秋葉原的任務後來到了這家拉麵店。這家店位於距離秋葉原站步行約7〜8分鐘的清洲橋通り，是一家專注於優質麵條的拉麵店，提供像割烹一樣的氛圍。他們曾連續獲得拉麵百名店獎。我在平日的下午5點左右抵達，正好是開店前1小時。已經有兩位亞洲客人在等待。其中一位客人向我抱怨說：“我不懂日語。我想在這裡吃拉麵，但不懂他們的制度。”我很不好意思，因為是第一次來，但我告訴了他們等候區的位置。開店前20分鐘，我繼前面的外國客人之後購買了食券......但似乎那位外國客人的同伴還沒到齊，因此他們被要求重新排隊到尾端。這時，本來排在第三位的我被提前至第一位，來到了自助購票機前。雖然我第一次來，本來想點一份傳統的菜單，但聽到了「限定」二字，我就被吸引了，最終買了一張豬肉拉麵和一張煎餃的食券，然後在等待區等候。18點開店，此時已經有約30人排隊。首批10人進入店內，坐下後幾分鐘便上菜。清爽的魚介湯底中溶出了香甜的豬肉脂肪，帶有濃郁的滋味。湯裡浮著一些像是豬油渣的東西，應該也是來自於豬肉。麵條是水分多的手工揉製麵條，與湯汁很好地融合在一起。配菜有香氣濃郁的燉豬肉/燒豬肉、玉米筍、三葉和洋蔥。豬肉和新鮮的甜脆玉米筍交織著攻擊，讓我完全沉浸在其中。雖然寫了一大堆，但這碗拉麵絕對是目前最好的。排隊是絕對值得的，我一定會再來的。謝謝招待，我會再來的。

鴨肉松茸鹽味拉麵 1,900元，加鴨胸肉(3片) 300元，總計2,200元。假日早上9:30左右，排隊人數約5組。耐心等待。大約10點時開始買食券。此時已有10人以上在排隊。10:30開店。首先，麵條很好吃。沾醬有濃濃的和風味道，很美味。最後，加入柚子汁後，味道更加濃厚，美味程度直線上升。不知不覺就把沾醬喝光了。筍乾雖然粗，但很軟嫩。離開時等候的人已經接近30人。

【饗 くろ喜／浅草橋】食べログ 3.91（2023.09.22）2021年7月以來再次光臨，時隔已久。這是第7次造訪。每次都試了不同特色菜單，但今天點了胡椒拉麵（1,300日圓）和加替玉「九條蔥」（250日圓）。湯底以醬油為基底，加入了大量的粒狀和粗磨胡椒。除了普通的叉燒，還有炒過的肉（可能是內臟？），相當豐富。有趣的是還加入了煮過的大根，這是我第一次在拉麵裡看到大根，感到驚訝。麵條是手工平揉的，搭配著濃厚的湯汁，吃起來很有彈性。加替玉則是細麵，口感也相當不錯。但是整體感覺有點亂七八糟，缺乏統一感，就像是一場味道的旋轉木馬，讓人有點厭倦。希望能更簡單、緊湊一點。謝謝款待。

2023.9.17 2023-429 紫くろ㐂(饗くろ㐂)◎【限定】鴨與松茸的拉麵(手揉麵)＋鴨肉片額外3片＋松茸與帝王蟹的炊飯3300日圓(2500日圓＋300日圓＋500日圓)食券購入了。通常排隊時，最好是在直前購買食券，然後再回到原來的位置，紫くろ㐂開店時則應該排在尾部等待。這次比上次開店時排隊更嚴重了。我認為下次開店時會搬到新店舖，所以我準備好要排隊了。這次的限定真是太棒了！☺️湯頭是紫くろ㐂的美味醬油湯加上松茸增添香氣。麵條可以選擇細麵或手揉麵，我總是選擇手揉麵，所以這次也是。配料有酢橘、蔥、花式切的洋蔥，當然還有大量的松茸和鴨丸子。松茸在吧台上展示著，非常大顆而且漂亮。叉燒部分則是鴨肉，當然也加了額外的。途中在Twitter上有提到可能無法增加鴨肉，所以我有點擔心，但最後還是沒問題。而且在排隊的途中宣布限定飯已售罄，但他們又額外準備了一些，我們成功拿到最後一份。因為真的太好吃了，我直接告訴老闆說「真的很好吃」，他笑著跟我聊了起來。下次開店也期待著。謝謝款待！（人´∀`*）#拉麵#沾麵#饗くろ㐂#紫くろ㐂#拉麵備忘錄#麵標#東京都千代田區#實驗麵店#叉燒

響 くろ㐂＠浅草橋鴨和松茸的醬油拉麵【¥2500】，加鴨肉【¥300】，松茸和帝王蟹燉飯【¥500】■訪問日期 2023年9月17日，星期日，早上6:35〜■最寄車站 JR總武線 浅草橋駅■營業時間 當天為9:00〜(限定100份）■定休日 星期日這是這家餐廳在這個地方的最後一天營業！響くろ㐂，原本是一家以鹽和味噌等菜單而聞名的店，但逢星期五卻會開設專門以醬油為主題的店！這就是紫くろ㐂✨現在，提到くろ㐂，大家可能會想到鹽！但個人來說，我一直是醬油派，所以一直期待著紫くろ㐂的出現笑這天恰好也休假，太好了！令人驚訝的是，今天的菜單限量100份✨而且，整理券的發放從早上7:30開始，據說會非常激烈！而且，這也被宣布為此地最後一次的紫くろ㐂，所以人潮可能會比平常更多早上6點多從家裡出發，前往秋葉原‍♂️6點30分左右到達，已經有近30人排隊了不一會兒，隊伍就越來越長了輕鬆地就超過了50人哇天氣多雲，真是幸運啊在烈日下排隊真是太辛苦了☀️7::30前，隊伍開始移動，進入店內購買食券，並拿到整理券。順利地拿到了29號的整理券，10:30〜的時間✌️終於可以放心了☺️這麼長的隊伍，應該會有一兩個粉絲在場吧？但我認識的人都沒看到，可能只是我不認識的人而已吧10:20左右再次到訪。稍微排了一下隊，但幾乎準時被引導進入餐廳麵條可以選擇手工揉麵或細麵。當然，我選擇了手工揉麵山堆的松茸放在櫃檯上，看著就覺得奢華✨鴨肉和松茸，真是奢侈的拉麵松茸的香味在吃完後仍然留在口中，令人愉悅依然如此，くろ㐂的限定品就是不會讓人失望✨有些人沒有機會來這裡，或者來不及，所以我感到很榮幸能吃到這樣珍貴的拉麵※ 這僅僅是個人的感想#饗くろ㐂#紫くろ㐂#限定拉麵#鴨和松茸的醬油拉麵#松茸和帝王蟹燉飯#鴨加料#秋葉原美食#浅草橋美食#黒木直人#店長#拉麵#ramen#麵條控#拉麵之旅#拉麵愛好者聯繫起來 ===========

JR秋葉原站昭和通口步行約8分鐘。到達時距開店還有20分鐘。雖然前面沒有其他客人，但很快就排起了隊。店員出來說要先買食券。這是一家只有10個位子的吧台式座位。我點了特製醬油拉麵¥1750。可以選擇細麵或手工麵，我選擇了細麵。麵條Q彈順口，湯頭濃厚清爽，非常美味。燒豬有5種，包括濕潤嫩滑的鴨肉、雞胸肉、豬肩肉、豬腿肉、雞丸，每一種都很好吃。大塊的筍乾有嚼勁，不是蔥而是清脆的空心菜，溏心味玉調味適中，還有海苔、浸滿湯汁的蘿蔔、我喜歡的嚼勁十足的雲吞，非常豐富美味，讓人非常滿足。下次我要去嚐嚐鹽拉麵。謝謝款待。店員們也非常友善，氣氛很好。非常感謝您。

饗黑木位於東京都千代田區神田和泉町。饗黑木2023年夏季推出第7彈美食：北海あさり的冷鹹湯麵（1,400日元）和鰤塩たたき飯（350日元）。所有價格均含稅。這是季節限定菜單。謝謝款待。

初次造訪！終於來到了！滑蛋鹽、限定的鰤魚飯、還有一顆燒賣！燒賣太好吃了！這些就足以讓店家生存下去啦哈哈！米飯是足夠亮澤的姬米。拉麵可以選擇細麵或手工搓麵。從第一口湯就能感受到衝擊。自從神保町的黑須消失後，如果要說附近有哪裡的鹽味最好，那麼這裡就是了！甚至可以說比它更優秀。我一定還會再來的。

週二，下午一點半到達。等待人數為14人。等待時間為35分才入座。點餐後等待上菜需要40分。有些人說下午時段客人會比較少，所以選擇不在中午時分前來，但結果還是得失望。有些人在買食券後就排隊等待，但店員告知等買完食券後再排隊，所以只好先排隊。點了特製鹽味地雞油飯、蔥拌麵，共2150元。麵可以選擇手工揉麵或細麵，但換麵的蔥拌麵只能選細麵。一開始點了手工揉麵。店主說不可以戴耳機因為他會解釋菜單，但最後卻沒有解釋。店家的入座方式是每次進5人，所以在場外等待的人遇到這樣的情況可能會很震驚。而且在用餐期間，新的客人只能等到前一組五人用餐完畢才能入座，這樣的無聲壓力相當大。或許這樣可以促進客人的轉換，但這樣的做法到底是對還是錯，實在難以斷言。值得一提的是，店裡只有一排10個座位。雖然我說了很多，但重要的拉麵評價如下：・鹽味不足，可能是為了清爽而故意的，但基本上油份很多，味道主要是油的味道。油飯也如其名，油份很多，這家店是在宣傳油？・配料很不錯。麵條普通。・蔥拌麵也普通。・麵量相當少，男性可能只要五、六口就吃完了。特製的配料相當多餘。或許是以蔥拌麵為主要考量。總之，我不會再來這裡了。這樣的店居然可以是100名店，並且還進入全國拉麵排行榜前20名，真不知道該說什麼。

浅草橋站附近的「饗 くろ喜」，我點了他們的鹽味拉麵。我平日上午10點50分到達，排隊人數已經有14人，之後還有更多人排隊。等了30分鐘，我終於進入了店內。每次上菜大約需要3分鐘，他們的操作是一次製作5碗。湯汁呈現出透明感，並且顯眼的是幹番茄和叉燒的搭配。湯頭的味道充滿了雞肉的鮮美，同時也能感受到鹽的礦物質味道，味道上雅致且濃郁，兼具和洋風味的獨特湯頭。麵條可以選擇細麵或者手揉麵，這次我選擇了手揉麵。麵條看起來比較寬，口感有點Q彈，有著獨特的彈牙感，非常好吃，且與湯汁的搭配也很好。配料方面，有三種叉燒、鴨肉丸、幹番茄、筍絲、青蔥、薑和胡椒粒。叉燒包括豬肉肉片、雞胸肉和鴨肉，鴨肉的下方還有幹番茄，質感豐富，非常美味。雞肉很嫩，豬肉也展現了原料的鮮美。今天也吃得非常美味。

休息日下午1時40分左右到達，前面等候30人，等待大約70分鐘才進店。這家東京拉麵店一直名列前茅，雖然常常聽到但卻一直沒有來過。我點了味玉鹹湯麵，價格為1250日圓。等待約3分鐘後進店，湯頭使用了多種鹽的混合，帶有複雜的鹽味層次，不僅能感受到鹹味，還有柔和的甜味，令人讚嘆。湯頭中蘊含著特有的鹽味和甜味，讓人忍不住一直喝下去。麵條可選擇細麵或手工揉麵，我選擇了細麵，非常適合湯頭，能充分吸附湯汁，是正確的選擇。所有的配料質量都很高，豬肉和雞肉都根據各自的特性處理，筍片很厚實，吃起來很有口感。誠實地說，我並不太喜歡烤番茄，但當它和湯汁結合在一起時，卻帶有一種高級料理的味道。蔥不僅是普通的蔥，顯然是高品質的，刺激性也較強，但不會過於搶眼，為湯增添了一抹亮色。而放在蔥上的薑蔥醬不僅含有生薑，還有少量大蒜，並且撒上了生胡椒，咀嚼時口中滿是胡椒的味道。這家店總是排隊不斷，除了配料和麵條外，最重要的還是湯頭的美味。

午後過後到達，當然要排隊。在排隊時被遞送了袋子，按照指示買了食物券，等待了30分鐘。一個台灣人看起來像是常客，他開心地排隊，看起來就像是一場娛樂表演。我聽著耳朵，進入了店內。一個人問我是不是三人，我本來想說是的。進入座位後，感覺很親切，服務很迅速，清澈的湯讓人感受到專業，精緻的叉燒也同樣如此。謝謝。我喜歡這種感覺，大家都喜歡這樣的地方。食物很好吃，但我覺得這裡不適合一小時的停留。員工都很友善，我想我會再來的。

秋葉原有些事情要辦，所以我來拜訪了這家店。我在12點過一點的時候到達，看到店前排了四個人。我按照指示排隊，但很快後面就排起了長龍。店裡的工作人員指引我們買食券，我買了特製鹽味拉麵，價格是1600日元。接下來輪到了排在我前面的四個人進入店裡。稍等片刻後，又輪到了我前面的六個人。他們似乎是一次性地將人們引導進店，而不是一個一個地安排座位。店裡比外面更熱，我心裡想著工作人員一定很辛苦。我等著等著，特製鹽味拉麵上桌了。嗯，很好吃。麵條是鬆軟的扁平麵，我點的。和其他店的不太一樣。湯頭很精緻，非常美味。肉不止一種，大概有五種，味道都很細緻。個人而言，我不太喜歡這種類型的拉麵......但是，加了中間的生胡椒作為點綴，味道更美味了。非常好吃。但是，下次如果再來的話，也許不必一定要點特製的。我會把九月上旬的排隊時間提前一點。

這僅僅是我的主觀意見，但我想要在食べログ上分享❗ 我不會再去第二次了。1600日圓的特製鹽味拉麵加料豐富，很美味。鹽湯的衝擊，風味微弱但有深度。是乾番茄的酸味增添了風味？我選擇了手工揉製的麵條，期待像佐野拉麵那樣的外觀➡️但不是光滑的，而是柔軟的。我認為1600日圓是加料費用。加料很豐富，耗費了一番心思。店內像蒸汽浴室，外面比較涼爽。上菜時，廚師解釋說在頂端的兩顆黑色小球上塗了“生胡椒”，但如果是粉紅胡椒之類的，僅介紹味道和香氣的差異是不夠的感動...午餐時間消化不良。

久違的工作去了秋葉原，所以去了之前一直想去的「くろ喜」。下午2點過後到達，只有兩個人，進店幾乎無需等待。這次點了特製鹽湯麵、招牌燒賣、和風涼麵。每一樣料理都做得很用心，非常美味。下次還想再來光臨。謝謝款待。

特製鹽味拉麵1600元和限定的飯？（我忘了）點了。叉燒超好吃的，我想再多吃一些。番茄軟軟的，酸酸的味道很好。意外地很搭配。湯也是我喜歡的味道。上面的胡椒增添了不錯的口感。最後我還把湯淋在飯上吃了一點。

這碗拉麵的評價令人生疑。很久沒有吃完整碗的拉麵了。鹹味太濃，有點刺激；麵條過於軟爛，失去了彈性；湯頭的味道和深度都不夠。即使不考慮是否添加了化學調味劑，明顯地感覺到了某種缺失。在同時進行的訂單中，店主似乎弄錯了一些東西，反覆夾取食材丟棄，或許是漏加了某些材料。因為雞油層太厚，第一口喝湯時直接感受到了油膩。這碗拉麵似乎不是從一開始就不好，而是細節漸漸有所偏差。雖然有一些優點，但有點可惜。配料的品質很高，但不明白為什麼要加番茄。番茄的甜味太強烈了。當然，番茄是天然的，所以它的味道會有所不同。(這碗拉麵需要強調的是酸味和番茄的鮮味，而不是甜味)或許在試做階段表現不錯，但現在已經不行了。在部落格中提到了業務擴張，或許是因為睡眠不足吧。訂的是鹹豚骨手搓麵。無法斷定它是否總是如此糟糕，但不會再去了。

5年前左右，因為看了「シド」的 shinji 先生去過，所以我們在參拜完富岡八幡宮後前往這家店。我們去的時候是平日的最後點餐時間，而且還下著小雨，但是排隊的人依然有2、3組。我們後面還有幾組人在等待。這家店真的太受歡迎了。我們點了味玉醬油拉麵和手揉麵。除了叉燒，還有貢丸和鴨肉？也都大方地放在上面。我平常比較喜歡細麵，但這家的手揉麵非常Q彈，很好地與湯汁結合在一起，非常好吃。我和我一起去的人點了鹹味的細麵，我也試了一點，但個人更喜歡手揉麵，覺得更配湯汁。我一定要試試各種不同的組合。

星期六11:30到達，約20人左右的隊伍。入店時間大約是12:30。我點了特製鹽味拉麵、特製煎餃2個和雞肉飯。麵條可以選擇細麵或手工搓麵，我選擇了手工搓麵。煎餃的肉香味很美味。麵條QQ彈，湯頭濃郁，叉燒也非常精緻美味。雖然要排隊等候有點辛苦，但我還是想再去一次。

浅草橋站步行約7分鐘的地方有一家被米其林推薦的店！他們的特製鹹湯麵湯汁，採用了丹波黑土鷄、甲州地鷄、京鴨、豬肉、真昆布和蔬菜，經過3個溫度階段的控制和火候處理，提取出美味。調味汁使用了海、山、湖的5種鹽，充分展現了各自的鹹味、美味和苦味。非常講究！麵條可以選擇細麵或手揉麵！這次我選擇了細麵！配料有叉燒和貢丸，味道當然很美味，但還有乾番茄和生胡椒等其他地方看不到的特色配料！番茄？？聽起來有點奇怪，但實際搭配起來很合！一碗麵中可以感受到各種不同的味道，真是一碗可以品嚐到多種風味的料理！如果還沒嚐過的人，一定要來嘗試一下這碗美味！

菜單有很多選擇，我有點猶豫，所以問了店員，他推薦了最受歡迎的「特製鹽湯麵」。請問！！價格是1600日圓（對不起，我不太會判斷價格）。上菜時，盤子上滿滿的，有豐富的配料，番茄的顏色很漂亮。除了豬肉、雞胸肉、鴨肉三種叉燒外，還有魚丸、雲吞、溏心蛋、絞肉，還有筍絲。麵條可以選擇細麵或手工揉麵。有十人座位，每半個座位有一位服務員點單。我去的時候，大約有三分之一的客人是從海外旅行來的。這家店被介紹在某些地方嗎？在社交媒體上很受歡迎嗎？