這是第二次造訪，這次是在益永先生之前。他是非常友善的人，我們度過了一個非常愉快的時光。和壽司師傅的默契真的非常重要。壽司匠齋藤先生提供了多種各樣的握壽司，例如將比目魚和墨西哥辣椒搭配在一起，非常新奇。他還將辣椒混合在水茄子中，讓我大開眼界。他還在我面前處理了新鮮蒸毛蟹，讓我手工捲起蟹肉、蟹膏和飯一起品嚐，這一道菜像上次一樣令人印象深刻。此外，他的鰯壽司太美味了，我最後還加點了一根。在握壽司方面，用燒過的岩手松茸或大拖羅做的握壽司給我留下了深刻的印象。我已經迫不及待期待下次造訪了！…………………………………………………我喜歡美食，幾乎每天外出用餐，並在Instagram上分享美食帖子和故事。感謝大家的支持，我的Instagram粉絲已超過11萬人！http://instagram.com/7_hachi我並不經常在食べログ（Tabelog）上發表評論，所以有些餐廳的評論可能會有一段時間的延遲。…………………………………………………

我選擇了廚師精選菜單。一開始就有握壽司，非常美味。接下來有芽苔貝、鯛魚、馬鈴薯哈拉皮尼奧、昆布腌烤蝦、新鮮銀杏、鰺魚握壽司，味道超棒。還有鮮章魚、毛蟹、水茄子、北海道鮑魚、鰹魚海苔卷，和金目鯛火鍋。還有小肌、石垣貝、小哈密瓜加黑鱸魚醬漬、蛋糕烤平貝、金目鯛握壽司、拖羅魚醃製握壽司、額外加點的塩麴醃製的鯛魚握壽司，以及黃韮味噌湯。還有青蔥拖羅壽司捲、鰻魚握壽司、炙燒鰻魚皮握壽司、以及穴子握壽司。握壽司的飯是用紅醋和白醋調製，醋味不會太重，以突顯食材的風味。握壽司的米飯稍微軟一些。服務節奏很好，小菜和握壽司不斷上來，讓我吃得飽飽的。

７１０００日圓，包含酒水費。今次鱈魚子～過去最美味。這次代替無法前來的朋友一同參加。很久沒來了。這次坐在第二排。味道相當美味。讓我驚訝的是，當蟹上桌時，廚房的女性服務生拿著蟹出現，是拍照時間。之後馬上離開。就像所謂的‘蟹已去，人未也‘。不僅美味，表演也很精彩。

四谷「壽司匠」的暖簾分給。握壽司和小菜交替上桌的壽司匠風格依舊熱門。在壽司匠系列中最受歡迎的齋藤師傅。店主在紐約受訓六年，因此也有許多外國客人造訪。推薦租借的離座包廂適合私人派對。個人偏愛螃蟹季節。在鼻子前面，品嚐著熱騰騰的螃蟹肉和內臟的香氣，一口喝下清酒。接過滿滿一捲蟹肉海苔卷，咬下去。口感和美味像海嘯般湧入口中。對於愛酒者來說，這是無法抗拒的幸福時刻。

赤坂見附的壽司匠齋藤，是一家預約困難的店家，我有幸受邀參加了一場個室貸切的六人餐會。簡單來說，這次體驗非常棒。壽司匠的風格是交替提供握壽司和小菜，非常適合搭配日本酒。所有的料理都美味極了，但對我來說，印象最深刻的是花蝦、鯛魚皮、魚子茶碗蒸、中腹脂、小公魚、青鰻和おはぎ。而紫海膽還在動的情景更是令人驚艷。不僅味道絕佳，壽司和小菜的搭配也十分完美，而且廚師們非常親切，服務態度讓人感到愉快，整個氛圍非常棒。我要感謝邀請我參加的合作夥伴的社長們，非常感謝。謝謝你們的款待！

今晚的晚餐去了寿司匠斋藤先生的店。菜单如下： - 鲑鱼握寿司 - 紫海胆和昆布汤 - 真鲷生鱼片 - 平目生鱼片搭配辣椒 - 贻贝生鱼片拌芥末 - 昆布包裹的虾仁拌蛋黄酱 - 盐渍鲵鱼握寿司 - 真鲷鱼皮烧 - 蟹子蒸蛋羹 - 鰯鱼紫苏卷 - 幼鲑鱼盐烤 - 蟹肉海苔卷 - 水茄子 - 鲍鱼 - 鱼头涮柚子胡椒 - 柴烧鰹鱼 - 煎蛋 - 红海胆手卷 - 吞拿鱼腩握寿司 - 贻贝肝烤 - 金目鱼皮烤（另加） - 鳗鱼握寿司（另加） - 黄韭菜、海苔、山葵昆布味噌汤 整体来说，味道相当咸（尤其是虾仁拌昆布和蟹子蒸蛋羹，咸得让我有点担心，但很适合搭配酒）。特别好吃的是紫海胆和昆布汤。昆布的鲜味让海胆变得如此甜美，真是令人惊喜。吞拿鱼腩握寿司、柴烧鰹鱼、金目鱼皮烤也非常出色。谢谢款待。

握壽司店經常有三個握手，對待吧台的客人。雖然有點大眾化的感覺，但味道還不錯，基本上沒有失望過。如果你追求終極美味，也許可以去找其他店鋪。白身魚的新鮮度稍微有些不足，有些肉割裂，但其他方面都很滿意。

掘り炬燵的感覺很舒適，店裡的人都很開朗，環境很好。一切都很順暢，他們不用我說，就能立刻注意到。食物也都很棒！雖然種類很多，但一直到最後都不會感到厭倦，感覺很幸福。以鹽腌製的鰤魚太好吃了！鹽水紫雲丹也是絕佳！口感十足的北海道小貝，以Wasabi鹽調味的比目魚和加入了哈拉彭納辣椒的美味鯵魚，甜味十足的帶子昆布壓鯵，肉質柔軟且完全無腥味的蟹內子茶碗蒸，雖然味道稍微濃厚，但每一口都是小小的享受。千葉大原的鮑肉質柔軟，鹽的用量也恰到好處。香脆的鯛皮和琵琶湖的幼鮎苦味相得益彰，鬆軟濃郁的毛蟹，清爽的章魚，夏天的涼拌鰆魚頭，佐賀阿姨手工製作的柚子胡椒調味。我最喜歡的芥末捲烏魚子壽司和海苔捲鰯魚壽司，以及以洋蔥烤製的稻草燒鰹魚！雖然我不太喜歡鰹魚，但這是我吃過的最好吃的鰹魚，讓我驚艷不已！在這裡還有令人愉快的哈密瓜醃漬，我最喜歡的新生姜，酥脆美味的粕漬，柔軟多汁的皮薄雲丹，還有中トロ醃漬，真是美味極了！這裡的味增新生魚肉也讓我忍不住想要再來一次。

夏日的齋藤先生❤️這天的赤雲丹色澤濃郁，香氣濃厚，美味到讓人驚艷✨齋藤先生不僅在握壽司方面一絕，連小菜也精彩絕倫！店裡的師傅們服務態度親切，讓人感到非常舒適，這是我最喜愛的餐廳。

初次造訪齋藤時的感受，令我回想起在那裡包場的照片，真是令人驚嘆。齋藤的料理，鹹味的運用巧妙無比，味道非常美味。雖然是一家難以預訂的知名店，但他們一直都很重視早期的顧客。這次的用餐經驗讓我收穫良多。

握壽司和小菜交替上桌的「壽司匠」分店「壽司匠齋藤」，位於赤坂開業。終於有機會造訪了。踏進店裡脫鞋後，眼前是燈火輝煌的吧台。掘座式的吧台可容納約十人。壽司和小菜都非常美味。（依照照片順序上菜。）聽說壽司飯的酢會根據食材不同而調整。最後的甜點和爆彈是額外點的。近來有很多擅長打味牌的時尚壽司店，但這家是以味道取勝的傳統派店鋪。度過了美好的時光，下次還會再來造訪。

相當高水準的表現。真的沒有什麼可抱怨的。即使是打工人員，服務也很周到，而且運作良好的印象。一開始不太明白，但解釋了最後的附加內容，讓人信服。大將的領導魅力很強，非常出色。雖然我被其他人拿來握壽司，但聽說他們想在大將的帶領下工作，所以才來這裡。果然，這種心態在味道上也有體現，是一家最棒的店。

這是我第二次造訪了，因為上次的美味一直讓我期待著再次光臨。像上次一樣，這裡的精心製作和各種設施讓人們能夠用五感享受，讓同行的每個人都笑容滿面。雖然這是一家高級店，但絲毫不感到壓抑，反而有一種家的溫馨感，讓人感覺非常愉悅。在這裡，我們可以盡情享受，不用擔心會遇到難相處的老闆，真是太好了。整整兩個半小時就像一場精彩的表演，真是太感謝了！

不知怎的，我一直都沒有機會去拜訪壽司匠・斎藤，但終於有了初次造訪的機會。這是一家在壽司匠集團中最受歡迎的店，由有海外經驗的大廚斎藤敏雄主理。這家店位於距離赤坂見附站約5分鐘的地方。■2023食べログ銅牌獲獎店■2022年寿司TOKYO百名店選出店■2022食べログ評分4.04。在門口脫鞋後進入店內！店內採用了U字型的10個座位白木吧台，掘りごたつ風格。這次我們是由店裡的常客預約的位置，可以在斎藤敏雄大廚的吧台前用餐。首先，我們乾杯了！以下是我們點的菜單（●代表小菜◎代表壽司※代表酒）◎吻仔●海葡萄●蛤●鯛刺身●比目魚，比目魚配煙燻的鵝肝●北寄貝炙燒●昆布包裹的蝦子蛋黃◎鰲魚鯛●竹筍茶碗蒸●まだこ（一種貝類）●煙燻的螢火蟲烏賊◎毛蟹海苔卷●琵琶湖的稚鮎●銚子捕捉的金目鯛※比利時調酒◎煮干貝●扇貝配芝麻油◎鯖●鹿島燒蛤蜊※出雲富士◎藁燒的初鰹※羽根屋●ノドグロ酒釀◎紫海膽●玉子燒◎大拖羅切片※出羽燦燦額外點了◎鮭魚腹肉◎金目鯛皮◎鯖醋漬握壽司◎鱒魚子壽司卷◎糯米糰◎冬瓜卷●味噌湯。吃完後的感想是，大廚和助手之間的距離感很好，店裡充滿了活力！餐點中壽司的份量較少，但小菜很多，很好吃，所以酒水很暢快！壽司飯也經過了各種巧妙的調味，非常美味！如果有機會的話，我一定會再次光臨這家店！感謝您閱讀到最後！如果您可以點贊、關注、保存這家店、或留下評論，將是我們未來的動力，謝謝！

這一天是我去年夏天以來再次造訪這裡。非常期待（ ´艸｀）這一天也吃得非常飽，滿足地回家了。有一位來自海外的朋友慶生，讓我感到非常幸福。雖然個人口味不同，我更喜歡上一次的，但這次也非常美味！最重要的是可以品嚐到各種不同的料理，非常有趣。預約似乎非常搶手(´･ω･｀)，但所有的食物都非常美味！我們在那裡待了大約兩個半小時，帳單大約不到五萬。

壽司匠 齋藤和美食夥伴一起久違了的壽司！前菜和握壽司都非常完美！店長的服務也很棒！喝了鰭酒感覺好多了哈哈價格有點貴#食べログブロンズ #赤坂見附 #赤坂見附グルメ #港区グルメ #港区 #寿司 #お寿司 #スシ #すし #お寿司 #食べログ百名店 #食べログ高評価 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメ部 #東京グルメ #グルメ男子 #介護 #介護福祉士 #社長 #経営者 #通所介護 #訪問看護 #訪問介護 #居宅介護支援事業所

這次再度參加了「すし匠齋藤」的私人包場活動，和朋友們一起。這次的座位環繞著吧台，私人包場的氛圍真的很棒。這次的餐點有些許不同，有毛蟹和金目鯛等美味食材。雖然握壽司只有10貫，但每一道小菜都很豐富，讓我們吃得飽飽的。若想了解更多，可以參考官方部落格https://alwaysudon.com/

高爾夫球回來後，朋友帶我去的店有點擁擠，我們到達時有點晚，但店裡的氛圍很溫馨友善。美味的壽司搭配清酒，讓我度過了一段幸福的時光。除了套餐外，還可以額外點喜歡的食物，這讓我感到很開心。服務生帶著第五、第六卷追加的蟹來，她非常可愛。

壽司激戰區赤坂見附的代表性店家。以脫鞋進入的風格，有像坐在地板上的壽司桌，非常舒適。明亮的拱形吧台也很漂亮。雖然在赤坂這個地方，但卻有一種家的氛圍。供應鰆和海葡萄也讓人感到開心。壽司和小菜會隨機供應，節奏也很好。- 鰆握壽司☆☆，帶有鰆的松前漬，口感濃郁且口感極佳，帶有海帶的香氣。- 涼拌海葡萄☆，溫暖的涼拌海葡萄。- 真鯛和比目魚，煙燻鮟鱇肝。- 斑蝦的海帶壓☆，蛋黃。- 鰆魚昆布壓握壽司☆☆，脆脆的口感和濃烈的昆布味道最棒。- 竹筍蒸蛋，山椒壓碎作調味。- 鯛魚皮，煙燻章魚。- 毛蟹手卷☆☆，新鮮剁碎的毛蟹，纖維的口感很棒。- 燻烏賊，桜鱒握壽司☆☆☆，桜鱒的桜醃製，鹹味和桜鱒的風味平衡得恰到好處。- 金目鯛涮涮鍋☆，澆上美味的油脂，金目鯛的口感極佳，檸檬胡椒非常搭配。- 煮帆立握壽司☆☆，甜味醬和醋飯的對比很好。- 帆立的肝☆☆，類似鴨肝壽司。- 真鯛的白子，濃郁的風味。- 烤蛤☆，毫無疑問是最棒的湯。- 烏賊，孕育的烏賊。- 春子鯛握壽司☆☆，鹹蛋黃，口感極佳，清涼感十足。- 大魚，豐滿的身體和清晰的油脂味道非常好。- 出汁蛋捲，海膽，壽司蓋。- 中腹漬壽司☆☆，口感極佳，辛辣的調味料是一個很好的點綴。- 鯖魚壽司，淺藍烏賊握壽司☆，隱藏的刀法很細緻，軟綿綿且極甜。充滿櫻花的季節感，非常棒的內容。

第三次造訪了！這間店自從第一次造訪以來，我就一定會預約再來的！服務態度好，上菜速度快，口味無可挑剔。雖然非常有名，但店員們都不會擺架子，讓人感覺非常親切！可以輕鬆愉快地享受美食！所有的料理都很美味，但奈良漬的握壽司實在太美味了〜每一樣都好吃到我又加點了16塊未試過的壽司笑。我一定還會再來的！謝謝款待♪

今天也要充滿活力地前往！今天我們來到了壽司匠齊藤先生的店。總結來說，這是一家非常有趣且美味極了的店！為什麼這麼好呢？首先，壽司和小菜都非常美味。每一樣食材都不是單純地供應，都有其獨特的巧思。交替供應食材和握壽司的「壽司匠」風格！特別好吃的小菜包括，甜蝦的蛋黃涂抹非常美味。第一次吃到的帆立貝肝以蔥鹽調味，味道真是濃郁到令人驚嘆。肝的濃郁度讓人感到震撼，這麼美味的食物居然存在？！握壽司也都很美味，像是櫻花鮭（裡面有櫻葉）的風味非常出色。海膽的份量比其他壽司店高，而且味道甜美。切鮪的技巧非常優秀，吃起來就像是在享用中腹。招牌的餅狀糯米糰感覺濃濃的，也非常美味！說實話，不管吃什麼都很美味，而且值得一提的是他們的服務也非常出色。他們堅持以讓客人享受為基本，這種風格真是太棒了！最後是吃到飽的最中冰淇淋，肚子都快撐爆了！這個最中也非常美味，我想單憑這個就能開一家冰淇淋店了。真的是非常滿意！太好吃了！謝謝招待！