超多加水的手打麵 仁しむら@布施/沾麵 午餐選了烏龍麵，令人非常滿足。本來想去布施，但因為天氣太熱，作罷。於是先回房間降溫，到了傍晚稍微涼快些時，才如期前往布施。大都市雖然店鋪眾多，但其他地區很難見到像路邊攤那樣的店鋪。食品類似天一或一風堂那樣的連鎖店倒是有，但像來來亭或魁力屋這樣的店在市中心卻不常見…這次我想去的店(不是食品店)也必須去隔壁的東大阪才能找到。從上本町搭近鐵到布施。在心目中的店買好東西後，是時候吃晚餐了。當我走向集中了店鋪的車站前，卻發現仁しむら沒有排隊。而且還有空位，那就在這裡吃晚餐吧。雖然夏季限定的冷麵也很吸引人，但我想試試沾麵。順便一提，沾麵只供應晚餐，請不要搞錯。交了食券，坐在空位上稍等片刻，食物便上桌了。先來試試沾醬。湯底是豬骨清湯混合魚介，沾醬則是濃郁的醬油味，帶有一點酸味。魚粉的粗糙口感也能感受到，但並不給人負面印象，有一種微微油膩的感覺。麵條是中粗的手打麵，不規則的粗細帶來了Q彈的口感。它能很好地與沾醬結合在一起。叉燒肉比較厚，嚼勁十足。這裡的叉燒肉真的很美味。因為中午吃了烏龍麵，所以我點了普通份量，但這個絕對是適合大胃王的份量。下次我會點大份量來嚐嚐看。

「超多加水純手打麵仁志村」 ▫️位於日本大阪府東大阪市長堂1丁目28-14 ▫️無停車位 ▫️使用券機點餐 「手打醬油拉麵」售價850日元 【湯頭】微微帶有生薑香氣，稍微甜味的濃郁醬油湯頭，燙熱美味 【麵條】採用超多加水製作的手工粗縮麵，細處柔軟，粗處有咬勁，味道豐富有趣 【配料】厚切的豬肉叉燒×2、竹筍、蔥 這家店我早就聽說過，但這是我第一次造訪。雖然麵量選擇了100日元加量，但我覺得標準份量剛剛好。湯看起來有點像是高井田系，但味道不輸給麵條。叉燒很好吃，非常符合我的口味。因為這個地區不是我經常來的地方，所以可能難以再次造訪。但過一段時間後，我可能會想再來吃這家店的拉麵。謝謝款待！

您好！今天我們來分享一下去東大阪的麵店 - 超多加水純手打麵 仁しむら (地址：大阪府東大阪市長堂1-28-14) 的經驗！我之前在網路上看到他們的汁無油麵料理，覺得超級美味，一直想嚐嚐！這次終於有機會來了！我大約11:30到達，停好摩托車就進去點餐了。我選擇了限定的汁無油麵料理，價格是1000日幣。另外，我還想試試他們的焼豚丼，價格是300日幣。點完餐後，坐下等待。這裡有6個吧檯座位和2個雙人桌子。桌上還有一味辣椒、黑胡椒和芝麻。香噴噴的炒肉的味道讓人食指大動！過了一會兒，我的餐點終於上桌了！我點的是汁無油麵料理和焼豚丼，總價1300日幣。看到這份餐點，我完全垂涎三尺！麵條看起來非常有特色，厚實且不規則，吃起來QQ的，配上鹹鹹的肉汁，非常美味！每一口都有洋蔥和青蔥的香氣，肉片和筍也都入味了。我還加了一些辣椒，更是美味！接著是焼豚丼，肉片油脂豐富，搭配上青蔥，放在白飯上，一起吃更是享受！這樣一邊吃麵一邊吃丼，我真的吃得非常飽足！這裡的手打麵配上特製的醬汁，實在是絕妙！下次我還想來試試其他菜色，再來吧！食物真是太美味了！

超多加水純手打麵仁しむら限定汁不加塩1,000日圓，這是一場在大阪介紹美味的拉麵給東京的拉麵網紅たまちゃん的活動。我們離開了第一家麵屋清流，前往布施的仁しむら。剛好在我們進入店內時客人離開，我們以為我們會包場，但隨後卻有更多人湧入，甚至有人在外面排隊等候！這天我們點了限定的『汁不加塩』。坐在吧檯上等待了一會兒，麵端上來了。肉的香氣讓人垂涎欲滴！仁しむら以麵著稱，這款麵又彈又Q，搭配上鹽醬汁非常美味！配料方面，香氣撲鼻，豬肉叉燒的醬汁刺激著我的食慾！這醬汁的美味與麵搭配起來更是絕妙！一口氣吃光光，真是美味。吃飽了，謝謝招待！故事還沒完，還有更多(笑)。

訂單：涼拌拉麵、燒豬丼。剛開店就來訪。因天氣炎熱，點了涼拌。店長一人經營，服務很周到。湯頭是以煮干魚醬油為基底的涼製湯，味道濃郁。裡面還有冰塊，感覺很夏日清涼。麵條是自家製的Q彈麵條，粗細不一，反而增添了趣味。但我覺得這種Q彈的麵條可能更適合熱湯搭配。燒豬丼普通好吃。性價比也不錯，肚子餓時可以考慮點這個。下次會來試試普通的中華麵！謝謝款待♪

愛車的輪胎有磨損了，而且已經駕駛了五年以上，所以就到布施的車行換輪胎。來這邊的話，一定要去仁しむら或住吉吃拉麵⭐︎ 夏季限定有冷麵呢(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 每天只有10碗，但我應該是當天的第一位顧客♬ 冷麵使用的是扁平的捲麵，湯頭是醬油味。我原本以為冷麵的湯會是鹹的。配料有厚切的雞火腿、竹筍、白菜泡菜和蔥。或許加上一些白飯會更好吃。富有彈性的麵條真的很美味〜ヽ(´▽｀)/ 夏季限定，一天只有10碗，1000日幣。

被朋友帶去吃，聽說味噌拉麵是推薦菜色。但嘖嘖，原來是冬季限定菜單，只好在自動售貨機上點了豉油拉麵。湯頭濃郁得讓人驚艷，但下次一定要在味噌拉麵的季節再來嘗試一次。

注文了大碗醬油拉麵和泡菜，說起來這家離得這麼近卻是第一次來... 從佈施站出來，沿著右邊的路走就應該能看到了。附近有兩家店，一家是光洋軒，是高井田系的發源地，另一家是住吉，也是高井田系的老字號。（雖然都去過，但沒有照片...）面前有一家吉林堂，如果到得太早的話也可以在這裡買東西等待，11點到達，我是第一個來的。進入店裡，採用了食券機的方式購買食券，我買了「大碗拉麵」和「泡菜」。店裡有吧台座位和兩張桌子，但...椅子的排列方式是否與吧台座位類似呢？座位之間的距離很大，對像我這樣的宅男來說非常友好，但在這個時候我卻感覺到有點不自在！我就是這麼繊細！不過店長人很好！順便說一句，店裡播放的BGM是FM收音機。待著焦躁不安地等待著上菜，看到了這碗拉麵。這碗黑黑的湯裡浸泡著粗麵條，讓人聯想到了高井田系的風格。湯裡帶有動物類的鮮味（其實看招牌是豚清湯），醬油的味道不會太濃也不會太淡，很好喝的湯，麵條像店名所說的一樣，水分含量很高，捲曲的粗麵條，不僅很好地包裹住湯汁，而且有著高品質的Q彈口感。叉燒肉有著粗糙的肉質和脂肪的甜美，非常搭配湯，非常美味。筍片很厚，咬起來不是脆脆的，而是有點硬硬的口感，味道也很濃郁，單吃也能當飯的配菜。泡菜的辛辣和酸味適中，非常適合作為拉麵或米飯的配菜，是一款全能的小菜。整體來說，這碗拉麵很有統一感，讓人想試試限定款（比如勁爆麵）！離得這麼近，去吃也很方便呢。

「超多加水純手打麵 仁しむら」先生『和風冷麵 中份➕蛋飯』久違的光顧☺️極粗的略彎曲麵條，透明感美麗，而且有彈性，味道美味。鰹？魚介類的和風清湯感覺到鹹味和濃郁，非常優雅又高級☺️加入和風湯汁的蛋飯，店主真是了不起，一個人獨自經營太厲害了■■■■■■■■■■■■■■■●店址大阪府東大阪市長堂1-28-14，從近鐵大阪線布施站步行7分鐘，從大阪地鐵千日前線新深江站步行13分鐘，從JR大阪東線河內永和站步行14分鐘，在東大阪長堂店對面，距離布施站535米●營業時間11:00～14:30（最後點餐）18:00～21:00（最後點餐），星期日營業●休息日星期四本次訂單和風冷麵1000日圓➕麵條中份100日圓➕蛋飯200日圓，總計1300日圓■■■■■■■■■■■■■■

過了中午才到達。這家店位於街道旁邊，容易被忽略，但我找到了它。服務態度很好，味道也很棒，尤其是竹筍的厚度讓我感到非常開心。麵條QQ彈，湯頭也很出色，非常棒。叉燒飯也非常好吃。下次我要挑戰大碗！

普段的午餐，在東大阪長堂的產業道路旁邊，有一家名為「超多加水純手打麵 仁しむら」的店，他們以冷麵為特色，在酷熱的天氣裡很受歡迎。這家店以獨特而有衝擊力的口味聞名，那麼這家店的冷麵是怎麼樣的呢？ 夏季限定的冷麵每天只供應10份，價格為1000日元。他們的冷麵是用手打麵製成的，賣相清新，湯頭澄清透明但帶有淡淡的茶色。湯裡有鶏胸肉片、泡菜、筍干和切碎的蔥。清涼的湯底中融合了昆布和鰹魚的風味，再加上醬油的濃郁和香油的香氣，清爽中帶著深厚的風味，令人回味無窮。 最令人印象深刻的是麵條的口感，它們是手工製作的，比普通的麵條更寬，因此吃起來更加有嚼勁。在冷卻後，麵條更加彈牙，咬起來更有彈性，而且不僅僅是硬，而是有著柔韌的韌度。而麵條的厚度不均勻，因為是手工切割的，這也給吃的時候增添了趣味。 最後，他們的麵條在冷藏後味道更加出色，再加上湯汁冷得刺骨，讓人在享受美食的同時也能享受到清涼的感覺。

今天去了東大阪的「仁しむら」！點了醬油拉麵。雖然是豬骨清湯，但帶有生薑的味道，清爽中帶有獨特風味。麵條QQ彈牙，非常美味！下次該考慮加大碗了哈哈（笑）。

醬油拉麵中碗和蛋飯點了。但蛋飯實在太難吃了。米飯很難吃，有些硬，感覺像是壞掉了。主餐的拉麵湯頗好喝。想必如果換成直麵會更美味。因為蛋飯太難吃，整個心情都跌到谷底。在日本這樣米飯難吃的情況很少見。可能是昨天的米或者其他問題。

上新庄的知名店家「天神旗」的顧客分享。這家店以高水份製作的彈牙麵條聞名。店內還有麵條製作區域，可以看到手工製作的過程。這次我嚐了晚上限定的沾麵，酸味十足的醬汁搭配手工製作的麵條味道絕佳。我還把醬汁中的叉燒肉和濃郁的醬汁倒在白飯上享用。最近我很少吃米飯，這次好好補充了。

中午到訪。只限先到者一人。購買食券後入座。■麵中盛 塩 900。麵非常好吃，手打的麵條有嚼勁，厚實的片狀？叉燒味道也很濃郁，而且很厚。但是，湯的味道有點淡？不是很淡，但是缺少一點衝擊力？下次想試試醬油口味。謝謝款待。

夏天限定的冷麵，我在星期二晚上六點過後前往。已有兩位客人就座。在售票機上購買了1000日圓的冷麵食券。幾分鐘後上菜，碗中有雞肉叉燒、筍片、切碎的蔥、泡菜，以及一塊漂浮的冰塊。我舀起一口湯，從油的下面挖起，味道清爽，帶有海鮮和煮干魚的鮮美味道，醬油的味道也很突出。很美味，符合我的口味。第一次嘗試的冷麵，保持了特有的滑溜感，但也有著常溫湯頭所沒有的彈牙口感，吃起來有趣。與湯頭搭配得很好。雞肉叉燒多汁厚實，有三片，很有嚼勁。泡菜也很搭，但混在湯裡就有點可惜了，盡量輕輕吃。冷麵的風潮正盛。

超多加水純手打麵 仁しむら涼拌　　　　　¥1,000燒豬丼　　　　　¥300期待已久的限定菜單「涼拌」終於推出了，所以我去試了一下。以動物素出汁和秋刀魚香味油製成的涼拌，充滿了美味。自家製手打手剪的縮捲粗麵非常美味。配料有雞叉燒、竹輪、泡菜、青蔥，味道是鹹味滿滿，泡菜則擔任了辣味的角色，非常美味。外觀看起來像是醬油，但實際上是秋刀魚油的茶色，第一口我以為會有點油膩，但直到最後都吃得很開心。湯頭和麵的溫度都很適宜，這款涼拌是值得推薦的。✨完美✨

嗨嗨，是拉麵時間囉《超多加水純手打麵仁志村》『體力 1,100元』在炎炎夏日中，若不來充電一下體力的話，就無法應付了。這次前往布施的《仁志村》店。雖然在六月限定供應的『體力』被朋友們瘋狂討論，但卻錯過了時機... 想著就在一週左右的延長期間到來之際，毫不猶豫地趕緊前往。在自動售票機購買了『體力』的食券後，坐到了吧台。過了一會兒，端上了湯麵〜【外觀】濃郁的湯頭上面裝飾著蔥花、洋蔥、蛋黃，還有許多叉燒肉！光是外觀就讓人覺得有好多體力！【湯頭】首先來喝一口湯... 呼！！！！焦糖醬油的風味十分搭配，稍微加入了一點辣味噌，使湯頭更加濃郁。而蛋黃則讓湯頭顯得更加柔和！【麵條】麵條使用超多加水的手工麵製成，口感Q彈且有些地方還保留了一點點嚼勁，味道相當不錯！【配料】雖然是標準配料，但叉燒肉的份量真是驚人！果然體力湯麵必備的蛋黃！不僅外觀亮眼，而且既有垃圾食品的風格，又能表現出柔和感！其實因為已經連續吃了，所以稍微克制了一下，但這絕對需要搭配白飯！中途還在猶豫要不要再點一份呢（笑）謝謝款待。

布施的拉麵店，與仁しむら先生一起午餐。因為是兩個人，所以我們選擇了普通的醬油和手打鹹湯。手打鹹湯，來了！湯頭，滋滋滋滋～。我感覺到了相當的甜味。麵條，滋滋滋滋～。因為加了很多水，所以有些彈性。由於麵條又粗又彎曲，所以有嚼勁。它不是很彈牙，但是有一種嚼起來就會脆的彈性感。對我來說，像是細麵條的嚼勁（笑）。很難表達出來。叉燒有點特別。因為是鹹湯，所以更能感受到。桌上的胡椒發揮了作用。醬油，來了！湯頭，滋滋滋滋～。這個挺好吃的。我個人比較喜歡醬油。與常見的高井田系列又有些不同，我覺得這個湯頭沒有凸顯醬油的特色。雖然我不太清楚高井田系列的定義（笑）。超多加水讓我們享受了這樣的滋味。服務也很周到。

超多加水純手打麵仁志村，位於大阪府東大阪市長堂1-28-14。營業時間為11:00～14:30(L.O.)和18:00～21:00(L.O.)，每週四休息。距離布施站步行僅需7分鐘，附近有停車場。有6個吧台座位和2張桌子，採用食券制度。 我在13:50到達，13:55入座，14:00點了碗。星期六選擇了超多加水醬油湯底，聽說過這家店的超多加水麵就得去試試！雖然也想嘗試一下力氣麵，但首先選擇了左上角的豬骨清湯醬油麵！多加水手打麵的口感彈牙有獨特的波浪形狀，很好地搭配了湯底❤️豬骨清湯帶有淡淡的生薑香氣，湯的風味濃郁。醬油的味道比想像中要濃烈，但這也是這家店獨特的味道，其他地方很難找到相同的味道。謝謝這美味的一餐！ 接下來還想試試鹽湯底...當然也想嚐嚐力氣麵和超多加水麵，這種麵為什麼不更流行呢（笑） #拉麵 #拉麵 #麵活 #拉麵攝影 #拉麵部 #大阪拉麵 #大阪 #大阪美食 #布施 #布施美食 #布施拉麵 #多加水麵 #醬油拉麵 #關西拉麵 #osaka #osakafood #豬骨清湯 #麵導航關西 #完飲完食Dreamer

2023年6月10日(週六) <第139次>#超多加水純手工打麵仁しむら㋶ #手工打醬油 850元㋣㋚3.63大阪府東大阪市長堂1-28-14近鉄布施站步行5分大阪市區間11:00～14:30(最後點餐),18:00～21:00(最後點餐)‍♂️ 木️ 無14個座位（吧台,桌子)食券制⏰ 13:50 到達⏳ 14:00 上碗——————————————————————這裡居然沒有排隊！————————————————————--外表帶點懷舊感☺️湯頭帶有微微豬肉的風味！醬油的味道不算太濃！麵條彈牙有不規則的螺旋形狀！厚度也各有所異，有些地方口感稍硬，挺有趣！豬肉兩片都在我喜歡的邊緣，希望不要再更硬了☝️美味的一碗！謝謝招待！————————————————————--#拉麵#麵擺盤專家#麵擺盤#麵導航東海#愛吃拉麵的人聯繫起來#大阪拉麵#關西拉麵#大阪美食#大阪午餐#食評高分店