北九州出差第四天的早餐，我去了最近剛開的餐廳。這家店的主打是腌漬米糠料理。我一大早到店裡，點了鯖魚的腌漬米糠，但居然沒有庫存。最後我選擇了手羽元的腌漬米糠，這道菜相當好吃。下次我 想試試鯖魚，再下次再點鯡魚的腌漬米糠。

ヒラ目海鮮丼 1300元 手翼元的糠炊定食 1000元 京町一局五十二本場！聽說這裡有都市傳說說淺野的本店有開分店，於是我來證實一下。果然有！我之前在本店吃過ヒラ目海鮮丼，今天就來挑戰手翼元的糠炊定食。對於不喜歡糠炊的朋友來說，選擇了ヒラ目海鮮丼。 手翼元的糠炊定食，手翼元有五隻，份量不少。剛開始看到它白白的外觀有點卻步，但吃下去之後，跟外觀一樣，味道很淡，或者說是溫和，總之是很特別的風味，個人非常不喜歡。感覺上不太適合配飯。這樣一來，手翼元多的份量就變得有些讓人頭痛了。小菜的蟹肉棒和玉米搭配也沒什麼好感。對於喜歡挑戰的人，或許可以試試看。據說ヒラ目海鮮丼很好吃。我只給手翼元的糠炊定食打分。若這是鰯魚的話，我可能會留下來，但這完全是個人口味的問題。這裡可以使用Suica卡。

味處矢野是第二家分店嗎？我來到了京町店！其實本店我還沒去過，但聽說評價很高，一直想找機會去。京町店裡有吧檯和桌子，非常新穎又乾淨（這也是理所當然的，笑）。年輕的店員也很親切。我在海鮮丼的比利和鰯魚的糠燒定食之間猶豫，最後決定點了鰯魚的糠燒！因為青魚對身體很好。價格是1100日元。這道糠燒沒有添加調味料，味道非常溫和。雖然有點水分過多，但這樣的情況算正常嗎？店裡還有鯖魚的糠燒。重視健康的話，這裡絕對是一個適合享用健康午餐的好地方。我也很想去本店！謝謝款待，下次再來！可以使用PayPay哦。附註：剛才查看了一下本店的評論……原來海鮮丼是他們的招牌菜，真想去試試！

久違地吃了糠燉定食，我點了鰯和雞翅根兩道菜。聽說這是矢野式的獨特做法，氣味被控制得很好，對於對糠燉氣味敏感的人來說，這樣的做法還挺不錯的。

9月6日盛大開幕✨這不是移轉哦，兒子是第二家店！ ☑︎ 健康早餐 (6:30～9:00) ☑︎ ぬか炊き・海鮮丼(11:00～14:00) ☑︎ 發酵居酒屋(17:00～22:00) 【鯖魚的糠炊早餐定食】用矢野式糠床煮製的鯖魚糠炊和糠漬組成的早餐定食✨ 而且飯可以免費續一碗，真是讓人開心，當然我有續飯！鯖魚部分魚味還保留，吃起來清淡，而鯡魚的糠炊味則更加濃郁！這款糠炊有些酸味，若你不喜歡，還可以選擇糠漬的早餐定食，讓人放心✨ 中午的話可以享受到那道比目魚的海鮮丼，晚上則可以來品嚐發酵食物與飲料，健康早餐真的是，優勝～♪♪♪