前次來這裡吃過普通的湯麵，覺得非常好吃，所以這次晚餐再度光臨，點了辣味的湯麵。我選擇了「火熊（900日圓）」，可以選擇辣度，這次我選擇了「中辣」。從外表看，看起來非常辣，但由於蔬菜的甜味和溫和的背油中和了辣度，實際上是一個適中的辣度，非常好吃。我之前吃過白熊也覺得非常美味，但我認為火熊更讓人上癮。雖然口味因人而異，但我強烈推薦給喜歡湯麵和辣拉麵的人。

2023年9月13日拜訪❣️火熊950日圓，附贈免費白飯（自助服務）。這家店位於札幌軒旁的建築物，而札幌軒的建築已經拆除，改建成了一個硬幣停車場，周圍的角落也類似情況，最後倖存的就是這座建築物。整體而言，食物很美味，但看起來並不辣。被辣味吸引，但吃了白飯後發現，並不是很辣，相當普通（^^）。麵條是粗糙的捲麵，更像是章魚小丸子湯麵，而不是擔擔麵。自助服務的白飯帶有燒烤的味道，有點令人失望（^^；）。

事務人員在午餐方面的範圍相當有限。這裡介紹一家平日午餐的店鋪：【貴家湯麵專賣店】。我在12:03進入店內。目前有兩位前客和兩組後客，共三位後客。店內有兩位男性員工在忙碌地服務。今天的訂單是：▪️白熊湯麵 950日圓。上次因為宿醉而挑戰了白熊湯麵。這次身體狀況良好，但麵條的彈性和口感與上次相比沒有太大改善。湯的表面味道帶有鹽味和一絲奶油感，但缺乏濃郁的味道和深度。謝謝款待！

▼點了這些菜◎白熊…950元麵條比較粗，口感比較硬。湯頭比較濃厚。自助服務，店裡的角落有米飯、泡菜、紅茶等。因為沒有特別宣布，所以可能不太容易注意到。吃得很過癮。

白熊 950日元 火熊 950日元 火熊上撒滿了大量的辣椒。但因辣味中未含有鮮味，所以我更喜歡白熊。湯頭濃厚美味，但稍嫌缺少深度。麵條稍寬，味道不錯。整碗湯麵都熱騰騰的，很不錯。辣度有三個等級，我選擇了最辣的。櫃檯上有水、一味唐辛子粉、胡椒、濃湯底、木刀、紙巾、牙籤。涼拌紅茶、熱咖啡、飯、三種泡菜都可以免費加。只是飯稍嫌軟爛。服務態度普通般好。

事務室的上班族午餐選擇有限，這家平日午餐推薦【貴家麵專門店】！離開辦公大樓步行4到50秒即可到達，大約在12:01入店時，前面已有一位客人，後面有3組共5位，其中2位是男性。今天的點餐是：▪️注文・しろくま 950日元。在投入千日元的鈔票進入自動售貨機後，我發現整體價格好像上漲了50日元。因為有點二日酔，所以選擇了不辣的普通白熊湯麵。也許是因為二日酔的緣故，我對麵條的口感有些不適應，湯裡也沒有感受到鮮味。我想這可能是因為我二日酔了吧。吃得很滿足，以後還會再來的！

平日傍晚的拜訪。我是第一個到！這裡是採用食券制度，而且還可以使用 PayPay，真是方便^_^ 在選擇加料時有些猶豫，但暫時還是選擇了普通的。不過，我喜歡辣的口味。但是太辣就麻煩了，所以辣度選擇了中間程度！大約 5 分鐘就上菜了。看起來非常辣，但辣椒的辣味完全沒有！這是一碗鹹味稍重的湯麵。蔬菜和麵都很好吃。不過，相對於價格來說，碗有點小了吧？差不多是飽腹八分的量。下次試試白熊的蔬菜加料！

以前這裡是一家燒雞肉串店。曾經來過一次，但它沒有開門。他們有兩種麵條：單點麵和蘸麵，兩種口味：白熊和火熊。我點了普通的單點麵，是白熊口味，價格是950日元。不用等待太久就上菜了。麵裡有豬肉、捲心菜、豆芽、韭菜和胡蘿蔔。但是，在照片上卻有木耳，為什麼呢？扣分。熱騰騰的湯非常香濃，鹹度適中，味道很美味。捲曲的粗麵條適合大口吃。份量不算多。不過，他們有免費提供米飯。還有其他服務，如泡菜、咖啡和紅茶，但沒有宣布。（2023.05）

這家餐廳是我在電視上看到並感到好奇的，因為我喜歡吃辣的食物。由於已經過了下午1點，我毫不等待地進入了店裡。我點了火熊。辣度可以選擇小、中、大。我第一次來，所以我選擇了小辣。坦然上有紅辣椒，看起來很辣，但實際上並不是那麼辣，所以我想大辣可能也可以。頂部的炒蔬菜也很好吃。但肉一片也沒有，難道不點200日元的肉加量就不會有嗎？這是我最在意的地方。我覺得有點咸，但如果加上生蛋可能會更好。下次我想純粹地試試坦然，所以我打算點白熊。

第一次去了藤野的山嵐天上天下唯我獨尊，因為喜歡他們的紅燒牛舌，一直很好奇，想試試看。我點了火熊的小辛。辣度不算太辣，但還是讓我有點出汗。跟藤野的山嵐相比，辣度沒有太大差別，但藤野的山嵐的唐辛子看起來更有衝擊力。味道很好吃，但個人偏愛藤野的山嵐一點。米飯、咖啡和紅茶都是免費的，性價比很高。因為不像藤野的山嵐那麼擁擠，所以可以快速享用。但是沒有停車場，停在市區的收費停車場又很貴，所以結果上差別不大。謝謝招待！

大辣挑戰成功。大辣很美味。對於喜歡辣的人來說，辣度應該不成問題。這是一種香氣濃郁、帶有甜味的美味辣椒。作為湯麵，蔬菜也很美味。豬肉也很好吃。濃郁的湯汁搭配Q彈的麵條，再加上服務上的白飯，一口接一口的吃下去。推薦給想吃飽飽的人。

平日中午12點抵達。店內已有3位客人，之後不斷有人湧入，很快就滿座了。這家店位於狸小路盡頭，靠近中央區役所，兩個月前開業。之前這個地方是燒烤雞專賣店「鳥十」（未曾造訪過）。有趣的是，雖然是不同建築，但和拉麵店「札幌軒」的地址相同⋯⋯。札幌也開始出現像電視塔附近的「MEN-EIJI」這樣的拉麵專賣店。店內只有吧台座位。背景音樂是AM廣播。年輕的店員有兩位，都是帶耳環的男性。他們態度溫和。店內通風似乎不太好，有點煙味（笑）。飯、醃菜、咖啡和紅茶都是自助免費的。菜單上有普通的担担麵『白熊』和辣味的『火熊』兩種。我這次用自動售貨機購買了『白熊全部加配』（1100日圓），正常價格是900日圓。單點所有配料（生蛋、麵筋、海苔、多加肉）的價格是1350日圓，所以覺得很划算。大約15分鐘後，我的餐點和另一位客人的餐點一起端了出來。由於裝盤的關係，全部加配的部分好像稍晚才上。湯底是不帶腥味的豬骨湯，裡面有蔬菜的鮮味溶出，非常好吃！鹹度稍微強一點，有些人可能覺得太咸？麵條有一種二郎系的嚼勁，沾上生蛋更加滑順！豬五花肉有4到5片，味道很好！蔬菜以甜美的包心菜為主！麵筋和麵條差不多粗，但有足夠的嚼勁。海苔有3片。非常滿意這個美味的餐點。吃得相當飽足。當然下次要試試『火熊』了！

事務室的上班族在平日午餐時通常選擇的是【貴家】這家專賣擔擔麵的店！我在12:03左右進店，當時店裡沒有其他客人，後來來了兩組三人的客人，店裡只有兩個工作人員。 今天我點了▪️火熊（中辣） 800日圓。上次我點了加了所有配料的擔擔麵，但對我來說不太成功（因為有生蛋），所以今天我選擇了中辣的火熊，不加配料。雖然我對辣的容忍度不高，但我吃得全身大汗，不過湯、麵和蔬菜都非常好吃。吃得很開心！謝謝招待！我會再來的！

２３年２月開業。在札幌擁有數家分店的【山嵐】集團的【山嵐天上天下龍我獨尊】的姊妹店。平日12:20造訪，前面有3位客人，後面也有3位。這是一家燒烤店的排隊感。店鋪還保留了招牌。在店內的自動售貨機上購買食品券。但使用PAYPAY時，需要掃描售貨機上的QR碼進行結帳，然後向店員展示並下訂單。菜單有兩種選擇，分別是正統的「白熊」和辛口的「火熊」。 ◆「火熊」（900日元）・中辣（或小辣或大辣）先免費提供米飯和泡菜，然後在L字形吧台旁，一邊看著中華鍋上的火焰，等待約5分鐘就可以上桌。整個器具上散佈著大量的辣椒，給人印象深刻。湯頭融合了豬骨和蔬菜的鮮美味道。但辣度僅僅來自辣椒的刺激，看起來並不辣。麵條是粗縷的彈牙，非常美味。湯頭和麵條的搭配也很不錯。掛幔上寫著【さがみ屋製麺】。配料包括：高麗菜/韭菜/豆芽/胡蘿蔔/細切竹筍。對於一碗湯麵而言，蔬菜有些少。回想起【札幌湯麵 MENEIJI】的湯麵，也是這種蔬菜少的情況。整體來說，很好吃。如果米飯免費的話，性價比也不錯。但正如某人所說，對我來說，更像是吃著豬骨湯、粗麵條和蔬菜的雜燴湯麵，而不是湯麵。如果選擇「白熊」應該會更有感覺。另外，如果「火熊」以辣度為賣點，那麼多一些辣度的辣椒應該更好。也許辣度的不同只是辣椒量的差異，所以...對我來說，湯麵的形象更像是【タンギヨウ】的高麗菜滿滿的湯麵加上餃子。

流浪的新手咖哩狂熱者／新手拉麵狂熱者，一位的老人。這是老人的備忘錄式評論。如果您想看到有關店鋪和菜品的「簡明信息」，請轉到其他人的評論。現在是嚴冬時節。當我從狸小路往西走向王子飯店方向時，看到了一個標榜「担麺」的布牌（？）。哇！在札幌這樣一個與東京／關東地區「不同的拉麵文化圈」，很難品嚐到「担麺／担面」，但這裡卻開了一家「專門店」❗等到雪融化後再來試試看吧。三十年前我在東京工作時，偶爾在街頭中華餐廳聽到過「担面」。這個我不熟悉的詞語在各種餐廳裡多次聽到，引起了我的興趣。當我看到其他客人點的時候，或者看到朋友吃的時候，感覺像是一碗「滿是蔬菜的鹹味拉麵」。我記得湯是一種金黃色，接近透明的樣子。還有，似乎「沒有叉燒」的。當時（在去東京之前）我是「味噌派」。但是在東京的家裡或者附近的工作地點，即使在標榜為「札幌拉麵」的店裡，「麵條和湯」也大不相同。當時我還年輕，更容易受到「肉類和炸物」的誘惑。好吧，這裡的「担面」？「担麺」？是什麼樣的呢？我有點期待。這家店位於中央區南三條西10丁目。如前所述，即使狸小路的拱廊已經消失了，仍然繼續向西走，在接近石山通的地方。（從石山通進入仲通，往東走約70米）我在12:15（星期四）進入店內，這天溫暖到15攝氏度左右。完全不用穿外套也沒問題，所以坐在外面。店內只有圍繞著廚房的L形吧臺座位。還有一個兩人桌，但是有人在用嗎？前面的客人是一位單身（年輕）女性。後面的客人是一位單身（年輕）男女三人，還有一對情侶。還有一位西方人也是單身。拉麵熱潮？我被引導去選擇麵條機右手邊的售票機，選擇菜單。只有兩種「担麺」（白熊／火熊）。"火熊"似乎有很多紅色的辣椒粉。但是，根據先前的評論，它並不像外表那麼辣。嗯，但是呢，我是個「中辣口」的老人。嗯，我也不太清楚，但是在售票機前猶豫了一下......如果基本菜單加200日元可以「全部加料」的話，那就試試看吧，我有點焦慮地做了選擇。▼正統派純担麺 白熊▼全部加料，含稅1,100日元（900日元＋200日元）。順便說一句，「全部加料」包括生蛋、海苔、竹筍、加肉。我在購票後才了解到這些...在這家店吃拉麵類的東西，是第一次嚐試「生蛋」。（速食麵是有經驗的。雖然通常也會煮一下）這讓我對還未嚐過的「德島拉麵」感到興趣。噢，「竹筍」是另外點的嗎？根據圖片比較看來是。增加肉應該是件好事，但是如果是「担麺」，是不是該選擇「加菜」呢...然後我坐在吧臺上的空位上觀察店內情況。在入口左側的桌子上有些東西。我站起來靠近一看...有飯、三種泡菜、紅茶（冷茶）、咖啡。噢！所有這些都是「免費」的。那麼，就來點「白飯」和「泡菜」吧

某個假日，原本計畫中的札幌清樂廉價壽司店不知何故沒開，周遭也還有些時間要等，於是臨時改變目的地，前往位於中央區南2條西10丁目的山嵐拉麵店用餐。店內環境緊湊，有L型吧台和兩個對面的吧台座位，角落還有提供免費的洛神茶、咖啡和米飯。背景音樂是播放著FM電台。這天我從菜單上選擇了從機器上的紅色介面點選了"火熊(900日圓)”（約台幣260元），辣度選擇了"小辣”。從廚房傳來炒菜的聲音後，菜品完成了。哇，就算是小辣也是紅色的呢～。那麼我試吃一口……嗯，碗很深，麵條是白色的粗捲麵，口感有彈性且有嚼勁。湯頭應該是用豬骨熬製而成的，能品嚐到骨髓的風味，雖然有一些油膩感但不過分，辣度並不像外觀看起來那麼辣，對於不怎麼耐辣的我來說中辣還可以接受。如果只喝湯底，我想要更豐富一點的味道，但總體而言這碗湯麵還是挺美味的。配料有炒過的脆脆的包心菜，還有蔥、胡蘿蔔、豆芽菜、白菜和豬肉末。最後喝完了洛神茶，整體用餐結束。我突然想，這湯底是山嵐的嗎？總的來說，這碗湯麵美味而且辣度適中，謝謝招待。

火熊的中辣拉麵，麵條Q彈，湯頭濃郁，帶有香甜的辣椒香氣。蔬菜也非常美味，無可挑剔。午餐時段還附贈飯和飲料（好像是咖啡和茶）。對於大胃王來說也很滿足。辣椒不是很辣，所以下次我打算點辣一點的。我記得他們以前在Instagram上有個活動，提到如果在故事中標記店家就能享有拉麵500日圓的優惠，但現在好像已經取消了。或者是店員不理解我哈哈。

札幌特色不明顯的札幌原創！我們來品嚐一下白熊小姐吧......總結來說，真的很好吃 ('◇')。為什麼呢......當然是因為高溫鍋燒過的蔬菜，有些地方稍微燒焦了，帶有香氣。濃郁的豬骨湯搭配類似縮太麵的麵條，再加上這些香氣濃郁且稍微炒過的甜蔬菜，相得益彰。雖然火焰冒出來時候我以為要等一會，但上菜只用了大約一分鐘，所以麵碗還是熱乎乎的，也同樣好吃。自助服務也很貼心，作為一家拉麵店，真的很齊全！菜單很簡單，只有「白熊」和「羆（火熊）」，但如果加入像是蝦、魷魚之類的限定口味「海熊」，會怎麼樣呢？！？！店員也都年輕又精力充沛，讓人感覺很好。ξ § ζ◥██◤　謝謝款待！　<(_ _)> ===========

事務人員的午餐範圍有限，平日午餐首選【貴宅擔麵專門店】！這家店離公司只有一分鐘步行路程，是我們初次見面。我們在12:01左右進店，前面已經有5組6人，之後又有2組5人，幾乎滿座。我和另外兩位男士一起點了▪️白熊（全部配料）1,100元。等了15分鐘上菜！哎呀，生蛋！菜單上寫著「蛋」，但我真沒想到是生蛋哈哈➡️如果不要配料，那就不用3.5配料了（笑）。下次試試不要配料的火熊吧。謝謝招待！

北海道札幌市中央區最近新開的店，據說是有名的「山嵐」系列，在中央區民中心前。他們正在進行Instagram活動，所以我就去了。進入店內後，點了火熊（中辣）¥500。平常要¥900，但只要截圖指定畫面到Instagram Story，就可以以¥500享用。這個外表！真是像札幌的紅海岸一樣。雖然一開始以為很辣，但其實辣度不算太高，後來才感受到麵的美味。如果你喜歡吃辣的話應該會喜歡這道菜。如果你吃不了這麼辣，就別再說你喜歡辣的食物了（笑）。這碗麵的美味勝過辣度，而且還有米飯和泡菜可以吃到飽，這不是很厲害嗎？而且連餐後的咖啡和紅茶也可以喝到飽。這樣的店不常見吧？當然❗️我們也吃了飯，喝了咖啡，真是享受到了。不斷湧入的客人❤️當然啦☺️不來的話就損失了。這個活動應該沒有期限吧？如果有機會的話，我還想再來。謝謝款待。

2023/2★火熊 900元中央區役所區域屋頂無狸小路2023.2.3 NEW OPEN☆『山嵐』系列鍋燒麵專賣店停車場無附近有許多投幣式停車場20分100元是最便宜的店面風格別具一格店內保留著昭和時代的感覺點餐是用自動售票機只有吧台座位適合少人數靠牆坐下菜單只有兩種普通的鍋燒麵和辣的鍋燒麵我當然選擇了『火熊』大辣的！一碗湯裡面滿是紅辣椒！豚骨湯沒有腥味，風味濃郁辣味和炸蔬菜的香氣搭配得恰到好處蔬菜豐富，豬肉厚切，麵條粗粗的稍微短一些，很適合快速吃免費的配菜有很多可以自取，包括飯、泡菜、紅茶和咖啡都很好喝！非常美味！謝謝款待(^ω^)