這天是星期天，但我卻得去遠軽到湧別工作...真是勤勞呢！趁著這個機會，我決定去看郁金香公園和瀧上的芝櫻。郁金香公園停車場（收費）排了一長串車，但我沒有排隊。這附近我從以前就在工作，所以知道停車的地方（笑）。我停好車，透過籬笆欣賞郁金香，非常享受。離開了郁金香公園，我像往常一樣來到這裡。因為現在不是牡蠣季節，所以目標是「干貝軟冰淇淋」。另外，我還買了一盒包裝好的蒲鉾當送禮給辦公室的老闆。回到車上享用了軟冰淇淋...真是滿足！之後我去看了瀧上的芝櫻，然後開始回家的路。

湧別喔！這個季節去湧別當然要吃生蠔啊～！即使是薩洛馬湖的產地，像是「常呂」或「浜佐呂間」等等，也有好幾個地方。而在這些地方當中，湧別是在2016年生蠔大賽上獲勝的地區。所以薩洛馬湖的生蠔不能一概而論。而且生蠔季節也快結束了，趕緊衝到湧別的銷售點。可能美味的時期已經過去了，但「歐霍茨庫湧鮮館」真是好久不見啊～～。好了，說到生蠔。水槽深處有2年熟成的湧別產「龍宮蠔」，一公斤648日圓。我買了2公斤回來。還想買一種叫「當地漁民戀上的」一年熟成的生蠔「COYSTER」，但很可惜已經賣光了。（代替品是用優惠價買了一根特大章魚腳～笑）馬上回家，在爐子上蒸酒吧。一半按照店裡寫的食譜做了「蒸生蠔」。這簡直太棒了！超～～好吃♪ 又彈又鮮，濃郁的風味完全包裹著。（ﾟ∇^d)!! 礒味也感覺很少。總算在生蠔季結束前趕上吃到湧別的生蠔了。下個季節再來吧。( ´∀`)/

湧別吃完午餐後，特意到湧鮮館買牡蠣。因為季節快結束了，所以我們選擇了煮酒牡蠣。2年龍宮牡蠣每公斤648日圓，3公斤裝特價1500日圓，但我們覺得吃不完那麼多。最後決定買2公斤和一些煙燻牡蠣。回家數了一下，發現裡面有16個大牡蠣。馬上就用平底鍋和爐卡煮酒牡蠣。熱騰騰的牡蠣打開後，彈牙的牡蠣出現了。牡蠣很大很有嚼勁，我們買2公斤是正確的選擇。不用調味也很濃郁，搭配清酒更是一絕。一半留到第二天，連續兩天的牡蠣盛宴讓我們非常滿足。

這次的餐廳評論內容的翻譯如下： 總是和老朋友一起去的地方，我對他說「我們來吃生蠔吧！」他回答說「好啊，我吃」。於是，我們就定了牡蠣節。我一個人前往湧別的「湧鮮館」採買，從我家開車約一個半小時，以便在開店時間十點之前抵達。在出發前，我查了一下網站，得知昨天和今天有「2000日圓一桶任意裝」的優惠。有人填滿了超過10公斤的桶子，每公斤僅200日圓。平時牡蠣的價格都在800日圓以上，所以這麼便宜，肯定會人潮湧動。 但當我到達時，停車場已經滿了。不過，也有另外一個停車場，而且即使在路邊停車也沒人抱怨。關於裝滿桶子的優惠，有三個地方可以排隊，但我沒有等多久，就輕鬆地完成了。他們甚至承諾2000日圓就能讓你在3分鐘內裝滿5公斤，這次我裝了7.8公斤，非常滿意。 然而，也有人裝了11.3公斤，和我相比差了3.5公斤，這個差距太大了。計算下來，我每公斤的價格是256.4日圓，而他是177日圓。雖然只有7.8公斤，但還是很重，讓我大吃一驚。 我本來打算送給在札幌的親戚，但考慮到這種活動的牡蠣可能品質不如水槽裡的，所以我決定還是買了水槽裡的。但店員卻建議我裝滿桶子會更划算。我再次嘗試，這次裝了8公斤，但仍然不如預期。結果我決定只寄送4公斤，而我自己則保留超過10公斤的牡蠣。 我們先享用了「生蠔」，每人吃了兩個。非常美味，可惜沒拍照。接著是「酒蒸」，也沒有照片，抱歉。不過，這兩種都非常好吃。 我記不清我們到底吃了多少，但真的很好吃！第二天又做了「炸蠔」，用新鮮剝好的牡蠣做成，絕對不會差。搭配塔塔醬，美味極了。 這樣的日子裡，我們甚至還開了紅酒，雖然不是特地為炸蠔準備的，但還是很好喝。湧別的牡蠣確實是獨一無二的，今年的價格在600日圓左右，比往年便宜許多。雖然和往年相比有點小，味道也稍微差了一點，但我們還是在二月時會再去一次，看看是否有變化。

我實在太想吃牡蠣了，所以決定前往湧別。從網走開車1.5小時就到了。這裡的牡蠣雖然價格不菲，但品質更是一級棒。客人也不少，看來大家都是為了牡蠣而來呢。我買了3公斤，這樣應該可以吃飽了吧。我不吃殼哦……後來才得知，牡蠣季在2月底就結束了，現在賣的應該是最後一批了。離漁季結束已經10天了，還這麼自信地賣810日圓？？？我通常都會將牡蠣做成酒蒸，但今天打算吃一半生的。我不喜歡蘸醬，但對於牡蠣，我會配紅葉蘿蔔和蔥絲，蘸上醋汁。嗯～～～～～真好吃啊。當然，配上的是清酒……本來想慢慢吃的，結果一下子就沒了，看了友人的，也是空的。唉，那我們就來做酒蒸吧，拍了很多照片，雖然不是每一張都好看，但是，只要一咬到這彈牡蠣，真的會讓人感覺溶化了一樣。接下來，是不是要一段時間才能再吃到了呢？湧別的牡蠣沒了，不過薩羅瑪湖還有，下次，也許可以試試那裡的呢。

休假的太太突然說要出門了，難道你是獵人嗎？去哪？湧別？買了牡蠣和帆立貝回來。牡蠣不錯，但帆立貝太小了。湧別的牡蠣好吃，比較大。煮牡蠣時要小心，火候不能太久。牡蠣很美味，但帆立貝很失望。今年湧別的牡蠣好吃，但帆立貝太小。希望價格不要再漲太多，否則不值得再去。

立派的扇貝以超值價格入手。非常適合燒烤。

離開郁金香公園後，我來到了這家店。「雖然不是牡蠣季節，不知道有什麼？」唯一有的是生蠔和扇貝（；´∀｀）還有加工品和冷凍的毛蟹。水槽上寫著「扇貝1公斤432日元（約6片）」，所以我跟可愛的年輕姐姐說「請給我6片！」。她笑容滿面地從水槽裡拿出扇貝，一片片地稱量給我。結帳時告訴我「287日元」。我突然驚訝地發現「唉，不是1公斤」，然後說「啊！再加2片！」姐姐笑著說「好的（＾ν＾）」最後8片花了389日元。(´ε｀；)ｳｰﾝ…這個情況是不是應該先問是以克計算比較好呢？不過，上面寫著約6片，是不是也算合理呢？回家後，（猶豫要不要烤整個貝殼…）我開始處理了。用蛋糕塗抹刀打開真的超方便～！打開後嚇了一跳…「好小啊…」。用鹽搓搓淨的。給老公看剝好的肉時，他說「稚貝？？」…只買到冷凍的扇貝玉果然很厲害，雖然貴w，但因為店員姐姐很可愛，所以我覺得還不錯(ﾟ∀ﾟ)乃（待續）

今天的目的地不是釧路、旭川或帯広，而是少见地往北去了……并不是因为心情低落，只是想去买牡蛎而已……顺便去了紋別和興部，做了些笔记。本来打算先买牡蛎，所以顺路去了湧鮮館，但即使从远处看也没有开门的迹象，还是太早了。本来想着去紋別先吧……但再等十分钟也无妨。这种店铺就应该准时开门才对啊……虽然这只是我的一厢情愿。店铺几乎按时开门了，服务精神却是零分。就算是彩味的爪子也不要嘗试着欺骗顾客哦，别忘了煎煮的技艺哦。考虑到今后的计划，我直奔牡蛎店去了。点了四公斤和两公斤的牡蛎，其中两公斤是打包带走的。店员问我要不要塑料袋，我说：“当然可以！”价格还是一样啊……每公斤810日元，差不了几毛钱嘛！虽然看起来肥美了些，但上次吃的时候也就只有五成吧？一月份的应该比十二月份要好吃，自己吃过之后再寄出去就好了，可惜不能多次来，所以一次性购买吧。三公斤已经够多了，四公斤应该也能消化，但因为家里人多，所以……回家之后蒸牡蛎。我们家就是这样的，蒸起来尤其好吃。试吃了一口，果然好吃啊！真是让人心旷神怡啊！为什么会跟拉面丼一样？？并不是所有事情都是美好的呢。虽然蒸出来的牡蛎质量还不错，但和上次相比似乎稍稍有所下降。虽然季节比上次来的时候更适合吃，但是……味道还是很好的，不过，我还是想要看到更饱满的外观啊。无论如何，本季我还会再来一次的。

今天在遠軽吃過了，但其實我來這裡的主要目的是在湧別買牡蠣。我大約在下午2:30離開遠軽，大約30分鐘後到達了「湧鮮館」。牡蠣應該有貨吧？稍微有點擔心地進了店，水槽上貼著告示「干貝已售罄」。好了，這樣寫應該就是說有牡蠣了吧？我買了3公斤，每公斤702日圓…去年不是700日圓嗎？這2日圓代表什麼意思我不太清楚。我接下來要去泡澡，然後就馬上回家，所以不需要發泡箱對吧？今天的牡蠣很漂亮，一個一個都很大。回到家，隨便做了一鍋酒蒸牡蠣。日本酒我可是大方請客哦～～我像往常一樣分兩次蒸，但感覺可能沒吃到比較多，是因為貝殼太大了吧，數量可能比平常少了吧？彈牙的只有大概整體的六成，有點可惜。貝殼大概只有整體的一成吧？這次回收率有點差啊，本以為現在是最佳時機，有點失望。但我仍然堅信比其他牡蠣絕對好吃，我就是這麼固執的老頑固！！我重新檢查了上次的照片，上次的牡蠣看起來真的很棒呢～～～不應該拿來比較的…給了較低的評價。

2016年11月的某天，我們北上，主要目的是前往「湧鮮館」品嚐生蠔。我非常喜歡吃生蠔，但我只吃這裡的。當天，入口處有一個特價活動，18個扇貝只要1000日圓，我不禁買了一些。結果裡面超過了20個。我也買了些魷魚頭。這些扇貝比較小，但考慮到價格，也無可厚非。不過味道還是很不錯的。至於生蠔，我們買了3公斤，打算做酒蒸生蠔。雖然用的是便宜的日本清酒，但我們幾乎用了一斗。蠔的品質大概只有60%，不過還好，這只是開始，我們預計12月到1月期間會更好吃。真正美味的季節還在後面。 2014年2月，為了吃美味的生蠔，我們再次前往湧別。如果是要送人，我們會在便宜一點的佐呂間買，但對自己來說，即使價格稍貴也要去湧鮮館。每公斤700日圓，雖然我覺得有點貴，但跟上次一樣。後來，我們去了溫泉，我進了桑拿，聽到漁夫們的對話：“生蠔的價格挺好的吧？”“是啊，挺好的。”“但是啊，雪祭結束後會怎樣？”聽到這裡我才明白，雪祭期間生蠔價格會上漲。我們剛好在這個時候買了，但味道好就行了。回家後，我們將其做成了酒蒸生蠔，今天的酒是「剣菱」清水舞台的倒影，雖然有點誇張，但我們也算是節儉一族。我們嘗試不要煮得太熟，結果有20%的生蠔都非常鮮嫩。今天真是太幸福了。 之前的評論裡提到，今天的主要目的是去湧鮮館買生蠔，但是我們沒有想到午餐會那麼好吃。那家拉麵店非常好吃，偶爾會有些失望，但今天的生蠔也讓我們很滿意。這家店就在湧別漁港附近，是由湧別漁業協同組合直營的店。今天他們有2年產的生蠔，每公斤700日圓（約8個/公斤），我看到後就毫不猶豫地買了3公斤。

2016/11/21透過故鄉包裹收到了新鮮的牡蠣！！冬天已經到了呢．．．時間過得真快啊(^^;)所以今年也收到了湧鮮館寄來的牡蠣，我們要用清酒蒸煮它～這次不是像往常一樣直接放在盒子裡，而是裝在發泡保溫箱裡，所以我們將它們放入鍋中蒸煮。熱騰騰的牡蠣真好吃！！果然牡蠣很美味呢ｗ雖然生吃也很不錯，但我覺得清酒蒸煮最能展現牡蠣的美味。特別是阿修羅牡蠣，絕對要清酒蒸煮！有很多所以可以吃到飽！！吃了牡蠣已經飽足了～北海道冬天的美食之一。冬天到了就是想吃這種美味！真的很好吃！！謝謝招待！！ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【牡蠣、牡蠣、牡蠣！！】2014/11/15我妻子和母親分別收到了「故鄉包裹」。妻子收到了鱒魚，而母親則是收到了大量的阿修羅牡蠣！！我們決定平分一半！產品是由湧鮮館寄出的。生牡蠣！！看起來好美味啊！！說明書上也說可以生吃，所以我們就直接吃了！果然，打開生牡蠣的殼有點麻煩．．．但正因為這份苦勞，才會讓牡蠣更美味！！肉很大！！連調味料都不用，鹽分剛好，美味得無法抗拒！海的奶．．．這詞用得真是恰到好處。真讓人讚嘆。我和妻子都埋頭吃．．．當然吃光光了！！其實從昨天開始，妻子就一直說「牡蠣的季節到了呢．．．好想吃牡蠣呢．．．」所以能夠在這個時候吃到真是太開心了！這個季節我們可以吃到多少次牡蠣呢．．．冬天雖然寒冷，除雪也很辛苦，但冬天才能吃到這麼美味的東西，真是令人期待！真的很好吃！謝謝招待！！

＜2016年1月＞再次來評論囉！知道我在這裡超愛牡蠣的一位在歷史上的朋友寄了牡蠣給我～♪耶～♪打開箱子，迎接著是一大堆的牡蠣寶寶～♡哇～看起來好好吃～♪因為太多了，放棄了上次那樣的牡蠣塔，就直接在箱子裡拍照（笑）立刻！先來生牡蠣品嚐♪剝開大顆的牡蠣，露出飽滿彈牙的肉～♪忍不住咕嚕嚕♪　　　　　　　　　　←看起來太好吃了，忘了拍照～（笑）牡蠣濃郁的鮮美在口中蔓延。好～好～吃～～♡接著是蒸牡蠣的時間♪在鍋裡放入酒，大約五分鐘直到殼稍微張開。口水都要滴下來了，但忍耐～忍耐（笑）打開時，裡頭跳出的不是竹取姬，而是飽滿的牡蠣寶寶♪（笑）嗯～♡果然，好～好～吃～～♡然後是我最愛的炸牡蠣♪先按照傳統，在牡蠣殼中放入，拍張炸牡蠣的照片，然後就開動！「！！！！！」難以言喻的美味～♪生的、蒸的都好吃的牡蠣，炸成炸牡蠣後更是滿滿的美味，實在太讓人停不下來～　(*´▽｀*)品嚐美味的牡蠣，真是多麼幸福啊～♪雖然忙得一塌糊塗，心情和身體都處於放電狀態，但看來能夠度過了～♪太美味了～♡謝謝您款待～♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＜2015年3月＞前幾天，看到我的評論家朋友發了一篇超～級好吃的、飽滿彈牙的牡蠣評論，實在是忍不住了，於是就去了～湧別～　!(^^)!湧別在位於歷史上北海道的最上方，靠近薩羅馬湖的小鎮。春天時，許多遊客會來這個小鎮觀賞郁金香。這間店就是湧別漁協直營的直銷店♪意外的是，這家店很大，裡面擺滿了海鮮！有冷凍的鮭魚、北海道毛蟹、章魚、幹魚、帆立貝柱等海鮮加工品，家裡只需要炸一下的冷凍炸物，像章魚炸、芥末花炸等等。在收銀機旁的水族箱裡，有採量貝柱和牡蠣的自助區！偷偷看了一眼，哇～好多又大又新鮮的牡蠣啊～♪看到就讓人情緒高漲起來了（笑）當然！來這裡就是為了牡蠣！一公斤＝700日圓。一公斤大約是幾個？我當時在想，大約是7個左右。我訂了2公斤，結果裡面有16個！而且，這些牡蠣連殼一起秤，最小的有10公分，最大的有17公分！！這麼大顆的牡蠣，每個只要88日圓？我應該多買一些～　　　　　　　←回到家後才發現的(;^ω^)馬上就蒸牡蠣了♪我覺得，牡蠣比起生吃加檸檬，稍微蒸一下，只以牡蠣的鹹味來享用才是最美味的！　　（這是我的口味啦...）在鍋中放入酒和牡蠣，蓋上鍋蓋，加熱7～8分鐘。差不多了吧？稍微殼有點張開，趕緊剝殼♪只要把貝殼拿掉，肉就很容易出來♪哇～♡又大又彈牙的牡蠣～　♡好吃到無法自拔，瘋狂吃個不停（笑）本來想做蒸牡蠣、牡

湧鮮館的價格一直在逐漸上漲，但這一次卻是一口氣漲上去了。我本來就料到如果說要去湧別的話，會得到這樣的回答。我跟朋友說我要去湧別，他便說要我幫忙買些牡蠣。對我來說，如果要買牡蠣，這裡是唯一的選擇。雖然去年的品質不太好，我對它的評價也有點下降，但在這個季節應該還好吧……我想著。但是，竟然漲到一公斤一千日圓了，真的假的？這是史上最高價了吧。即使如此，我還是懷著念念不忘的彈牡蠣的感覺，毫不動搖地說了「三公斤」。我說：「好貴喔～～～」他回答：「是啊，油價也漲了，沒辦法呢。」我在心裡幫他開脫。因為這裡的牡蠣都是放在水槽裡的，含有海水，實際上比其他店的貝類數量少一些。但是，因為味道真的好，所以還是會來。酒蒸牡蠣，第一口我還以為還好。這個季節歩留まり應該在八成以上，我想著是不是遇到了兩成的爛貨？但即使這樣，無論吃了多少個都不行，都是貝殼的模樣。為什麼要賣這種肉少的東西？不管價格如何，你也能賣出去嗎？真是氣死人了。平常我都會留一些，做成牡蠣炸，但是現在吃完了還是覺得不夠，這是怎麼了？買貝殼了嗎？總之，讓人感到失望的一次牡蠣。

湧別漁業協同組合的直營店「魚鮮館」位於湧別町的港口。這裡主要以帶子為主，販售各種海鮮食品。湧別產的鱈魚燴飯300日圓使用了當地產的鱈魚。口感像是頂級罐頭一樣，非常美味。調味也非常恰到好處。湧別名產軟糖378日圓煙燻過。有嚼勁的口感，貝類的鮮味極佳。我買來當點心，但兩者都非常出色。

「一直以來我都說『薩洛瑪的牡蠣最好吃』，但最近開始賣的藻琴牡蠣比較好吃。即使如此，我還是對薩洛瑪的牡蠣湧鮮館有著極大的好感。但是去年十二月吃的那批實在太糟糕了，讓我覺得連牡蠣湧鮮館也開始降低水準了。我覺得已經不值得特地去買了，但我自己並不是特別執著於這件事情。當我說『去紋別滑雪』時，妻子就說『那就送給○○吧』。於是我決定去紋別的時候順便探望大女兒。我買了五公斤和兩公斤的牡蠣送給她，又買了兩公斤帶回家。店員說『今天買三公斤比較划算』。我心想那麼我送出去的兩公斤不是更划算？但是三公斤的袋子已經裝好了，而送出去的牡蠣還在水槽裡，明天才送，也沒辦法了。算了，也就這樣吧。至於品質嘛～～以前我吹噓過的、比起哪一回、哪一種貝殼都更令人驚艷的高品質，大概有百分之七十左右吧。這次吃了八個，但百分之百都很棒，每一個都彈牙有嚼勁。我以後是絕對不會再買十二月的牡蠣了。

讀起來好像有個情侶去吃牡蠣，但牡蠣的品質不佳，一直在抱怨。最後只好點了炸牡蠣吃。

2021/11/20 【外帶】到了這個季節了。每年這個時候都會送到家裡的那個「東西」。今年也到了～湧鮮館 【第6次】當然是阿修羅牡蠣嘛！！雖然這些新鮮的牡蠣可以生吃，但還是蒸酒最棒了。這就是我的出場機會了。我把它好好地蒸了一下～哇，今年的牡蠣好大啊。而且幾乎都不會有貝殼沒開的。今年真是大豐收啊(^^♪這個味道，真是讓人欲罷不能！！彈牙有彈性，滋味無法形容啊～果然，牡蠣就應該這樣蒸酒才對。份量也挺多的，我和老婆可以盡情地吃。酒也喝得開心！！以為有很多，但吃的時候一下子就沒了(^^;)應該是因為牡蠣太好吃了吧。我喜歡各種貝類，但最喜歡的應該是牡蠣了。生牡蠣也很美味，但還是蒸酒最棒～就像是直接品嚐牡蠣的美味一樣。每年都享受美食，但感覺越來越好吃了呢（笑）太好吃了！！謝謝招待♪

2020/11/20　【其他評論】這是每年都會訂購的美食。正好收到了，可以在週末放心享用（笑）。湧鮮館的牡蠣季節又來了！雖然厚岸的牡蠣也很有名，但我還是偏愛湧別派哈哈。我覺得阿修羅牡蠣是最棒的。今年也可以吃到了，真是太開心了（笑）。生牡蠣也很美味，但蒸過的更加鮮美。這次我們也蒸了一下，不要蒸得太硬，半生熟的口感最好。這種烹飪方式都是我負責的。這次蒸得完美。然後開始品嚐。牡蠣又嫩又彈牙！味道也太好了，甜味和鮮味都非常濃郁！今年的牡蠣真是大豐收啊。份量也很足，我們一邊喝著芋焼酎一邊吃得不亦樂乎。老婆也非常滿意。果然蒸牡蠣最棒了。雖然北海道以外也有牡蠣，但阿修羅牡蠣是最棒的（笑）。今年也吃得很美味！謝謝招待！