中津的星付割烹，雖然店主還很年輕，但禁止拍照，兩位女侍服務非常流暢。菜單全是單點，雖然沒有標價，但從酒價來看相對便宜。貝類三種盛合、縞鰺、鯛、鮪非常美味。貝塚的清晨採摘筍、鰻白燒、合鴨黑胡椒燒、小鮎和山菜天婦羅、鯵炸非常美味。天婦羅的水準不亞於昨晚的兩星，甚至更美味。最後是鐵火丼，但在那之前，我想試試天婦羅，但被拒絕了。生啤酒1杯、日本清酒包括雪中梅、菊姬濁酒、真淨生酛，總價約2萬日圓，非常滿意。

近住，初次造訪。位於 Cattlerapan 對面，哈哈哈。或許因為禁止拍照，或許是因為在中津算是蠻高級的店，店內座位感覺寬敞。可以隨時想去就去的感覺挺好的。只要店內不常常滿座的話，希望座位之間可以再空一點。吧檯座位的安排不會讓你擔心肘部會碰到旁邊人，不像米其林一星那樣擠得滿滿的，哈哈哈。但不論如何，菜品真的相當美味。刺身拼盤、牛排、鴨肉蔥、新鮮洋蔥湯等等，吃了好多。因為是第一次來，所以很在意菜單上沒有標價，哈哈哈。兩個人喝了很多、吃了很多，加起來三萬多日圓。雖然有點貴，但也還好吧。菜單沒有標價，再加上是米其林一星，座位就希望能再寬鬆一點比較好。明明吧檯有空位，卻塞滿人坐真的不用這樣哈哈哈。在中津應該是料理和價格都是頂級的吧。下次來的話或許可以試試套餐。

以前就想去的一家店。一直以來都拿到米其林一星的肯定☆聽說預約很難，所以雖然有些擔心，但在兩天前打電話過去，竟然成功預約到了我們想要的時間。離中津車站大約3分鐘路程。店面不朝向大馬路，也不是人來人往的地方，所以想必這家店真的是有實力的人氣店吧(^_^.)。有8個吧台座位，後面還有一些桌子。空間並不大，看起來是一對夫婦經營的。先端上了一些小菜，我們用啤酒乾杯。然後開始點菜☆在食記網站上看了菜單照片，上面都有價格，但現在菜單上已經不再標價，有些菜單看起來讓人有些害怕... ●三種刺身盛合 可以從菜單中選擇喜歡的。金槍魚、鯛、貽貝。鯛肉很滑嫩，口感也不錯，很好吃；金槍魚比較小塊，味道普通；貽貝帶有濃郁的海味，留下了一些貝殼味，好壞參半。 ●河豚白子燒 帶有醬油味，直接吃。太好吃了！柔軟得在口中溶化的感覺太棒了。 ●穴子柳川 用蛋和牛膝根燉煮的穴子料理。味道很溫和，穴子也相當美味。 ●扇貝腮 有脆脆的炸粉，口感酥脆。扇貝有點小而且有些硬。嗯～，味道不錯但可能有點讓人失望。 ●鯖魚醬魚 思像中的味道太濃了...之前在另一家店吃過用火炙過的鯖魚片，覺得很好吃，但這家店的，鹹味有點太重了...如果這就是正宗的味道的話... ●鴨肉蔥飯 像是烤雞的心和肝之間的有點特殊的食感的鴨肉。吃起來越吃越上癮☆。蔥的口感和味道都很好，搭配著溫柔的飯一起吃非常美味。這次吃的就是這些。中途我們要求調整菜品上的順序，點了兩道菜但服務生並沒有按照我們的要求上菜，有些菜上得很慢，期間還在洗碗，服務方面有些微妙。雖然服務好壞與這無關，但禁止拍照。來到這樣高級的店，服務精神有些不足...這讓人感覺有點失望。結帳時...總額21700日圓...太貴了...酒的價格在菜單上有標明，我們點了三瓶600日圓的啤酒和600、800日圓的日本酒。這意味著菜的價格應該是相當高的。加上小菜的費用，大概會是18000日圓左右...一道菜平均3000日圓...明明只有兩個人在經營，人工費用應該是節省的。地點有點尷尬，固定費用應該也不算高。雖然食材也算不錯，但也沒有特別出色的食材，而且每道菜的份量也不多...這樣的價格...再加上服務有些不足...下次可能不會再來了吧，之前一直想來並且期待著...有點失望啊(ー_ー) ===========

這裡的食物真好吃！而且人也不多。適合悠閒地品味。鰻魚的白燒外皮酥脆，內裡鬆軟，美味極了。牛肉的鹽烤口感紮實，配上芥末醬油更加美味。雖然貝柱的奶油烤不錯，但肉質沒有特別出眾。整體來說非常棒！兩杯酒一萬日圓！不過如果不能拍照的話…

久違了我們兩個一起去了。以前，我記得菜單上有寫價格，但現在已經沒有了。飲料仍然在菜單上標有價格。我們兩個分享了大約4種品牌的啤酒和清酒。菜單上點了生魚片拼盤、燒魚、肉類和小菜等約4種菜品。菜的食材很好，味道也很美味，但結賬時每人要花二萬多元。確實很好吃，但坦率地說，這樣的價格性價比不高。

久違了，這次我們兩個去了。我記得以前的菜單上會標明價格，但現在已經沒有了。飲料的價格倒是有標明在菜單上。我們兩個分享了大約4種品牌的啤酒和清酒。點了單點有刺身拼盤、燒魚、肉類、小吃等大約4種菜品。食材的品質很好，味道也很美味，但結賬的時候每人超過了2萬日元。確實很好吃，但說實話，如果這樣的價格，我覺得還是去我們經常去的北新地地區的【野口先生等】吃飯性價比更高。下次我想再去一次，再確認一下結賬會是怎樣的。

妻的生日，我預訂了最貴的 12,000 日元套餐。結果，相當令人失望。和我以前打工的日式料理店的套餐內容幾乎一樣，但價格是兩倍以上。我知道他們在使用鱧和松茸上很奢侈，但味道有點……我無法理解為什麼評價會那麼高。也許是味道變差了？他們可能在注重蔬菜之類的東西，但對一個普通老百姓來說，我無法理解它的好處。 ・前菜只有兩根枝豆和蓮藕之類的，味道普通。 ・湯稍微再多一點鮮味會更好。味道不太濃。 ・刺身有三種。本鮪的赤身，一個貝柱和另外一個我忘了。考慮到 12,000 日元的套餐價格，感覺相當寂寞。 ・唯一好吃的是鮎魚的鹽烤。還有味噌湯也很好喝。 ・其他菜品我記不太清了。基本上印象是清淡淡味。另外，副菜出來是在我們開始後一小時。等得相當久。可能是照顧常客的優先順序吧。對我來說，相當失望。

這家餐廳非常美味(^.^)♪性價比也很高，讓人非常滿意♬菜單也很豐富，讓我很期待下次再來（╹◡╹）===========

傳聞中的橋本先生終於去了！感覺比我想的更容易進入。食物和傳聞中一樣美味。不管是想悠閒地喝酒，還是帶重要的客人來，我都毫不猶豫地推薦。

我們都吃得非常開心。相較於東京，價格似乎便宜不少。老闆的服務態度不太好，但可能是因為他是一個真正的手藝人吧。我們一定會再來的。

美味雖然好吃，但店內空間狹小，考慮到價格，並沒有那麼值得。

在會議中試了這家餐廳，品嚐了美味的料理，真的很享受。點菜的方式很好，可以點自己喜歡的一道菜，感覺很棒。

TOP5000 =========== 請將上述餐廳評論內容翻譯成易於理解的台灣繁體中文（zh-TW）。僅返回翻譯結果，請勿提及“翻譯”或任何解釋。

友人介紹我來到這家餐廳。從中津站走路大約5分鐘。雖然是從大街進入，但路上竟然有許多飲食店，有些意外呢。這家餐廳看起來像是一家傳統的料理店，讓我感到期待。走進店裡後，我們被引導到後面的桌子上。這家店只有吧台和兩張桌子，規模很小。老板、老板娘和他們的女兒吧？店裡充滿了家庭氛圍。坐下後，讓人有些失望的是，桌上有一張禁止拍照的牌子。沒辦法，我們點了菜。壽司拼盤有本鮪、花枝、鰍魚、鰆等等，盛得很漂亮，可惜沒有拍照真是太遺憾了。鱚魚炸得外酥內嫩，帶骨頭的部分也很美味，多汁啊！燒鰷魚，真是太好吃了！湯頭入味，非常美味。黑喉烤鹽，很好吃，但我還是比較喜歡生吃。吃了各種菜，還有女主人推薦的日本酒，非常開心。帳單有點高，但這是一家很好的餐廳。謝謝款待，我一定會再來的。

收到了來自我的美食評論者朋友的邀請：“要去關西玩，一起吃飯怎麼樣？”這是我們久違的聚會。他特地為此預訂了這家……米其林一星的餐廳！在大阪JR車站等候，這是我們尷尬但開心的初次見面。稍微生硬（我這邊）的打招呼之後，我們乘坐地鐵來到了中津。這家餐廳看起來有點低調。或許米其林一星餐廳並沒有太強調這一點……可能是我心懷嫉妒吧（汗）。在吧台上已經為我們準備好了座位。我問了一下：“因為想放在部落格上，可以拍一些菜品照片嗎？”得到的回答是：“我們完全不允許拍照”，確實在吧台上用日文和英文標明了“嚴禁攝影和手機拍照”。哇……某種程度上，這也是一種期待。當然，享用美味的料理也是一大樂事……最後，經過商量，我們享用了盛合的刺身拼盤後離開了。刺身非常美味。果然……真是讓人讚嘆。但我還是很想拍菜品照片呢。我不會拍周圍的人……為了餐廳的榮譽，刺身確實非常美味。

從地下鐵中津站步行2到3分鐘就到了。這是一家小巧的店，有8個吧台座位和幾張桌子。我們預訂了，所以被帶到了桌子旁。店裡滿滿的客人。店裡有老闆和女老闆，還有另外一位女服務生在忙碌地工作。首先是啤酒乾杯！上了小菜，是豆角芝麻和え。這真是美味。感覺真不錯。對菜色期待升高。這次我們沒點套餐，而是點了單點。豆角芝麻和え也能因為料理師的巧手變得如此美味。我們點了一份刺身拼盤。有鮪魚、烏賊、章魚、鯛魚、鰍。都非常好吃。我們選了「真淨」清酒。是我常喝的酒，很合我口味。我們還點了蓮藕包和鰹魚的西京漬。等了一會兒，終於上桌了。蓮藕包味道清淡但很好吃。湯汁真是美味。鰹魚是我的愛好，這次的味道非常棒。鳗魚和蓮藕的天婦羅，鳗魚應該是傳助鳗魚吧，肉質鮮嫩多汁，非常美味。最後吃的是明太鰈的炸物，外皮酥脆，非常好吃。老闆在喜川系列的店裡打過工。下次想試試套餐。謝謝款待。

在一個休閒且價格實惠的飲食街中，有一家格外有格調的割烹料理店。開業僅五年，就榮獲米其林一星的殊榮。店內環境寬敞，有舒適的吧台座位和後面可容納六人的桌位。內部裝潢非常精緻雅致。這次我們來這裡是用於商務招待，四人一起點了每人7000日圓的最便宜套餐。份量稍嫌不足，但食材和味道的精湛程度不愧是一流水準。 首先是開胃菜，有葉山葵和十八豆的胡麻拌菜。這樣的組合十分獨特，非常適合搭配酒類。接著是將新鮮洋蔥搗成泥混入蒸蛋的一道料理。這樣能充分品味新鮮洋蔥的清新口感。然後是刺身拼盤，包括鯛魚、鰹魚和鰺魚等三種。每一種都帶有最佳的口感，特別是鯛魚，口感QQ的。主菜是烤鰆魚，搭配了火焰燒魷魚和毛豆作為點綴。接著是春季山菜的天婦羅，包括榧葉和蕨類等。炸得剛剛好，不油膩。飯後菜有山椒海苔絲和炸鯡魚粒的飯、味噌湯和泡菜。最後是甜點，小紅豆配上椰奶。每一道菜都非常美味，讓人感受到了春天的氣息。 只是，以7000日圓的價格來說，確實份量稍嫌不足。考慮到這個地方的位置，可能這就是所謂的試吃套餐吧。我們從啤酒開始，然後喝了日本清酒和燒酒等各種酒類。四人一共花了大約40000日圓。店裡的年輕女老闆穿著和服，非常美麗和高貴。而且服務生的態度也非常好。這些因素使得菜品的味道更上一層樓。

這家餐廳是一家大阪割烹店，由喜川有尾（現在改名為なにわ料理 有）的前廚師開設。他們榮獲米其林指南的一顆星。以割烹料理為主，雖然我忘了是否有套餐。一個人大約需要一萬日圓左右（取決於份量和酒量），價格與島之內一陽、沁ゆうき相似。店內氛圍安靜，服務態度良好。無論點哪道菜都很美味。

關西2015年版的米其林指南也將其評為一顆星（持續）。我們已經來過幾次了，但這次是兩個人一起再次光臨。無論是味道、氛圍還是年輕的老闆和女老闆的工作態度，都讓人想要再次光臨的店鋪。我們點了一口生啤酒（300日元）和總稱（700日元）。我的朋友要開車，所以喝了無酒精啤酒。開胃菜是金時草的涼拌。首先，我們點了以下四道菜：1. 橫濱魚生 2. 富山白蝦 3. 蓮藕饅頭（約700日元） 4. 金槍魚燉煮（約2800日元）（價格都寫在菜單上，我忘了）我們兩個人一起分享所有菜品。橫濱魚生很香濃、滑順，非常美味。白蝦很甜，口感也很好，非常配得上總稱。總稱（來自栃木縣）是我在這裡第一次嘗試的，我基本上只喝這個。一口生啤酒用來當作酒的後味。蓮藕饅頭很熱（小心燙口！），餡料的調味非常到位。金槍魚燉煮的油脂很好，味道偏清淡，我們兩個人一起用筷子默默地享用。非常美味！接下來，我們點了：1. 鱉湯火鍋（約2500日元） 2. 足紅蝦和蓮藕的天婦羅（約1500日元） 3. 味噌漬奶油芝士（約500日元）廚師只有一個人，所以即使店裡滿座，服務可能有些慢，前後順序也可能有些混亂，但酒菜上菜速度很快。奶油芝士味噌漬來了。口感滑順、濃郁的芝士，味道中也能明顯感受到味噌的味道，我們分別喝了一口生啤酒和總稱。接著，鱉湯火鍋上桌了。燉得很軟嫩，彈牙十足。湯頭非常美味，喝得津津有味。天婦羅炸得酥脆，配上蘸醬和鹽。大塊的足紅蝦口感彈牙，甜味十足。最後，我們又點了：1. 九條蔥沙拉 2. 鮭魚卵 3. 海膽丼（約2500日元）我們又喝了總稱，然後點了上面提到的菜品。海膽很甜，配上味噌湯。這天沒有甜點。雖然菜單上通常都會有甜點，但即使沒有，我們也會問一下（這是第二次沒有甜點）。但是菜單最後一頁寫著「有新酒上市」，有客人也點了。我們兩個人花了大約21000日元。我覺得價格很實惠。對我個人來說，這個地方離我的工作地點和家有點遠。但是因為能夠愉快地享受美食，我想我還是會再去的。謝謝款待。

3到4年前去過一次，這是第二次造訪。這家餐廳位於中津車站背後的小巷中，是一家座位少的小店，但已經獲得米其林的評價，必須要提前預約！它不像高級店那樣給人高不可攀的感覺，讓人感覺很輕鬆。有一張桌子，其他都是吧檯座位。從各種菜單中可以選擇喜歡的菜品，這真是太棒了。每道菜都清楚標有價格，讓人感到放心（笑）。有鱘魚、海膽和筍子的冷茶碗蒸，有鯛魚的燉菜，還有黑胡椒烤鴨和章魚與蘆筍的天婦羅，還有鯛魚的麵條湯，都是適量的，可以一點一點地品嘗，吃得飽飽的！一個人大概7000日圓，這在米其林的簡餐裡算是非常實惠的價格！我基本上喜歡重口味，但是這裡溫和的調味讓我的胃和心都感到滿足♪為了帶回家，我買了花椒小魚乾。這個大小（手心大小）要價2000日圓！價格相當高，但既然來了就買了。它不像甜膩的小魚乾，而是有淡淡的花椒味，也是一種上等的調味。謝謝款待♡