高島屋出口過南海通，再往前走一小段路，大提燈下就是店家。在霓虹燈亮起之前抵達，幸運地被安排進去，正好是預約的時間。店裡已有兩個年輕人坐在吧台，用筷子拼命挖著鯛頭燴。想著他們既然已經到了喝酒的年紀，就該稍微提高一下用筷子的技巧，否則約會時可能會尷尬。這樣的想法讓我不禁心生一絲老氣。首先，點了一杯啤酒，稍微思考後，我也點了鯛頭燴。問女店主可否點半份的炸茄子，但被告知不行，因為茄子是一整條炸的，沒辦法再分成半份。於是我只好點了一份炸茄子，再加上一杯啤酒和一些小菜。啤酒快喝完時，又點了一份赤湯。女店主將赤湯和炸茄子一同端上。即便是盛夏，赤湯的防腐效果和防止表面乾燥的功效也很明顯，它沾滿了清透的白醋昆布，夾著鯖魚，還有添了山椒的新葉，這樣一份精巧的手工，讓人忍不住想到或許這些都是為了外出遊玩而買的伴手禮吧。想著著手享受了一番我心目中的昭和風情，為了不讓一滴都流掉，我大口吃下一口。白醋昆布的甜酸與咸味的鯖魚，以及微辣的壽司飯，相互融合，再加上山椒的香氣，讓口感清爽。這裡的味道與其他店完全不同，有著獨特的風味。雖然這份炸茄子符合我的口味，但我也想讓大家嘗試一下。即使是半份的炸茄子，也已經足夠填飽肚子了。赤湯裡有鯛魚的湯底，風味很不錯，讓人感覺物超所值。但光是鯛頭燴還是很想吃啊。這家店在難波，比較偏向町壽司，晚上營業而午餐不提供，所以建議到大阪旅行時，提前預約前往。結完帳走出店，又看到了昭和風情，那些拉客的卡拉OK店老闆已經開始跟客人談價錢了，霓虹燈已經點亮，難波的夜晚一如往常地開始了。

南區的繁華飲食街中，隱身著一家歷史悠久的店鋪。7個用檜木打造的吧台座位，彷彿能感受到歷史的氛圍。根據推薦點了烤魷魚、燉煮料理、炸比目魚排和鯖魚壽司。每樣都非常美味！一點腥味也沒有，而且鯖魚壽司的鮮美絕對是必點之選！

週末晚上9點過後，我在難波結束了一場聚會，肚子有點餓了。雖然我很少來難波，但我之前就一直關注這家店。我點了日本清酒，店家送上了開胃菜，包括了醋味噌和風味的螢烏賊、煮過的鱈魚子和某種橙色調味的烏賊。雖然店裡的客人不多，但等了一會兒，出現了一份半份的鯖魚壽司，不是預先做好的，而是現場握的。店家告訴我們不要加醬油，就直接吃。在關西，很多人會點壽司捲，但這家店用鹽而不是醋來調味，並且在醋飯中加入了鯛魚松。服務非常細心。雖然我也喜歡壽司捲，但這份鯖魚壽司真的很美味。也許特地來這裡吃這道料理也是一種享受。

對於鰺魚壽司情有獨鍾，所以提前30分鐘到達預定的餐廳。他們熱情地迎接我，海老天優格，茄子田楽，鰺魚壽司半份和其他握壽司都是等到我吃完前一道菜才上，所以都是熱騰騰的。即使是半份的鰺魚壽司也非常飽足，味道十分濃郁，甚至不需要沾醬油也很好吃。果然名不虛傳，美味極了。最後，老板娘還送我到外面，說要再來，溫馨的話語讓我感到溫暖。

在「難波PARKS」和我的伴侶一起觀賞了一部電影。沉浸在電影的餘韻中，想找個地方輕鬆地喝一杯！我們在難波千日前附近四處逛逛。人氣的燒烤店排了一條長龍，而且客人都是年輕人，看起來有些累呢（笑）。突然想起曾經在書籤裡收藏的一家以「鯖壽司」聞名的店，於是就進去了。 1. 這家店位於日本橋附近，從難波站步行大概需要10分鐘左右。它坐落在所謂的「裏難波」地區，這裡有許多小型餐飲店。從遠處就能看到引人注目的紅白店名提燈，因此很容易找到。店內有一個面對廚房的L型吧台座位，二樓也有一些餐桌。店內裝潢古色古香，氣氛安靜舒適，讓人感覺很舒服。 2. 我們和伴侶商量後點了以下菜品：“鮪赤身”作為開胃菜。鮪魚切得稍厚，呈現出美麗的寶石紅色。它帶有適中的酸味，非常適合搭配啤酒或燒酒。“穴子”上面撒著一抹清新的山椒味。雖然魚肉稍微淡一些，但穴子特有的細緻風味和清爽的醬汁完美搭配。“鯛的頭燉”是一個大大的鯛頭。它豪爽地登場，令人印象深刻。不用擔心吃哪裡，魚骨周圍還殘留著很多肉。鯛魚的頰部肉含有適量的脂肪，有彈性且美味。一起燉煮的牛蒡也很不錯。“鯖壽司（半份）”是這家店的招牌菜。鯖魚切得像馬賽克一樣整齊。鯖魚的上面放著山椒芽和薄薄的昆布，看起來就像和服的圖案一樣美麗。飯上沒有醋的味道，只有圓潤的鹽味和鯖魚的鮮美味道。飯中間還夾著一塊由鯛魚磨成的混合物，這真是一個很好的點綴。果然是名副其實的招牌菜，這道菜非常迷人，只有在這裡才能品嚐到。 3. 大廳裡只有一位資深女性（女主人？）在忙碌地工作。她的問候和引導座位等基本工作都做得很好，態度友好而熱情。她對像我們這樣的初次光顧者也很細心，讓我們感覺很放鬆，享受到了美好的用餐體驗。 4. 我們非常滿意能品嚐到這家店獨特的“鯖壽司”。我們點的其他菜品，如“鮪赤身刺身”和“鯛的頭燉”也很美味。店內的氛圍非常有特色，服務態度也很好，整體性價比很高。 5. 另外，我注意到他們不使用醋飯，所以沒有使用「バッテラ」這個詞。

［大阪市］2022/10/19（三）在難波千日前的壽司和火鍋店。位置在... 從日本橋交叉路口，往難波方向的千日前通（在阪神高速公路下方），向西走，左轉第三條小巷。經過飯店 Boteguru 旁邊，再往南走，左手邊就是。距離 Metro 日本橋站步行 5 分鐘。距離難波站步行 8 分鐘。週日公休。從南區的繁華地帶進入 3 到 4 條小巷，你會發現昭和時代的夜總會依舊存在，周圍也是一片密集的小店。這個充滿韻味的區域，似乎也開始有了「裏難波」的稱呼。這家隱藏其中的店鋪成立於 1955 年（昭和 30 年）。它看起來非常老派，紅白相間的大燈籠散發著古色古香的氛圍。事實上，我兩年前曾經來過這裡，但當時客滿無法進去，這次是再次嘗試。一樓只有一個 L 字型的吧檯，大約有 10 個座位。據說二樓還有約 40 個座位，包括餐桌和包廂。全場禁菸，也不播放背景音樂。剛來的客人只有兩位女性，正在熱情地討論御殿場的漢堡店「さわやか」有多受歡迎。我也是從附近來的（笑）。現在，讓我介紹一些菜單上的內容... ［壽司］有香蕉壽司、鯖壽司、各種握壽司、鉄火卷、細卷等等。 ［一品料理］有刺身、配海膽、茶碗蒸、湯縣蒸蛋、炸豆腐、蟹殼焗烤、鯛魚骨蒸、鯛魚燒、鯛魚燉、漬物、收尾板炸雞、天婦羅盛合。握壽司每盤有 2 塊，可以依照自己的口味握。除了以上這些，還有套餐和火鍋料理。女主人對盤子和筷子的擺放位置非常講究，給人的印象是一個很有主見的人，但也許有些難以取悅的地方（笑）。------------------------------------------------■ 日本盛 温酒（￥400） ※含稅價10％當我點了「日本盛的冷酒」時，女主人有些困惑的表情，我立即明白了... 於是我改成了熱酒。用傳統的徳利和杯子上菜。而且價格還便宜！這種氛圍的店，真是絕配。這次改點是正確的選擇。------------------------------------------------■ 小菜（￥500） 以下是三種拼盤。 ・鴨肉煙... 肉質扎實，美味誘人。雖然份量少，但很適合搭配酒。 ・帶子絲... 類似鹹魚的風味。柚子的香氣很有特色。 ・茄子味噌... 用湯汁燉煮的淡味茄子，配上少量的紅味噌。------------------------------------------------■ 茶碗蒸（￥500） 用看起來已經用了很多年的老式蒸籠蒸製。裡面有蝦子、鰻魚、蛤蜊、香菇、銀杏、百合根、水菜和紅葉麩。湯頭味道豐富，讓我深深感受到我已經回到了關西。------------------------------------------------■ 鯛魚骨蒸（￥1500） 將鯛魚骨放在昆布上，灑上鹽，和湯一起蒸製（散蒸）。雖然聽說過，但實際吃起來是第一次。因為是用鯛魚的頭部，看起來非常奢華，令人感到賞心悅目♪配上豆腐、磨菇、水菜和柚子醋，清爽可口。感覺就像是一人份的火鍋料理。淡淡的鯛魚肉和柚子醋的搭配絕配。豆腐彈牙可口，讓我聯想到湯豆腐。不需要依賴濃郁的味

阿波羅屋位於日本大阪市中央區難波千日前2-14，我好久沒去了，今天下班路過，突然想吃壽司，所以就來這裡了。來這裡一定不能錯過的是名物鯖壽司。這天我點了半份的鯖壽司、拼盤生魚片、鱗魚天婦羅、烤魷魚、握壽司拼盤（菊握壽司）。所有的生魚片、炸物和烤物都很美味，但是鯖壽司還是最棒的！不加醋，只用鹽來調味的鯖壽司，鯖魚的鮮美都被完美地保留了，口中融化的感覺十分美妙。飯糰軟嫩可口，夾著甜蜜的鯛田麩（甜豆腐乳）更添風味！鯖魚的鮮美和多汁，以及白板昆布的風味，在口中綻放，山椒的香氣則溫柔而迷人。此外，握壽司也十分美味。感謝款待！店名：阿波羅屋類型：壽司地址：日本大阪市中央區難波千日前2-14營業時間：16:00〜23:00，週日和假日休息交通方式：從難波站步行5分鐘評價：食べログ⭐️3.65

前菜三種。刺身拼盤。鯛湯。天婦羅拼盤。茶碗蒸。鯖壽司。這些單點大約6000日元。全部點套餐只要4400日元。我喝了兩杯熱清酒和一杯生啤酒，總共5600日元。性價比超高。大家說的沒錯，鯖壽司真的絕品。好吃。女主人也很友善。是一家好店。

氣氛親切的夫妻店，我們提前預訂了鯖壽司和穴子壽司外帶，享受了美味的刺身、天婦羅、鯛煮等美食，搭配著美酒。來到大阪一定要來這家店，我一直想嚐嚐他們的鯖押壽司！

鯖壽司的味道我一直很好奇，想去的阿腹屋，雖然我經常去裡面的裏難波，但很難找到去的機會。對我這個喜歡鯖壽司的人來說，這家店實在是太幸福了。這家店以鯖壽司聞名，用醋而不是醬油來腌鯖魚，使得鯖魚的鮮美味道更加濃縮。米飯裡也藏了不少秘密技巧，吃起來非常美味。阿腹屋位於大阪市中央區難波千日前2-14。

新鮮的海鮮壽司和各種小菜料理，可容納約8個座位的吧台，2樓有宴會場。刺身、醋物、鯛魚煮、蟹奶酥、鰈魚炸板，每道菜都調味得宜，美味極了。最後來一份招牌的鯖魚壽司作為收尾，淺淺一口，即使是來旅遊的人也絕對要推薦這家店。

久違了的立飲酒吧，微醉的心情下，朝著難波前進，想找間能享用美味魚料理的第二家店。時已晚，裏路也都擠滿了人。寄託著對絕品「鯖壽司」的期待，我輕聲打開了這家似乎有空位的店門❗店裡只有我一位客人。服務生馬上為我倒了一杯瓶裝啤酒。這次我決定大膽地點了拼盤來嚐嚐‼️ ◎開胃菜 ※醋拌小黃瓜…酸味十足，但甜味和鹹味相得益彰‼️吃完後會感受到甜味‼️ ※蛋豆腐…微甜，但蛋的鮮味四溢‼️非常美味‼️ ※冬瓜…口感適中‼️咀嚼有勁，咬下後有著柔軟的感覺，以及典型大阪風味的美味湯汁，沒有苦味，非常美味‼️ ※鴨肉…烤得非常入味，接近生的狀態。口感十足，鴨肉的美味散發開來‼️不油膩，味道溫和‼️光是開胃菜就已經讓人心滿意足‼️真是太棒了‼️ ◎刺身拼盤（1300日圓） ※鯛…厚切的魚肉口感紮實，每一口都能感受到甜味❗ ※鰹魚…口感彈牙，非常好吃❗ ※鮭魚…厚切的魚塊十分鮮美‼️味道濃郁‼️非常美味的鮭魚‼️ ※海帶…口感彈牙，非常美味❗每一樣都很有層次感‼️最後，我還是點了我此行的目的地‼️ ◎鯖壽司（半份10塊，1300日圓） 外觀真是美不勝收呢。雖然是壓壽司，但飯糰軟軟的口感是其特色之一‼️味道像關西風格一樣恰到好處‼️味道溫和，好入口，讓人不禁微笑‼️確實，會感受到醋的酸味‼️但是，鯖壽司並不是用醋醃製的，因此我突然忘了鯛魚肉鬆，「醋去哪了？」的想法讓我對自己的味覺產生了疑問。不過，如果想要了解這個秘訣的人，一定要來這家店嚐嚐。我們會為您包好您吃不完的食物，所以請放心❗這次又一次在悠閒中享受了美味的魚料理‼️

近鐵難波線近鐵日本橋站步行5分鐘，位於難波近郊，靠近難波大劇場後面的一條小巷中的壽司店。在尋找附近的壽司店時，看到這家鯖壽司看起來非常美味，所以決定去試試。首先點了啤酒作為開胃菜，然後點了壽司拼盤、鯖壽司和茶碗蒸。稍事休息時，送上了開胃菜，先喝了啤酒。開胃菜有三種，昆布捲、鯛皮醋醬和若鷺南蛮。昆布捲結合了昆布的鮮美和魚的鮮味，口感濕潤，非常美味。鯛皮醋醬的魚皮脆脆的，很適合當小吃。醋的味道不會太酸，也不會太甜，調味恰到好處。若鷺南蛮的甜味濃郁，也很好吃。就在我們享用開胃菜時，先上了壽司，讓我們先嘗一口。壽司飯的口感絕佳，每一種魚都很美味。接著上的茶碗蒸，清淡的湯頭味道很好，很美味。它輕盈的味道凸顯了食材的質地，讓人心情平靜。最後登場的是鯖壽司！這裡的鯖使用的是僅用鹽醃製，沒有使用醋。據說這樣可以凝聚鯖魚的美味。上面撒了木薺，增添了色彩和清新的香氣。而夾在醋飯和鯛魚鬆之間的鯛魚鬆更增添了美味，非常好吃。最後另外加點了店家推薦的拖羅和壽司捲，我們選擇了鉄火捲。店家推薦的拖羅果然名不虛傳，口中即化的美味。但是脂肪不會過多，所以口感不油膩，很好吃。鉄火捲最大的特色就是海苔的香氣。當然，捲了金槍魚的部分也很好吃，但比起來，海苔的香氣更為突出。捲物的重點果然是海苔啊。吃得太多了，肚子已經鼓鼓的。吃美食真是容易吃過頭了，要注意不要吃太多了。

4月，緊急事態宣言前，我和好朋友的「あーかの」小姐約在難波約會♡ 和あーかの小姐一起真是太開心了\(* ¨̮*)/\(*¨̮ *)/ 我們的酒好、食物好都很合拍，所以約會總是超級愉快的。幾天前，她問我說「聽說難波有一家很棒的鯖魚壽司店，我預訂了一份給自己，你呢？」 哇，你也替我預訂了？太好了，太好了，太好了〜"(ﾉ*>∀<)ﾉﾜｰｲ這家位於大阪南方的「あばらや」是一家名聞遐邇的傳統日本料理店。雖然它位於典型的難波狹窄巷道中，但它擁有66年的歷史，是一家老字號✩.*˚ 這家店的刺身和天婦羅也很好吃，但最令人讚嘆的當屬鯖魚壽司！！京都、奈良、大阪的鯖魚壽司各具風味，但當提到大阪，我們總是會聯想到馬鈴薯煎餅！所以真沒想到大阪也有鯖魚壽司。◉ 鯖魚壽司（半份10個） 1300日元打開白木盒子，透過白昆布，看到山椒綠葉的清新顏色，真是美味！雖然看起來像是馬鈴薯煎餅，但據說馬鈴薯煎餅使用了醋，而這家「あばらや」卻沒有使用醋。據說他們是將新鮮的鯖魚只用鹽醃製了4個小時。一口下去，口中的醋飯融化得很柔軟♡ 這種手壓壽司的魅力在於它的飯糰被緊密壓實，但這家店的手法剛剛好，非常美味！ 醋飯中夾著甜辣的煎鯛，是一種特色！這，這真是太美味了！！！ 鹽醃的鯖魚的鮮美和水分，白昆布的美味和風味〜•*¨*•.¸¸♬︎ 山椒的香氣飄散著清新感。吃了一口後，立刻想再拿一個！這絕佳的鯖魚壽司原來就在附近〜(∩˃o˂∩)♡ 寶藏就在眼前〜鯖魚壽司，民主化〜獲選為外帶之王✩.*˚追蹤評論後發現，我們的好朋友們都去過這家店〜(*σ･ω･｡)σﾂﾝﾂﾝ下次一定要一起去店裡，一邊品嚐美味的日本酒，一邊享受鯖魚壽司！真想吃一桶新鮮出爐的鯖魚壽司呀〜♡ 謝謝款待(*´▽`人) あーかの小姐，這次約會真是太開心了！下次再一起去吧(* ˘ ³˘)♡*

東京送走朋友時，我哭著波波（ノД`）…←竟然送到日本橋。吃了關東煮，身心都感到溫暖舒適〆我想吃鯖魚壽司♪【あばらや】這麼亮眼的鯖魚壽司，以前真的沒見過…這家店位於繁華的小巷裡，但它卻是一家充滿昭和風情的老店，就像是時光倒流到了昭和時代一樣♡ 老實說，對於鯖魚壽司，它和我的口味有些不同，（好像沒用醋，鹽味較重，米飯也比較清淡，像是輕食零食一樣？）但是我超愛這種氛圍，而女老闆也超有趣(*>∀<*) 她就像是在商店街被採訪的大阪阿姨那樣（這是最大的讚美♡）離開時，女老闆和送走我朋友的人的對話有點俗套，笑死我了ww 主廚似乎不太興奮，有點擔心…可能是因為女老闆太有活力了吧…(*˙˘˙) 總之，這是一家好店，下次再在附近結束時，我一定會再來♡ 然後，朋友就啟程去東京了…兩天後又回來了，哈哈（ ・∇・）←很俗套。

連日都感到很愉快〜從早上開始就在庭院裡和竹取婆婆一起工作，用一把無法切竹子的鋸子切割，滿頭大汗\(//∇//)\，這次不只是玩耍，所以有些罪惡感終於消失了‼️現在要出門了*\(^o^)/*午餐去道頓堀的今井餐廳，然後去看文樂的第二部，新版的歌祭文和野崎村段落以及大家熟悉的角色，如お染久松❣️浄瑠璃的美聲一直陪伴著午睡時間(๑>◡<๑)，直到下午四點半才結束，所以約五點左右查了一下有空位的餐廳在食べログ上*\(^o^)/*一直想去的鯖魚壽司就在這家酒店前的小巷子裡，這個巷子看起來很熟悉(^o^)/*在布施吃過燒烤後，大家都很快就散開了‼️雖然已經住在APA酒店了，但被留下來沒辦法，只好一個人來到這條巷子的酒吧，一邊哭泣著〜那時候竟然沒有注意到這家店，明明有一個大大的鯖魚壽司招牌呢，這家店有著古老的壽司店氛圍，突然點了一碗鯛魚湯❣️小菜三品和啤酒，然後驚訝地發現鯛魚湯的份量巨大ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3因為價格只有千日幣，所以我以為它會很小，但我錯了〜可能四個人分吃剛剛好，非常美味❣️雖然吃了一半就覺得要放棄了，但還是吃完了*\(^o^)/*這絕對值得推薦╰(*´︶`*)╯♡但如果是一個人的話要注意點菜的份量。然後是主菜的鯖魚壽司，半份1300日幣，我選了炸鯖魚風味的半份，這也是十片，帶有木薯芽的香氣，非常美味*\(^o^)/*一邊喝著威士忌汽水，一邊把剩下的打包帶走。因為太喜歡了，所以下次來看文樂時也要帶走*\(^o^)/*雖然有幾片鯖魚壽司吊在手上已經吃不下了，但還可以喝酒，想著這個就一邊晃晃著在心齋橋筋上走著，下一站是*\(^o^)/*

這天是平日，但我放假了。在這天的傍晚，我造訪了難波千日前的老字號壽司店「あばらや」。這家「あばらや」是一家創立於昭和30年的老字號壽司店，尤其以招牌菜鯖壽司聞名。因為是老字號人氣店，給人的印象稍微有些高檔，但這家店是G o To Eat計畫的對象店，可以從食べログ網站上網預約，所以這次是網上預約造訪。值得注意的是，雖然這家店是G o To Eat計畫的對象店，但無法使用準備金，請注意一下(^◇^;) 這家店位於從難波站或日本橋站步行5〜6分鐘的地方，出了味園大樓後，進入立飲店「兵吾」旁邊的小巷，稍微前進一點就能找到「あばらや」。店面所在的街道彷彿讓人時光倒流回昭和時代的懷舊氛圍，「あばらや」看起來一見有點不好進去的感覺(^◇^;) 我緊張地走進店裡，一位非常和藹的女老闆笑容迎接著我，讓我稍微安心了一些。不過廚房裡有一位年長的壽司師傅和兩位大約40多歲的壽司師傅，年長的那位師傅看起來有點嚴肅(^◇^;) 店內有一個L型的10個座位的吧台，環境雖小卻打理得非常乾淨，讓人感受到清潔衛生的氛圍。另外據說二樓還有專為團體客人準備的包廂桌位。我選擇坐在年長師傅所在的吧台最裡側的座位。先前來的客人有兩對大約40多歲的情侶，大家都給人是常客的感覺(￣▽￣) 店內沒有BGM，而是師傅們營造出一種略帶緊張感的凜然氛圍。坐下後，女老闆問我要喝點什麼，我點了一瓶啤酒。然後女老闆為我倒了杯啤酒。這種服務感覺真像是成年人去的店(*^^*) 這次我預約了食べログ網站上的一份懷石料理套餐。對於像我這樣的第一次來的客人來說，能夠預約一人份的套餐真是太方便了。這次的懷石料理套餐包括了前菜、生魚片拼盤、煮物、本日特製料理，以及招牌鯖壽司的套餐，價格是4,000日元(未稅)。【懷石料理套餐 4,000日元(未稅)】⚫︎前菜 合鴨肉、鴨肝、鮭魚籽壽司⚫︎生魚片拼盤 鰺、金槍魚、鮭魚、帆立貝、紅鯛⚫︎鯛魚煮物⚫︎茄子田楽⚫︎茶碗蒸⚫︎鯖壽司(半份)（飲料)⚫︎大瓶啤酒 700日元(2瓶 1,400日元)首先作為前菜上桌的是合鴨肉、鴨肝、鮭魚籽壽司三種。雖然只是前菜，但每樣都很簡單卻品質很高，光是這些已經可以配酒了。特別是醬味的鴨肝搭配清爽的醬汁，味道絕佳(*^^*) 生魚片拼盤有鰺、金槍魚、鮭魚、帆立貝、紅鯛共五種，色彩搭配得非常漂亮。每一種魚都非常新鮮美味。鮭魚帶著豐富的油脂，口感絲滑。金槍魚有著濃郁的赤肉味道，滿口的鮮美。鰺魚帶著適中的咬勁和微甜的風味，非常美味。紅鯛有著結實的彈性，鮮度一看就知道很好。帆立貝雖然稍微小一些

難波千日前地區，位於味園ユニバース南側的小巷裡有一家名為鮓あばらや的店。這家店以鯖壽司聞名，是一家古老的壽司店。外觀充滿濃厚的深度氛圍，但內部卻是一家整潔的吧台式店鋪。鯖魚的口感與白板昆布的搭配非常美味。在享用鯖壽司的同時，可以輕鬆地點些小菜來搭配，這樣的用餐方式很符合千日前地區的氛圍。這是一家值得推薦的名店！ 我是在2020年9月訪問的。這天我很久沒來千日前喝酒了。最近我不太喜歡來這個區域，因為人太多了，但也有一些好店。因此，我終於來到了想去的鮓あばらや。這家店位於我最喜歡的濃厚氛圍小巷旁邊，是一家具有深度氛圍的壽司店。但店內的裝潢卻是整潔的吧台式風格。這種差異讓人印象深刻。我點了一瓶大瓶啤酒（700日圓起）。開始時，店家給了一些小菜，包括煮過的鯛子、蕁麻和鯛魚蛋。這些小菜搭配著啤酒很開胃！接著我點了一瓶冷酒福寿（300毫升800日圓）。我輕輕點了幾樣菜品： - 刺身拼盤（鯛魚、中拖羅、三文魚、魷魚、鰤魚）1200日圓 - 蟹殼格拉坦 500日圓 - 鯖壽司半份 1300日圓 刺身和蟹殼格拉坦是搭配酒的小菜。意外地，中拖羅非常美味。然後是主打的鯖壽司。因為我和朋友兩個人，所以我們猶豫要點半份還是一整條。最終，我們選擇了一半份量。這款鯖壽司非常美味！鯖魚的口感很嫩滑，白板昆布和木薺的搭配也很出色。米飯的口感也很好，與鯖魚非常搭配。這樣的外觀和這樣的鯖壽司！？這樣的差異也很迷人。個人覺得，不如輕鬆地享用一些小菜，然後再吃一些鯖壽司，或者在下一家店或是最後收尾時吃一些鯖壽司，會更合適。這家店的鯖壽司真的非常美味！感謝款待！

從日本橋站往難波方向走約3分鐘。這家以鯖壽司為名物的店位於一條窄巷中。這附近是密集小吃店的區域，但因為有一個巨大的提燈，所以很容易辨認。那白色帶有麻感的磨損的暖簾和擺放著食品樣品的玻璃櫃給人一種復古的感覺。店內環繞著廚房的L型吧台可容納約8人。廚房裡有兩個男性廚師和一個女性服務生。我在平日晚上造訪，只有兩個客人和很多空位。哇！來店時的情況真的很相似啊！我們預訂了座位，他們在座位上寫上了“achumyu様”的名字！女主人非常親切地迎接我們！我點了一大瓶啤酒！工作很忙碌，啤酒很美味！女主人同時拿來了菜單，並問道：“您要點什麼呢？”朋友：“可以讓我看看菜單嗎？”當然，菜單是需要仔細閱讀的！鯖壽司最後一定要吃半份，這是已經決定好的，但開胃菜（150日元）卻只有150日元！太便宜了！我非常喜歡的鯛子味道很好！刺身拼盤（每份1,200日元×2）登場了！這種氛圍下享用的刺身是最棒的！螃蟹殼焗烤（500日元）！店主，你是在哪裡買的？裡面有玉米等配料，非常濃郁的焗烤！然後，這個是不是“無螃蟹只有蟹殼”？鯖壽司半份（每份1,300日元）！好了，期待已久的鯖壽司！從外觀看，我的情緒開始高漲了！肚子已經在跳舞了，但是，當我吃下去時，昆布和木薯的香氣，以及適中的鹽味……太美味了！這絕對是可以一口接一口的！我也喜歡有點脂肪的那種，但這個味道也很好，不會太油膩！我絕對會想再來一次！收尾用鯖壽司真是太好了，我覺得外帶也非常棒！謝謝款待！

好久不見了。這家店通常都很空，但最近兩次來都滿座了。感覺大阪以前的活力似乎消失了。各式刺身真是新鮮又甜美，包括了吞拿魚、鯛魚、鰤魚和帆立貝。烤魷魚非常出色，看起來很有嚼勁，但口感和風味都恰到好處。石燒湯裡有鱧魚、松茸和蝦，隨著時間流逝，味道越來越濃郁。鰻魚也很美味，雖然份量不大，但肉質很緊實。還有等待的鯖魚壽司，外觀依舊漂亮。用鹽調味的鯖魚壽司口感清爽，不會太酸。偶爾加入的木薯芽點綴著整體味道，真是一大亮點。

難波的鯖壽司在一家名為「あばら屋」的店裡享有盛譽。這次我們坐在吧台前。這家店是夫妻檔經營的吧？他們都非常友善，親切地和我們交流。菜品基本上都很簡單，注重原料的味道，我們吃得很開心。鯖壽司的份量也很足，吃得飽飽的。