當然，十割蕎麥很美味，湯底也不會太甜，正合我的口味，很滿意！但如果我要挑剔的話，希望湯底再涼一點就更完美了。還有，蕎麥湯可以喝到飽（笑），味道濃郁，非常滿足！我點了冷湯蕎麥，附的國米已經讓我吃得很飽了。米飯口感軟糯，有點像糯米飯。如果可以的話，我希望它更硬一點。以上就是我的評論。謝謝招待！

－　11/12　久違了的拜訪　－在從木古内工地前往福島工地的途中，我久違了一下。這裡的營業日是每週...星期三、星期四、星期六、星期日，從11:30到14:30，門檻很高。這家餐廳是一家養殖農場的主人，他們自己...種植→收穫→自然乾燥（北海道唯一）經歷了大量辛苦的工作，提供著千軒產十割蕎麥。湯的昆布和香菇當然也是福島町產的。我把車停在店旁，走進去。裡面有三組四個人的顧客。我直接走向櫃台，對著老闆娘點了一份「冷山菜蕎麥」，然後結帳。不到10分鐘就上菜了...附有黑米飯。我馬上開始吃蕎麥 )^o^( 唔～！十割？蕎麥的味道...怪怪的，不好吃！我把蕎麥放進湯中吃 )^o^( 還是...沒有味道！(-_-;)湯也...沒有湯的味道！我試了一口黑米飯 )^o^( 黏黏的...這個黑米飯...無法做成飯團 (-_-;)結果...我只吃了冷山菜蕎麥的三分之一就放棄了！(-_-;)黑米飯一口就停了！(-_-;)很久以前吃過的時候還可以接受的 (^_^;)久違了，吃到難吃的蕎麥了 <`ヘ´>評分的話，我就不說了...這裡的蕎麥份量超過了200克！嗯...對於吃得多的老大和南瓜小子來說，份量多就是好味道！好味道♪我想他們應該高興地吃完了 ┐(-。-;)┌ ┐(-。-;)┌ ===========

我看了電視上的專題報導，突然想吃，所以就去了。雖然平時是烏龍麵派的，但一聽到新蕎麥就想嘗鮮，真是個隨波逐流的人。嘛，因為我家就在附近，所以對於泉食堂已經司空見慣了，其他的⋯⋯（被刪了）帶著十個月大的嬰兒去的，所以我們選在開店時間去。還來得及看到阿姨剛掛出招牌（笑）。這家餐廳以前是聚會場所，所以連帶著帶小孩來也很安心，因為地方很寬敞。一開始先在櫃檯結帳，吃完了就把餐具放在那裡的系統。我點了山菜蕎麥麵，附黑米飯。麵條Q彈、嚼勁十足，很好吃！雖然麵條是十足的，但卻是Q彈的。湯頭有點鹹？？我有點想多吃點飯。菇類很脆，但我不會說是最好吃的（笑）。因為菜單上有很多種選擇，孩子一直在問「這是什麼？」，所以我們也能專心吃飯。終於吃了一頓像樣的外出飯，感覺很滿足。

位置在地圖上查閱。面對國道228號，停車位約6輛。開車前往方便。只提供十割蕎麥。我選擇了蕎麥盛合。深灰色的中粗蕎麥，無星光。涼拌後水分適中。切割均勻，沒有不均勻的部分。一致的品質驚人。只有一點點邊緣碎片。口感一般般。有點粉狀，有點脆。這天師傅休息了嗎？風味普普。在十月上旬，好像還買不到新鮮蕎麥。份量異常。相當於普通店家的3倍。湯汁是平淡的甜口味。這樣的套餐，再加上小菜和雜穀米，要價1,200日圓。

這家店的評價我早就聽說過，但因為固定休息日太多以及位置偏遠，一直沒機會去。去年有一次要在福島町住一晚的工作，可惜兩天都碰上了休息日，真是倒楣透頂。這次終於如願以償。進去後，我被店面的內部設計深深震撼了。除了一排排長桌外，還有兩個爐灶，場地寬敞得有點像是部落的聚會場所或者宴會現場。後面是收銀台，首先要先付款再點餐。菜單上有盛裝蕎麥、冷製蕎麥、大盛裝、山菜、竹籬鳥等選擇，每個套餐都附有一碗飯和一碟小黃瓜泡菜。這次我點了大盛裝（1200日元）。可能是因為店裡的服務生不多，所以點完餐後要稍等一下。終於等到了期待已久的蕎麥面。與我預期的相比，有些失望。至少沒有到需要請假特地趕來福島吃的程度。但這僅僅是個人口味問題，並不代表蕎麥不好吃或者價格不合理。我更喜歡有嚼勁的滑順蕎麥，而不是像蛋白酥一樣鬆軟的感覺。然而，平日裡，即使位於國道旁邊，但是持續吸引客人前來的人群，就代表著有很多支持者。

在利用了市鎮會館內的店舖後，由於是冬天，建築物側邊積雪堆積，有些窗戶甚至被堵住，讓我感到有點害怕。因為店外並沒有標示菜單，所以我決定進去看看。但裡面的菜色種類驚人地少，只有大約兩種熱的和兩種冷的。他們使用當地的蕎麥粉，也許是因為收成有限而價值較高，但價格有點偏高。口味沒有什麼特別的印象。我在一次在家樂福參加活動時看過這家店在賣他們的生蕎麥麵。