(2022.9.28造訪)我來這間餐廳已經很多次了，以為我一直在寫評論呢。這裡有很多獨立包廂，適合各種場合使用。上次和公司同事來，點了幾樣小菜。雖然沒有拍照，但大致上我們點了這些菜：燻製鯖魚、燻製起司和燻製拼盤。我不知道已經有點了燻製拼盤，因為我很喜歡吃煙燻味的食物，尤其是這兩種。基本上就是這些菜讓我一直喝酒哈哈。蒸牡蠣也點了，雖然生牡蠣也好吃，但我更喜歡蒸過的，味道更濃郁。還有香腸拼盤，肉類加工品的香腸搭配啤酒很好，但我不管跟什麼都點。這次搭配了芋頭烏龍冰塊。我吃的還有刺身拼盤和最後的烏龍麵。這裡環境安靜，料理和酒都很美味，是我喜歡的餐廳。謝謝款待！

我到訪了。今天，酒店客房已滿，餐廳也客滿。因此...前往新千歲的飛機也幾乎客滿。特地來到炙屋，但卻沒點招牌菜的炙燒（笑）。可能是點錯了...謝謝款待。

6,000日圓的套餐訂了。開店不久且沒有其他客人，店內冷得讓人發抖，喝酒時也是。餐具和盛裝非常漂亮，但刺身普通。主菜是烤豬排。聽說會有壽司捲，於是另外點了海膽和鮭魚卵的壽司。本來期待很高，但誠實說…聖誕約會有點…不如預期。期待下次。

商務伙伴和我一起造訪了這家店。店內座無虛席，即使在這樣的情況下也繁榮興盛。人群中大多是上班族（我也是）。我感覺到這是因為解禁自我限制的模式正在推動。點飲料的時間也要花一些時間。這次我們點了刺身、炸雞塊、肝串、雞串、天婦羅、握壽司等。謝謝招待。

炙屋站南口店@札幌 今天是在札幌的第二天，我們打算去居酒屋尋尋覓覓。首先，我們去了酒店附近的便利店。聽說Seicomart是北海道專屬的便利店，所以有很多獨特的商品。大家一起去了札幌站附近的商場，原本計畫好的餐廳卻因為冷冷清清的，但卻已經訂滿了。於是我們改變了計畫，去了另一家餐廳。這家店位於建築物的十樓，名為"炙屋"。我們是第一批進去的，所以輕鬆地找到了位置。一位女性服務生帶領我們坐在窗邊的桌子上，這個位置可以欣賞到夜景，非常不錯。但是開胃菜很差，放在冰箱裡冰冷冷的，器皿和內容物都是冰冷冰冷的。這種以高價收取冰冷小菜的方式，是日本的壞習慣。不過我們振作起來，點了生啤酒來開始。札幌的生啤酒都管理得很好，味道也很好。一開始以為這是個很有品味的筷子架，但原來是真的乾魚。這種幽默感真不錯。漸漸地，客人也開始進來。菜也上桌了，先是凱薩沙拉。色彩鮮艷，看起來很好吃的沙拉。裝飾用的蔬菜很精緻，醬汁也很好。接著是主菜"生鮭魚燒"。果然是北海道的大塊鮭魚，很有嚼勁。和本土不同，這是很美味的鮭魚。大家都非常滿意。最後是雞肉丸子。沾上蛋黃吃，軟骨的口感很好，香氣十足。醬汁的味道也很好。啤酒很快就喝完了，換成了日本酒。照例是微暖的燒酒，我們點了兩合。點酒時，服務生提醒我們："這是適合冷酒的酒，加熱後風味會改變。"雖然很久沒有聽到這樣的提醒，當然我們還是選擇了微暖的燒酒。微微散發的酒香很好聞。這家店相當寬敞，有各種不同的座位。有帶小孩的西方夫婦被帶到了較高的位置，看起來很開心。還有像炉端燒一樣的吧檯，各種不同的座位，讓人可以盡情享受。後來客人越來越多，氣氛也變得熱鬧起來。我們大約一小時後結賬離開。夜景很美，度過了一個愉快的時光。吃得很開心，謝謝。

來到了一家時髦的居酒屋，是星期日的下午五點。這個時間應該不需要預約也能進去吧。進門時客人不多，輕鬆地找了個座位，但到了六點，客人就一波接一波地湧進來了呢。除了味道之外，每道菜的擺盤都很時髦。從店裡的氛圍來看，這是個適合小小的招待的好地方呢。竹筷架竟然是用鯵魚(!?)的煮干來做的。

札幌車站周邊。我們三個人來了，輕鬆享用一頓餐聚^_^因為其中一個想吃鯛魚的燒烤，所以我們就在附近找了一家炭火燒肉店用餐。沒有喝酒的成員，因為我的肝有些勞累，所以我選擇了烏龍茶(^_^*)不喝酒也能玩得開心，是吧^_^進門時要脫鞋，這裡環境寬敞舒適。顧客以商務宴請、有一定社會地位的人、50歲以上的遊客、以及氣氛溫馨的老夫婦為主。氛圍讓人感到放鬆愜意。因為有預約，所以很放心，但在該時間段內座無虛席，如果是週末或黃金時段，最好還是提前預約比較好^_^我們預訂了吧台位置，坐在了角落^_^點了鯛魚的燒烤、串燒、鮪魚刺身、鰻魚、沙拉、煎蛋、章魚炸雞、煎帶子、鯖魚壽司、以及鐵火捲等菜品。鯛魚的燒烤味道比較濃郁，份量也出乎意料地大。吃起來很有飽足感^_^吃完濃郁的菜品後，果然想吃點碳水化合物，就轉向了壽司等食物～～(^_^*)最後來一份軟雪糕❗️菜單種類豐富，美味度平衡良好。雖然坐了很久，但因為沒有喝酒，所以帳單意外地不貴！謝謝款待^_^

晚上和老爸喝了一杯就收場，然後和住在北海道遠方的朋友在札幌碰面。因為火車站附近的旅館無法取消預訂，我就把預訂權轉給了他，們我們決定在附近的一家店裡吃晚餐。我們隨便找了一家店，就選擇了「炙屋」。這裡氛圍很好，價格合理，料理質量也不錯，我記得炙屋開業時有一陣子相當受歡迎。在札幌市內有好幾家分店，我第一次來到這家店。我們脫鞋進入店內，坐在吧台上。四周的座位布置得很獨特，有榻榻米座位，還有一些稍微高一點的座位。吧台裡有個師傅在製作握壽司等料理。我們不是觀光客，所以沒有點海鮮。我們點了蟹沙拉、炭火燒羊排、燻乾蘿蔔干配起司等。蟹沙拉確實放了很多蟹肉，但也淋上了像美乃滋一樣的醬汁，感覺有點像居酒屋的風格。肉類和小菜都很美味，和我們的期待一致。圖片裡是炒菇，本來應該是串燒的，但我們特別要求用牛油炒，他們也答應了。看來他們會滿足這種簡單的要求。關於服務，有時叫服務員來，他們會去別的客人那裡，而且師傅的問候也有點冷淡，但我想這也就這樣了。

炙屋先生…在市區有五家分店，同一集團還有「くし路」和「隱れ家」等店。今天我們和來自本州的合作夥伴在這裡用餐。這家店位於大樓的十樓，從大窗戶可以看到車站前的夜景，非常漂亮。因為是商務宴請，所以我們只拍了幾張照片。拍到的是刺身和螃蟹。來自本州的客人特別喜歡螃蟹。口味方面…果然價格高還是有道理的，沒有失望過。今天也吃得很美味，謝謝款待！

炙屋在札幌有五家分店，每一家都美味又性價比高！北海道果然厲害！海鮮的新鮮程度令人驚艷！在吧台座位上，可以看到正在處理活魷魚，或是燒烤秋刀魚的情景。看了這些讓人垂涎欲滴，小心吃太多喔！( *´艸｀)⭐️我有在 Instagram 上分享。【y.catherine.y】⭐️

出差時我習慣一個人坐在吧台，總是受到很好的照顧。

氛圍很時尚，讓人感受到北海道的美味！

相對於沒有伴侶，無法拍照。整體而言，感覺口味較淡。店的氛圍不錯，或許是個帶客人去的好地方。

在飯店櫃檯介紹下前往了這家餐廳。雖然看起來價格高昂，但實際上感覺相當划算。口味非常美味，下次還想再來。

炙屋在市區有好幾家店，但我特別喜歡札幌站附近那家，裝潢精緻、氣氛成熟。顧客年齡偏大，不會有吵鬧或是年輕團體的困擾。我個人很喜歡吧台前的小區域。