我本來就相信大山這家餐廳不會有錯。這次選擇了山笠套餐，享用了醋炒小腸和馬肉，都是精緻的料理，最後還有小腸鍋，全部都非常美味。店名帶有“別邸”，環境應該是靜謐而舒適，原本期待能享用到平民化的小腸鍋，但周圍的座位似乎是在慶祝什麼，有很多人非常吵鬧，根本無法靜下心來好好用餐，這讓我感到遺憾。店內的裝潢相當上檔次，真是可惜了。

2024年10月來到博多，第一次嘗試吃もつ鍋，平常很少吃這道菜，這次特別想試試。在住宿附近搜尋後，找到了一間店，在一棟大樓的2樓。店內環境非常乾淨，分隔開來讓人感到很放鬆。飲料方面，雖然菜單上沒有寫明軟性飲料，但有啤酒、沙瓦、哈伊波、梅酒和當地的沙瓦，各種選擇都不錯。我先點了一杯生啤酒，餐點選了3500日圓的どんたくコース，飲放2500日圓。前菜包括涼拌菜、醋拌內臟、烤牛肉、明太子醋內臟等。味道已經調好，可以根據個人口味加一些巴薩米克醋，非常好吃也很容易入口。好像忘了拍照？接著點了一杯あまおう沙瓦，甜甜的，很順口。前菜很精緻，正當我享用時，牛腩天婦羅送上來了。我把藥味放進天婦羅裡，味道超讚！鍋子裡的食材已經調理好，熱熱的就可以吃，真的很好吃。然後我決定加點馬肉壽司，一貫，裝盤漂亮，上面還有魚子醬和海膽。日向夏沙瓦也點了一杯，選擇了燒肉或赤身肉，向店員詢問後，推薦赤身肉，我就選了赤身，非常美味。鍋裡的內臟和蔬菜都是味噌口味，也十分好吃。作為結尾，我點了319日圓的ちゃんぽん麺，套餐裡沒有附結尾的部分，所以決定再加點。接著點了デコポンサワー，一邊吃鍋一邊放麵進去，果然肚子快飽了。如果人多的話，追加的話會更好，多個野菜套餐也非常合適，但一個人的話就有點吃不下了，最後又點了一碗275日圓的飯，實在是太好吃了，肚子都快要受不了。這是一個2小時的套餐，飲品在最後30分鐘之前就要下單了，最後我真的撐不下去了，謝謝招待，總共花了7232日圓。

我們夫妻和朋友夫妻四個人一起去的這家餐廳。我們在食べログ上預約了どんたく套餐，因此一切都很順利。工作人員推薦味噌湯不錯，但我們四個一致認為內臟鍋應該是醬油味（笑）。所以我們選擇了醬油味。 首先上上了前菜，味道很好，擺盤也很漂亮，器皿更是時尚，讓我們四個人的心情都高漲了起來。接下來是重頭戲，內臟鍋。鍋子是在廚房烹調好的，端上來後只需點火，就能馬上享用。內臟口感鮮嫩美味，細切的牛蒡更是增添了風味，讓整個鍋子更加美味。選擇醬油味真是明智之舉！從前菜到主菜都很精緻，讓人印象深刻。下次我想去試試味噌味的內臟鍋。

【點的餐品】・當地哈伊波(649元)・小菜(440元)・牛雜鍋 味噌 兩人份 (1980×2元)・大山特製 博多明太子・九州醬油冰淇淋(418→0元)※因為LINE註冊而免費・最後的飯(300元) 每個座位都有半個包廂的感覺，儘管氣氛有些高雅，但飲料和料理的價格都不算太貴。牛雜鍋的味道果然很好，最後的飯也吃得精光！最後有雜炊和白飯兩種選擇，但兩者的不同只是有沒有搭配蛋。我個人覺得牛雜鍋的湯底已經夠濃厚，不用加蛋也挺好，所以我選擇了白飯。店員也主動跟我說可以得到免費的醬油冰淇淋！那種微甜微鹹的口感非常好吃。謝謝款待！

福岡市中央區大名2‐9‐5，距離西鐵「福岡天神站」約十分鐘步行，距離地下鐵「赤坂站」約八分鐘步行！這裡是2023年12月新開的餐廳，營運公司是「株式会社LAV/福岡市博多區店屋町」，在全台擁有22家「博多もつ鍋おおやま」分店！據說這家店在福岡縣的營業額是第一，錄得驚人的47億日圓。而這次「天神別邸」的開業資金總共約3億6000萬日圓，讓人不禁想問這樣的設備投資是否值得。 餐廳外觀位於「餃子屋弐ノ弐」和「まんだらけ」的雜居大樓二樓，初次光臨的人可能會找不到入口。事實上，入口就在「餃子屋弐ノ弐」的門口前左側，那扇大木門就是入口，打開這扇門後可以看到樓梯。爬上樓梯後，會有類似飯店櫃台的接待處，工作人員會引導你進入餐廳！這裡的高級感和現代氛圍讓人懷疑這裡真的是「也許是一家鍋物店」！有提供歡迎飲品的櫃台，還有情侶座和個室可供選擇。 菜單方面，除了可以品嚐到肉懷石料理的套餐外，還有單點的選擇，價格相較於一般「もつ鍋」店來說較高。我們點了單點菜品，包括招牌的「もつ鍋」。這道「もつ鍋」的味道是味噌口味，由九州味噌與西京味噌等多種味噌調和而成！另外還有「醬油味」和「水炊き風」可供選擇，非常適合各種口味。 食迴要推薦的則是「ちゃんぽん」，可以將濃郁的湯汁與最後的材料融合，讓你品味到最後一口的美味。未來「もつ鍋おおやま」集團會有怎樣的發展非常值得期待！如果有興趣的朋友，不妨去看看！謝謝款待，享受美食生活☆

第一次來覺得很好，所以再訪了。不過這次的接待實在太糟糕了…很可惜，點餐被搞錯了，還拿來的七味粉容器是空的，聽不懂他們在說什麼，總之真的是太失望了。如果是剛大一的學生在做接待的話，那麼以天神別邸的名號來說，接待真的需要提升，不然會很吃虧。

我去福岡旅行時很想吃もつ鍋（牛內臟火鍋），因此拜訪了這家餐廳！可惜我忘了拍攝重頭戲的もつ鍋，只拍了馬刺盛合和開胃小菜，實在抱歉……馬刺真的非常好吃，我甚至想再點一盤！也點了味噌口味的もつ鍋。味噌的濃厚感不是那種強烈的，而是有點像牛奶的濃郁感，帶有些微的甜味。我覺得鹽味不太明顯，這可能因人而異，但對我來說這個味道不是特別合胃口，感到有點失望……

這家店的氛圍高雅且讓人感到放鬆，非常不錯。工作人員大多是學生打工，服務上稍微缺乏一些細緻。 而牛雜鍋裡的蔬菜、豆腐、牛雜和味噌的調味都非常美味。但可惜的是，最後的九州麵味道勉強不合口味，讓整個用餐體驗略顯失望。如果只評價牛雜鍋的話，真的很好吃。

從入口的階梯到店內都是豪華又時尚，充滿了高級感。我點了6,000元的肉懷石，還額外加點了一人份的馬刺。因為是跟大食漢的朋友一起去，結果吃得過頭，飽到無法再吃（汗）。推薦的味噌味的豬肉鍋，湯頭濃郁，不亞於超濃厚的豚骨拉麵。不知道這個湯底是怎麼熬出來的……事先把食材煮熟的鍋，運送到桌上後就可以立即食用，不用再煮。這家餐廳有和風的包廂，沒有時間限制，可以悠閒地享受用餐，非常適合各種場合，讓我找到了一個可以常常來的好地方☆彡

我去了有名的牛雜鍋店。首先享用了鮮美的魷魚明太子，接著是鴨心的炆煮、牛小腩、牛排等一道道美味佳餚陸續上桌。肉壽司使用了煙燻的肉，獨特的風味令人印象深刻。肉的鮮美與煙燻香氣完美結合，讓人一試成主顧。而且，牛雜的彈牙口感和清爽的味道恰到好處，咬上一口，牛雜的鮮香在口中瞬間迸發，讓人忍不住一口接一口。最後上來的是牛雜鍋，鍋裡滿滿的是牛雜、豆腐和韭菜，搭配上味噌調味，絕對美味。配上煮好的麵一起享用，讓人感動不已。

在瑞士酒店對面的漫多拉旁邊新開了一家酒店，內裝很像我喜歡的「ま中」餐廳，我點了味噌口味的拉麵，真的很好吃，不過吃到肚子飽了，而且最後的麵沒有吃到…菜單選擇很多，感覺也很高級，很不錯！

外觀和內裝太有格調了，豪華感真是非凡。套餐有6,000元、8,000元、10,000元的選擇，也有單點菜品。 【氛圍】豪華感十足，非常時尚，環境優美。 【座位】有個室和半圓沙發座位。 這是於去年12月11日開幕的【也好鍋】，是一種新型態的餐廳。無論是外觀還是內裝都非常驚人，營造出奢華的空間，氛圍極佳，還有等候酒吧。套餐內容也很完整，適合用來招待客人、會議或約會。 感謝大家一直以來支持這家店！非常感謝你們讀到最後！如果有任何評論我會很高興☺️ 希望能幫助大家選擇餐廳！我的Instagram也在更新，請搜尋「福岡美食」@foodoctor_fukuoka。

博多有名的美食就是「もつ鍋（毛肚鍋）」，這次我來到「博多もつ鍋おおやま」。位於天神別邸，從外觀到進入個室都非常有風格。（雖然拍照的手法有點失敗）一打開外門就看到一大片的樓梯，得走到二樓。這裡的座位非常多，常規的桌子有各種形狀，環形的設計也很時尚，讓人感到不錯。不過，我覺得這裡還是比較適合日常使用的餐廳，服務生多是看起來很年輕的打工仔！這次我點了肉懐石コース，總共八道菜，包括七種前菜、真丈、馬肉壽司、醃菜、毛肚鍋、檸檬雪酪、炒麵和慕斯。菜品數量不少，真的很豐盛！笑 每道菜都很好吃，但吃到毛肚鍋時已經快飽了！我請求炒麵的量少一點……這是我第一次吃毛肚鍋，口感鮮嫩多汁，非常美味……我明白了，吃毛肚鍋的時候中午最好空腹來，哈哈。

我在緊鄰麗思卡爾頓福岡的〝大山天神別邸〟品嚐了滿滿的內臟火鍋。這裡是福岡知名的內臟火鍋專門店，擁有數十家分店。☑︎肉懷石套餐 ¥10,000☑︎套餐 ¥6,000起別邸的概念是〝在高雅且安靜的氛圍中，Slowly享受美食，還可以品嚐到肉懷石料理〟非常適合用於商務會議或者富裕的旅行。

店鋪詳細資訊：這家花費3.6億日圓開設的豬肚鍋店本月開幕。前往大名的『博多豬肚鍋大山 天神別邸』☑肉懷石套餐（共9道菜）10,000日圓・和牛燒肉與鵝肝・使用季節蔬菜的吹寄料理・牛尾・生鮮海味（鮑魚清湯）・馬肉壽司・牛舌昆布〆・豬肚鍋（味噌・醬油・水煮風）・檸檬雪葩・最後的細麵・季節慕斯☑無酒精生啤酒649日圓______________________________福岡縣銷售No.1的豬肚鍋專門店，在全國展開業務，除了四國以外的任何地方都能吃到。這樣的豬肚鍋大山投入3.6億日圓於12月11日開幕。天神別邸擁有奢華的空間，店內寬敞乾淨，有個室和吧檯，共162個座位，可以輕鬆享受。豬肚鍋大山的特色是濃厚美味（こゆうま）。其湯底由九州味噌和西京味噌等多種味噌混合而成。使用的內臟主要來自九州產的國產牛，且只使用脂肪豐盈的年輕牛的小腸，切成每片10克，十分彈牙。套餐共有9道菜，從前菜的鵝肝開始就非常美味，服務也很好，對應迅速，讓人可以在舒適的空間中放鬆心情。非常適合約會或接待的高級豬肚鍋店，祝賀大山社長，感謝款待！______________________________【店名】博多豬肚鍋大山 天神別邸⏰【營業時間】16:00~23:00☎️【電話】092-791-5503【預算】每人約12,000日圓【休息日】年末年始【個室】有【地址】福岡縣 福岡市中央區大名2-9-5 グランドビル2F______________________________提供：吉田凌基

天神出現了高級的「もつ鍋おおやま」，我在開幕的隔天前往探訪。從入口的走道開始，就有著像高級俱樂部般的設計。店內有等候酒吧、包廂座位等，整体感覺非常奢華。用餐時，服務生會將使用的食材端來並為你介紹，雖然現在全國各地都能吃到おおやま，但這種獨特的高端體驗卻是這裡特有的。

其實這是我第一次吃味噌的麻辣鍋。在博多以外的地方吃過，都有一些腥味，但這裡的內臟不僅乾淨而且完全沒有腥味，真的很好吃。

入口不太好找，但裡面是一個非常時尚的空間。我們點了八千塊的套餐，若是覺得內臟不夠，還可以另加費用再要。廁所也非常乾淨，因為是我老婆的生日，他們在甜點時贈送了可愛的水果盤，真的非常感謝。非常適合約會的地方。

氛圍、味道、性價比都超棒！最讓我驚訝的是有馬刺！對於外地人來說，能一次享受到豬腸鍋和馬刺等多種九州名物，真的非常感謝！