3月24日的晚餐在北堀江的【肉割烹asatsuyu】。這裡的套餐只有一種，提供各種生物的肉料理。 ① 熊肉湯（使用枸杞籽，草藥調製。秋田的棕熊、枸杞籽、松子、山藥等成分。一開始聽到「熊？」時感到驚訝，但由於是草藥調製，味道美味，為接下來的料理做好了胃部準備。） ② 熊本阿蘇牧場的馬刺（3片肋排和肋骨上的肉，一半醬油醃製，一半直接用馬肉燻製粉撒上。第一次吃馬肉，後悔以前不曾嚐過。醬油醃製的馬肉非常美味♡） ③ 茨城的鴕鳥（鴕鳥腿肉，高蛋白低卡路里，用櫻花木煙燻，配上杏仁碎、醬油醃製的鵪鶉蛋、魚子醬和馬鈴薯。） ④ 鹿兒島黑毛和牛尾湯（使用鹿兒島知覧茶和鰹魚節在虹吸壺中泡製。黑毛和牛涮涮鍋、麵線、配上鹿兒島柚子胡椒。） ⑤廣島的羊肉（只有一家的羊肉牧場，餵食了番茄的羊。羊腩和肩胛肉，配上白蘆筍和番茄鹽。與北海道的羊肉稍有不同，健康而且凝縮了肉的美味。） ⑥ 大阪的河內鴨漢堡（夾蔥芽的鴨肉漢堡，花是紫羅蘭。小巧可愛♡） ⑦ 北海道的蝦夷鹿，熊本的筍（配上木薯芽和雪松的木薯鹽。） ⑧ 西班牙伊比利亞豬串燒（豬是吃橡子長大的，包括豬的秘蔬部位，可以生吃。配上蛋黃醬、辣椒、生薑、芝麻、海苔和柚子。在壁爐上烤串燒，香脆可口，適合搭配酒。） ⑨ 宮崎地雞燒（一部分是雞腿肉，帶有脂肪。炭火烤制，配上宮崎的甜醬油醃製的醬汁。） ⑩広島福山市的野豬鍋（鍋的材料包括野豬肉、野草菜、柿木、野生木耳、大蒜葉、岩鹽和黑胡椒。第二碗火鍋裡有落花生和栗子醬。這種火鍋非常特別，只有這裡才能品嚐到，絕對值得一試！） ⑪主食，蓬萊薯和牛蒡刺身、牛肉燉菜，米飯非常美味♡配菜也非常好吃。儘管已經吃得很飽，但還是一口不剩地吃了完。） ⑫ 草莓大福，搭配香檳醬汁。大草莓又甜又棒。這道菜非常適合這頓晚餐的結尾，是和風料理中難得的一品。 肉割烹ASATSUYU電話06-6695-7787。

我是外國人，日語不太好，但這次真的有了最棒的體驗。這裡有十道肉料理和一道甜點，可以品嘗到各種各樣的肉類。有馬肉、野豬肉、鴕鳥肉、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、鴨肉、鹿肉和熊肉，總共十種肉類！其中有些肉類很罕見，每種的烹調方式也不同。我第一次嘗試了鴕鳥肉、鹿肉和熊肉，真的很好吃！！最後的水果甜點也是完美的收尾。最後還送了筷子和店裡自製的香腸作為禮物。非常感謝！店裡的氛圍也很好，店員每次端菜上來時都會親切地解釋。真的是最棒的體驗。我也附上用中文寫的日記內容（為了紀錄）。

鹿肉和羊肉的口感可以再柔軟一些就更好了。吃到罕見的肉類很有趣，但考慮到一份1.5萬日圓的套餐……嗯……因為解說有點一廂情願的開始，所以感覺有點尷尬。氛圍不錯，可能是我期待太高了吧？這家店可能是每個人口味不同的地方。

≪肉割烹 ASATSUYU／四ツ橋≫『位於大阪四ツ橋站步行約2分鐘的獨一無二的地方！！用五感享受的肉割烹體驗 #肉割烹 ASATSUYU』☑︎任選菜單¥15,000起-包括熊本縣阿蘇山馬肉、廣島縣羊肉、岐阜縣飛騨牛、河內鴨肉餅、京都豬肉、秋田縣月輪熊、愛媛縣雉、北海道蝦夷鹿、島根縣野豬鍋等等✎⚪︎從二樓的樓梯進入森林中的佈置讓人期待不已♪⚪︎中央的火爐周圍有6個L形吧台⚪︎從一開始到最後都能享受到現場感十足的用餐體驗♪⚪︎使用包括月輪熊和蝦夷鹿等10種特別的肉類⚪︎無臭味的野豬肉以涮涮鍋方式清淡地呈現原本的美味⚪︎還有橡子醬汁、栗子薯泥等等⚪︎使用與主要肉類有關聯的食材，非常有趣✳︎⚪︎以最佳的風味和烹調方式呈現每一道料理✳︎⚪︎時令食材從全日本各地運來⚪︎蔬菜的美味也不輸給肉類⚪︎一開始選用的筷子可以帶回家當紀念✳︎⚪︎完全預約制，分為兩個時段（18:00和21:00），只有這裡才有這麼豐富的用餐體驗！《肉割烹 ASATSUYU》請大家一定要去嘗試一下▼店名：肉割烹 ASATSUYU店鋪： @nikukappou_asatsuyu地址：大阪市西區北堀江1-14-6 クレインコート北堀江Ⅱ2F休息日：星期三營業時間：18:00、21:00，分為兩個時段※店家可能會有變動，請到店確認後再光臨。#大阪美食 #大阪 #大阪美食女子 #大阪晚餐 #大阪晚餐套餐 #大阪肉割烹 #大阪割烹 #大阪野味 #野味料理 #大阪北堀江 #北堀江 #北堀江美食 #四ツ橋美食 #四ツ橋晚餐 #四ツ橋 #肉割烹あさつゆ #肉割烹asatsuyu #想和美食愛好者聯繫 #美食女子

在一個氛圍非常好的店裡，我享受了最棒的肉料理...肉割烹ASATSUYU @nikukappou_asatsuyu 完全預約，分成18:00和21:00兩個時段，只提供一種套餐，有各種不同的肉料理。他們還會搭配相應的人物模型，所以後來看照片時不會忘記是哪種肉哈哈。第一道馬刺是一個大打動。切成三片的400次(！)刀法，入口即溶，是我吃過的馬刺中絕對第一名。野味如猪和熊，羊肉的腥味一點都沒有，我以前不太喜歡羊肉，但這次閉上眼睛享受美味是第一次。大部分的羊肉都是進口的，但ASATSUYU只使用2%的國產羊肉，是在廣島縣合作的牧場養大的。順帶一提，上桌的熊肉是月の輪熊和幻のジビエ アナグマ哈哈。最後的菌菇飯是今年最後一次！吃了一半後，淋上湯汁，就像吃筒子麵一樣。套餐似乎會隨季節變化，我一定還會再去的！回家的路上，笑容一直沒停過哈哈。最後一張圖是出現在料理中的動物明星們。#大阪美食 #北堀江美食 #北堀江晚餐 #堀江美食 #堀江晚餐 #心齋橋美食 #心齋橋晚餐 #西大橋美食 #西大橋晚餐 #四ツ橋美食 #肉割烹 #大阪野味 #野味料理 #南方美食 #大阪旅遊 #熊肉 #羊肉 #和牛 #大阪之旅 #大阪美食 #大阪Japan #大阪

在大阪堀江地區有一家名為肉割烹四ツ橋的餐廳，推薦了一個可以一次品嚐10種不同肉類的套餐，價格在12,000日元以上（根據當日的進貨情況可能會有所變動）。這個套餐包括牛肉、豬肉、野豬肉、熊肉、馬肉等各種肉類和當季食材，以不同的烹飪方式呈現。食材會依照你所選擇的肉類被擺放在你眼前，讓你感受到現場的烹飪氛圍，從頭到尾都讓人興奮。即使對於不擅長吃野味的我來說，這些肉類完全沒有難聞的味道，全部都很美味。另外，還有一個驚喜，就是你可以帶走作為紀念的筷子。每個月菜單都會有變化，讓人一次又一次想要光顧這家餐廳。

Instagramgurumebuta 每日外食 今天晚上我去了位於心斎橋的肉割烹餐廳 ASATSUYU（アサツユ）。距離心斎橋站步行10分鐘，距離四ツ橋站步行5分鐘。餐廳位於克萊恩大樓北堀江Ⅱ的樓梯上二樓。您可以從食べログ進行網上預訂。目前有兩個時段可供選擇，分別是下午6點和下午9點。我們提前預訂了並前往了這家餐廳。餐廳內只有一個L型吧台，共有8個座位。吧台前面有一個火爐。燈光較暗，是一個可以用於約會的時尚空間。菜單上有一個價格為15000日元的任選料理套餐。等大家齊了之後，菜就開始上了。這裡的葡萄酒種類也很豐富。提供各種動物的肉，包括馬、牛、鴨、猪和鹿，每種肉都根據不同的烹調方法提供少量的品嚐。所有肉類包括野味都沒有腥味，烹調得非常出色。最後的石鍋飯是一碗讓人拍照打卡的肉飯！儘管菜品種類眾多，但服務非常流暢，給人留下了良好的印象。人均價格在2萬日元左右。考慮到這樣精心製作的肉類料理，品味和構成都非常令人滿意。廚師和服務人員的接待，以及餐廳的氛圍都很好，我們度過了一段愉快的時光。這種類型的餐廳意外地不多，所以我覺得很實用。如果有機會的話，我還想再去一次。謝謝款待！

☆☆☆☆☆【食評】☆☆☆☆☆ 如果要慶祝重要的紀念日或與心愛的人約會，這家餐廳絕對是你的首選。我發現了一家絕對不會讓你失望的店。他們提供使用多達10種不同肉類的創意料理，每道菜的最後製作過程都是一場精彩的表演。這些美味又精緻的料理，完美地展現了他們對國產食材的用心。酒水種類豐富，從容易入口的到稀有的美酒應有盡有✨還能在離開時拿到一副可愛的筷子當紀念品。這家店簡直太棒了，預約要等一個月，但21:00的預約時間是個隱藏的好時機‼️ 真心推薦你來品嚐一下✨ ⏰營業時間⏰： 完全預約制 18:00～24:00 ＜第一場＞18:00～20:30 18:00～套餐同步開始 ＜第二場＞21:00～23:30 21：00～套餐同步開始 定休日：每週三 地址：大阪市西區北堀江1-14-6 クレインコート北堀江Ⅱ2F

大阪市西區北堀江1-14-6的肉割烹ASATSUYU，是一個選材嚴謹、氛圍成熟的肉割烹餐廳。他們提供多達10種以上不同種類的肉品的料理，價格為12,000日圓的套餐，內容包括南極洋海豹的生牛肉沙拉、河內鴨的碳烤燒肉、茨城縣的鴕鳥胸肉燻製生肉捲、廣島縣的野豬香腸熱狗、成吉思汗風味的羊肉小肚肉、黑豚松露蒸籠蒸、土佐紅牛的壁爐烤肉、宮崎縣地雞的炭火燒烤、熊本縣阿蘇牧場的馬肉涮涮鍋、北海道鹿肉的燉煮、鹿兒島縣的黑毛和牛的石鍋拌飯、以及草莓大福。餐廳設有劇場式的吧台，客人可以看到廚師在爐邊烹飪，讓等待的時間也充滿了期待和驚喜。下次我想要跟家人一起包場來享用。明天開始減肥吧！

再訪的Asatsu-yu小姐✨有著8個位於L型吧檯上的座位，中間還有一個囲炉裏，讓人感受到劇場式的用餐體驗☺️從烹飪過程到肉品介紹，一路上都能享受到樂趣！這裡精選了優質的食材，搭配成人雅的氛圍，提供了超過10種以上的肉品供您品嚐。推薦套餐為12,000日圓◎南極洋鯨魚的生魚片◎河內鴨碳火烤肉◎茨城縣產鴕鳥腿肉燻製生牛肉◎廣島縣產豬肉香腸熱狗◎蒙古烤肉牛腱子肉◎樂豚松露蒸籠蒸◎土佐紅牛的囲炉裏燒肉◎宮崎縣產地雞烤肉◎熊本縣產阿蘇牧場馬肉火鍋◎蝦夷鹿的燉煮◎鹿兒島縣產黑毛和牛草莓石鍋拌飯◎草莓大福。吃了鯨魚、鴨肉、鴕鳥肉、野豬肉、羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、馬肉、鹿肉等各種肉類，都相當美味☺️真想再次光臨=================我在Instagram上分享美食資訊→@misa_stagram_osaka請追蹤❣️=================

12000日圓的套餐來店。用適合的烹調方式細心解說各種動物肉的料理方法，並以表演為主要特色來供應❤︎店家也會放置該動物的模型，讓我們拍照後回頭看時一目瞭然，非常貼心（笑）美味、有趣，飽腹又滿足心靈！絕對是一家想再次光顧的店家❤︎

『今日的短暫時光，猶如"朝露"般閃耀，充滿真誠』。以一日兩部制，菜單完全預約的肉割烹料理。【隨意菜單 12,000日幣】包括南極洋鯨魚薄片、燒烤河內鴨胸、茨城縣產鴕鳥胸燻製、広島縣產野豬醬腸、熟馬肉捲、土佐赤牛炭火燒、宮崎縣產地雞烤肉、熊本縣產阿蘇農場馬肉涮涮鍋、蝦夷鹿燉肉、鹿兒島縣產和牛牛腩土鍋飯、草莓大福等。特別的鯨魚薄片以嫩滑並搭配紫蘇和帕馬森享用，河內鴨經烤製後，搭配山葵菜作為美味的點綴，絕佳的口感和風味為這一道菜增添了色彩。鴕鳥肉的牛肉鹹菜很讓人驚喜，既知道它富含蛋白質，又有豐富的風味和彈性，深得我喜愛。野豬醬腸是怎麼讓人覺得如此美味呢！再搭配一杯清爽的意大利紅酒，來一道囲炉裏燒的羊肉！它是用番茄養大的羊肉。肉質嫩滑，無論是牛腩還是牛肋肉，口感都是如此濃郁且柔軟。豬肉蒸鍋的肥肉帶有甜味！那款來自沖繩的雪鹽松露鹽真是令人垂涎三尺。特別部位的烤雞腿帶有囲炉裏烤的木炭香味和醬油的香氣，味道絕佳！！中段的地道土佐赤牛肉♡它的火候掌握得非常出色。不僅本來就美味，還配有同樣用囲炉裏慢火燉煮的“蕗薹味噌”。這讓我想喝清酒了。接下來是辣味的秋鹿肉，這真是一種幸福。再來是馬肉涮涮鍋♡而且還配有海膽和龍卵（蛋黃），實在是太奢侈了。嗯，首先來一口海膽和清酒，濃郁的海膽蛋黃和馬肉，美味得令人感到幸福。京都壬生菜、黃韮、花瓣、原木磨菇等等，都是我喜歡的蔬菜♪最後是牛腩土鍋飯，配上蕨菜、韮菜、鹿角菜和豆苗，色澤鮮豔，香氣撲鼻，肉的美味全部融合在一起，真的太美味了。而且還有蝦夷鹿燉肉，雖然已經裝了很多飯，但我還是想吃更多笑紅湯和小菜都非常美味♡食物和器皿都十分講究，讓整個用餐體驗更加美味、美觀、優雅。

完全預約制！位於北堀江、四ツ橋的「肉割烹 ASATSUYU」！這家店提供超過10種以上的肉類，包括鯨、鴨、駝鳥、野豬、羊豚、雞、牛、馬、鹿等等！他們會在你面前炮製這些肉類。像是鯨肉的薄片沙拉（見圖2上）、大阪河內鴨胸肉紅酒浸漬（見圖2下）、茨城縣產駝鳥肉燻製韓式牛肉醬生肉（見圖3）等等。不僅如此，他們還有広島縣產野豬香腸熱狗（見圖9右上）、広島縣產羊肉涮涮鍋（見圖4、5）、沖繩縣產黑毛和豚松露蒸（見圖9右下）、宮崎縣產地雞炙燒（見圖6）等。所有菜品都是在你眼前現場烹調，非常精彩刺激。這家店是一天分兩個時段營業，價格為每人12000日圓的定食。老實說，我覺得這個價格實在太划算了！非常推薦！絕對要去一次試試看！

四ツ橋站步行3〜5分鐘路程處的肉割烹 ASATSUYU。作為預約困難的餐廳鮨shizuku的附屬店，這是一家於2021年11月開業的新興餐廳。作為一家可以享用超過10種肉類的餐廳，它已經廣受歡迎。除了美食之外，這家餐廳的烹飪過程之美和精緻的氛圍也令人印象深刻，非常適合在想要享用美味肉類的時候光顧。本次在肉割烹 ASATSUYU享用的菜單如下： 1. 鯨魚的薄片生魚片 將時而看到的鯨魚製成卡爾巴喬風格的前菜。這道卡爾巴喬完美地平衡了鯨魚的油脂和紅肉，完全沒有任何腥味。 2. 大阪河內鴨的鴨胸肉紅酒腌製 用紅酒浸漬的大阪河內鴨胸肉，配上葉山葵。柔軟多汁的鴨肉和山葵的辛辣口感完美搭配！ 3. 鴕鳥的燻製、鵪鶉蛋黃 罕見的鴕鳥肉搭配鵪鶉蛋黃，經過煙燻的料理。鴕鳥肉比雞肉更緊實有彈性，配上蛋黃和魚子醬，口感豐富。 4.廣島縣產野豬的香腸、迷你熱狗 野豬肉香腸配上濃郁的香料醬汁的迷你熱狗。入口時，香料的香氣從鼻腔中散發出來，然後可以品嚐到野豬肉的豐富風味和麵包的甜味。 5. 羊肉的成吉思汗 國產羊肉非常珍貴，通常使用進口的羊肉，但 ASATSUYU 使用自家的渠道購買國產羊肉。即使只是簡單地烤過，完全沒有任何腥味，肉的美味餘味持續不斷！ 6. 伊比利亞豬的蛋黃肉丸 用橡木堅果餵養的稀有伊比利亞豬，可以生吃。外面烤得香脆，裡面是半熟多汁的肉丸，配上蛋黃和香料醬，是一種濃郁的味道，很適合搭配酒類。 7. 無骨炭火烤雞肉的珍貴部位 用炭火烤過的無骨雞肉，這道菜讓人聯想到宮崎的炭烤風味。炭的香氣和雞肉獨特的有彈性的口感令人難以忘懷！ 8. 土佐紅牛的爐邊燒 以紅肉為特色的土佐紅牛，在用餐過程中出現，經過慢火燒烤至完美的熟度。從美麗的截面可以感受到肉的質感，蘸上鹽和蕗葉味噌，肉的美味更加突出。 9. 櫻花涮涮鍋 用雞蛋黃浸泡的豪華馬肉涮涮鍋。不僅可以直接吃，還可以浸泡在雞蛋黃中，或者添加柚子胡椒增添風味，讓人可以享受不同口味的湯料理！ 10. 蝦夷鹿的時雨煮、牛肋排土鍋飯 以牛肋排肉製成的土鍋飯，配上與飯相配的蝦夷鹿的時雨煮。甜辣而多汁的時雨煮和含有適量水分的鬆軟米飯都非常美味，讓人忍不住想多吃幾碗！ 這家餐廳提供各種不同種類和不同烹飪方式的肉類，是其他地方找不到的，所以喜歡肉類或想要嘗試不同肉類的人，一定要來訪問一下。謝謝款待！ ※Instagram美食帳戶https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬追隨者！）

食肉的最高境界。穿過城市喧囂的入口森林，進入一場壯觀的肉食之旅，透過十種以上的動物肉在櫃台對面，用五感來享受。這一天，有熊、馬、駝鳥、猪、鴨、羊、豬、雞、馬、鹿、牛。在充滿優雅和安詳氛圍的櫃台店內，品嚐著精緻的料理和工匠技藝的美味與表演。各種肉類匯聚一堂，提供多樣且具有創意的味道，讓人在這個罕見的空間中充分享受。櫃台只有8個座位，每天僅兩個時段，僅供貴賓享用。完全預約制，難以預約也是情有可原。

＼完全預約制的野味料理╱ 讓我們去一家時尚的餐廳吧！肉割烹 ASATSUYU 享受了完全預約制的套餐料理♡ 超奢華的時光！ 從挑選筷子開始就讓人感到驚喜。。。 菜品也一一細心解說，即使是第一次嘗試的肉類也非常美味！ 不帶動物氣味，原來烹飪方法能如此改變！ 14種各種各樣的肉類組合而成的創意肉割烹套餐！ 菜品種類非常多，無法一一說明…供應的套餐似乎會根據當季食材而變化，所以如果有興趣的話，不妨詢問一下！ 還有摆放了肉類的模型，酒類種類也很多，讓人可以盡情享受！ 因為預約已滿一個月，所以請預約後前往！ 【肉割烹 ASATSUYU】 大阪府大阪市西區北堀江1-14-6 Crain Court北堀江Ⅱ2F 距離四ツ橋站步行3分鐘，距離心齋橋站步行8分鐘 050-5571-1452

★12,000元套餐（含酒水）可以品嚐10種動物肉的料理，這是一個盛大的肉割烹，可以稱之為肉食之旅，不僅僅是新奇，還可以品嚐到精心打造、精心設計的菜單。菜單和烹飪方法都在不斷變化。這次我們享用的菜單如下： 1）月野熊…秋田縣產的月野熊湯 2）馬…熊本縣產馬肉醃製並以一種神秘的調味料「馬肉燻製粉」 3）鴕鳥…茨城縣產鴕鳥油漬，配以鵪鶉蛋黃和魚子醬，使用蘋果木屑燻製 4）黑毛和牛…鹿兒島縣產黑毛和牛，以尾巴湯、鰹魚片和綠茶湯底火鍋的方式品嚐 5）鴨…河內鴨的半漢堡 6）羔羊…廣島產的國產羊肩肉和腿肉炭火烤 7）伊比利亞豬…使用伊比利亞豬的祕密製作的生肉丸 8）地雞…宮崎縣產地雞的無尾炭火烤 9）蝦夷鹿…北海道產蝦夷鹿慢烤，配以木薯鹽 10）野豬…以滷汁燉煮，作為炊飯的配菜 其他菜品包括火鍋料理…馬肉和樹木蘑菇、花椰菜等的火鍋，還有五種山菜和帶骨肉的燉飯、味噌湯和涼拌魔瓜。 我們知道料理不僅僅是用舌尖品味，但是在這樣的氛圍中，用餐者的所有感官都被深深吸引了。在炭火旁烤製的蝦夷鹿，旁邊泡沫中冒出的湯、肉類的展示、飄來的芬芳…這兩個小時內我們被完全征服了。所有的菜品都很美味，但是因為太好吃了而不小心從椅子上滾下來的有：馬肉醃漬、鴕鳥油漬、黑毛和牛火鍋、蝦夷鹿牛排（加竹筍）、燉飯。 你可以在開始時選擇自己喜歡的筷子，離開時可以帶走。由於太精彩了，我們一定會再去的。

我好久不見了，我是太極。最近食慾一直不停，晚上一直吃納豆飯，但我實在忍不住了。於是我決定去吃野味，因為我的肚子一直在嚷著要吃肉。「你是野兔嗎？」最終我選擇了「肉割烹 ASATSUYU」這家店，可以品嚐到十種不同的肉類。我點了套餐，裡面有①熊、②馬、③キジ（雉雞）、④牛、⑤鴨、⑥羊、⑦豬、⑧雞、⑨鹿、⑩猪等肉類。每一道菜都沒有腥味，充分展現了每種肉的美味。對我來說，最出色的是鹿兒島黑毛和牛和生薑飯，生山椒的辛辣味道十分突出。不僅是飯菜，整個烹飪過程也非常有趣，讓我度過了一個愉快的時光。這次去了一家不同以往的氛圍獨特的店鋪，讓我有了許多新的發現。大家也可以當作獎勵來一試喔！再見！✋

北堀江的肉割烹餐廳，一家預約困難的店鋪，名為「shizuku」，它提供了多種不同的肉類套餐，讓客人可以盡情品嚐。菜單包括了： - 月之輪熊：用熬煮12小時的薬膳湯，加入了松子和白菊。 - 熊本產馬刺身。 - 茨城產加藤達鳥牧場的生牛肉薄切和魚子醬。 - 鹿兒島黑毛和牛：可做涮涮鍋的沙朗部位。 - 鹿兒島黑毛和牛尾巴湯，伴有朝露茶和鰹節。 - 大阪河內鴨漢堡。 - 広島產羊肉，以大量食用番茄飼養。 - 西班牙伊比利亞豬的肉丸。 - 宮崎產地雞的雞腿稀有部位，其法文意思是「傻瓜」。 - 北海道鹿肉炭火燒配筍。 - 熊本馬肉涮涮鍋，加上櫻花鍋、海膽和蛋黃。 - 春季蔬菜和黑毛和牛肩胛肉，以及煮成的米飯。 - 北海道鹿肉配時雨瓢箪漬，再加上蛤蜊味噌湯。 此外，餐廳還會擺放各種動物的模型供客人觀賞。

這間餐廳位於大阪地鐵四橋線四橋站6號出口稍微往西步行約2分鐘的地方，是一家肉割烹餐廳。雖然是肉割烹，但也能品嚐到野味，是一種有點前所未有的感覺。事實上，聽說這是鮨Shizuku的分店！真的驚訝...很久以前曾經拜訪過鮨Shizuku，至今仍清晰記得當時美味和表演給我留下的深刻印象。所以一直都很期待這家店。第一次來應該是在一月份吧。各種技巧使各種肉變得美味且有趣！我已經完全被他們的表演所迷惑，以至於再次光顧了^^；說起來，上次好像沒有評論過呢...我偶爾會這樣(/ _ ; )這裡的套餐分成兩部分，18:00開始和21:00開始，只有8個座位，因此每天只有最多16人可以享受這裡的美食。據說由於已經很受歡迎，位置已經相當有限了★肉套餐 ¥12000 (含稅)★Carlsberg ¥1250 (含稅)首先用生啤酒乾杯( ^ ^ )/□這裡的啤酒杯很薄，口感很好♡細緻的泡沫非常美味♪⚫︎秋田月之輪熊藥膳湯湯底真的很美味〜沒有腥味，味道很優雅。配上松子、枸杞、白木耳和蕨菜的藥膳湯讓人一開始就能調整胃口，真是讓人討厭(≧∀≦)⚫︎熊本縣阿蘇牧場馬刺身馬刺身有三層，據說刀下了400次才做成的。用宮崎的醬油醃製，輕輕炙燒的肉質柔軟而香濃〜♡另外一塊是撒上馬肉煙燻製粉的〜♬微微的煙燻香氣使肉更加鮮美♡⚫︎茨城縣產鴕鳥肉高蛋白低卡路里！這是一種相當受注目的食材呢〜這次是以煙燻的方式呈現✨打開蓋子時，煙霧升起，非常迷人〜用櫻木碎片煙燻的鴕鳥肉，搭配魚子醬、阿蘇菊、鵪鶉蛋，然後混合煙燻醬油，像涼拌牛肉一樣享用♪這太好吃了ーーー❤️鴕鳥肉健康又適合減肥✌️（雖然我不節食哈哈）這裡的鴕鳥是由加藤鴕鳥養殖的！據說是加藤孝之先生養的，但ASATSUU先生卻稱之為「加藤鴕鳥先生」（笑）⚫︎鹿兒島縣產黑毛和牛沙朗這次首先給你展示一大塊肉！肉生的時候被切成片，擺在盤子上端上來...然後這裡就很厲害了！用煮茶、鰹魚、鹿兒島和牛尾巴湯煮出的湯倒在肉上❣️用茶、鰹魚和鹿兒島和牛尾巴湯澆在鹿兒島黑毛和牛上，真是一道極為出色的料理❤️✨湯清爽而鮮美，鮮味全面散發出來，非常美味✨而且肉質柔軟芬芳(//∇//)自製的柚子胡椒也是絕佳⭐️享受完舌頭上的鮮美後，他們還給了另外一個容器裝著加在肉上的湯！享受著濃郁的湯，心情也跟著放鬆了...⚫︎鴨蔥迷你漢堡使用大阪的河內鴨肉製成的迷你漢堡！醬料有鴨肝、西京味噌和蔥醬♪配上的花朵是阿薩

這家完全預約制的餐廳位於星期日下午6點。餐廳裡有一個L型吧台的開放式廚房，中間有一個火爐，看起來非常酷。使用炭火的遠紅外線，可以品嚐到牛肉、豬肉、雞肉等10種以上的肉類。真是太讚了。一般來說，排煙系統會有一個大的通風管，向下伸展，但這家餐廳卻相反，向上凹陷，我一度擔心它能否真的吸煙。然而，即使在最多煙量的時候，客人卻感受不到煙。這樣小小的排煙扇居然能如此有效地吸煙，設計真是考究。在開始享用套餐之前，可以從裝在木盒子裡的五種箸中挑選自己喜歡的。從這裡開始，就充滿了期待和興奮。最後，你可以把那些箸帶回家，餐廳還為此特別訂製了擦拭箸子的紙巾。關於菜品，如果寫得太詳細，可能就要寫成小冊子了。哈哈，那些可愛的肉塊陳列起來的場景真是太棒了。總的來說，這是一家絕對不會有一點臭味的、品嚐方式豐富多樣的、始終帶有一絲微笑的頂級餐廳。老實說，即使是12000日圓的套餐也覺得太便宜了吧？菜品當然是完美的，而且交談氛圍和食材解說也都無可挑剔。要保持平衡感啊，太隨便了會顯得下流，太拘謹了又會讓人緊張。而且，食材解說太多了會顯得冗長，我覺得這個平衡實在是非常難把握。就我個人而言，不管怎樣，最終我只在乎「好吃」就好了，所以我不需要過多的解說。食物好吃、沒有臭味，這個標準完全超越了，最後只剩下「玩得開心」的感覺。這樣的餐廳幾乎是找不到的。◆「任選套餐」12000日圓（只有這個選擇）・秋田的山魈藥膳湯・熊本縣產馬肉三層肚，刀工精細醃製後用醬油浸泡，然後燻製並粉碎成粉末・茨城縣產駝鳥腿肉煙燻魚子醬和鵪鶉結合的美妙・黑毛和牛涮涮鍋使用虹吸咖啡壺將知覧茶和鰹魚片混合在一起，呈現出驚人的風味・河內鴨漢堡・契約牧場廣島縣產羊肉的鐵板燒使用鍋子烹煮，用白蘆筍吸收脂肪・伊比利亞豬肉的秘密肉丸生和稀的肉丸，這真是太喜歡了・宮崎縣產雞肉的無骨炭烤風格這是一種稀有部位，僅佔雞的1%，以宮崎的鄉土料理風格呈現，口感韌而有嚼勁！・蝦夷鹿和筍，使用木薯鹽現場切割，木薯鹽帶出鹿肉的風味，筍也是最棒的！・野豬肉鍋和特大蘑菇野豬肉通常以味噌湯烹製，但由於這裡的新鮮度和去血處理，可以使用特製高湯・蝦夷鹿涼煮・黑毛和牛的脊椎肉燉飯最後配上生牛脊椎肉，太好吃了・草莓大福◆飲料（不列出價格）・紅酒・威士忌（喝了白州和山崎）・生啤酒（喝了卡爾斯堡）