐特製濃湯雞白湯沾麵＠麺処 飯田家〒大阪府大阪市淀川區塚本2-13-18 1F最近車站：塚本駅 〜步行6分休息日：週三營業資訊通知 Twitter Instagram---------------------------------------------TP3.65（231筆）大阪府138大阪市101淀川區10---------------------------------------------2023年7月 平日晚上 初次造訪一家意大利和法式料理經驗豐富的拉麵店於19時到達，無需等待即可入內在吧台最深處坐下點單清單⭐特製濃湯雞白湯沾麵¥1600・名古屋雞湯添加¥70＜總計¥1670＞配料包括，麵的部分有雞豬兩種叉燒、味付蛋、穗先竹筍、豆芽菜，沾醬內有蔥美奈食品的麵條是約2x5mm橫截面的全麥麵條，加入了大量水，平打的寬直麵，透明的面皮上浮著黑色的全麥麵粉吃起來口感順滑，長度適中，小麥味道也很足夠沾醬是蔬菜濃湯，感覺裡面加了許多根莖類蔬菜，非常有立體感✨這個味道！讓我想起了福岡的“はなもこし”♪真是美味❣後來才注意到點了“名古屋雞湯添加”，而且還要額外收費，真的嗎？我心想，但喝了一口添加湯汁後就心服口服名古屋雞湯的湯底真的超級好喝❣這點收費我也心服口服『請隨意調整』店家說，但加越多越好喝，於是我全部加進去了，超級美味✨ ===========

期間限定菜單！去年錯過了，今年是首次品嚐！還有大碗免費！當然，我毫不猶豫地點了。還點了收尾的飯。湯底是濃郁的雞白湯湯頭和番茄的結合，帶有甜酸的番茄香氣，帶有酸味。儘管感受到濃厚的雞白湯的鹹味，但味道平衡，清新濃郁的蘸醬令人愉悅。加入油後，粘度稍微增加，更貼合麵條。其中還加入了新鮮的番茄，與蘸醬相襯，讓人感受到番茄的豐富味道，仿佛置身於意大利的感覺。前半部分品嚐到了番茄的酸味和美味，中途添加了辣椒油進行調味。然後稍微感受到一點辣味。橄欖油般的滑順讓人感受到兩種不同的滋味。麵條是全麥條狀直麵，口感綿滑，湯底濃郁，一般在飯田家是不推薦灌湯的，但是湯底太好吃了，所以還是忍不住灌了。雖然麵量點了大碗，但這樣做的話，後半部分總是需要調整蘸醬的份量（笑）。麵條上還撒了新鮮的羅勒，與麵條一起蘸醬入口，散發出迷人的香氣，實在太誘人了！罕見的烤起司和蘸醬非常搭配，多汁的雞胸肉也很美味。番茄和起司也是一絕！收尾是少量剩下的炙燒起司飯，再加上蘸醬，起司的焦香味和番茄湯相融合，這簡直就是絕配！太好吃了！

2023年7月訪問◎投稿時食べログ3.65点(レビュー数:240件)■【期間限定】完熟番茄沾麵 Pomodoro 1,100日圓※收尾飯焦糖起司 130日圓6/26開始供應的『番茄沾麵』很美味，所以和麵友一起去試了一下( ´∀｀ )b底是雞白湯，但麵上還有卡普雷塞（番茄和馬茲拉起司），所以有一點意大利風味(⑅˘͈ ᵕ˘͈)相當濃郁的雞白湯裡加了番茄的甜酸，味道挺不錯的嘛( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )單獨享用後，再加上另一碟提供的香味橄欖油，可以品嚐到另一種風味喔(๑•̀∀- )稍微辣辣的，味道也有所變化，可以邊加邊觀察，挺好的呢。全麥平打粗麵條有彈牙的口感和小麥的風味(๑´ڡ`๑)吃完麵後，再來點『收尾飯焦糖起司』♪焦糖起司加上雞白湯番茄湯和米飯，就像意大利燉飯一樣。這絕對也是好吃的啊ლ(´ڡ`ლ)謝謝款待。

【麺処 飯田家】@大阪完熟番茄沾麵 並 ¥1,100-評分:★★★★☆ 食べログ 3.65・先日和 @toripaitanmasarun 一起來到了大阪代表性的#鶏白湯 (雞白湯) 實力店#麺処飯田家 @mendokoroiidaya ‼︎・點了一碗期待已久的限定#完熟番茄沾麵‼︎採用了果香濃郁的#完熟番茄，與雞白湯等動物原料的美味完美融合，呈現出西式風味的湯底，搭配小麥香氣濃郁、口感絕佳的麵條，還有#義式生菜沙拉、兩種叉燒，是一道絕品‧並且可以利用香味橄欖油進行口味變化，無論是喜歡番茄的人還是不喜歡的人都能享受到這道極致的美食‼︎據說會供應到7、8月左右，所以在夏天期間一定要來品嚐一次‼︎・#拉麵 #ramen #番茄沾麵 #tsukemen #關西拉麵 #沾麵 #關西拉麵 #拉麵IGer #番茄 # #大阪拉麵 #大阪拉麵

期間限定的番茄拌麵，清爽的口味很容易入口。比起叉燒拌麵，更像是吃義大利麵的感覺。也品嚐了雞白湯拉麵，個人非常喜歡，這裡的雞白湯也是我喜歡的味道。下次想試試雞白湯拌麵！因為有學生折扣，所以很划算。___________________________我也在Instagram上有帳號@honoka_hono_bono，歡迎關注！

完熟番茄拌麵【Pomodoro】1,100元〆飯　燒焦起司　(賽道特典)*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ .｡.:*這個季節的美味拌麵今年也開始供應了〜♡♡《感想》番茄拌麵第一次吃是三年前的夏天♡一直等待著♡就算是討厭番茄的人也能吃得下！不，甚至已經迷上了這道美味的番茄拌麵我超喜歡番茄的☺️✨番茄的果香味×雞白湯只有吃過的人才能理解這美味♡就算直接吃也很好吃，但加上另外附上的香味橄欖油，味道完全不同，變得更濃郁＋稍微增加了辣味✨不過並不是很辣！我就喜歡這種程度❤️番茄、摩茲瑞拉起司＋麵和湯一起吃或者只吃麵和湯…♡還有羅勒，加上羅勒＋番茄湯和麵一起拌，感覺就像在吃意大利料理一樣哈哈♡〆飯建議選擇焦糖起司❤️起司×番茄湯×米飯，像燉飯一樣享用❤️啊，真的超好吃❤️期間內，能去吃幾次呢，謝謝款待♬《林檎的小喃喃》飯田家的番茄拌麵的粉絲真的是超多的♡6/26(一)開始供應，沒吃過的人今年一定要試試看喔☺️

初次嚐試了1050日圓的濃湯風味拌麵。這是我第一次嚐到濃湯風味的麵。據說可以加大碗，但我選擇了普通份量。菜單上寫著湯頭很濃郁，建議只沾一半麵條。濃湯風味非常濃厚。這次的體驗讓我感到滿足。

大將的威勢洶洶的聲音在拉麵店中迴盪著。這次我選擇了沾麵和芝士拌飯作為結尾。店家推薦以特別的方式享用沾麵，讓我能夠充分品味麵的風味，我明白了這種美味的原因。芝士拌飯的味道很好，能夠充分感受到芝士的美味，但是要注意如果把麵條加大碗可能會有一點沉重的感覺，需要小心。整體而言，味道令人滿意。

大阪市淀川區的「麵処 飯田家」。從JR東海道・山陽本線 塚本站 東口往東北方向約450米處。停在晚上8點後每小時110日元的硬幣停車場。雖然有為繁忙時準備的登記台，但在周六的晚上10點前，只有6個客人，氣氛蠻輕鬆的。店內有7個直線吧台座位和3張四人桌，木色和白色調的牆面搭配，顯得很時尚。因為店主之前在義大利和法國工作，所以有點期待但實際上很隨意。點了「濃厚雞白湯味玉拉麵（醬油底）」1150日元。雖然推薦了可以選擇芥末、柚子胡椒、烤起司的「收尾飯」，但因為拉麵本身已經價錢不低，再加上時間有點晚，所以作罷（笑）。細緻的泡沫搖動起來，名古屋雞白湯的味道在口中綿延，淡淡的濃稠感和食材本身的自然甜味相得益彰。如果用眼罩喝，可能會錯認為是「鹽」，因為醬油的味道相對比較低調，搭配上硬皮的法式麵包應該很合適。麵條是細緻波浪狀的高水量平打麵，這種麵條不太容易與湯汁結合，這也顯示了湯汁的濃厚。在滿口的白湯甜味中，享受彈牙的麵條。配料有適度的鹹味雞胸肉，像高級火腿一樣低溫烹調的豬肩肉，濃郁的橙色溏心蛋，水分充足的甜淡路洋蔥片，尖端筍，豆苗。就像在西餐廳不會浪費湯品或冷盤一樣，在這家店的湯也不會留下。吃光吃飽，謝謝款待！(^^)

被迷人的限定訊息吸引，我去了塚本的「麺処 飯田家」。確認了我上次給的“No noodle no life”貼紙在“iyahoi”區域！今天點了即將賣完的「和牛豬排拉麵（附混飯）＋煮蛋配料」！看著店主攪拌雞白湯的背影，不一會兒就上菜啦。這次的餐點，把「洋」的鶏白湯和「和」的白味噌豬排很好地融合在一起，根據店主的建議充分攪拌後品嚐，感覺意外地搭配得很好！加上九條蔥的味道，味道倍增！有點後悔自己叫了「不要混飯！」這碗飯後的混亂時刻，我決定以後要更真誠地生活。這碗麵真是飯田啊！這是今年第133碗的拉麵了！

《感想》這裡的和牛牛筋和蒟蒻用白味噌燉煮而成的「どて煮」，與洋風雞白湯湯底搭配在一起～店家建議「先不要攪拌，先品嚐湯頭…♡洋風的雞白湯湯底✨單喝已經很美味了！攪拌後…どて煮的甜醬汁、麵條、湯頭和蔥的風味都非常相襯☺️牛筋也很軟☺️麵條滑溜而有嚼勁，與湯底搭配得宜，非常好吃。拌飯可選大、中、小份！我選了小份，稍微少一點←有點小自私；拌飯省100日幣。剩下的湯汁加了飯一起吃，也很美味，一直吃一直說好吃☺️謝謝款待。

今天不是為了限定品項，而是來吃塚本的『麵館 飯田家』♫ 不過菜單有些變動呢(´∀｀) 我原本想吃的「濃厚雞白湯味玉拉麵」，我請他們用醬油底的版本做♪( ´θ｀) 大約10分鐘就上桌了！！ 泡沫般的雞白湯非常濃郁，沒有雞腥味，口感濃郁而滑順，與洋蔥片的搭配非常棒♡ 醬汁凝聚了肉的美味的半生燒豬肉片，還有濕潤的雞胸肉片，兩種口感都很讚(*´ω｀*) 平滑的中粗麵條入口爽口，吃得非常滿足♫ 我已經來了15次以上了，所以我認為我已經完全融入他們，他們還送了我一個貼紙(*´꒳`*) 雖然預設的拉麵也非常好吃，但下次限定品還是令人期待（笑）這是今年第116碗的拉麵★★★（辣度84、麺硬度30、其他2）

魅力的的限定麵菜單開始了，我來到塚本的『麵処 飯田家』。我迫不及待地想嘗試那款名為「蝦炸麵」的油麵，因為這家店的限定麵總是很棒，所以我毫不猶豫地選擇了它。店內飄散著炸軟殼蝦的香氣，我向我的胃詢問：“你準備好了嗎？”笑著取悅它，不到十分鐘就上菜了（笑）。店主太太建議我先擠一些檸檬汁，然後充分攪拌一下(*´-`)。海老團子非常彈牙，讓人想問他們有沒有加入什麼黏合劑，這麼好吃。它是一道絕品，如果店裡每天都供應的話，我肯定會每天買。但店主說這個料理非常耗時，所以不會長期供應笑。這款香脆可口的軟殼蝦應該能引誘喝啤酒。中細的麵條吸附了濃郁的調味汁，一口咬下讓人讚嘆不已♪(´ε｀ )！！麵裡有香菜，通常香菜會成為主角，但這道菜不會，味道平衡得很好，令人驚艷♫這碗麵絕對能讓喜歡民族料理和中華料理的人都滿意(´∀｀)這款讓人明天還想再來的限定麵，真的讓我非常滿足，吃完了(*´꒳`*)。通常我在清醒的時候是比較害羞的，所以在任何店裡我都會表現得比較保守，但今天我興奮得太過分了，一邊激動地說著“太好吃了！！太厲害了！！”，一邊付了帳（笑）。這是今年的第55碗麵☆★★（拉40・麻14・其他1）。

ごぼう的風味悠悠散開，辛味作為點綴，濃郁的湯頭真是突顯了ごぼう的香氣，太厲害了✨麻辣油在上面，建議好好攪拌後再享用♬第一次吃的時候，沒有充分攪拌，感覺相當辣，所以請好好攪拌！湯裡不要全部沾麵，建議沾一半左右的湯♬✨麵條也很好吃，濃郁的湯頭完全包裹著麵條，濃郁的湯裡沾麵太好吃了✨✨撒上花椒在麵條上，香氣十足〜我很喜歡花椒，太讚了✨有些人可能不喜歡花椒，所以如果不喜歡的話就不要撒上◎不撒花椒也很好吃，沒問題⭐️豬叉燒也可以稍微沾一點湯，煮蛋也可以稍微沾一點湯！蛋黃很甜✨這款帶有衝擊性的沾麵太棒了⭐️除了麻辣油版的，還有原味ごぼう沾麵，每週輪流供應！！第1、3、5週→ 原味ごぼう沾麵第2、4、6週→ 麻辣油版ごぼう沾麵原味ごぼう沾麵，更能享受ごぼう的風味♡

麵家 飯田家JR塚本站附近的熱門店，我已經好久沒來了。這次來品嚐了從2月9日開始的限定菜單——「北寄貝和番茄湯風拉麵」。因為每天只供應20份，所以我早早就排隊等著品嚐❗️濃郁的北寄貝清湯搭配淡淡的番茄酸味，美味無比。配料有脆脆的蒜酥麵包、蝦丸、馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔和甜椒，色彩繽紛又豐富。蔬菜的配料非常搭配濃郁的湯頭。酥脆的蒜酥麵包吸收了湯汁後更加美味，而蝦丸則有濃郁的風味。最後以燒烤起司飯收尾，將剩餘的湯汁淋在飯上，真是品嚐到極致❗️感謝同行的@toripaitanmasarun 、@megnity_ 和 @mina31w 。【店家資訊】麵家 飯田家Instagram @mendokoroiidaya大阪市淀川區塚本2-13-18JR神戶線 塚本站 步行6分鐘☎ 06-7181-5884⏰ 11:00〜14:30（最後點餐）18:00〜22:30（最後點餐）售完即止定休日：週三（即使是假日也照常休息）座位數：15座，吧台7座，4人桌2張無停車場【標籤】#fyp#ramen#好吃#粉我#foodporn#麵條攝影#拉麵攝影#拉麵愛好者#麵條攝影#大阪美食#大阪午餐#塚本美食#塚本拉麵#喜歡拉麵的人聯繫#拉麵愛好者聯繫#拉麵愛好者#ramenlover#ramennoodles#noodlelover#大阪拉麵部#麵家飯田家#拉麵減肥#拉麵巡邏#大阪拉麵#飯田家#限定拉麵#螃蟹拉麵#北寄貝#濃湯

週一的午餐選擇了「飯田家拉麵店」，日期是2023年1月30日星期一，距離上次造訪已經超過了2019年7月。這家位於塚本的「飯田家拉麵店」是我們週初午餐的首選，今天來品嚐他們的拉麵！11:38抵達，進入店內，發現有空座位，便坐了下來並點了餐。11:50端上了招牌的沾麵，是「濃厚雞白湯味玉沾麵（大碗）」，價格是1200日圓，另外還點了一碗結尾的飯（焦糖芝士），價格是120日圓，總共花了1320日圓。沾麵的湯汁是濃郁的蔬菜濃湯，口感濃稠，充滿了美味，而用全麥粉製作的麵條，香氣濃郁，非常美味。雖然點了大碗，但吃得非常快。店員推薦了結尾的飯，我選擇了焦糖芝士口味，與湯汁搭配得非常和諧，絕對是必點的美味。下次我還會再來品嚐他們的拉麵。感謝店家的款待。#飯田家拉麵店#塚本

過年期間限定的蟹味拉麵湯一入口，濃厚的蟹香和風味立刻彌漫開來♡太讚了，蟹味超棒，蟹肉也非常鮮美，真的猶豫要不要加水稀釋湯汁，但湯汁本身濃郁美味，所以最後還是決定不割水，全都喝光了✨總之，就是超級蟹味✨蟹愛好者絕對會愛上這個。