小樽來了一家人，姊姊一家想吃日式料理！要去哪呢？嗯！對了，去年九月以來第二次來到春菜料亭，幹先生的地方。11點半開門，姊姊打電話訂位。不想等待的人（因為只有一個人經營，所以要準備等待30分鐘以上才能上菜）、不喜歡店內雜亂的人（聽說以後會逐漸清理）。建議不適合這樣的人。停車場在店旁邊有一個小型車位，稍微往下坡那邊還有兩個車位。先向姊姊說明要等待菜上桌，店內有點雜亂，但味道很好，只說了這些就前往了（姊姊說只要味道好就行了，所以放心）。11點30分進入店內，有一張4人用的午餐墊。還有吧台座位，後來來的客人就坐在那邊。第一次來的人應該會感到驚訝，這家店真的沒問題嗎...？感覺很陌生。店主一個人在經營，所以有這種感覺也是情有可原，不過和店主聊起來就能感受到他人很好，雖然可能有喜好，但我是很喜歡這位店主的。繼續看菜單，哎呀，一年前有的千円的隨便盒已經沒有了。1100円是最便宜的套餐，有魚（煮魚）定飯和炸雞肉餅燉菜兩種選擇。看菜單的時候，店主友好地跟我們說：“還有冷麵...冷湯麵或者涼拌中華也可以做，烏龍麵...嗯，好像沒有呢！”哈哈，這樣的溫馨交流我很喜歡。還有菜單外的選擇，也讓人感到很有趣。建議姊姊選擇了1800円的隨便盒，“好！那就這個！”一拍即合。其他兩個同行者點了炸雞肉餅燉菜，1100円，我則點了煮魚定飯。第三個同行者點了1500円的隨便盤，店主說：“啊，隨便盒和盤的內容基本上沒有什麼差別。”嘿嘿，支付由第三個同行者來負擔...看著他，他點頭。看著姊姊，她也點頭。“三份隨便盤和一份炸雞肉餅燉菜！因為我一個人經營所以可能要等一段時間...”“沒問題啦～！”我們回答道。咕咕咕，噗噗噗...各種聲音聽得見。店主是在東京學了兩年料理，然後在京都的老字號料理店修行了十年，之後才在小樽開了這家店。他說：“最近訂便當的客人比較多，所以有點像便當店了（笑）。對於雜亂的地方真是抱歉啊～。等稍微安靜一點了再整理一下。對不起了。”這位店主真是有趣。我很喜歡那些默默做菜的料理人，但這位隨和的店主也很不錯。30分鐘過去了，菜上桌了。沒有拍照，但炸雞肉餅燉菜先上來了...。這個...太棒了。容器很漂亮，而且有兩個炸雞肉餅和（燉菜和炸的？）雞肉和牛肉，還有各種料。試了一下燉菜的醬汁，味道很鮮明，帶有強烈的番茄口味，但很清爽，非常美味。三個人點的隨便盤上桌了，店主說：“嗯，我想了一個夏天的盤子～”。內容與隨便盒基本相同，但盤子更有價值感。但是...但是...。隨便盤1500円。首先是小菜盤子被端上來了。姊姊和第三個同行者都驚呼了。這太棒了，真的太棒了♪然後上來了飯...竟然是天丼的樣式！！！這是鱧魚吧！？一開始

依靠導航開車前往，預約時間是12點，但卻在11:45就到達了。嗯？好暗...還在準備中！悄悄探頭一看，仍然昏暗(-_-) 拉開門，它開了！請進～ (^-^;）這裡的氛圍不太合我口味... 服務生拿來手寫菜單，但卻找不到1800日圓的春菜便當。問了一下，他說很少供應，所以沒有列在上面！哈哈但最後還是為我做了。鰻魚丼飯、刺身、肩胛肉牛排、煎蛋、落葉蘑菇味噌湯。時間稍後來了春捲和泡菜。然後是豬排蓋飯鍋！吃不完了(T-T)店主也加入了我們的對話。最後還有甜點和咖啡，1800日圓吃到鰻魚丼飯，還算不錯吧？口味可能因人而異...感覺是那種有別於一般的店。

從小樽車站開車幾分鐘就到了。這裡是一家名叫「しゅんさい割烹 幹」的料亭。午餐價格從700日圓起，而且沒有固定的菜單，每天都會有不同的菜色，這樣的設計很有趣。店主在東京和京都經過多年的修行後，決定在小樽開設了這家店。在這裡可以品嚐到京都的風味，非常棒！位置在地獄坂上。我們看了官網，上面寫著店旁邊可以停車輕型汽車，於是我們駕車前往。店外停了一輛車，但後來發現是店主的，他讓我們把車子移開。店內有吧台座位、餐桌座位和榻榻米座位。菜單放在外面，非常令人困擾，因為每一道菜看起來都很美味。由於之前有在京都修行的資訊，我們點了"廚師任選午餐" 1,000日圓。同行的朋友點了他的第二個選擇，1,000日圓的鮭魚鹽烤和吞拿魚刺身定食。我們在11:50左右到達，前面沒有客人。我們一進去就被告知，這是他們第一次來，還有兩個人是常客。後來又有一個人進來。雖然不算擁擠，但這家店似乎受到常客的喜愛。因為店主一個人做事，所以我們準備要等。我們等待著。一開始店主問我們要冷茶還是熱茶，我們點了冷茶，味道很好。等待時能看到廚師在料理，這樣不會感到無聊。刀子敲擊聲、炸物聲、肉和蔬菜炒鍋的聲音和香氣，讓人垂涎欲滴。大約等了30分鐘後，食物端上桌。哇，等待是值得的！菜單包括三塊炸鯵魚、茄子的味噌、中式炒菜、魚生包括章魚、鯛魚和本鮪魚刺身、香菇豆腐味噌湯和醃漬菜（柴魚、泡菜）。首先吃了炸鯵魚，外脆內嫩，炸得很好。茄子的味噌非常好吃，這個味道讓我想起了在京都吃的味道。茄子烹調得很細緻，非常好吃。雖然外觀看起來不起眼，但店主問了我們喜歡嗎，這種周到的關心讓人感動。接著是中式炒菜，配飯很美味，點了廚師任選，所以有和風和中式的混合，這樣的搭配很好。魚生包括章魚、鯛魚和本鮪魚刺身，有一種獨特的芥末味道，很有趣。而且本鮪魚刺身很美味，肉質鮮嫩。熱呼呼的味噌湯有點鹹，可能是因為加熱過頭了，但考慮到只有一個人在做，我們沒有抱怨。同行的朋友的鮭魚烤也很美味，烤得剛剛好，他一直滿口稱讚。他也覺得吞拿魚刺身很美味。我們分享了鮭魚烤，新鮮的大根蓉讓我們很高興。我們請了補飯，結賬時被告知是免費的，感覺是要收費的，但他們很慷慨。我們吃得太飽了，還在聊天時，上來了甜點！葡萄和鳳梨，使用了當季的水果，很不錯。然後是咖啡，器具很漂亮。我們一共支付了2,000日圓，價格已經包括稅金了。味道很正宗，價格也實惠。最美味的應該是茄子吧，木薯味噌太好吃了。雖然可能要等30分鐘，但因為是一個人在做，我們不

夏季蔬菜咖哩，超級好吃的 ===========

今年用了素描簿呢，食べログ先生。要用它來畫什麼呢？好的，這家店位於地獄坂的入口，是一家割烹料理店。之前去對面的意大利麵店時，就對這家店很好奇，不知道是什麼店。查了一下社交媒體才知道是割烹料理店，而且午餐價格還挺親民的。他們還有安插炒麵。所以，雖然午餐有很多選擇，但我還是來吃安插炒麵了。原價1000日元，但在雪亮期間有200日元的折扣，只要800日元。安插炒麵是放在一個大鐵鍋裡端上來的，燙燙的。老板在京都受過訓練，我以為會是淡味的，但其實味道挺濃的，很入味。看社交媒體得知，醬汁的基底是用雞和章魚熬製的湯。裡面還有牛肉、去殼蝦、各種蔬菜，份量很足。麵是酥脆的炒麵。對，我就喜歡這種酥脆的麵。吃完後還附送咖啡和甜點。甜點是桃子和雪葩。雪葩應該是櫻花味的。咖啡也很好喝，吃完甜點後覺得清爽，離開了店。謝謝款待，我還會再來的。

2016年10月時，我曾在開業後的夜晚光顧過這家店，但那時並沒有寫評論。現在他們似乎也提供午餐，所以這是我三年來的第一次回訪。據說店主在東京待了幾年，然後在京都的日本料理店裡修行了約十年，之後才在小樽開了這家店。我中午到訪時，有一組資深女性和兩組中年女性在享用食物的同時聊得津津有味。菜單上有各種不同種類的午餐，而我點的是寫著「本日推薦」的"地瓜豬里肌排御膳（1,500日圓）"。由於只有一人在廚房料理，所以等候時間相當長。終於上桌的御膳，有玉子燒和另外的泡菜。里肌排是圓形的。我有點在乎炸之前的形狀...據說用的是宮崎縣的豬，餵了三個月的蕃薯，不帶豬肉的特有味道，很好吃。麵衣是細粒麵包糠，但吃起來有點顆粒感，可能會有些許不適應。肉質並不太肥，但有多汁。不過軟嫩度並不是很足。玉子燒的湯頭很溫和，感覺上並沒有使用太多的醬油或糖，但口感很鬆軟。不過，燒焦的部分吃起來會有殘留在口中的感覺。味噌湯是我不太喜歡的（不太習慣），但這裡的味噌湯並不苦澀，而且配料豐富，很不錯！餐後還有冰淇淋和咖啡，所以1,500日圓應該不算貴。與開業初期相比，印象稍微有些改變，當然是在好的方面。所以我試著寫下了這次的評論。啊，我只放了三年前拍的照片（^^;）

小樽商店街上的一家店，就在地獄坂入口附近。店主在京都修業後回到小樽開了這家店（2013年4月12日開業）。我和伴侶說著「對了，在坂道上開了一家店呢」的話來到這裡吃午餐。我點了「旬菜海鮮小樽丼」，伴侶則是選擇了「日替魚御膳」。海鮮小樽丼是將各種海鮮放在拌飯上的，有鮭魚卵、鰹魚、鯖魚、鮪魚、章魚、鰹魚等。拌飯的方式很特別吧。雖然名稱叫「小樽」有些嚴格，但從青豆豆腐開始，再加上小菜如涼拌和牛薯、茄子，湯和香味菜，最後甜點是無花果冰淇淋。風味細緻，成為了時尚的丼飯御膳。伴侶的「日替」則有小菜、今日刺身（鮪魚、鰹魚、章魚）、香味菜、湯、甜點，還有魚可以從六種中選擇。魚的部分是帆立貝和鮭魚排。酥脆的炸魚得到了伴侶的好評。雖然是割烹店，但在輕鬆的氛圍中享用食物，不需要拘束。店主看起來還很年輕，希望他能繼續努力經營這家店。期待再次光臨。謝謝款待。

情報通的老姨媽預約了這家餐廳。我們去的時候應該是開業的第三天吧？據說老板是來自京都的丹熊，所以這裡能吃到用小樽的魚做成的京都料理。停車場有點難找。雖然被告知在某某先生的隔壁，但沒有招牌，而且兩邊都是停車場⋯可能是因為我是透過老姨媽聽說的，但至少應該有個標誌比較貼心。不過，當我們返回餐廳找不到停車場時，老板自己提議說：「我們幫您停好車，好嗎？」這讓我反省了自己的態度。停好車回到餐廳時，已經上來了芝麻豆腐。我們還沒點菜，這個是不論點什麼都會有的嗎？除了我以外，其他人都吃的是應時的便當，我想這個季節應該會有筍飯，所以有筍過敏的我點了海鮮丼。看了菜單上的照片，好像也有筍的樣子，所以這是筍嗎？問了之後確實是筍，所以我說有過敏請不要加上，他們答應了。前菜上來時，裡面有鴨肉、鯡魚和筍，有點驚訝。明明剛剛說過有筍過敏⋯要怎麼辦呢？我希望他們至少問一下⋯。雖然可以留下來，但在許多餐廳都很重視食物過敏的情況下，有點失望。最後跟過敏的老姨媽交換了，全部吃完了。海鮮丼真的很棒！有鯛魚、鮪魚、螢火蟲烏賊和海膽，每個都是非常好的食材。我很少覺得鯛魚很好吃，但這個鯛魚真的非常美味。盛在精緻的器皿中，看起來可能不多，但份量還是挺足夠的。飯裡面有混合了芝麻，口感也很好。甜點是蘋果、蘋果雪葩、蘋果果凍。只要雪葩和果凍就夠了。蘋果有些軟爛，不太好吃。可能是因為是開業第三天的關係，有些地方讓人在意，但還有進步的空間。還有很多細微的貼心之處。我還想再去一次。

非常划算的午餐套餐！份量十足！還附送咖啡和甜點。午餐菜單很多，期待下次再光臨！