1881年（明治14年）創業，至今已有141年的歷史，是一家具有濃厚古老氛圍的老店。這種感覺，可以說是國寶級飲食店了吧。最近這種店鋪已經很少見了。這裡是獨一無二的存在。這次再次被女服務生引領進入店內，進入了包間。這次的包間也很寬敞。這裡是著名的壽喜燒店。但今天點了牛排配牛油煎。將牛排和蔬菜用牛油煎烤。女服務生全程照顧，讓食物處於最佳狀態。沾上蘿蔔醬油一起享用。果然好吃。這種味道只有這裡才能品嚐到。感受這裡獨有的氛圍，享受昭和時代的情懷。這裡是至福的餐廳之一。我想不需要多做解釋。首先讓大家親自光臨品嚐吧。

昔昔以前，我還是二十多歲的時候，公司曾經帶我去參加過2〜3次的聚餐，這次是我久違地再次造訪。最近，由於來自海外的遊客預訂增多，很難預訂到位子。這次我點的是壽喜燒套餐。今天的開胃菜是牛肉刺身，搭配蘿蔔泥。肉片厚而軟嫩，非常美味！非常適合搭配啤酒。壽喜燒的牛肉片很厚，細絲的蒟蒻（據說是換了新的供應商）非常適合稍微甜味的調味。切成一口大小的煎豆腐、新鮮洋蔥、青蔥、小松菜……這些食材簡單而不易失去風味。調味料以關西風味為主，使用白砂糖和醬油。不使用湯汁。女服務員快節奏地烹煮，我一直忙於享用美食，所以又忘記拍照了。抱歉。但這足以證明有多美味了。飲料的種類可能不多，但可以充分享受美味的肉料，所以這樣就足夠了。哎呀，真的太美味了。謝謝款待。壽喜燒套餐（開胃菜、米飯、味噌湯、小菜）啤酒1瓶清酒（菊正宗）2合

高級壽喜燒。約12,000元（含稅）可享受到比一般壽喜燒肉更厚的肉片，每人可食用3片。將肉片煎烤後，以糖、味醂和醬油調味，再搭配烤熟的蔬菜一同享用。這樣的套餐共有3份，全程由女將服務。意外地吃得飽飽的，謝謝款待！美味但也真的不便宜呢！哈哈哈，甜點另計費是從2023年開始的嗎？

從朋友那裡聽說這裡的壽喜燒很美味，這是我第一次來。中居先生親自下廚，所以很輕鬆，而且一直能享受到美味的食物。肉片稍微厚一點，嚼勁十足，非常好吃^ ^ 我通常都會加點肉，但一份150克剛剛好^ ^ 下次還會再來的。

這次是受邀參加公司的年終聚餐，雖然我很少在南區用餐，但這次來了。說到冬天，當然要來吃壽喜燒啦！我們好像點了套餐，印象中份量相當豐盛。雖然沒有完全掌握內容，但很遺憾地忘了拍壽喜燒的照片，請大家就當它很好吃好了（笑）。服務也非常貼心，從招待到送客都給人極佳的印象，服務品質絕對是一流的！口味、服務都是名店水準！我還有很多想說的，但因為忘了拍照而有些緊張（笑）。如果有機會的話，一定會再來光臨。真的很好吃，謝謝招待！！！！！

第一次來到北村已經超過10年了。自從在這裡吃過後，再也沒有去其他地方吃過壽喜燒。這裡的製作方式是在鐵板上混合砂糖、油和醬油，然後將肉塊裹上調味料。我不太喜歡甜味，所以習慣減少砂糖的用量。這次是年終聚會。同席的人也配合我的要求，減少了砂糖的用量。我覺得用砂糖調味牛肉有點荒謬，但每次來這裡，都會心甘情願地接受這種吃法。我還多加了一份肉。最後，想要在鐵板上滋滋作響地煮溶的蛋，但考慮到其他人的情況，就作罷了。只好把蛋淋在白飯上享用。這碗收尾的蛋飯非常美味。今天又吃得很滿足。

大柳樹影鮮明的明治14年老店。附出來的是長崎豆腐滑溜溜的肉(180克)、蔬菜(洋蔥、香菇、胡蘿蔔、甘藍、辣椒、豆角)、白飯和以牛油煎烤的肉，搭配蘿蔔泥和醬油清爽地享用，格外美味。

明治14年創業的壽喜燒專門店老字號！壽喜燒、水炊、牛油燒等美味佳餚盡在此處。這次我們在宴會中品嚐了牛油燒！每次都採購最好的肉品供應！今天是來自長崎縣的里肌肉！優雅地在熱鐵板上以牛油烹煮！搭配蘿蔔泥和專用醬油享用。用牛油烹煮的肉片美味極了！肉的甜味和蘿蔔泥的清爽感完美結合！一點也不油膩，清爽可口！真是美味極了！謝謝款待！

這家北村涮涮鍋店可以說是關西涮涮鍋的極致。一進門就能感受到風雅的氛圍，有植樹的柳樹，彷彿穿越時光回到古老的年代。據說這是一家有著140年歷史的老店，一直保持著不變的味道。裡面有著一間間隔開的小房間，讓人聯想到政治人物討論事務的場景。點了標準款的涮涮鍋套餐，服務生端上了牛肉刺身拌辣醬，味道一流。服務生會一邊烹煮肉片，一邊陪客人喝酒，讓整個用餐過程更加愉悅。肉品的大小和數量都會因供應商而有所不同，而米飯則選用了高品質的「つや姫」米，口感絕佳。整個用餐體驗讓人感到非常舒適，就連上廁所都有自動開關的服務，讓人享受到極致的服務。絕對是一家值得再次光顧的店家！

食慾被激發了！我要介紹一家位於南區的老字號壽喜燒店。這裡的肉片比其他店稍微厚一些，吃進口中的口感非常棒！烤的時候調味也是直截了當。最棒的是，只用蛋來吃也很好！最後把剩下的蛋倒在飯上，做成了自己喜歡的蛋炒飯。除了壽喜燒之外，如果能再多一些前菜就更完美了，不過壽喜燒美味到位，完全沒問題！笑

北村⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯在大阪心斎橋的傳統餐廳！從入口就令人驚訝！！在都市中有這樣像古民家般美麗且寬敞的大門，引導著您進入⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎⋯⋯⋯當天我們點了壽喜燒！！每片肉都由中居先生精心烹製，輕輕蘸著煮熟的蛋液入口，太美味了！肉的烹飪方式真的很重要！雖然價格稍高，但考慮到這個空間，絕對是約會的最佳選擇 ===========

這是我第二次造訪這家餐廳。我們預約了3人，因為受到新冠疫情的影響，他們只經營一輪，所以我們預約了18:00的時間。上次坐在二樓，這次坐在一樓，才發現一樓的古色古香，歷史感十足，還有個情調十足的庭院，令人感到放鬆愉悅。我們被帶到了最裡面的座敷，開始這頓美食之旅。這天的主角是來自長崎縣的黑毛和牛，約5毫米厚的肉片，以普通砂糖、醬油和味醂按1:1:1的比例調味，噢，太美味了！不過，這種味道在家裡也能做到，這裡的魅力在於服務和氛圍。味道方面就稍遜一籌了，肉質和口感都不錯，配上上等的蛋，味道更美味。燒烤的蔬菜有蔥、洋蔥、豆腐和絲瓜，味道普通，調味簡單卻不失美味。不過，我覺得如果能有些許特色調味就更好了，比如添加一些砂糖或其他調味料。大約燒烤了兩輪後，回到了肉類，這種週期非常美味。接著享用了來自山形的特產「つや姫」米飯，非常美味。我記得北村應該是米其林的一員，這家餐廳應該會受到外國人的歡迎，總的來說，我對這家餐廳印象還不錯。

※之前能吸菸，但已戒菸。這家餐廳確實是一個招待客戶的好地方。除了吃飯以外什麼都不用做，太棒了！有包廂，小巧的庭院氛圍也很好！我選擇了經典的壽喜燒套餐。（順帶一提，我也對牛油煎？有點好奇，但擔心卡路里，所以這次沒有點）店裡的服務很棒，根據吃飯的節奏，將肉和蔬菜分2〜3次烤，份量剛剛好♡兩個蛋讓人意外地開心♡♡肉的產地似乎每天都不同，今天的肉是長崎產的。個人覺得有油花的肉兩片就夠了w，但份量很足，味道也很好，白飯可能可以續碗。雖然沒有包含甜點，但單點的抹茶冰淇淋濃郁美味。謝謝款待♡

長久以來，這家關西風格的火鍋專賣店相當適合被稱為老字號。它以不使用調味料的關西風格火鍋而聞名，讓客人能夠在古老的民宅座敷中品嚐美食。而且，店裡有專人服務，負責烹調肉類，直到最後一刻都不離開客人身邊，這也是該店的特色之一。此外，除了火鍋之外，還有一道名為「牛油煎」的經典菜式。據說，在享用了火鍋後，許多客人會額外點這道牛排。這牛排以牛油的香氣和相對清淡的牛肉，配上簡單的蘿蔔泥和醬油，讓人一口接一口欲罷不能。由於火鍋肉本身帶有豐富的油脂，吃上兩片就已經飽足了。而首先上桌的沙拉，裡面加了起司和江戶川燒，意外地美味可口。

這天晚上我們去了大阪心齋橋的老牌壽喜燒餐廳北むら，是米其林一星餐廳。服務員們熱情地迎接我們，帶我們進入了寬敞的包廂。這次我們點了壽喜燒和牛油煎。壽喜燒的肉片厚度適中，肉質鮮嫩，服務員的調味也很到位，味道很美味。用蘿蔔泥醬油蘸的牛油煎，從香氣就能感受到美味，非常棒。下次再來的時候，希望還是能遇到同樣的服務員。謝謝你們的招待！

1年4個月後再次拜訪。今日預計發行的《米芝蓮指南 京都大阪＋岡山2021》選出了擁有米芝蓮一星的老字號壽喜燒專門店「割下」。不使用割下，而是以砂糖、醬油和味醂調味，烹煮出典型的關西風味前菜：燒牛肉。由長崎的肉品提供，用6公斤份量的厚切霜降肉在厚實的南部鐵器鍋中烤出啾啾聲響。肉質柔軟多汁，口感溶化於舌尖。收尾以濃郁肉汁和蔬菜味融合的蛋黃搭配絕妙的覆飯，美味程度超乎想像！

這次我來到心齋橋的一家老字號吃壽喜燒，雖然之前沒怎麼吃過這個，但今天心情正好。服務生開始為我們烤肉，一會兒整個房間就飄滿了壽喜燒的香氣。一份壽喜燒有三片肉，每片約50克，份量還算不錯。味道非常出色，肉質柔軟，真是太美味了。酒類只有瓶裝啤酒，沒有生啤，還有量販式的燒酒和梅酒。我們兩個人花了25000日圓，但覺得物有所值。吃得好滿足，謝謝招待！

大阪的壽喜燒，大家熟知的有『はり重』和『せきぐち』，還有這家的『北むら』也很有名。這次終於找到了時間訂位♪ 被帶到了二樓的包廂，是個讓人感到懷舊的榻榻米房間。他們的酒只有紅白兩種… σ(^_^;) 竹筍煮的味道很溫暖人心。壽喜燒的肉登場了… ❤️ 非常漂亮的長崎牛。肉有點厚，因為他們沒有使用過冷凍，所以能切到這麼薄。店裡的工作人員從頭到尾都幫忙烤。不使用湯底，只用了『砂糖・味醂・醬油』，非常簡單的調味。讓我回憶起以前在家做壽喜燒的時光。很美味❤️ 能品嚐到肉本身的風味。新鮮的春蔥也很脆口◎ 蔥白則是悶煮得很入味… 肉很厚，比看起來更有嚼勁。一份份吃得很滿足٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 這家店的『バタ焼き』也很有名，但因為已經吃得太飽，這次就放棄了… 預約了下次再來，期待ing～❤️ 謝謝款待(๑･̑◡･̑๑) ===========

創業於1881年，獲得米其林一星的名店，專門提供關西風味的壽喜燒。店內有庭院，建築風格充滿情調，提供個室服務，專業的服務人員會細心為您烹調肉和蔬菜。他們使用厚度為15毫米、重達6公斤的特製南部鐵器鍋，上面還刻有北村的商標，供應道地的關西風味壽喜燒。配菜有長薯和海藻醋、適中厚度的豬肩肉、青蔥、洋蔥、春菊、豆腐和白木耳，還有白飯和醃漬菜。額外點的肉料理以生醬油和蘿蔔泥一起享用，例如牛油煎燒。我們還品嚐了以牛柳肉用牛油煎烤至半生熟的柔軟肉質。

【訪問日期】2020/3/18 晚餐 【訂購內容】佐賀牛的壽喜燒、中瓶啤酒。這次來到北村先生，上次因為客滿被拒絕了。多虧了疫情，外國人較少，所以輕鬆入座。我本來比較喜歡涮涮鍋過於壽喜燒，但看起來壽喜燒是他們的招牌，所以選擇了壽喜燒。非常美味。謝謝款待。

外國人減少了，這樣的話真是太好了。這才是享受關西壽喜燒的時刻。不用說，這是二子玉啦。雖然價格有點高…但值得。希望能再多一些酒的種類…下次還會再來！