強勁的鹹味烏醬魚湯拉麵(1000日圓)以前一直引起我的興趣，但卻沒有機會嘗試過『烏醬魚湯拉麵』的強化版本。從昨天開始，有消息說這個強化版將在未來3、4天提供。而且時間也正好。我只能說去一趟了。因此，這是我五個月來的第一次訪問。這碗拉麵以鹹味為主，鹽味和強烈的烏醬魚相得益彰，味道十足。雖然有點鹹，但烏醬魚的鮮味非常突出，讓人停不下來。而且沒有烏醬魚粉末或粗糙感，這也很不錯。中粗的麵條口感宜人，非常適合這家麵店。搭配的海苔也很合拍。還附上了小碗飯。這絕對是一道想再次品嘗的佳餚。

周六大約11:30到達。不用排隊，馬上入座，但櫃檯已滿座，唯一空著的是桌子，只好與陌生人共桌。點餐是用數字。口頭點完後，將錢放入櫃檯上的盤子，然後等待。菜上桌時，湯清澈透明。喝了一口，感覺到煮干魚有些苦澀，不像都市那麼精緻，但因為也使用了豬骨，所以煮干魚的味道不會太濃，很好入口，很美味。麵條是中粗的捲曲麵，QQ的口感，很有嚼勁。叉燒有兩種，口感各異，不會厭倦。另外，頂上的叉燒也很滑嫩，與湯很搭。混入上面的煮干魚醬，味道不會太重，恰到好處地感受到了煮干魚的美味。頂上的海苔也很特別，是新的發現。還有其他口味，如鹽味或拌麵，想試試看。- 醬油拉麵 950日圓- 餛飩 150日圓

是時候吃拉麵了，《獨一無二的拉麵專賣店 以袋鷲づかみ》的『檸檬和煮干冷麵 1,100日圓』。這一天我們來到了位於四天王寺的《以袋鷲づかみ》。看到時間線上有人提到想吃冷麵，就像往常一樣沒有計劃地突然來訪（笑）。店內有三個吧台座位和幾張桌子。只有桌子有空位，但店員說「會跟陌生人共桌，如果可以的話」... 雖然不太好...但是桌子也沒有空了，所以就坐了下來。點了當然是冷麵的『檸檬和煮干冷麵』。等了一會兒上菜了〜【外觀】一碗看起來涼爽的冷麵盛在透明玻璃碗中。意想不到的是芥末！芥末和煮干湯合得來嗎？！讓人緊張不已（笑）【湯頭】先喝一口湯...好吃！！！煮干的溫柔風味讓人感到舒服。【麵條】麵條像涼麵一樣筆直，吸啜起來非常舒服。配上煮干湯，真的不知道是拉麵還是涼麵了...但好吃就好！（笑）【配料】雞叉燒軟嫩美味！加上醬油蘿蔔、茗荷、檸檬等清爽的配料，還有炸洋蔥和芥末籽！我聽到有人問「咦？」但是這些芥末籽帶有酸味，是很好的點綴！這真是意外的驚喜！完食〜謝謝款待。真的很好吃！

元麵店老闆搬遷後以新店名於2022年2月21日重新開業。這是我來的第二次！因為只有一位店員，所以需要提前付款並可能與陌生人共用桌位。跟隨店主的引導進入店內。上次嚐了濃厚口味，所以這次點了"醬油拉麵"。湯頭鮮香濃郁，湯汁充滿彈牙的麵條。還有蔥的口感非常棒！店裡一直滿座，外面還有人在等候。果然很受歡迎嘛〜

醬油拉麵950元，叉燒6片350元，罐裝啤酒350元，這是大阪的價格。真的很超值啊！價格優惠的原因應該吃了就知道了。一開始就直接說結論，湯和叉燒都非常美味。再加上蛋、平打捲麵條的完美組合，這是一道非常精緻的料理。我在家附近一直很好奇這家店，這次回家探訪了一下。到店後，老闆娘說：“我們馬上打掃一下，請稍等片刻。”然後迅速地清理了桌子，我們就坐下了。從一開始就感覺氛圍非常好。點餐後約5分鐘就上菜了。碗裡滿滿的叉燒下面，可以看到一湯匙的清淡醬油湯。湯裡有煮干魚醬和海帶絲，有點奢華的擺放方式。先喝了一口湯... 好好吃啊！魚的味道沒有太過強烈，和動物的味道融合得很自然，帶有溫和的甜味。接著吃叉燒。這也太好吃了！點了罐裝啤酒真是明智的選擇。非常嫩滑，肉的原始風味完全保留了下來，又健康美味。接著是麵條。麵條有很好的嚼勁，和湯相得益彰。中途還沾了煮干魚醬和海帶絲，一直吃到最後都非常美味。其實我很想喝完湯，但還是忍住了... 回家一定還會再來！太好吃了！謝謝款待！太讚了！！

這天午餐我們選擇了這家餐廳♪ 我們停好車在約200米外的停車場後，前往這家店裡。店前已經有一位顧客在等待，我們排在後面。過了一會兒，一對情侶離開了，我們和先前的顧客一起進去。這家店不大，只有三個吧台座位和一張四人桌。他們採取了按照菜單上的編號點餐的系統。我們點了推薦的第2號豉油拉麵（中粗麵）和第6號特製配料（叉燒4片、皮雲吞5個、溏心蛋），點完後等候。我注意到先前的顧客從錢包裡掏出現金放進了吧台上的一個像是籃子的容器裡？是先付款制度嗎？我看了一下我面前的籃子，上面寫著盡量不找零錢的提示，但如果是先付款制度，他們應該更清楚地表明才好呢〜心裡想著。（ーー；）抱歉，我沒理解。順帶一提，我用一萬日圓付款♪稍等片刻後，店員端著麵上來了。真好吃！謝謝款待！

未光顧過的高評價店家，讓我們來嘗試一下吧！在阿倍野結束了會議，已經是下午1點，有點遲了，是時候吃午餐了。我們第一次造訪了「唯一無二的拉麵專門店 - 袋我來抓」。離最近的車站有點距離，又找不到公車站… 於是，在炎熱無風的烈日下，我們開始徒步前行，距離將近2公里（哈哈）。好熱啊，實在是太熱了…（汗）就像某個計程車應用程式的廣告一樣，我們一邊尋找陰涼處，一邊前進（笑）。嘿，手機過熱當機了（汗汗汗）在回憶地圖的情況下，我們終於抵達了目的地～ ◎抵達時間：下午1點45分◎店內擁擠程度：兩人一桌。點了一碗醬油拉麵，加了溏心蛋。◎上菜時間：5分鐘。點菜是用菜單上的號碼，然後每個座位上都有一個籃子，把錢放進去結帳。這是個有趣的系統。湯裡加了煮干魚湯的精華（笑），再加上海膽海苔，感覺像夏天＝大海一樣，真不錯～彷彿在海灘上一樣（笑）。先試一口湯。哇，明明是醬油口味卻有著清爽的味道！充滿了煮干魚湯的深厚風味！甜味和鹹味清晰可辨，對於全身大汗淋漓的我來說，真是一個綠洲。此外，豬骨的動物風味像是一位默默貢獻的幕後功臣，大大提高了滿足感！太好吃了！！！麵條非常有彈性，非常厚實，極細手工拉麵，味道也相當不錯！口感很好，麵條的味道也很濃郁。吃了大約一半，試著在麵上放上煮干魚湯和海苔，或者將它們加入湯中，享受變化。因為原本就有很濃的魚味，所以變化不是很劇烈，但從清爽的湯到逐漸變濁的湯，不會讓人感到厭倦，一直保持著一口的味道！不是從白色到黑色這樣明顯的轉變，而是一種巧妙的手法，使得想要呈現的味道明確可見。叉燒有兩片，應該是不同部位的（大概哈哈）。簡單的燉豬肉，沒有多餘的裝飾。煮蛋味道濃郁，煮得剛剛好，介於全熟和半熟之間，最近很少見到這種方式。在清爽的湯中，不會太過分，但是卻有很好的平衡和滿足感，非常好吃。比起湯麵時的拉麵更喜歡這一款。非常滿意！謝謝款待。

堺市是我主要逛街的地方，我是「のろのり」。這次是在朋友的推薦下來到這家店的。這是一家小巧的店，只有三個吧台座位和一張四人桌。因為吧台已經滿座，我被安排到了桌子邊。雖然期間限定的隱藏菜單看起來很有吸引力，但我還是選擇了他們推薦的醬油拉麵。等待的時候，有一位吧台的客人離開了。然後，馬上又有一組三個人來了，“哎呀！我要坐吧台喔”，他們就搬到了吧台上。還好，這是在拉麵上桌之前發生的。不過他們吃飯的時候也是這麼說的。順帶一提，這家店是要先付錢的。盡量準備好零錢以免找錢的麻煩。醬油拉麵上面有一層看起來像是黑芝麻醬的東西，吃了一口，有一種粗糙的魚乾粉的感覺。我把這層神秘的粉溶進湯裡試了一試，湯的味道瞬間變得超美味。或許最好是在早期就把它溶進去。謝謝款待。

醬油拉麵真好吃。麵條是中粗麵，捲曲得很好，所以很容易和湯汁混合。湯頭有很大的味道，但卻清爽，讓人忍不住一口接一口地喝。店裡有3個吧檯座位和1個桌子，我去的時候還算順利，但之後就開始排隊了。

日曜日下午2點過後到達！原以為可以輕鬆進去，但...前面有人排隊... 3人... 2人...我暫時排隊，但大約10分鐘後就被安排進去了！太幸運了(^^) 在排隊時看了菜單，決定點這個【濃醬油拉麵】加大碗。然後添加特製配料（燒肉4片，皮雲吞1個，溏心蛋）和蔥，豬油（到底是什麼鬼配料w）。然後就在我面前摆放著大碗拉麵！看起來好好吃(o^^o) 蔥是白色的蔥！我喜歡白蔥哈哈！燒肉有半生的感覺，湯汁里藏著的地方稍微被煮過，感覺很嫩很美味！只是皮雲吞有黏在一起，變成了一團汗。但是，它很滑溜，也算可以！而且一開始就有的海苔隨著吃的過程為湯帶來了濃郁的風味，感覺很不錯。櫃檯上備有的大蒜和生薑可以按照自己的口味進行調味，真是太好了！個人來說，我忘了自己不喜歡中細麵，點了濃醬油拉麵，所以下次我會去點細麵的鹹拉麵！謝謝款待(^ω^)

四天王寺前夕陽ヶ丘站附近有一家拉麵店，我在研修前利用了它來吃午餐。這家店距離車站步行約10分鐘。店內有3個吧台座位和1個小桌子，是一家小小的店面。付款方式是預付，放在吧台前的籃子裡。我點了推薦的醬油拉麵，份量是普通（950日圓）。點完餐後大約等了不到10分鐘。麵條雖然標明是中粗，但感覺比其他店的更粗。這是一種扁平有嚼勁的特殊麵條，口味因人而異。湯頭雖然帶有一點透明感，但比外觀更濃郁。上面有海苔醬、類似鰹魚節的鮮味醬汁、蔥和叉燒。海苔非常搭湯頭。叉燒不會太厚，有些肥肉，很配合醬油湯的口味。我覺得這種獨特的拉麵。由於很少有機會使用車站，也不太可能特地去這家店。由於麵條不是我個人的口味，所以評價一般。

12:30左右到達店內！沒有排隊，櫃檯前有兩位先到的客人。點餐使用菜單上的編號！付款採取先付款放在旁邊的籃子裡的系統。我點了背面菜單上的煮干黑？？點完餐後，客人紛紛來店排隊！而且都是常客，還點了好像是更隱藏的菜單？？只有在Instagram上看得到的感覺、、、應該也點一下的、、、點完餐後，大約10分鐘就上桌了！先試了一口湯！、、、好吃！！麵條也是我喜歡的款式，太棒了。下次一定還想再來。

今天的午餐是惡魔飯。我來到了天王寺。早上六點起床，到達天王寺已經是中午十二點。我已經告訴我的太太一個月前就應該來天王寺，但她似乎不理會。明明只需要一個小時就可以到達，但我們剛好下車的時候正好是午餐時間。本來可以選擇午後茶的時間，為什麼非得在最擁擠的時候來呢？問她要吃什麼時，她默默地在找，完全不跟我商量。即使我說我不太想吃那家悪魔飯的拉麵，她還是把我帶到這家店裡，而且還要我在這個酷熱的天氣下多走了一公里以上。唉，明明天王寺附近也有很多高評價的店啊！我告訴她出門的時候，如果要去熱門店，我們應該在11點就出發！或許她不喜歡我這樣一直唠叨吧。唉，真是讓人苦惱。我這個計劃派和她這個無計劃派在一起，這種情況發生的頻率還挺高的。而且每次我提出意見她都會生氣。男人真是可悲的生物。花了那麼多精力賺錢，吃頓飯還要比空著肚子更累人。 我汗流浹背地疲倦地來到了這家店。果然，已經有一些人在排隊了。都是年輕人。他們坐的椅子看起來破舊不堪，似乎對讓客人等待一點也不在意。這些矮腿的椅子根本不適合我這樣的大個子，我已經沒法坐下來了。當然只能站著等待。我太太的體重只有我一半，但她坐在上面都快要壓壞了，我也有點害怕。唉，難道就不能在出菜前先看看座位情況嗎？也許還有些人在吧檯等待呢。我們被問到幾人，我們說是兩個人，然後被告知點完菜之後就可以等著。我們等了30分鐘吧？後來又問我們要不要和別人共桌，我們只好點頭。進去後發現，我這個大個子在這麼狹小的桌子旁邊坐得非常不舒服。我們沒有拒絕共桌過，但是看著旁邊的人吃飯的樣子，我擔心他們的湯水會濺到我身上。只好忍了，畢竟我已經說好了。她也坐不下，只好我坐在前面。對面只有一個人。因為有新客人進來，所以我覺得他們應該考慮一下座位的分配情況，而不是讓我們進來之後再安排。 我點了一份1150日元的拌麵，她點了一份950日元的醬油拉麵，好貴！性價比太低！點完之後被告知要先付錢。但這家店，雖然要求先付錢，但應該至少要給個收據吧？這樣才算是良心的商家吧？他們是不是根本沒有收銀機？哎，難道只收現金不開帳嗎？總之，整體的服務態度我覺得很差。我理解他們把所有精力都放在做拉麵上，但作為一個服務業者，他們到底在想什麼呢？我想起之前在岐阜吃的夜泣拉麵，老爺爺對客人的服務可是周到多了。終於上菜了。我現在已經快要心力交瘁了。雖然不難吃，但也沒有特別好吃。湯裡有一點點背脂，我本來就不太喜歡吃這種湯。麵條看起來挺粗的，口感不錯。味道還不錯，可能是因為添加了一些醬汁，有一點點的美味，但同時也有一點點的苦味。想起之前在天滿吃的混合拌麵，味道還是不如

2023.05.19，大阪，四天王寺前夕陽ヶ丘【袋我被抓住了】。地址：〒543-0051大阪府大阪市天王寺区四天王寺2-2-7。營業時間：［週一•五•六•日］11:00〜16:00，18:00〜21:00；［週二•三•四］11:00〜16:00。看了 @ibukurowasidukami@osaka_logtaro 老闆的 Instagram Reel 後，被這個隱藏菜單吸引了。這個菜單上沒有列出來，僅限粉絲專享，詳情請查看店家的 Instagram。□普通份 ¥1,100。甜蝦的濃郁香味湯頭令人印象深刻，這樣的湯頭真是第一次品嘗到！跟以往吃過的拉麵完全不同！雖然基底是鹽味，但這種拉麵屬於哪個類型呢？豬骨、醬油、鹽、味噌、甜蝦。這已經是一個全新的類型了，太美味了，湯喝得一乾二淨，麵條也很好吃，只要這個菜單還在，我一定會再來的！真的是太棒了！（詞彙豐富）真的是被胃口抓住了，謝謝款待！

駐車場找起來相當不容易。附近有幾個停車場，但都不在店的附近。店內有一個吧台和一個包廂，整個店面感覺乾淨清爽。推薦他們的醬油拉麵！湯頭清澈透明但味道濃郁，相當好吃。麵條是中粗麵，有嚼勁且很有飽足感。即使是醬油拉麵也能好好享受。下次想挑戰其他菜單。

裏藏菜單上的「鹹魚黑豬骨拉麵（中辣）」，售價1000日圓。對於鹹魚黑豬骨這個口味沒有太多經驗，但因為是特別的菜單，所以決定挑戰一下。拉麵的湯頭中帶有明顯的鹹魚味道，清爽的口感與麵條完美搭配，每一口都讓人感受到濃烈的風味。還附上白飯，可以享受到整碗湯頭的美味。整體而言，是一碗非常特別的拉麵，值得一試。

【蝦鹽拉麵 1100日圓】一直以來都很想試試看的，只限追蹤者的拉麵。【蝦鹽】！！終於可以訂購到了！走近店面時，周圍已經飄散著炊煮蝦的香氣。不是追蹤者的人可能會覺得在以煮干拉麵店裡卻聞到蝦的香氣有點神奇。不久後端上來的碗裡，鼻子中湧入了令人垂涎的蝦香。喝一口湯。哇❗️好吃‼️真好吃‼️‼️原以為會是強烈的蝦味，但比想像中更溫和。這是甜蝦？？蝦的鮮美提升了鹽的美味，整個口腔充滿了幸福的鹹香☆太美味了‼️麵條是什麼啊！光澤亮麗，口感滑嫩有嚼勁！！配料有菠菜、洋蔥、蔥，櫻花蝦的香氣刺激著食慾！叉燒有肚腩和豬肉兩種，果然肚腩叉燒的彈力無法比擬！這裡的湯與麵的比例也很恰到好處^_^麵條沾著湯，轉眼間湯也消失了。這是經過深思熟慮，但又留有空白的拉麵。享受得十分盡興！下次的訂單要回歸原點。好久沒吃煮干醬油拉麵了呢。啊，還沒吃拌麵呢！肚子都餓了！即使如此，下週也要開始推出冷麵系列。以袋抓住的冷麵。希望能有巧妙運用煮干的麵條！該選哪一種呢〜。實在是迫不及待了！以袋抓住，感謝你們總是提供美味的拉麵！Grazie Mille‼️

【裡的神秘菜單太美味了】星期一11:25，已有4位顧客。輕鬆地進入真是太好了！因為有Instagram追蹤者限定的拉麵，毫不猶豫地就點了那個！・香濃甘海老鹽拉麵 ¥1100。寫著不是濃厚而是香濃的原因，現在完全明白了，湯頭裡充滿了海老的味道，但並不沉悶！對於愛海老的我來說，簡直是太迷人了，太好吃了！搭配的真空麵雖然難以用言語描述，但細細的麵條卻有著獨特的彈性，帶來奇妙的口感！從之前的店裡熟悉的這家店的麵條，全麥粉的加入使得小麥的香氣更加濃郁！這家店老板一如既往地做得很好，叉燒非常美味！被湯頭吸引得不自覺地一口氣喝完，因為他們經常推出各種限定菜單，所以得常去逛逛！僅僅在這段時間內，食記就達到了3.65，果然是一家實力非凡的店！謝謝大家的美食分享！

四天王寺附近一家受歡迎的煮干拉麵店。平日中午首次造訪，外面等候約3人，稍等片刻便入座。店內有四個吧台座位和一張四人桌。坐下後，使用按號碼點餐並提前付款的系統。我點了醬油拉麵（中粗麵）普通碗950日圓+加大份150日圓+特製配料（叉燒4片、皮雲吞5個、煮蛋）400日圓。湯頭以動物和魚介為基底，加入了濃郁的煮干味道，搭配粗手工打製的平打麵，味道極佳。配料包括兩種叉燒、煮蛋、雲吞、青海苔和魚粉醬。可以將魚粉和青海苔混入湯中，享受不同口味。服務態度也很周到，能感受到他們對食材的用心，是一家值得再訪的拉麵店。

遲到的午餐，我在下午3點來到了位於「袋ワシづかみ」的店裡！一看裡面，已經滿座，只好等位！大約10分鐘後終於進入店內。這裡是使用號碼點餐，然後把錢放進籃子的系統。這次我點了之前吃過很好吃的濃厚醬油拉麵特製配料。特製配料有很多叉燒、雲吞和滷蛋，份量十足！湯頭中帶有濃郁的煮干魚風味，配上蔥花一起喝，味道絕佳‼️非常美味‼️扭曲的平打中細麵與湯頭完美搭配！湯也喝得一乾二淨，真是一碗美味的拉麵！

平日，晚上 6 點 20 分後到達。有一位先到的客人。點餐是用號碼進行的。在等待的時候，請把錢放進籃子裡。他們是單人操作。盡量不找零錢。推薦他們的醬油拉麵加煮蛋。湯頭鮮美豐富。麵條也很有彈性。